Zawartość
Dżem żurawinowy zajmuje szczególne miejsce w branży kulinarnej. Delikatny, wykwintny deser, wywołujący prawdziwie niebiańską rozkosz. Nie jest trudno zrobić dżem, a żurawina to niedroga jagoda, którą można zdobyć bez szkody dla portfela.
Dżem żurawinowy z sokiem cytrusowym
W kolekcji półfabrykatów opiekuńczych gospodyń domowych znajduje się słoik, a nawet dwie dżemy żurawinowe z sokiem cytrusowym. Dodatek cytryny i pomarańczy nie tylko pomaga galaretce uformować deser i zrównoważyć jej smak, ale także sprawia, że jest ona źródłem witaminy C, której organizm ludzki potrzebuje tak bardzo w zimnych porach roku. Przepis jest prosty i nie zajmuje dużo czasu.
Aby zrobić ten pyszny dżem, będziesz potrzebować:
- 500 g świeżej żurawiny;
- ½ szt. cytrynowy;
- 1 szt. Pomarańczowy;
- 150 g) cukier.
Przepis przewiduje:
- Umyj żurawinę i owoce cytrusowe ze szczególną ostrożnością w zimnej wodzie.
- Wyciśnij sok z połowy cytryny i pomarańczy.
- Mały pojemnik napełnij żurawiną, dodaj cukier i skórkę z cytryny startą na drobnej tarce. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Dodaj sok z cytryny i pomarańczy, możesz dodać trochę wody.
- Zmiel zawartość pojemnika blenderem i wysyłając na małym ogniu, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Gotowy przysmak włóż do słoików i przykryj czystymi pokrywkami.
Wskazane jest, aby nie przechowywać dżemu żurawinowego wykonanego według tego przepisu przez długi czas, ale podawać go natychmiast z herbatą, wzbogacając organizm w kompleks witamin, minerałów i innych przydatnych substancji. Planując wysłanie dżemu żurawinowego do piwnicy lub lodówki w celu długotrwałego przechowywania, podczas przygotowywania półfabrykatu należy zmienić proporcje w recepturze, w tym 300-400 g cukru i gotować przez 40 minut.
Dżem żurawinowy w powolnej kuchence
Za pomocą multicookera możesz stworzyć oryginalny dżem żurawinowy o przyjemnej lepkiej konsystencji i niezwykłym aromacie. Główne argumenty przy wyborze tego przepisu i metody gotowania: minimalny czas spędzony i oszczędność maksymalnej ilości przydatnych elementów w produkcie.
Skład składników według receptury:
- 1 kg żurawiny;
- 0,5 kg pomarańczy;
- 1,5 kg cukru.
Subtelności robienia dżemu jagodowego:
- Umyj żurawinę i pomarańcze pod bieżącą wodą. Pokrój jagody i pokrój pomarańcze razem ze skórką, usuwając nasiona.
- Przygotowane składniki wymieszać i posypane cukrem odstawić do zaparzenia.
- Przenieś powstałą mieszaninę do miski multicooker i ustawiając tryb „Quenching”, gotuj przez 30 minut.
- Po upływie tego czasu gotowy dżem żurawinowy rozłożyć do słoików i hermetycznie zamknąć pokrywkami o odpowiedniej wielkości. Po ostygnięciu wyjmij obrabiany przedmiot w miejsce, w którym jest suchy i chłodny.
Dżem żurawinowy przygotowany według tego przepisu może być stosowany jako samodzielny deser lub jako nadzienie do różnych domowych wypieków.
Przepis na dżem jabłkowo-żurawinowy
Jeśli na wakacje planowany jest słodki stół, bardzo przydatny będzie dżem żurawinowy z jabłkami. Docenią to wszyscy zaproszeni na uroczystość. Aby stworzyć ten wspaniały deser, lepiej wziąć miękkie odmiany jabłek, takie jak Slavyanka, Bely Naliv, Grushovka i inne, które mają wysoką zawartość pektyny, naturalnego zagęszczacza, który zapewnia plonom charakterystyczną strukturę.
Przepis wymaga następujących składników:
- 4 łyżki. żurawina;
- 6 szt. jabłka;
- 2 szt. cytrynowy;
- 1,2 kg cukru;
- 1 łyżka. woda.
Technika gotowania:
- Usuń skórkę z umytych jabłek i usuń strąki nasion. Następnie pokrój w drobną kostkę. Ułóż żurawinę, złóż na sitku, opłucz, osusz.
- Przygotowane składniki prześlij do dużego pojemnika i dodając cukier, dobrze wymieszaj.
