Zawartość
Feijoa to egzotyczny owoc pochodzący z Ameryki Południowej. Poddawany jest różnym rodzajom obróbki, co pozwala na uzyskanie wyśmienitego smaku puste miejsca na zimę. Dżem z feijoa zawiera dużą liczbę składników odżywczych i ma doskonały smak.
Ugotowany dżem można spożywać jako samodzielny deser lub stosować jako nadzienie do pieczenia.
Cechy i zalety feijoa
Feijoa to zielony, wydłużony owoc. Dojrzałe osobniki charakteryzują się ciemnozielonym, jednolitym kolorem. Miąższ niedojrzałych owoców jest biały.
Do robienia dżemu używa się tylko dojrzałych owoców. W przypadku uszkodzeń takie obszary należy wyciąć.
Feijoa trafia do sprzedaży jesienią i wczesną zimą. W tym okresie jego wartość maleje. Dlatego jesień to optymalny okres na robienie dżemu z tego egzotycznego owocu. Feijoa ma okres przydatności do spożycia nie dłuższy niż tydzień, więc musisz go przetworzyć tak szybko, jak to możliwe. Regularne spożywanie dżemu z feijoa przydatny przy następujących schorzeniach organizmu:
- awitaminoza;
- przeziębienia;
- problemy trawienne;
- niedobór jodu;
- wysoki poziom cholesterolu we krwi;
- niska hemoglobina;
- miażdżyca;
- zaburzenia tarczycy;
- problemy z pamięcią i uwagą;
- stres i depresja;
- obniżona odporność.
Lepiej odmówić używania dżemu, jeśli masz indywidualną nietolerancję na tę egzotyczną jagodę. Należy również zachować ostrożność podczas spożywania deserów na różnych etapach cukrzycy, ponieważ owoce zawierają zwiększoną ilość Sahara.
Przepisy na dżem Feijoa
Z pulpy Feijoa robi się pyszny dżem. Dozwolone jest gotowanie owoców razem ze skórką, następnie należy je zanurzyć we wrzącej wodzie i zmielić na sprzęcie kuchennym.
Surowy dżem zachowuje maksymalne użyteczne właściwości. Jeśli chcesz przygotować deser na zimę, lepiej poddać go obróbce cieplnej. Możesz również podzielić owoce i zrobić dżem, a resztę przetworzyć i pozostawić na surowo.
Bez gotowania
Najłatwiejszym sposobem przygotowania dżemu feijoa jest użycie dojrzałych owoców i cukru pudru. W przypadku braku obróbki cieplnej zachowane zostaje maksimum użytecznych substancji, w które bogate jest feijoa.
Przepis na dżem podzielony jest na kilka etapów:
- Kilogram egzotycznych owoców należy umyć i przyciąć z obu stron.
- Następnie składniki należy posiekać za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Skórka zostaje pozostawiona, ponieważ zawiera dużo witamin i minerałów.
- Do powstałej masy dodaje się 1,5 kg cukru. Mieszaninę pozostawia się na kilka godzin, aby cukier się rozpuścił i uwolnił sok.
- Gotowy dżem układa się w wysterylizowanych słoikach.
Jeśli dżem jest przygotowywany bez gotowania, jego trwałość jest ograniczona. Zaleca się użyć go w ciągu 2 miesięcy. Dojrzałe owoce feijoa są przechowywane tylko przez tydzień, ale dodanie cukru i obróbka termiczna słoików może wydłużyć ten okres.
Z pomarańczą bez gotowania
Pyszny dżem z dodatkiem pomarańczy przygotowywany jest bez obróbki cieplnej. Surowe składniki zachowują swoje dobroczynne właściwości.Jednak zaleca się użycie dżemu w ciągu najbliższych kilku miesięcy po przygotowaniu.
Przepis na gotowanie obejmuje wykonanie określonej kolejności czynności:
- Najpierw wybiera się dojrzałe owoce feijoa (1,2 kg). Należy je umyć, pokroić z obu stron i przepuścić przez maszynę do mięsa. Pozostaw skórkę, ponieważ jest bogata w składniki odżywcze.
- Jedna duża pomarańcza jest obrana i zmielona w maszynce do mięsa lub blenderze. Następnie sok pozostaje z miazgi.
- Szklankę orzechów włoskich należy również posiekać w jakikolwiek możliwy sposób.
- Składniki są mieszane, dodaje się do nich kilogram cukru.
