Buraki koreańskie na zimę

Buraki to zdrowe i niedrogie warzywo. Jest dodawany do wielu potraw, ponieważ zawiera wiele witamin i minerałów. Ale czasem chce się urozmaicić menu, a na ratunek przychodzi kuchnia koreańska. Burak koreański na zimę to piękne, aromatyczne, wzmocnione i smaczne danie, które ucieszy nie tylko dorosłych, ale i dzieci.

Jak prawidłowo ugotować koreańskie buraki

Dzięki dużej zawartości witamin i mikroelementów buraki koreańskie mają zbawienny wpływ na człowieka. Korzystne cechy:

• reguluje proces tłuszczowy;
• wzmacnia naczynia krwionośne;
• ma działanie przeciwzapalne i bakteryjne;
• poprawia krążenie krwi;
• łagodzi obrzęki;
• przywraca komórki wątroby.

Ale nie powinniśmy zapominać, że przystawka przygotowywana jest z octu, przypraw pikantnych i gorących, dlatego powinny być ostrożnie stosowane przez osoby z chorobami przewodu pokarmowego.

Zawartość kalorii w sałatce koreańskiej jest niska. Na 100 g produktu przypada 124 kcal, więc danie jest idealne do utraty wagi.

Aby przygotowanie na zimę okazało się smaczne i zdrowe, do wyboru składników należy podejść z całą odpowiedzialnością:

1. Wszystkie składniki muszą być świeże, bez śladów zgnilizny lub uszkodzeń.
2. Użyj średniej wielkości warzyw korzeniowych. Nie będą przesycone wilgocią, mają mniej gruboziarnistego włókna i więcej składników odżywczych.
3. Lepiej użyć stołu i słodkiej odmiany, bogatej czerwieni.
4. Aromaty dodają świeżo zmielone przyprawy.
5. Za smak koreańskiego preparatu na zimę odpowiada masło. Powinien być pierwszego spinu, bez obcego zapachu.

Doświadczone wskazówki kulinarne:

1. Smak i aromat sałatki zależy od odpowiednio pokrojonych warzyw. Dlatego lepiej jest używać tarki do gotowania marchwi po koreańsku.
2. Dokładnie wypłucz wszystkie składniki przed marynowaniem.
3. Nie zaleca się smażenia oleju, tylko doprowadza się go do wrzenia.
4. Pod koniec gotowania dodaje się ocet. Można go zastąpić sokiem z cytryny i solą z sosem sojowym.
5. Możesz ozdobić przystawkę orzechami, ziołami lub nasionami.

Klasyczny koreański przepis na buraki na zimę

Domowy koreański przepis na buraki składa się tylko z buraków, czosnku i przypraw.

Składniki:

• warzywo korzeniowe - 1 kg;
• czosnek - 2 głowy;
• olej słonecznikowy - ½ łyżki;
• sól i cukier - po 20 g;
• chili - 10 g;
• suszona kolendra i mieszanka papryki - po 10 g;
• papryka - 20 g.

Sposób wykonania:

1. Rośliny okopowe są czyszczone i wcierane na specjalnej tarce.
2. Czosnek posiekać i smażyć na suchej patelni kilka sekund.
3. Dodaj olej, przyprawy i podpal na kilka minut.
4. Gorącą marynatę, ocet wlewa się do słomek buraczanych i wlewa sól, cukier, paprykę.
5. Wszystkie są mieszane i wkładane do lodówki.
6. Po 3 godzinach sałatkę układa się w czystych pojemnikach i wysyła do przechowywania.

Gotowane buraki po koreańsku

Nie wszyscy uwielbiają chrupiące, surowe warzywa, ale raczej delikatny, łagodny smak. W takim przypadku jest przepis na przystawkę: gotowane buraki na zimę.

Produkty do gotowania:

• warzywo korzeniowe - 2 szt.;
• czosnek - 6 ząbków;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• sól i suszona kolendra - po 10 g;
• cukier granulowany - 50 g;
• oliwa z oliwek - 70 ml.

