Zawartość
Grzyby, tak smaczne i pożądane, można znaleźć nie tylko w lesie, ale także w Twojej ogrodowej rabacie, piwnicy, szopie czy szklarni. W domu możesz uprawiać boczniaki, grzyby zimowe, dziwaczne shiitake i oczywiście grzyby. To pieczarki są najbardziej poszukiwane przez hodowców grzybów, ponieważ ten gatunek zapewnia maksymalny plon w minimalnym okresie czasu. Są wybredni w opiece, nie wymagają specjalnych, „trudnych” warunków przetrzymywania. Grzyby należy uprawiać zgodnie z zasadami danej technologii. Jeden z nich umożliwia uprawę grzybów w workach. Postaramy się szczegółowo omówić wszystkie cechy i niuanse tej metody uprawy pieczarek.
Pieczarki w torebkach: wady i zalety
Pieczarki absolutnie nie są wybredne. Mogą rosnąć na otwartym łóżku lub w dowolnym dużym pojemniku, ale doświadczeni hodowcy wolą używać plastikowych toreb - bloków jako miejsca do sadzenia. Takie rozwiązanie na pierwszy rzut oka może wydawać się dziwne, ale jest w pełni uzasadnione następującymi zaletami:
- Worki polietylenowe zapobiegają rozprzestrzenianiu się chorób i szkodników na całym obszarze sadzenia.
- W razie potrzeby w każdej chwili można zamknąć lub wyjąć konkretny pakiet z pokoju.
- Mobilność worków pozwala na sezonową uprawę grzybów na otwartych przestrzeniach ogrodu oraz w specjalnie wyposażonych pomieszczeniach.
- Wygodne jest układanie worków w kilku rzędach na wielopoziomowych stojakach.
- Plastikowe torby są znacznie tańsze niż plastikowe pojemniki.
Oczywiście proponowana technologia nie jest idealna, ponieważ do napełniania worków ziemią, pielęgnacji plonów i zbierania wyhodowanych grzybów wykorzystywana jest tylko praca ręczna. Jednak na małą skalę zwykle nie jest to duży problem.
Sekrety i podstawy technologii
Do uprawy pieczarek należy podchodzić ze świadomością sprawy, ponieważ nawet najmniejszy błąd lub wada może zrujnować sadzenie, a cała zainwestowana praca pójdzie na marne. Dlatego postanowiliśmy szczegółowo opisać cały proces uprawy grzybów od momentu przygotowania gleby do zbioru.
Najlepszy substrat do pieczarek „domowych”
Do pomyślnego wzrostu pieczarek konieczne jest wypełnienie worków wyłącznie pożywną glebą, która składa się w 75% z końskiego obornika i 25% z kompostu. W takim przypadku należy zastosować specjalny wypełniacz kompostowy: słomę żytnią lub pszenną. Dodatkowo konieczne jest zwiększenie wartości odżywczej gleby nawozami mineralnymi.
W zależności od skali uprawy należy zaopatrzyć się w wymienione składniki i przystąpić do przygotowania podłoża:
- Namocz słomkę w beczce z wodą.
- Umieść wilgotną słomę i obornik na kompoście w rzędach. W kompoście powinno być co najmniej 6 warstw, aby uzyskać lepszy rozkład.
- Podczas układania w kompoście słomę dodatkowo zwilża się wodą i posypuje mocznikiem, superfosfatem.
- Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników do kompostu dodaj kredę i gips.
- Umieść kompost w stosie i pozwól mu się tlić przez 3 tygodnie. Po tym czasie podłoże będzie gotowe do użycia.
Podczas przygotowywania podłoża odżywczego dla grzybów bardzo ważne jest prawidłowe obliczenie ilości suplementów mineralnych. Tak więc na każde 100 kg mieszanki kompostowej należy dodatkowo dodać 2 kg superfosfatu i mocznika, a także 5 kg kredy i 8 kg gipsu.Dobre podłoże dla grzybów można przetestować przez prasowanie: gdy jest ściśnięty, gleba odbija się od grubości.