- Masę pozostawia się na kilka godzin w ciemnym miejscu, aby wypuścić sok.
- Gotowy dżem układa się w wysterylizowanych słoikach i zamyka nylonowymi pokrywkami.
Szybki przepis z kiwi
Pyszny dżem z kiwi i feijoa jest przygotowywany w szybki sposób bez obróbki termicznej. Główną wadą tego deseru jest jego krótki okres przydatności do spożycia. Zaleca się zużyć dżem w ciągu 3 dni.
Procedura gotowania obejmuje kilka etapów:
- Kiwi (5 szt.) Należy obrać i przekroić na pół.
- Feijoa (0,4 kg) wystarczy pokroić na duże kawałki i usunąć ogonki.
- Składniki są mielone w blenderze lub w innej technice kuchennej.
- Do powstałej jednorodnej masy można dodać kilka łyżek miodu.
- Dżem jest dokładnie wymieszany i podawany. Zaleca się przechowywanie deseru w lodówce.
Przepis z miodem i orzechami
Oryginalny deser otrzymywany jest z połączenia feijoa, miodu i orzechów. Najlepiej przygotować jesienią do stosowania zimą, gdy pojawią się pierwsze oznaki przeziębienia.
Składniki nie są poddawane obróbce termicznej, gdyż po podgrzaniu miód traci większość swoich dobroczynnych właściwości.
Procedura gotowania składa się z kilku etapów:
- Około kilograma feijoa należy umyć i umieścić we wrzącej wodzie na 10 sekund.
- Następnie owoce są krojone na kawałki i przepuszczane przez maszynkę do mięsa. Skórkę można pozostawić, wtedy stężenie składników odżywczych w dżemie wzrośnie.
- Do powstałej masy dodaj 0,5 kg miodu. Jeśli potrzebujesz słodszego deseru, zwiększa się ilość miodu.
- Następnie weź szklankę orzechów włoskich lub innych orzechów. Należy je posiekać w moździerzu lub blenderze, a następnie dodać do masy.
- Zaleca się przechowywanie deseru w szklanych pojemnikach w lodówce.
Przepis na gotowanie
Obróbka cieplna pozwala na wydłużenie czasu przechowywania detali. Podczas procesu gotowania z feijoa uzyskuje się pyszny dżem, który służy jako nadzienie do ciast i innych wypieków.
Przepis na gotowanie dżemu z gotowaniem jest następujący:
- Kilogram feijoa należy umyć i przepołowić.
- Miazgę wyjmuje się łyżką i przenosi do ogniotrwałego pojemnika.
- Powstała masa jest pokryta kilogramem cukru.
- Jeśli poczekasz kilka godzin, nastąpi intensywne uwalnianie soku.
- Następnie masę można podpalić.
- Zaleca się gotować konfiturę w ciągu godziny po ugotowaniu.
- Powstały deser, gorący, jest rozprowadzany w pojemnikach, które są zamknięte pokrywkami.
Dżem Feijoa
Dżem to galaretowaty deser, w którym kawałki owoców lub jagód są równomiernie rozmieszczone. Dżem gotuje się za jednym razem. Do tego celu najlepiej użyć dużej umywalki.
Procedura uzyskiwania dżemu jest następująca:
- Kilogram feijoa należy umyć, opłukać wrzącą wodą i pokroić na duże kawałki.
- Owoce rozdrabnia się w blenderze, tworząc jednorodną masę.
- Syrop składający się z 1 litra wody i 1 kg granulowanego cukru wkłada się do ognia w celu ugotowania.
- Gotowość syropu jest sprawdzana po jednej kropli na raz, która musi zachować swój kształt. Jeśli kropla się rozprzestrzeni, musisz nadal gotować syrop.
- Feijoa wlewa się do gotowego syropu w częściach, podgrzewa na małym ogniu. Zapewni to równomierne wnikanie cieczy w masę.
- Gotową masę można ułożyć w bankach na zimę.
Z cytryną
Dodatek cytryny sprawia, że dżem feijoa jest zimą źródłem witaminy C. W takim przypadku przepis na gotowanie ma następującą postać:
- Najpierw pobiera się około kilograma dojrzałych owoców feijoa. Należy je umyć w gorącej wodzie, a następnie oparzyć wrzątkiem. Ta prosta procedura pozbędzie się brudu.
- Następnie owoc przecina się na pół i usuwa miazgę. To ona zostanie wykorzystana do dżemu.
