Zawartość
Egzotyczny owoc feijoa pojawił się w Europie stosunkowo niedawno - zaledwie sto lat temu. Ta jagoda pochodzi z Ameryki Południowej, więc uwielbia ciepły i wilgotny klimat. W Rosji owoce uprawia się tylko na południu, ponieważ roślina jest w stanie wytrzymać spadek temperatury tylko do -11 stopni. Ta niesamowita jagoda jest ceniona za niezwykle wysoką zawartość jodu, witamin i mikroelementów; owoce zawierają również kwasy owocowe, pektyny i delikatny błonnik.
Trudno przecenić wpływ owoców południowoamerykańskich na zdrowie i odporność człowieka, tak wielu dzisiaj stara się jeść jak najwięcej. feijoa na sezon. Sezon na owoce to okres od września do grudnia, o tej porze roku można je spotkać na półkach. Świeże feijoa są przechowywane tylko przez tydzień, więc gospodynie domowe wykorzystują wszystkie metody, aby przygotować wartościowe owoce do wykorzystania w przyszłości. Z tego artykułu można się łatwo dowiedzieć, czego można ugotować z feijoa na zimę.
Przepisy Feijoa na zimę
Najlepszymi preparatami na zimę z wszelkich jagód i owoców są oczywiście dżemy. ale nie tylko dżemy są robione z feijoa, ta jagoda jest dodawana do różnych potraw. Na przykład sałatki z feijoa są bardzo smaczne, sosy do mięs czy desery często powstają z owoców, cudowne galaretki i zdrowe kompoty witaminowe uzyskuje się z dziwacznych jagód.
Ale najpopularniejszym blankiem jest dżem... Z feijoa można zrobić surowy dżem, który należy przechowywać w lodówce, istnieje wiele przepisów, które obejmują obróbkę cieplną półfabrykatów. Feijoa dobrze komponuje się z owocami cytrusowymi, istnieje wiele przepisów na robienie dżemu z dodatkiem jabłek lub gruszek, orzechów włoskich i migdałów. Musisz poeksperymentować, aby stworzyć własny przepis na zimowe zbiory z pachnących owoców!
Jak przygotować surowy dżem feijoa
Popularność surowych dżemów tłumaczy się niezwykłą prostotą przygotowania, a także zachowaniem wszystkich cennych witamin i minerałów zawartych w jagodach i owocach. Aby zrobić surowy dżem feijoa na zimę, potrzebujesz samych jagód i cukru.
Technologia gotowania jest dość prosta:
- Po pierwsze, jagody należy dobrze umyć. Następnie osusz i odetnij końcówki każdego owocu.
- Teraz każdy owoc jest pokrojony na cztery części.
- Owoce polej cukrem i dobrze wymieszaj. Lepiej zostawić obrabiany przedmiot w tej formie, aż wypuści sok, a cukier zacznie się rozpuszczać.
- Teraz, używając zanurzalnego blendera lub maszynki do mielenia mięsa, jagody i cukier są miażdżone, aż będą gładkie.
- Gotowy dżem przenosi się do sterylnych słoików i przykrywa pokrywkami.
Surowe feijoa najlepiej przechowywać w lodówce.
Jak zrobić kompot z feijoa
Ten kompot okaże się bardzo pachnący i bardzo przydatny. Możesz wypić napój natychmiast po przygotowaniu, ale wiele gospodyń domowych korzysta z tego przepisu, aby przygotować kompot na zimę.
Aby wdrożyć ten przepis, będziesz potrzebować:
- 0,5 kg dojrzałego feijoa;
- 2 litry wody;
- 170 g cukru pudru.
Przygotuj kompot feijoa na zimę w następujący sposób:
- Jagody są dokładnie myte, a końcówki z kwiatostanami odcięte.
- Słoiki na kompot sterylizujemy wrzącą wodą lub parą. Owoce umieszcza się w jeszcze gorących słoikach w gęstych rzędach, wypełniając pojemnik około jedną trzecią objętości.
- Ugotuj syrop z wody i cukru. Wlej cukier do wrzącej wody i gotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Teraz w słoikach owoce należy polać gorącym syropem. Następnie słoiki przykrywa się pokrywkami, a kompot pozostawia się do zaparzenia na jeden dzień.
