Zawartość
Przygotowania do zimy wykonują wszystkie gospodynie domowe, które dbają o zachowanie zbiorów na zimę. W zimnych porach roku możesz szybko przygotować dowolną zupę lub sałatkę, jeśli jest przygotowanie. Marynowane buraki na zimę do lodówki pomogą ugotować pyszny zimny barszcz, który doskonale zadowoli całą rodzinę.
Jak prawidłowo marynować buraki na zimny barszcz
Aby marynować warzywo korzeniowe, musisz wybrać odpowiednie warzywo. Powinna to być odmiana stołu, najlepiej niewielka. Produkt musi być wolny od oznak choroby i musi być wyjątkowo świeży i mocny. Owoce należy dobrze umyć i przygotować. Jeśli warzywo jest duże, to w celu szybszego gotowania należy je pokroić na kilka części.
Do przygotowania musisz przygotować puszki. Pojemniki należy umyć sodą, a następnie wysterylizować. Można to zrobić w piekarniku lub na parze. Ważne jest, aby wszystkie słoiki były czyste i poddane obróbce termicznej. Wtedy przedmiot obrabiany będzie stał przez całą zimę.
Buraki marynowane na barszcz mają kilka przepisów. Wszystko zależy od osobistych preferencji gospodyni, a także od pożądanego rezultatu. Najczęściej stosowanym środkiem konserwującym jest ocet 9%. Jeśli dostępna jest bardziej skoncentrowana esencja, należy ją rozcieńczyć do pożądanego stężenia. Lub po prostu zmniejsz ilość wskazaną w przepisie.
Klasyczny przepis na marynowane buraki do lodówki
Kiszone buraki do barszczu na zimno przygotowywane są według różnych receptur. Ale jednocześnie istnieje wersja klasyczna, która jest najczęściej używana. Składniki do przygotowania na zimny chłód:
- 1,5 kg świeżych warzyw korzeniowych;
- czysta woda - 1 litr;
- sól kuchenna - 30 g;
- 5 dużych łyżek cukru pudru;
- ocet stołowy 9% - pół szklanki;
- 10 ziaren czarnego pieprzu.
Gotowanie krok po kroku wygląda następująco:
- Owoce należy obrać, umyć, a także pokroić w kostkę.
- Włożyć do rondla na 20 minut.
- Osobno wlej wodę do rondla i dodaj sól, pieprz, ocet, cukier.
- Gotować.
- Napełnij słoiki burakami i polej marynatą.
Możesz od razu zwinąć obrabiany przedmiot, a następnie owinąć go ciepłym kocem. Dzięki temu obrabiany przedmiot będzie mógł wolniej ostygnąć, a po dniu można go bezpiecznie opuścić do piwnicy w celu późniejszego przechowywania.
Buraki na zimę do barszczu na zimno z ziołami
Nie jest trudno zrobić marynowane buraki na barszcz na zimno z ziołami. Produkty są wybierane tak samo, jak w klasycznej recepturze, wystarczy dodać zielenie. Wtedy lodówka staje się jeszcze smaczniejsza i bardziej aromatyczna. Potrzebne Ci składniki to:
- kilogram warzyw korzeniowych;
- litr czystej wody;
- 50 g soli i cukru pudru;
- 100 ml octu 9%;
- Pietruszka.
Możesz dodać koperek do smaku gospodyni. Proces gotowania składa się z kilku etapów:
- Opłucz warzywa korzeniowe i pokrój na 4 części.
- Gotować 20 minut po ugotowaniu.
- Zetrzyj na grubej tarce.
- Dodaj drobno posiekane warzywa.
- Przygotuj solankę z wody, soli i cukru, wszystko zagotuj, do wrzącej marynaty dodaj ocet.
- Ułóż buraki w gorących, przygotowanych słoikach, zalej wrzącą marynatą.
Zamknij hermetycznie obrabiany przedmiot i natychmiast zawiń go w ciepły ręcznik.