- Włożyć do kuchenki i na dużym ogniu trzymać mieszankę owoców i jagód do wrzenia, systematycznie mieszając i usuwając pianę, która utworzy się podczas gotowania dżemu. Po ugotowaniu gotuj przez 15 minut.
- Usuń skórkę z cytryn za pomocą drobnej tarki i wyciśnij sok do osobnej miski. Dodaj powstałe składniki do wrzącego dżemu żurawinowego i gotuj, aż zawartość zacznie gęstnieć.
- Zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia. Następnie wypełnij przygotowane czyste słoiki gotowym dżemem i przykryte pokrywkami odstaw do sterylizacji na 10 minut.
- Zwiń i umieść w chłodnym, suchym miejscu.
Aby zachować gorący przedmiot na zimę, należy go złożyć do wysterylizowanego słoika po same krawędzie, ponieważ minimalna ilość powietrza w pojemniku jest kluczem do długotrwałego przechowywania produktu. Produkt należy przechowywać w temperaturze od 0 do 25 stopni i wilgotności względnej nie większej niż 75 procent. Wysterylizowany dżem można przechowywać do 24 miesięcy.
Surowy dżem żurawinowy
Ten dżem zachwyci Cię swoją grubością, wyśmienitym smakiem, niepowtarzalnym aromatem i prostym przygotowaniem, ponieważ nie musisz stać przy kuchence, usuwać piany, pilnować czasu i zamykać pokrywek. Ponadto receptura bez gotowania pozwala maksymalnie wykorzystać zimowe zbiory, ponieważ zachowany jest świeży smak i aromat żurawiny. Główną wadą tej słodyczy jest jej krótki okres przydatności do spożycia.
Zgodnie z przepisem musisz przygotować zestaw następujących składników:
- 2 łyżki stołowe. owoc żurawiny;
- 1 szt. Pomarańczowy;
- 1 łyżka. Sahara.
Sekwencjonowanie:
- Weź całe mrożone żurawiny, które rozmraża się i myje przed gotowaniem. Usuń skórkę z pomarańczy za pomocą tarki i wyciśnij sok z miąższu z połowy owoców cytrusowych.
- Wrzuć żurawinę do blendera i posiekaj, pulsacyjnie włączając urządzenie. Następnie dodaj cukier, skórkę pomarańczową i sok. I jeszcze raz zmiażdż masę owoców i jagód.
- Nie zaleca się przechowywania takiego produktu dłużej niż 7 dni, dlatego dżem żurawinowy przygotowany według tego przepisu należy spożyć w ciągu tygodnia.
Ta oryginalna słodycz idealnie uzupełni lody, jogurty, przekąski twarogowe, a także jest ciekawym znaleziskiem do wyrobu wszelkiego rodzaju wyrobów cukierniczych.
Dżem żurawinowy
W mroźny zimowy wieczór, kiedy potrzebna jest dodatkowa porcja pozytywu, nic tak nie rozweseli jak słoik dżemu żurawinowego, który zachwyci owocowo-jagodowym smakiem i swoistym lekkim aromatem. A także ten przysmak można dodawać do ciast francuskich jako międzywarstwy i do różnych rolek, jako nadzienie.
Zestaw składników według receptury:
- 200 g żurawiny;
- 1 pomarańcza;
- 80 g cukru;
- 80 ml wody.
Aby zrobić dżem żurawinowy, musisz:
- Ułóż żurawinę, umyj i osusz, a następnie włóż do przygotowanego pojemnika i dodaj cukier i wodę.
- Za pomocą drobnej tarki zdobądź skórkę pomarańczową i wyciśnij sok z połowy. Dodaj powstałe składniki do pojemnika z żurawiną.
- Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i wyślij do pieca, włączając duże ciepło. Gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie zmniejsz gaz i utrzymuj go przez kolejne 60 minut.
- Po upływie tego czasu wyjąć z pieca. Gdy masa ostygnie, zmiel ją na puree za pomocą blendera.
- Deser jest gotowy i możesz zacząć pić herbatę.
Dżem przygotowany według tego przepisu idealnie nadaje się do robienia przepysznych kanapek. Ten produkt jest również dobry, ponieważ łatwo się rozprowadza i nie rozprowadza.
Wniosek
Bogaty w witaminy dżem żurawinowy będzie mógł przy herbacie zachwycić całą rodzinę.Kolejny słoiczek takiego przysmaku można bezpiecznie wykorzystać jako prezent dla przyjaciół, którzy docenią wszystkie walory smakowe tego oryginalnego słodyczy i poproszą o podzielenie się przepisem.