- Następnego dnia syrop odsącza się ze słoików i gotuje na małym ogniu przez 30-40 minut.
- Feijoa wlewa się gorącym syropem, a półfabrykat zwija się pokrywkami.
Owoce Feijoa zbierane w syropie na zimę
W tym przypadku feijoa zbiera się w całości, jagody nie są cięte ani miażdżone. Dlatego owoc zachowuje więcej składników odżywczych i witamin, taki preparat okazuje się zdrowszy niż zwykły dżem.
Aby wdrożyć ten przepis, będziesz potrzebować następujących składników:
- 3 szklanki wody;
- 1,1 kg cukru pudru;
- 1 kg jagód.
Aby więc przygotować zdrowe owoce na zimę, należy:
- Przede wszystkim uporządkuj feijoa, wybierając tylko całe i nieuszkodzone jagody. Owoce powinny być dojrzałe, ale niezbyt miękkie.
- Teraz jagody są blanszowane w wodzie, której temperatura wynosi około 80 stopni. Owoce blanszować nie dłużej niż 5 minut.
- Syrop składa się z 2 szklanek wody i 0,7 kg cukru pudru.
- W innym pojemniku równolegle przygotowuje się silniejszy syrop, składający się ze szklanki wody i 0,4 kg cukru.
- Połącz przygotowane syropy, ponownie zagotuj i zalej jagody.
Feijoa namoczy się w syropie po około 5-6 godzinach - po tym czasie można skosztować obrabianego przedmiotu. Gdy syrop całkowicie ostygnie, słoiki z półfabrykatami są zakorkowane i wysyłane do piwnicy lub do lodówki.
Dżem z całych jagód i koniaku
A jednak najwygodniej jest zbierać feijoa w postaci dżemu - takie półfabrykaty są przechowywane przez długi czas i są wytwarzane bardzo szybko. Dodatek koniaku sprawi, że zwykły dżem będzie bardziej pikantny, jak wykwintna konfitura. I całe jagody można wykorzystać do dekoracji wypieków lub jako nadzienie.
Musisz przygotować:
- 0,5 kg owoców;
- szklanka cukru pudru;
- 0,5 l wody;
- ½ łyżeczka brandy.
Gotowanie dżemu jest proste:
- Owoce należy lekko umyć i wysuszyć.
- Skórka jest wycinana z owocu i zbierana w osobnym pojemniku - nadal się przyda.
- Obrane owoce zalej zimną wodą, aby nie zrobiły się czarne. Zbyt twarde jagody można nakłuć widelcem w kilku miejscach.
- Wlej cukier do rondla z grubym dnem lub na patelnię i dodaj łyżkę wody, wymieszaj masę. Rozpalają mały ogień i ciągle mieszając gotują karmel.
- Ogień gaśnie i do karmelu wlewa się 0,5 litra wrzącej wody, szybko wymieszaj.
- Wlej skórkę feijoa do syropu karmelowego i gotuj przez około 7 minut. Po schłodzeniu syrop jest filtrowany, skórka jest wyrzucana.
- Jagody wlać do odcedzonego syropu i gotować przez około 45 minut na średnim ogniu, ciągle mieszając.
- Na minutę przed gotowością koniak wlewa się do dżemu, miesza, ogień gaśnie.
- Teraz pozostaje wlać obrabiany przedmiot do sterylnych słoików i uszczelnić go.
Gotowy dżem feijoa przechowuj w piwnicy lub w chłodnej spiżarni.
Wyniki
Na pytanie, co ugotować z feijoa, można znaleźć wiele ciekawych odpowiedzi. Jagoda ta doskonale uzupełnia sałatki, zarówno owocowe, jak i warzywne czy mięsne. Z owoców przygotowywane są syropy i sosy, które idealnie komponują się z mięsem.
Ale najczęściej feijoa jest używana do deserów: ciast, ciast, babeczek, galaretek i różnych musów. Aby przygotować cenne jagody na zimę, robią dżemy lub kompoty, a także robią z nich wspaniałą herbatę.