- Jedną cytrynę należy umyć, a następnie obrać.
- Powstała skórka jest tarta, a sama cytryna jest wyciskana, aby wycisnąć sok.
- Do miski z miazgą feijoa wsypujemy 1,2 kg cukru pudru. Masę pozostawia się na pół godziny, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
- Następnie pojemnik podpala się, po dodaniu 0,2 litra wody, skórki z cytryny i wyciśniętego soku.
- Gdy masa się zagotuje, zmniejsza się intensywność spalania i kontynuują gotowanie przez pół godziny.
- Gotowy dżem jest rozprowadzany między wysterylizowanymi słoikami i zwijany pokrywkami na zimę.
Z gruszką
Niezwykły deser powstaje z feijoa w połączeniu z gruszką. Kolejnym składnikiem dżemu jest półsłodkie białe wino.
Pyszny dżem przygotowywany jest według następującego przepisu:
- Wybrane owoce feijoa (1 kg) należy dokładnie umyć i przekroić na pół. Następnie wyjmij miazgę łyżką, która jest umieszczona w osobnym pojemniku.
- Trzy dojrzałe gruszki należy obrać i obrać. Miąższ sieka blenderem.
- Składniki łączy się w jednym pojemniku z dodatkiem 0,2 l białego wina.
- Pamiętaj, aby dodać 0,8 kg granulowanego cukru.
- Powstałą jednorodną masę gotuje się w ogniu. Okresowo mieszaj dżem.
- Kiedy masa zaczyna wrzeć, pojemnik jest usuwany z ognia.
- Dżem powinien całkowicie ostygnąć, po czym ponownie zagotuje się w ogniu.
- Gdy masa znów się zagotuje, można ją rozłożyć na szklanych słoikach.
- Pojemniki zwija się pokrywkami i pozostawia do ostygnięcia.
Z imbirem
Imbir ma wyraźny aromat i smak, który jest przekazywany przez dżem po dodaniu tego składnika. Imbir jest używany do stymulowania trawienia, zmniejszania stanu zapalnego i zwalczania otyłości. Podczas przeziębień dżem imbirowy pomaga wzmocnić układ odpornościowy.
Proces wytwarzania dżemu imbirowego i feijoa dzieli się na kilka etapów:
- Około kilograma feijoa należy umyć, przeciąć na pół i usunąć.
- Mały korzeń imbiru (10 g) wciera się na tarce.
- Składniki miesza się, dodaje do nich 0,4 kg granulowanego cukru.
- Pamiętaj, aby dodać 0,5 litra oczyszczonej wody.
- Masę miesza się i gotuje nad ogniem.
- Gdy zaczyna się proces wrzenia, ciepło jest zmniejszane, a mieszanina gotowana jest przez 2,5 godziny. Dżem jest okresowo mieszany.
- Gotowy deser jest rozprowadzany w słoikach i przykrywany pokrywkami.
- Po schłodzeniu pojemniki przechowuje się w lodówce.
Przepis na Multicooker
Zastosowanie multicookera znacznie upraszcza proces uzyskiwania domowych produktów. Robienie dżemu nie jest wyjątkiem. Multicooker zakłada minimalną ingerencję w proces gotowania. Wystarczy wybrać żądany tryb i kontrolować procedurę gotowania.
W multicookerze smak i aromat feijoa są lepiej zachowane, ponieważ owoce gotuje się pod pokrywką.
Procedura uzyskiwania dżemu z feijoa w multicookerze jest następująca:
- Kilogram dojrzałych owoców jest obrany, a miazga jest umieszczana w misce multicooker.
- Następnie musisz dodać świeży sok i skórkę z jednej cytryny do masy.
- Odmierza się 0,9 kg cukru i dodaje do całej mieszaniny.
- W multicookerze włącz tryb „Gaszenie”.
- Dżem gotuje się przez 50 minut, okresowo należy go mieszać.
- Gorący gotowy deser układa się w słoikach i przykrywa pokrywkami na zimę.
Wniosek
Dżem Feijoa to smaczny i zdrowy dodatek do Twojej zimowej diety.Owoce egzotyczne można rozgnieść i posypać cukrem. Ten dżem zachowa bardziej przydatne właściwości. Do przechowywania w okresie zimowym zaleca się poddawanie składników obróbce cieplnej. Feijoa dobrze komponuje się z cytrusami, miodem, orzechami, gruszką i imbirem. Używając multicookera, możesz uprościć procedurę gotowania.
