Zawartość
Proste przepisy na dżem melonowy na zimę pozwolą Ci przygotować pyszny i niesamowicie aromatyczny przysmak. Jest gotowany zarówno na kuchence, jak iw powolnej kuchence.
Cechy robienia dżemu melonowego
Proces robienia dżemu jest prosty, jednak istnieją pewne subtelności, których przestrzeganie pozwoli ci osiągnąć pożądany rezultat.
Do przygotowania przysmaków używa się tylko dojrzałych jagód bez uszkodzeń i szkodników. Skórka jest wycinana z miazgi i krojona na dowolne kawałki. Rozmiar w tym przypadku nie ma znaczenia, ponieważ dżem gotuje się przez długi czas iw tym czasie stanie się miękki i zamieni się w jednorodną masę.
Aby konsystencja przysmaku była gładka, na koniec zmiel przecier owocowy za pomocą zanurzalnego blendera.
Wiele deserów gotuje się z dodatkiem wody. Zagęścić smakołyk dodatkami żelującymi. Może to być pektyna, agar-agar lub zwykła żelatyna.
Gotowy dżem pakowany jest w wysterylizowane słoiki i konserwowany z blaszanymi pokrywkami.
Melon dobrze komponuje się z cytrusami, jabłkami lub innymi owocami kwaśnymi. Należy jednak zachować wskazane w przepisie proporcje, w przeciwnym razie mogą one przytłoczyć aromat melona.
Przepisy na dżem melonowy na zimę
Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu melonowego na zimę. Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze.
Prosty dżem melonowy na zimę
Składniki:
- 700 g drobnego cukru;
- 1 kg dojrzałego miąższu melona.
Przygotowanie:
- Umyj, namocz serwetką i pokrój melona na dwie równe części. Usuń włókna z nasionami nożem lub łyżką. Skaleczenie. Nie odcinaj skórki.
- Oddziel miąższ od skórki. Umieść w misce blendera i ubijaj na puree. Umieść to w misce. Dodaj cukier i wymieszaj.
- Umieść miskę z przecierem owocowym na małym ogniu. Gotuj przez 10 minut, okresowo ostrożnie usuwając pianę. Wyjmij z pieca, przykryj gazą. Powtórz procedurę jeszcze 3 razy. Odstęp musi wynosić co najmniej cztery godziny.
- Wypłucz słoiki roztworem sody i wysterylizuj. Zagotuj pokrywki. Ułożyć gorący dżem w przygotowanym pojemniku i hermetycznie zwinąć. Przenieś schłodzony przysmak do chłodnego pomieszczenia do przechowywania.
Dżem melonowy na zimę z pomarańczami
Składniki:
- 400 g dojrzałego melona;
- ½ kg drobnego cukru;
- ½ pomarańczowy.
Przygotowanie:
- Jagodę obrać, pokroić na małe kawałki. Włożyć do rondla. Posyp granulowanym cukrem i wstaw do lodówki na noc.
- Następnego dnia postaw rondel na kuchence i doprowadź zawartość do wrzenia na małym ogniu. Gotuj, mieszając, przez kwadrans.
- Połowę pomarańczy zalać wrzącą wodą, pokroić w plasterki i zmielić w robocie kuchennym do uzyskania gładkości lub przekręcić w maszynce do mięsa.
- Pomarańczę dodaje się do wrzącej mieszanki melona, miesza i przerywa mieszadłem zanurzeniowym do uzyskania puree. Gotować jeszcze 5 minut Gotowy dżem pakuje się na gorąco w sterylne szklane pojemniki i hermetycznie zwija.
Dżem melonowy z cytryną według przepisu
Składniki:
- 2 kg dojrzałej miazgi melona;
- 1 laska cynamonu;
- 1 kg drobnego cukru;
- 1 duża cytryna.
Przygotowanie:
- Umyj melona. Przeciąć na pół i usunąć włókna i nasiona. Pokrój obrany miąższ na niezbyt małe kawałki.
- Zanurz cytrynę w rondelku z wrzącą wodą i blanszuj przez 3 minuty, dzięki czemu pozbędziesz się goryczy. Zanurz serwetką. Pokrój na pół pierścienia i usuń nasiona.
- Umieść kawałki melona w rondelku i przykryj cukrem. Rozłóż plasterki cytryny na wierzchu i odstaw na 6 godzin. Postaw patelnię na małym ogniu, dodaj laskę cynamonu i gotuj przez pół godziny.
- Przenieś powstałą masę do miski blendera, wyjmij laskę cynamonu. Zmiel na gładko i puree. Wróć do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut na małym ogniu. Ułóż wrzący dżem w słoikach, uprzednio je wysterylizując. Zwiń blaszanymi pokrywkami i ostudź pod ciepłym kocem.
Przepis na dżem melonowy na zimę „pięć minut”
Składniki:
- 1 mała cytryna;
- 600 g cukru pudru;
- 1 kg miąższu melona.
