Marynowanie masła na zimę: przepisy bez sterylizacji

Domowe marynowane borowiki to smaczne danie i wszechstronna przekąska, ale nie każdy chce długo stać przy kuchence. Najsmaczniejsze przepisy na marynowane masło bez sterylizacji nie wymagają skomplikowanego przygotowania puszek i przypadną do gustu praktycznym domowym kucharzom. Zbieranie grzybów jest łatwe, gdyż w odróżnieniu od innych odmian nie mają one trujących „bliźniaków”. Gotowy marynowany blank bez sterylizacji wyjdzie soczysty i delikatny, jeśli zastosujesz się do przepisu.

Jak zachować borowiki na zimę bez sterylizacji

Grzyby maślane to delikatne grzyby o przyjemnym smaku, który lubi prawie każdy. Możesz je kupić w supermarkecie z octem w puszkach i pieprzem lub możesz zrobić własne. Domowe masło marynowane bez sterylizacji ma swoje cechy, które musisz znać i wziąć pod uwagę, aby danie okazało się pyszne.

Wysokiej jakości mocne grzyby marynowane są bez sterylizacji. Wielkość plastrów nie ma znaczenia - mała szatkownica pozwoli ukryć ubytki w nogawkach i czapkach, całe kawałki wyjdą bardziej chrupiące. Wysuszyć na słońcu przed praniem: wystarczy 3-4 godziny. Nie można ich długo trzymać w wodzie - szybko wchłoną wilgoć i staną się wodniste.

Sterylizacja przed wytrawieniem jest przeprowadzana w celu ułatwienia przechowywania obrabianego przedmiotu, aby przedłużyć jego żywotność. Ten etap można pominąć - w zwykłej zalewie octowej grzyby też dobrze „leżą”.

Tradycyjny przepis na marynowane masło bez sterylizacji

Przepis na marynowanie masła bez sterylizacji na zimę wykorzystuje następujące składniki:

• gotowane grzyby - 1,8 kg;
• 1000 ml wody;
• sól i cukier do smaku;
• 1 łyżka. l. nasiona gorczycy;
• 4 liście laurowe;
• 10 ziaren ziela angielskiego;
• 5 pąków goździka;
• 70 ml oleju roślinnego;
• 8 ząbków czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. zwykły ocet.

Sekwencjonowanie:

1. Przygotuj marynatę. Cukier, sól, przyprawy wkłada się do już wrzącej cieczy, gotowanej. Na później pozostawiamy tylko czosnek z octem.
2. Do marynaty wkładają grzyby, gotują, dodają ocet, następnie ząbki czosnku (trzeba je pokroić). Mieszankę należy gotować nie dłużej niż 10 minut, ogień jest powolny.
3. Wszystko wlewa się do słoików, na wierzch dodaje się olej - powinien lekko zakryć marynowane kapsle.
4. Następnie zwijają słoiki pokrywkami i studzą.

Prosty przepis na marynowane masło na zimę bez sterylizacji

Marynowanie masła na zimę bez sterylizacji można wykonać według bardzo prostej receptury. Jego główną cechą jest minimalny zestaw składników:

• 1,2-1,4 kg grzybów;
• 700 ml wody;
• 70 ml octu;
• sól z cukrem;
• 8 groszków ziela angielskiego;
• 4 liście laurowe.

Procedura wytrawiania:

1. Przed marynowaniem wstępnie ugotowane grzyby wkłada się do wody, wlewa cukier i sól, wszystko gotuje się przez 10 minut.
2. Do marynaty dodaje się liść laurowy, ocet, pieprz; gotować przez 5 minut.
3. Wyjmij wszystko z patelni łyżką cedzakową i włóż do słoików.
4. Słoiki są zamykane pokrywkami, owinięte kocem, aż całkowicie ostygną.

Tak przygotowane detale można przechowywać w piwnicy lub piwnicy. Podając na stole, zaleca się doprawić oliwą lub octem, udekorować krążkami cebuli.

Marynujemy maślany olej na zimę bez sterylizacji goździkami i nasionami kopru

Kiszony borowik na zimę bez sterylizacji okaże się smaczniejszy, jeśli dodasz do nich przyprawy. Koper i goździki nadają marynowanemu daniu jasny aromat, dzięki czemu smak jest bogaty i pikantny.

Produkty:

• 1,6 kg grzybów;
• 700 ml wody;
• cukier i sól;
• 8 ziaren ziela angielskiego;
• 1 łyżka. l. nasiona kopru;
• 5 pąków goździka;
• 40 ml octu.

Procedura gotowania:

1. W rondelku marynata jest przygotowywana z mieszanki cukru, soli, pieprzu, wody i pąków goździków.
2. Gotować miksturę przez około 5 minut, następnie włożyć nasiona kopru, przygotowane grzyby, wlać esencję octową, gotować przez 10 minut.
3. Następnie układane są w słoikach, zamykane plastikowymi pokrywkami i przykrywane czymś ciepłym (na przykład kocem).

