Zawartość
Cukinia jest uprawiana na prawie wszystkich obszarach. Warzywo szybko rośnie. Dlatego musisz zadbać o jego przetwarzanie. Z cukinii można przyrządzać różnorodne potrawy zarówno na co dzień, jak i do spożycia w okresie zimowym. Jest wiele ciekawych przepisów kawior z cukinii... Niektóre z nich mają dużo składników, inne są minimalne. Możesz spędzić dużo czasu na przygotowaniu warzywnej przekąski, ale możesz zrobić wszystko szybko. Ale główne składniki - cukinia, marchewka, cebula, pomidory lub makaron - są zawsze obecne w każdym przepisie.
Jeśli nie masz czasu na majsterkowanie przy pustych miejscach, idealny jest szybki zimowy kawior do squasha. Nie myśl, że taki produkt jest źle przechowywany, jeśli robisz wszystko dobrze. Jeśli spełnisz higieniczne wymagania dotyczące konserwacji, Twoje słoiki będą stać przez długi czas. Zwracamy uwagę na kilka przepisów na łagodny kawior do squasha na zimę z różnymi składnikami.
Przydatne właściwości kawioru
Kawior z cukinii jest uważany za produkt dietetyczny, zwłaszcza jeśli warzywa nie są rozgotowane, ale po prostu duszone. Cukinia zawiera błonnik pokarmowy, minerały, witaminy z różnych grup. Marchewka, cebula i papryka to nie mniej wartościowe warzywa. Zawartość kalorii w gotowym produkcie jest niska, a smak doskonały.
Jakie są zalety kawioru:
- normalizuje trawienie;
- reguluje równowagę wodno-solną;
- doskonały środek moczopędny;
- usuwa cholesterol i toksyny;
- zwiększa hemoglobinę.
Opcje przepisu
Jeśli chcesz ugotować szybki kawior do squasha na zimę, możesz użyć dowolnego z poniższych przepisów. Zajmie to bardzo mało czasu, ale na długo zapewnisz swojej rodzinie smaczny i zdrowy produkt.
Przepis numer 1
Potrzebować:
- cukinia - 3 kg;
- marchewki - 1 kg;
- cebula rzepy - 1 kg;
- pasta pomidorowa (sos) - 300 ml;
- chudy olej - 300 ml;
- cukier - 60 g;
- sól - 45 g;
- esencja octu - 1,5 łyżki stołowej.
Przepis numer 2
Aby przygotować kawior warzywny zgodnie z tym przepisem, będziesz potrzebować:
- cukinia - 1,5 kg;
- cebula - 2 sztuki;
- marchewki - 4 sztuki;
- słodka papryka - 2 sztuki;
- pasta pomidorowa - 6 łyżek;
- olej roślinny - 150 ml;
- sól i cukier - po 3 łyżeczki;
- ocet 70% - 2 łyżeczki.
Przepis numer 3
Aby zrobić kawior zgodnie z następującym przepisem, musisz ugotować:
- średniej wielkości cukinia - 1 sztuka;
- czerwone pomidory - 5 sztuk;
- słodka papryka - 3 sztuki;
- cebula rzepa - 6 sztuk;
- marchewki - 3 sztuki;
- cukier - 20 g;
- sól - 15 g;
- ocet - 2 łyżeczki;
- olej roślinny - 360 ml;
- mielony czarny pieprz do smaku.
Przepis numer 4
- cukinia - 1,5 kg;
- marchewki - 750 g;
- czerwone pomidory - 1 kg;
- cebula - 750 g;
- groszek ziele angielskie - 5 sztuk;
- sól - 1 łyżka stołowa;
- cukier - 2 łyżki;
- esencja octu - 1 łyżka stołowa.
Przepis numer 5
Zaopatrz się w te produkty:
- cukinia - 3 kg;
- marchewki - 2 kg;
- cebula - 1 kg;
- pasta pomidorowa - 0,5 litra;
- sól - 2 łyżki;
- cukier granulowany - 4 łyżki;
- esencja 70% - 2 łyżki.
Funkcje gotowania
Przygotowanie warzyw
Jaka jest esencja kawioru do szybkiego squasha? Faktem jest, że zgodnie z tymi przepisami, pomimo różnicy w składnikach, nie będziesz musiał długo bawić się przy stole i piecu.Wszystko o wszystkim zajmie Ci co najmniej dwie godziny.