Przygotowanie:
- Melon jest obrany. Pokrój miazgę na kawałki lub batoniki.
- Przygotowany melon przełożyć do rondla, warstwy posypać cukrem. Wytrzymaj dwie godziny, aby wypuściła sok.
- Cytrynę zalewamy wrzącą wodą. Część skórki zostaje usunięta. Pokrój cytrynę na pół i wyciśnij z niej sok.
- Banki są dobrze umyte, wysterylizowane w dowolny wygodny sposób. Pokrywki cynowe gotuje się przez 5 minut na małym ogniu.
- Naczynia z kawałkami melona umieszcza się na kuchence i doprowadza do wrzenia, ciągle mieszając, aby cukier się nie przypalił. Gotuj przez 5 minut, dodaj sok i skórkę z cytryny. Otrzymaną masę przeciera się w blenderze zanurzeniowym. Gorący dżem pakowany jest w przygotowane szklane pojemniki i zakręcany pokrywkami. Odwróć się, zaizoluj kocem i zostaw na jeden dzień.
Dżem melonowy na zimę w powolnej kuchence
Składniki:
- 1 kg drobnego cukru krystalicznego;
- 1 cytryna;
- 1 kg miąższu melona.
Przygotowanie:
- Górna skórka jest wycinana z melona. Użyj łyżki, aby zeskrobać nasiona z włóknami. Miąższ kroi się na kawałki i sieka za pomocą robota kuchennego lub maszynki do mielenia mięsa.
- Cytrynę wylewa się wrzącą wodą, wyciera serwetką. Usuń z niego skórkę, przekrój na pół i wyciśnij sok.
- Sok z cytryny wlewa się do miski multicooker i dodaje skórkę. Zasypiaj z cukrem, włącz program „gotowanie na parze” i gotuj do całkowitego rozpuszczenia kryształków.
- Rozłóż przecier z melona w pojemniku. Zamknij wieko i przestaw urządzenie w tryb „gaszenia”. Minutnik jest ustawiony na półtorej godziny. Po sygnale dźwiękowym gorącą masę pakuje się do słoików, uprzednio wysterylizowanych i zwiniętych gotowanymi pokrywkami.
Dżem na zimę z melona z cytryną i bananem
Składniki:
- 850 g miąższu melona;
- 800 g drobnego cukru;
- 2 cytryny;
- 3 banany.
Przygotowanie:
- Umyty melon jest obrany, obrany z nasion i włókien. Miąższ kroi się na małe kawałki. Włożyć do rondla, przykryć cukrem i odstawić na noc.
- Cytryny wylewa się wrzącą wodą, wyciera serwetką, lekko zwija na stole i przecina na pół. Wyciska się z niego sok i wlewa do mieszanki melona z cukrem. Rozpalić mały ogień i gotować regularnie mieszając przez pół godziny.
- Drugą cytrynę pokroić w kółka. Banany są obrane i pokrojone w krążki. Całość układa się z pozostałymi składnikami i gotuje przez około 20 minut, przerywa blenderem wszystkie składniki i dalej gotuje do uzyskania wymaganej gęstości.
Dżem melonowy z jabłkami
Składniki:
- 1 kg 500 g miąższu melona;
- 1 kg drobnego cukru;
- 750 g obranych jabłek.
Przygotowanie:
- Jabłka są myte, krojone, wydrążane. Skórka jest odcinana. Miąższ kroi się w kostkę. Melon jest płukany, miazga jest oddzielana i oczyszczana z nasion i włókien. Pokrój na kawałki trochę większe niż jabłka.
- Owoce przenosi się do rondla, przykrywa cukrem i pozostawia na pięć godzin. Wymieszaj i postaw na małym ogniu. Gotować przez pół godziny, okresowo usuwając pianę.
- Powstałą masę przerywa się blenderem i kontynuuje gotowanie przez kolejne 6 minut.
- Banki myje się roztworem sody, dokładnie spłukuje i sterylizuje w dowolny dogodny sposób. Przysmak pakowany jest w przygotowany pojemnik na gorąco i hermetycznie zwinięty w rulon.
Warunki przechowywania
Okres przechowywania smakołyku zależy od metody konserwowania i miejsca:
- w sterylnych słoikach, zwiniętych metalowymi pokrywkami, w piwnicy lub piwnicy - 2 lata;
- w tym samym pojemniku w temperaturze pokojowej - od sześciu miesięcy do roku;
- w szklanych pojemnikach pod nylonową pokrywką - 4 miesiące w lodówce.
Banki należy wysterylizować, a pokrywki gotować przez 5 minut.
Wniosek
Prosty przepis na dżem melonowy na zimę to świetny sposób na przygotowanie pysznego, aromatycznego, gęstego przysmaku, który można po prostu rozsmarować na chlebie lub wykorzystać jako nadzienie do pieczenia.