Instrukcja krok po kroku:

1. Warzywo myje się i gotuje do miękkości. Gdy warzywa korzeniowe ostygną, przygotuj marynatę.
2. Olej jest podgrzewany, dodaje się przyprawy i sok z cytryny. Wszyscy są mieszani.
3. Schłodzone warzywo obrać i wcierać cienkimi paskami.
4. Marynata jest dodawana do plasterków i mieszana tak, aby wszystkie warzywa były dobrze nasycone.
5. Gotową sałatkę układa się w słoikach i wysyła do chłodnego pomieszczenia.

Buraki koreańskie na zimę bez sterylizacji

Sałatka bez sterylizacji - wzmocniona, smaczna i pożywna. Taka przystawka jest przygotowywana szybko i nie jest wstydem podawać ją do stołu.

Produkty do przepisu:

• warzywo korzeniowe - 1 kg;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• cukier - 75 g;
• sól - 10 g;
• sok z cytryny - 5 łyżek. l.;
• czosnek - 1 głowa;
• pieprz, kolendra - po 10 g;
• orzech - 150 g;
• chili - 1 strąk.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj czosnek i orzech.
2. Warzywo przeciera się małymi paseczkami i łączy z mieszanką czosnkowo-orzechową i masłem z przyprawami.
3. Ucisk jest ustawiony i pozostawiony na 24 godziny, aż utworzy się sok.
4. Przygotowaną przekąskę układa się w przygotowanych pojemnikach i wkłada do lodówki.

Jak zrobić buraki koreańskie z kolendrą

Ta przystawka okazuje się chrupiąca, soczysta o przyjemnym aromacie i słodkim smaku.

Produkty do gotowania:

• buraki - 3 szt.;
• czosnek - 1 głowa;
• kolendra - 1 pęczek;
• olej nierafinowany - ½ łyżki;
• ocet - 3 łyżki. l.;
• cukier granulowany - 25 g;
• sól - 10 g;
• ziele angielskie - 5 groszków.

Wypełnienie przepisu:

1. Warzywo korzeniowe wciera się i łączy z drobno posiekaną kolendrą.
2. Do oliwy dodaje się przyprawy, drobno posiekany czosnek i ocet. Domagaj się 10-15 minut.
3. Ubierz posiekane warzywo marynatą i dokładnie wymieszaj.
4. Masę ubija się ciasno w słoikach i przesyła do lodówki.

Najszybszy i najsmaczniejszy przepis na buraki po koreańsku oblany marynatą

Smaczna i zdrowa przekąska z buraków, która pasuje do każdego dania.

Produkty:

• buraki - 1 kg;
• ocet jabłkowy - 3 łyżki l.;
• czarna i czerwona papryka - po ½ łyżeczki;
• cukier - 25 g;
• nasiona soli i kolendry - po 10 g;
• oliwa z oliwek extra virgin - 70 ml.

Wypełnienie przepisu:

1. Buraki gotuje się przez 15 minut i umieszcza w zimnej wodzie.
2. Schłodzone warzywo wciera się w specjalną tarkę.
3. Do słomek warzywnych dodaje się sól i cukier, miesza się i układa w przygotowanych słoikach, starannie ubijając.
4. Podczas gdy warzywo podaje sok, zaczynają przygotowywać marynatę.
5. Wszystkie przyprawy i posiekany czosnek są wymieszane.
6. Olej doprowadza się do wrzenia, dodaje czosnkowo-pikantną mieszankę.
7. Masę buraczaną doprawiamy gorącą marynatą. Banki są przewracane i izolowane. Po całkowitym schłodzeniu sałatkę wyjmuje się do lodówki.

Burak koreański z marchewką na zimę w słoikach

Zbiór na zimę z dodatkiem marchwi i czosnku okazuje się smaczny, sycący i bardzo aromatyczny.