Jak marynować buraki na barszcz na zimno
Marynowanie buraków do barszczu na zimno jest doskonałe z dodatkiem różnych przypraw.Smak takiego półfabrykatu okazuje się oryginalny, agregat chłodniczy zimą zachwyci każdego smakosza.
Składniki na pyszny przepis:
- kilogram buraków;
- litr wody;
- 0,5 łyżeczki cynamon;
- 50 gramów soli i cukru;
- 6 groszków czarnego pieprzu;
- 3 liście laurowe;
- 100 ml octu;
- 4 sztuki goździka.
Przygotowanie oryginalnego wykroju jest łatwe:
- Gotuj warzywa korzeniowe przez 20 minut.
- Zetrzyj na grubej tarce.
- Podziel na czyste, wysterylizowane słoiki.
- Następnie przygotuj marynatę: zagotuj wodę i dodaj wszystkie przyprawy, sól, cukier, ocet.
- Wlej ocet przed ugotowaniem marynaty.
- Wlej gorącą marynatę do słoików z burakami i natychmiast zwiń.
Następnie odwróć puszki do góry dnem z pokrywkami, aby sprawdzić szczelność, pozostaw pod ciepłym kocem na kilka dni. Następnie możesz pozostawić do długotrwałego przechowywania.
Jak szybko marynować buraki na barszcz
Marynowanie buraków do barszczu na zimę można zamienić w szybki proces, który nie zajmuje dużo czasu i będzie dostępny nawet dla początkującej gospodyni domowej.
Produkty o szybkiej recepturze:
- kilogram surowych warzyw korzeniowych;
- litr wody;
- 50 gramów granulowanego cukru i soli;
- 100 ml octu.
Etapy gotowania są następujące:
- Zetrzyj buraki na grubej tarce.
- Ułóż w słoikach.
- Przygotuj marynatę z wody, soli i cukru.
- Przed gotowaniem do marynaty należy dodać ocet.
- Powstałą marynatę należy wylać na buraki, natychmiast zwinąć.
Czas gotowania skraca się o pół godziny, co w innych przepisach służy do gotowania roślin okopowych. Jeśli puszki są dobrze wysterylizowane, a marynatę wlewa się do wrzenia, przedmiot będzie przechowywany przez długi czas. Wystarczy pozwolić konserwatorowi jak najwolniej ostygnąć, a po kilku dniach spokojnie opuścić go do piwnicy lub piwnicy.
Zasady przechowywania marynowanych buraków do chłodni
Wszelkie środki konserwujące, które pozostają na zimę, muszą być przechowywane w określonych warunkach. Wtedy okres przydatności do spożycia wyniesie co najmniej sześć miesięcy. Przede wszystkim powinien to być ciemny pokój. Konserwacja nie lubi bezpośredniego światła słonecznego. Dlatego zaleca się przechowywanie go w ciemnych pomieszczeniach lub na zakopanych półkach. Ważna jest również temperatura. W przechowalni do konserwacji nie powinna przekraczać 15 ° C, ale także nie spadać poniżej +3 ° C. Jest to szczególnie ważne w przypadku balkonów mieszkań. Muszą być zaizolowane, aby zimą temperatura nie spadła poniżej zera.
Najlepszą opcją do konserwacji jest piwnica lub piwnica. Jeśli konieczne jest przechowywanie przedmiotów w mieszkaniu - nieogrzewany magazyn lub balkon. Ważne jest, aby w pomieszczeniu nie było wysokiej wilgotności.
Wniosek
Buraczki marynowane na zimę do lodówki to doskonały preparat wymagający minimalnej ilości produktów, niewielkiego czasu. Gospodyni zimą będzie mogła szybko i niedrogo ugotować zimny barszcz. A co najważniejsze, będzie to zdrowy produkt, ponieważ w zimie rośliny okopowe na półkach są nie tylko drogie, ale także nie są tak świeże. Najważniejsze jest, aby odpowiednio zachować konserwację, dlatego ważne jest, aby hermetycznie zamknąć obrabiany przedmiot, prawidłowo go schłodzić, a dopiero potem wysłać do przechowywania. To ważny moment technologiczny w marynowaniu warzyw.
