Kupując persymony nigdy nie wiesz, na jakie owoce napotkasz. Określenie smaku owocu na podstawie jego wyglądu jest prawie niemożliwe. Często zdarzają się miękkie i soczyste persymony o przyjemnym delikatnym smaku, a czasem natkniesz się na twarde i cierpkie owoce, których nie da się zjeść, a szkoda je wyrzucić. W takim przypadku możesz zrobić wspaniały dżem z tego owocu. To prawda, że nie trzeba kupować niedojrzałych owoców do zbioru. Dojrzała persimmon nadaje się również do robienia dżemu. Dowiedzmy się, jak powstaje dżem z persimmon.
Sekrety robienia pysznego dżemu
Dżem z takiego owocu to rzadki przysmak na naszym stole. I nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo go ugotować. Faktem jest, że gotowana persimmon nie ma wyraźnego smaku. Zwyczajowo uzupełnia się ten delikatny owoc o bardziej aromatyczne składniki. Najczęściej przepisy na półfabrykaty z tego owocu zawierają dużą ilość aromatycznych przypraw. To oni nadają dżemowi „charakteru”.
Do takich preparatów często dodaje się również koniak lub rum. Alkohol po obróbce cieplnej w ogóle nie jest odczuwalny, ale aromat jest po prostu doskonały. Ponadto owoce cytrusowe dobrze współgrają z persymonami, więc przepisy często zawierają plasterki lub sok z pomarańczy i cytryn. Spośród przypraw w dżemie często można znaleźć anyż, anyż, wanilię i cynamon.
Dżem można w całości pokroić lub na małe kawałki. W przypadku pierwszej opcji owoce sieka się za pomocą blendera lub sita. W drugim przypadku persimmon jest po prostu pokrojony w małe kostki. Każdy może przygotować obrabiany przedmiot tak, jak lubi najbardziej. W każdym razie najważniejsze jest to, że dżem jest gruby i gęsty. Bardzo wygodne jest rozłożenie takiego półfabrykatu na chlebie lub po prostu zjedzenie go łyżką. Przygotowuje się z niego placki i podaje z naleśnikami.
Przepis na dżem z persymony
Ten dżem ma wspaniały zapach i smak. Zimą z pewnością rozweseli Cię zapach cynamonu i pomarańczy. Warto przygotować przynajmniej kilka słoiczków takiego przysmaku.
Do dżemu potrzebujemy następujących składników:
- świeża persimmon - jeden kilogram;
- pół kilograma cukru pudru;
- mała cytryna - jedna;
- świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy - 50 ml (odpowiednia jest również zwykła woda);
- rum, dobry koniak lub wódka - łyżka stołowa;
- mielony cynamon - pół łyżeczki;
- cukier waniliowy - ćwierć łyżeczki.
Proces wytwarzania dżemu persimmon:
- Pierwszą rzeczą do zrobienia jest umycie owoców pod bieżącą wodą. Następnie musisz je obrać, usunąć kość i wyciąć liście. Następnie owoce kroi się na małe kawałki.
- Małą cytrynę należy umieścić w gorącej wodzie na dwie minuty. Następnie cytrusy kroi się na dwie części i wyciska z nich sok. Powstały płyn jest filtrowany w celu usunięcia resztek miazgi i kości.
- W czystym, przygotowanym rondelku wymieszaj posiekane owoce, sok z cytryny i cukier granulowany. Pojemnik ustawia się na małym ogniu i regularnie mieszając, doprowadza do wrzenia.
- Ponadto do obrabianego przedmiotu dodaje się cukier waniliowy, cynamon, sok pomarańczowy lub wodę. Masę dokładnie wymieszać i gotować przez kolejne 30 minut. Cały czas czekamy, trzeba mieszać, ponieważ może przykleić się do dna.
- Podczas gotowania przedmiotu obrabianego można sterylizować puszki i pokrywki. Można to zrobić w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.
- Na koniec do pojemnika wlewa się przygotowany rum lub brandy. Masę miesza się i wyjmuje z pieca.
- Gorący przedmiot wlewa się do wysterylizowanych słoików, wszystkie zwija się metalowymi pokrywkami, a pojemniki odwraca się do góry nogami.Następnie dżem należy owinąć ciepłym kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Wniosek
Każda gospodyni ma własną listę wykrojów, którą przygotowuje co roku. Ale nie wszystkie te same zwijają maliny i porzeczki. Dla odmiany możesz zrobić zagraniczny dżem z persimmon. Twoja rodzina i przyjaciele na pewno polubią ten blank. W tym artykule przedstawiono jedną z opcji wykonania takiego dżemu ze zdjęciem. Spróbuj, a przekonasz się, że z prostych składników można przyrządzić pyszny aromatyczny przysmak dla całej rodziny.