Gdy słoiki ostygną, można je wstawić do lodówki.

Jak marynować masło na zimę bez sterylizacji z bazylią i czosnkiem

Kolejny przepis na marynowane masło bez sterylizacji ze zdjęciem, który spodoba się koneserom wytrawnych potraw.

W tym przypadku czosnek i bazylia są używane jako przyprawy. Połączenie przypraw nadaje grzybom nie tylko pikantny, ale także słodkawy smak.

Produkty:

• 1,6 kg grzybów;
• 600 ml wody;
• cukier i sól;
• 40 ml octu;
• 1 łyżeczka. bazylia i mielony pieprz;
• 5 liści laurowych;
• 10 ząbków czosnku.

Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, okaże się pyszne, puszki nie wybuchną, zwłaszcza, że ​​marynowanie grzybów nie jest trudne.

Przepis:

1. Szklane słoiki są trzymane we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie układane na ręczniku do ostygnięcia.
2. Gotowane kapelusze i nogi, które poddaje się marynowaniu bez sterylizacji, kroi się i umieszcza we wrzącej wodzie z solą, pieprzem, cukrem, octem i gotuje przez 15 minut.
   
3. Następnie wszystko wlewa się do słoików, czosnek, bazylię, liść laurowy układa się wcześniej na dnie.
   
4. Gotowe - pozostaje zamknąć pokrywki.

Słodko-kwaśny, niezwykły smak polubi każdy, kto spróbuje tego przepisu po raz pierwszy.

Jak marynować masło bez sterylizacji gorczycą

Ciekawy przepis na masło na zimę bez sterylizacji gorczycą. Musztarda nadaje marynacie ostry i pikantny smak, słodycz, przyjemny aromat, a także zapobiega tworzeniu się pleśni w słoiku. Przyprawa poprawia również trawienie, aktywuje metabolizm.

Składniki:

• 5 kg grzybów;
• 2 litry wody;
• 80 ml esencji octu;
• cukier i sól;
• 40 g nasion gorczycy;
• 5 parasoli koperkowych;
• 4 liście laurowe.

Jak marynować:

1. Grzyby gotuje się przez 50 minut.
2. Dodaje się musztardę, koper, przyprawy, ocet, cukier.
3. Mieszanka jest marnowana przez kolejne 15 minut i zwijana w słoiki.

Jak marynować olej maślany z zieloną cebulą i selerem bez sterylizacji

Oryginalna receptura na masło marynowane na zimę bez sterylizacji zakłada użycie selera i zielonej cebuli jako przypraw. Wskazane poniżej proporcje można nieznacznie zmienić.

Składniki:

• 3 kg grzybów;
• 2,2 litra wody;
• 2 cebule;
• seler;
• 3 średnie słodkie papryki;
• 5 ząbków czosnku;
• sól z cukrem;
• 120 ml esencji octu;
• 110 ml oleju (słonecznikowego).

Jak marynować:

1. Solono półtora litra wody (wlewa się jedną trzecią soli) i gotuje się w nim przygotowane masło.
2. Sól z cukrem, do reszty wody dodaje się olej, gotuje.
3. Dodaj pozostałe składniki i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.

Gotowe - wystarczy zwinąć wszystko bez sterylizacji.

Jak szybko marynować masło bez sterylizacji skórką z cytryny

Masło solone do zimowych receptur bez sterylizacji ze skórką z cytryny to opcja ekskluzywna i przez to jeszcze ciekawsza.

Składniki:

• 1,7 kg grzybów;
• 600 ml wody;
• 1,5 łyżki. l. starty korzeń imbiru;
• 120 ml octu (optymalnie nie jest zwykłe, ale wino);
• para cebuli;
• 2 łyżki stołowe. l. skórka cytrynowa;
• sól, mieszanka papryki do smaku;
• 5 ziaren pieprzu;
• ½ łyżka gałki muszkatołowej.

Jak gotować:

1. Wodę wlewa się do emaliowanej miski, pozostawia do wrzenia, a następnie układa przyprawy.
2. Cebulę pokroić na półpierścienie, ugotowane grzyby posiekać, dodać do wrzącej marynaty, gotować 20 minut.
3. Gotowe pikantne marynowane grzyby z marynatą wlewa się do przygotowanych pojemników.

Banki są zwijane lub po prostu zamykane nylonowymi szczelnymi pokrywkami.

Śliwki maślane marynowane bez sterylizacji z kardamonem i imbirem

Kardamon i imbir również nadają potrawie niezwykły jasny smak.