Ponadto cukinia powinna być młoda, a nie przejrzała.
Warzywa są kilkakrotnie dokładnie myte, aby usunąć piasek i brud. Cukinię należy obrać, w razie potrzeby usunąć rdzeń z nasionami. Jeśli używasz papryki, należy ją wypatroszyć, usunąć nasiona i ścianki działowe. Obierz pomidory.
Skóra jest usuwana bez większego wysiłku.
Obrane, umyte i wysuszone na serwetce warzywa są krojone, mielone w maszynce do mięsa. Ponadto cukinia i świeże pomidory (jeśli są obecne w składnikach) w osobnym pojemniku.
Funkcje gotowania
W rondelku z grubym dnem lub kotłem rozłóż najpierw puree z cukinii i gotuj przez około pół godziny od momentu wrzenia przy ciągłym mieszaniu. Nie musisz przykrywać pokrywką, w przeciwnym razie nadmiar płynu nie wyparuje.
Następnie do masy dyniowej dodaje się marchewkę i cebulę oraz pieprz (jeśli jest to wskazane w przepisie), sól, cukier i inne składniki, z wyjątkiem esencji octu. Gotuj przez kolejne 30 minut.
Jeśli używasz świeżych pomidorów, to po zmieleniu gotuje się, aby uzyskać gęsty przecier w tym samym czasie, co cukinia.
Po pół godzinie dodaj koncentrat pomidorowy lub puree, cukier granulowany, sól, pieprz mielony lub ziarna pieprzu (jeśli to konieczne).
Gotuj warzywną przekąskę z cukinii przez kolejne 5 minut. Następnie wylewa się esencję z octu. Jeśli chcesz ostry kawior, następnie możesz dodać posiekany czosnek wraz z octem. Po 5 minutach kawior jest gotowy. W tej chwili praktycznie nie ma płynu w gotowym produkcie.
Gotowy produkt należy umieścić w gorących sterylnych słoikach i od razu zwinąć. Odwróć kawior do góry nogami pokrywką, zawiń go na wierzch kocem lub futrem. W tej pozycji puszki należy trzymać, aż całkowicie ostygną. Przygotowaną przekąskę warzywną na zimę można przechowywać w piwnicy lub lodówce.
Kawior z cukinii prosto i szybko:
Przydatne porady
Aby najszybszy kawior do squasha był przechowywany przez całą zimę, musisz przestrzegać specjalnych zasad i unikać błędów:
- Do przygotowania przekąsek warzywnych używa się tylko świeżej, najlepiej młodej cukinii. Przegroda nasienna jeszcze się w nich nie uformowała, więc udział produkcji pokrojonego warzywa będzie większy. W przejrzałej cukinii będziesz musiał pokroić rdzeń nasionami. Ponadto kawior jest bardziej szorstki.
- Wybierając pomidory, trzymaj się mięsnych odmian, które zawierają minimalną ilość płynu. Wtedy przygotowanie tłuczonych ziemniaków zajmie mniej czasu.
- Kawior ze zmielonych warzyw po ugotowaniu może zawierać drobne ziarna. Jeśli chcesz dostać przekąskę podobną do konsystencji sklepu, możesz ją zmielić blenderem, a następnie doprowadzić do gotowości. Należy to zrobić przed dodaniem esencji octu.
- Jest wielu Rosjan, którzy uwielbiają pikantne przekąski warzywne. W każdym z powyższych przepisów możesz dodać do smaku koper i liście pietruszki. Nie musisz ich mielić, po prostu drobno posiekaj. Dodaje się je w tym samym czasie, co przecier pomidorowy.
Wniosek
Rosjanie zawsze lubili kawior z cukinii, a gotowany własnoręcznie jest jeszcze smaczniejszy. Taką przystawkę można nawet postawić na świątecznym stole. Bardzo smaczny kawior z czarnym pieczywem i gotowanymi ziemniakami. Wypróbuj tę opcję: rozsmaruj masło na kawałku chleba, a na wierzch połóż kawior warzywny. Niezwykle smaczne, żeby się nie schodziło.
