Zawartość
Kawior z cukinii to dość niskokaloryczne i zdrowe danie. Ale wielu współczesnych szefów kuchni nie ucieka się już do przepisów starej babci i robi to danie bez pieczenia. Powiemy Ci kilka ciekawych i przydatnych przepisów, a także zdradzimy sekrety przygotowania kawioru z cukinii na zimę.
Przepisy na przekąski bez smażonej squasha
Przepis numer 1
Składniki: 3 kg cukinii, 2 kg marchewki, 0,5 kg cebuli, kilka łyżek cukru, 0,5 litra sosu pomidorowego lub makaronowego, 0,5 litra oleju roślinnego, sól, pieprz.
Przygotowanie: wszystkie warzywa przygotuj, dokładnie opłucz, usuń niepotrzebne części.
Teraz rozprowadzamy masę cukinii w rondelku lub rondelku i dodajemy olej, podpalamy. Gdy warzywa zaczną się gotować, zmniejsz ogień i pozostaw kawior na wolnym ogniu pod przykryciem.
Dopóki kawior nie osiągnie pożądanej konsystencji, należy przygotować pojemnik, do którego następnie włożyć masę cukinii i zwinąć.
Po przygotowaniu warzyw należy je drobno posiekać, a następnie zmielić lub posiekać blenderem, dodając sól.
Niesmażony kawior do squasha, którego przepis opisaliśmy, okazuje się bardzo delikatny i wcale nie tłusty. W końcu warzywa smażone na oleju są nasycone tłuszczem roślinnym, a kawior okazuje się bardziej tłusty.
Przepis numer 2
W kolejnym przepisie nie musisz też smażyć warzyw. Wszystkie składniki, które były zawarte w pierwszym przepisie, bez siekania lub obierania, są rozprowadzane na blasze do pieczenia i pieczone w piekarniku lub na grillu. Warzywa można upiec w folii lub rozłożyć na blasze i skropić odrobiną oliwą z oliwek.
Gdy warzywa są gotowe, usuwa się z nich skórki i kruszy. Taki kawior do squasha bez pieczenia okazuje się bardzo satysfakcjonujący i niezwykle zdrowy.
Przepis numer 3
Będzie to kawior do squasha na zimę bez smażenia za pomocą majonezu.
Dodatkowo potrzebujesz: cukinia 2 kg, marchew 1 kg, przyprawy, sos pomidorowy 0,5 l, cukier 3 łyżki. łyżki, ocet, cebula.
Cebulę, główny składnik i marchewkę pokrój w średnią kostkę i zmiel w blenderze.
Następnie włóż warzywa do rondla, posól i pieprz, dodaj cukier i gotuj warzywa. Następnie ogień należy zmniejszyć i pozostawić na około dwie godziny.
Następnie dodaj sos pomidorowy, pozostałe przyprawy i majonez.
Gdy kawior jest gotowy, układa się go w sterylnych słoikach i zwija. Banki należy najpierw przechowywać do góry nogami, a następnie umieszczać w chłodnym miejscu.
Przepis numer 4
Ten przepis na pastę do squasha nie zawiera oleju. Będziemy potrzebować:
- cukinia - 1,5 kg;
- marchewki 1 kg;
- pomidory 1 kg;
- cebula 0,5 kg;
- warzywa;
- Sól.
Najpierw musisz obrać cukinię ze skórki, ale jeśli warzywo jest młode, nie możesz tego zrobić. Cukinię pokroić w kostkę i włożyć do rondla.
Następnie na patelnię ułóż startą marchewkę na drobnej tarce.
Teraz musisz przetworzyć pomidory we wrzącej wodzie, drobno je posiekać i wysłać do pozostałych warzyw. Wysyłamy tam również drobno posiekaną cebulę.
Teraz wszystkie składniki należy gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut, aż będą całkowicie ugotowane.
Przystawkę z cukinii podaje się w postaci gotowej, tak jak w rondelku, lub można ją zmielić blenderem.