Składniki na przepis:

• buraki - 3 szt.;
• marchewki - 4 szt.;
• Przyprawa marchewkowa po koreańsku - 1 saszetka;
• czosnek - 1 głowa;
• 9% octu - 1 łyżka. l.;
• nierafinowany olej - 1,5 łyżki;
• cukier - 40 g;
• sól 20 g

Wydajność:

1. Rośliny okopowe są myte i wcierane małymi słomkami.
2. Do warzyw dodaje się przyprawy i miesza.
3. Przystawka doprawiona octem, oliwą i masą czosnkową.
4. Gotowe naczynie umieszcza się w lodówce do naparu.
5. Podczas wyciskania sałatki słoiki i pokrywki są sterylizowane.
6. Godzinę później obrabiany przedmiot układa się w słoikach i przechowuje w lodówce.

Sałatka z buraków z cebulą po koreańsku na zimę

Przystawka z buraków na zimę okazuje się oryginalna i aromatyczna za sprawą smażonej cebuli.

Produkty do przepisu:

• buraki - 1 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka;
• cebula - 2 szt.;
• ocet - 70 ml;
• cukier - 25 g;
• sól i przyprawy do smaku.

Wypełnienie przepisu:

1. Warzywa korzeniowe są starte, dodaje się cukier i ocet i pozostawia do zaparzenia.
2. Cebule smażone są na złoty kolor.
3. Po 2 godzinach odcedź uwolniony sok z buraków, dodaj czosnek, przyprawy i olej, na którym smażono cebulę.
4. Przedmiot obrabiany jest układany w sterylnych słoikach i przechowywany w lodówce.

Koreański przepis na pikantną sałatkę z buraków

Takie przygotowanie na zimę przypadnie do gustu mężczyznom. Okazuje się, że jest ostry o niezapomnianym aromacie.

Składniki na przepis:

• warzywo korzeniowe - 500 g;
• ocet jabłkowy - 3 łyżki l.;
• czosnek - ½ głowy;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• cukier granulowany - 10 g;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• czarny pieprz - 10 g;
• chili - 1 szt.

Wypełnienie przepisu:

1. Buraki są myte, obierane i wcierane cienkimi paskami.
2. Dodaje się przyprawy i kleik czosnkowy.
3. Wlej ocet i wszystko wymieszaj.
4. Masę warzywną układa się w brzegach, ostrożnie ubijając każdą warstwę.
5. Wlej olej na wierzch i zamknij czystymi pokrywkami.
6. Banki są wysyłane do lodówki. Za miesiąc przystawka nabierze ostrości i przyjemnego słodko-kwaśnego smaku.

Jak przechowywać koreańskie sałatki z buraków

Warunki i warunki przechowywania półfabrykatu na zimę zależą od konkretnej receptury. Jeśli sałatka jest prawidłowo przygotowana i ułożona w sterylnych słoikach, można ją przechowywać w lodówce do sześciu miesięcy.

Jeśli przekąska będzie przechowywana w piwnicy lub piwnicy, słoiki należy wysterylizować. W przypadku puszek półlitrowych - 10 minut, w przypadku puszek litrowych - 20 minut. Wszystkie wysterylizowane słoiki pozostawia się w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.

Wniosek

Burak koreański na zimę ma przyjemny aromat i pikantno-słodki smak. Taka sałatka ze względu na swój piękny kolor stanie się ozdobą świątecznego stołu. Świetnie komponuje się z daniami mięsnymi, rybnymi i warzywnymi. Spodoba się dorosłym i dzieciom.

Polecane wpisy

Marynowane jabłka Antonovka

Marynowanie boczniaków w domu

Jak szybko marynować kapustę w słoiku

Marynowana kapusta gruzińska z burakami: przepis

Jak szybko i smacznie marynować kapustę

Jak marynować grzyby miodowe

Niemieckie pomidory z jabłkami

Marynowane brązowe pomidory