Składniki:

• 2,5 kg grzybów;
• 1,3 l wody;
• 6 ząbków czosnku;
• Po 1 sztuce - główki cebuli i pęczek zielonej cebuli;
• 1 łyżka. l. starty korzeń imbiru;
• 2 sztuki kardamonu;
• 1 papryczka chili;
• 3 pąki goździków;
• Sól;
• 200 ml octu (lepiej niż białe wino);
• łyżka oleju sezamowego i soku z cytryny.

Procedura:

1. Wlej wodę do emaliowanej patelni, dodaj posiekaną cebulę i tylko posiekaną zieloną.
2. Dodać korzeń imbiru, przyprawy, czosnek, papryczkę chili, gotować kilka minut.
3. Wlać ocet, sok z cytryny, dodać pokrojone grzyby, zagotować.
4. Gotować przez pół godziny, wyjąć z pieca, dodać olej, wymieszać.

Pozostaje trochę odstawić i włożyć do brzegów.

Marynowanie oleju bez sterylizacji olejem

Bardzo popularne są również przepisy na marynowanie masła bez sterylizacji olejem bez octu. Olej maksymalnie zachowa cenne substancje zawarte w grzybach i będzie dobrym konserwantem.

Składniki:

• 1,5 kg grzybów;
• 1,1 l wody;
• 150 ml oleju;
• sól z cukrem;
• 5 pąków goździków;
• 3 liście laurowe.

Jak marynować:

1. Połowę soli umieszcza się w 600 ml wody, grzyby gotuje się w płynie przez pół godziny.
2. Przygotuj marynatę z wody, przypraw, soli, cukru.
3. Dodaj grzyby, olej roślinny i gotuj przez kolejne 10 minut.

Pozostaje rozprowadzić grzyby do brzegów i zwinąć je.

Przepis jak marynować maślany olej z czosnkiem i musztardą bez sterylizacji

Kolejna pyszna przekąska dla miłośników pikantności.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 2 kg świeżych grzybów;
• 40 g nasion gorczycy;
• 2 litry wody;
• 4 zęby czosnku;
• sól z cukrem;
• 10 liści laurowych;
• 10 groszków ziela angielskiego;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet winny.

Procedura gotowania:

1. Grzyby gotuje się przez jedną trzecią godziny, a następnie myje.
2. Warzywa obrać, włożyć do rondla z czosnkiem, zalać 2 litrami wody, dodać wszystkie przyprawy, ocet.
3. Marynatę gotuje się przez kwadrans na dużym ogniu, dodaje się gotowane masło, gdy jest gotowe.

Po 10 minutach można zakręcić ogień i włożyć gotowy produkt do słoików.

Solenie na zimę masła bez sterylizacji z oregano i czosnkiem

Oregano i czosnek dodają przyprawy i smaku przekąsce. Również przyprawy harmonijnie uzupełniają smak grzybów, wzbogacając go, dodając aromat.

Składniki:

• 4 kg grzybów;
• 5 litrów wody;
• 100 g soli;
• 250 ml oleju;
• 200 ml octu;
• 250 g cukru;
• 4 główki czosnku;
• 5 liści laurowych;
• 4 pąki goździków.

Proces wytrawiania:

1. Do połowy wody dodaje się 50 g soli, przygotowany borowik gotuje się przez pół godziny.
2. Do pozostałego płynu dodać 50 g soli, przypraw, grzybów, gotować przez kolejne 10 minut, następnie wlać esencję.
3. Marynowany gotowy produkt układa się w pojemnikach, wlewa się olejem, przesuwa się talerzami czosnkowymi.

Zasady przechowywania

Masło, gotowane na zimę bez sterylizacji, zwykle leży do 1 roku, pod warunkiem, że jest dokładnie oczyszczone, umyte, wysuszone i gotowane przez co najmniej 15 minut. Idealnym miejscem jest lodówka. Zasada przechowywania jest prosta - im niższa temperatura, tym lepiej uszczelki będą leżeć, ale i tak nie powinny być przechowywane dłużej niż 12 miesięcy.

Wniosek

Każdy może zrobić najsmaczniejsze przepisy na marynowane masło bez sterylizacji - główne pragnienie i zrozumienie zasad tworzenia takich pieczęci. Postępując zgodnie z instrukcjami zawartymi w artykule, możesz zrobić pyszną i zdrową przekąskę na zimę. Najlepiej przechowywać słoiki w piwnicy, lodówce lub szafie.

Polecane wpisy

Jak marynować grzyby dla dzieci (dzieci): proste przepisy

Jak przechowywać masło do jutra i na zimę

Świeża marynowana kapusta: przepis

Przepis na natychmiastową marynowaną kapustę ze zdjęciem

Marynowane zielone pomidory z ostrą papryką

Pomidory "Armenianchiki" na zimę

Buraki koreańskie na zimę

Kiszone buraki na zimny barszcz na zimę

Ogórki konserwowe Bułgaria odpoczywa: przepisy na solenie na zimę