Jedno spożycie przekąski z cukinii może wynosić do 250-300 gramów, ponieważ ma bardzo mało kalorii.
Przepis numer 5
Pastę z dyni można gotować w powolnej kuchence. Ten przepis wymaga: 2 kg cukinii, 750 gr. pomidory, 400 gr. cebula, 250 gr. marchew, koncentrat pomidorowy 2 łyżki.l, olej 2 łyżki. l, przyprawy.
Przygotowanie: Multicooker ma około 4,5 litra. Warzywa kurczą się podczas gotowania, więc wszystkie mieszczą się w pojemniku.
Najpierw zalej pomidory wrzątkiem, aby można je było oderwać. Teraz musisz posiekać cebulę i warzywa. Ustawiamy tryb „pieczenia” i lekko podsmażamy cebulę do uzyskania przezroczystego koloru. Teraz możesz dodać marchewki i trochę je dusić.
Teraz dodaj pokrojoną w kostkę cukinię. Nie zapomnij o pomidorach, obierz je i pokrój w kostkę, po czym wysyłamy do pozostałych warzyw.
Po pomidorach dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj.
Teraz pozostaje poczekać, aż pasta z cukinii zostanie całkowicie ugotowana. Następnie należy go schłodzić i posiekać blenderem. Następnie można go zwinąć w szklanym pojemniku.
Jeśli robisz warzywną przekąskę dla dzieci, nie musisz dodawać do niej koncentratu pomidorowego. Przystawka w wolnej kuchence okazuje się dość delikatna i bardzo smaczna, a co najważniejsze niskokaloryczna.
Dlaczego przekąska z cukinii jest przydatna?
Korzystne właściwości kawioru z dyni (lub warzyw) są znane od dawna, zwłaszcza jeśli jest przygotowywany bez procesu pieczenia:
- poprawia trawienie;
- nasyca organizm przydatnymi witaminami;
- przydatne w chorobach jelit;
- normalizuje przewód pokarmowy;
- zwiększa i wzmacnia układ odpornościowy;
- poprawia procesy metaboliczne w organizmie;
- daje energię;
- poprawia apetyt.
Osobom, które chcą zrzucić zbędne kilogramy, kawior do squasha polecany jest jako danie główne na diecie. Ale nie nazwiemy tego dietą, ale nazwiemy to określoną dietą, w której można schudnąć i nasycić organizm przydatnymi mikroelementami.
Taka dieta nie implikuje spożywania alkoholu, cukru (należy o tym pamiętać przygotowując kawior), mąki, ziemniaków, napojów gazowanych.
W tygodniu można przeplatać przystawkę z cukinii z surowymi warzywami, różnymi mięsami, rybami, można też zjeść kawior z cukinii z gotowanymi jajkami, płatki zbożowe (ale nie w dużych ilościach).
Jak dobrać składniki na kawior do squasha
- wskazane jest wybranie młodych warzyw, wtedy nie trzeba będzie usuwać skóry;
- wybieraj warzywa bez skazy, ale lekko przejrzałe;
- wybierz squash, marchewkę i cebulę, które nie są zbyt duże.
- jeśli wybierzesz starą cukinię, lepiej obrać ją na kawior;
- zwróć uwagę, jeśli skórka cukinii jest gęsta, oznacza to, że jest w niej dużo nasion, a zatem smak kawioru będzie trochę włóknisty.
Z czym podaje się kawior do squasha?
To pyszna i prosta przekąska, którą można spożywać jako posiłek mono. Jednocześnie zwykłą porcją przekąski z cukinii jest kawałek chleba. Chleb może być szary, biały, z różnymi nasionami lub przyprawami.
Możesz również podać kanapkę z gałązką kopru, pietruszki lub szczypiorkiem.
Kawior ze squasha podawany jest również z różnymi surowymi warzywami lub zbożami. Ta warzywna przekąska dobrze komponuje się z ryżem i różnymi rodzajami mięsa.
Ciesz się przygotowywaniem tej pysznej przekąski, bo nie zajmie Ci to dużo czasu, a zimą - życzymy smacznego!