Niestety obornik koński może być trudny do znalezienia. W takim przypadku można go zastąpić odchodami kurczaka. Ten nawóz jest pobierany w równych proporcjach ze słomą i uzupełniony gipsem i alabastrem.
Przygotowanie siedzenia
Grzyby są uprawiane w workach w małych ilościach w ich gospodarstwie zależnym do użytku osobistego i na skalę przemysłową na sprzedaż. Metoda sprawdziła się w wielu krajach i do jej realizacji konieczne jest przede wszystkim zaopatrzenie się w torby, które pełnią rolę siedziska.
Torby mogą być wykonane samodzielnie z folii plastikowej, biorąc pod uwagę następujące zalecenia:
- Pojemność worka powinna wynosić 25-40 kg. Praca z takimi blokami jest wygodna. Pasują kompaktowo nawet do małych przestrzeni.
- Średnica torby może wynosić od 30 do 40 cm.
- Grubość podłoża w worku powinna wynosić około 20-30 cm.
- Niemożliwe jest umieszczenie toreb zbyt blisko, ponieważ może to przyczynić się do rozprzestrzeniania się chorób wirusowych i szkodników. Najbardziej racjonalne jest umieszczenie toreb w szachownicę.
Torby o odpowiednim rozmiarze można znaleźć w handlu lub możesz zrobić własne, zszywając ze sobą przezroczystą folię z tworzywa sztucznego. Przykład wykonania toreb foliowych na pieczarki można zobaczyć na wideo:
Wybór grzybni
Pieczarki rozmnaża się przez grzybnię, którą zaleca się zakupić w specjalnych laboratoriach do uprawy tej kultury. Zakup grzybni od producenta grzybni zapewni jakość i zdrowotność materiału nasadzeniowego.
Do uprawy w prywatnych gospodarstwach producenci oferują jednocześnie dwa rodzaje grzybni: kompost i ziarno.
Grzybnia zbożowa sprzedawana jest w małych torebkach, które zaleca się przechowywać w temperaturze 0- + 50C przez sześć miesięcy. Zużycie grzybni zbożowej podczas zanieczyszczenia podłoża wyniesie 400 g na 100 kg (1 m2 gleba).
Grzybnia kompostowa jest mniej produktywna w porównaniu z jej ziarnistym odpowiednikiem. Sprzedawany jest w szklanych słoikach i spożywany w ilości 500 g (1 m2 gleba). Taką grzybnię można przechowywać przez cały rok w temperaturze 0 ° C0C. W warunkach pokojowych grzybnia kompostowa nie jest przechowywana dłużej niż 3 tygodnie.
Uprawę pieczarek w domu należy przeprowadzać na wstępnie zdezynfekowanym podłożu. Najlepszą metodą sterylizacji w tym przypadku jest podgrzewanie. Możesz podgrzać glebę nad otwartym ogniem. Gdy podgrzana gleba ostygnie do 250C, może być stosowany do infekcji grzybni.
Infekcja gleby grzybnią
Glebę można zainfekować grzybnią na dwa różne sposoby:
- Weź garść grzybni i zamknij ją na głębokość 5 cm, umieszczając takie wypustki w odległości 20 cm od siebie na całej powierzchni gleby.
- Grzybnię posypać warstwą 1 cm i przykryć pożywnym podłożem o grubości 3-5 cm.
W celu pomyślnego wzrostu i rozprzestrzeniania się grzybni należy zachować określone warunki:
- wilgotność w pomieszczeniu powinna wynosić 90%;
- gleba odżywcza w workach powinna być zawsze lekko wilgotna;
- temperatura podłoża w workach powinna wynosić + 22- + 270OD;
- aby gleba odparowała wilgoć do minimum, przykryj torby grzybami arkuszami papieru. Możesz przez nie podlewać kulturę.
W sprzyjających warunkach grzybnia zaczyna formować korpus pieczarki w ciągu kilku tygodni. W tym czasie na podłoże odżywcze należy posypać warstwę okrywową, składającą się z 8/9 części torfu i 1/9 części piasku.Grubość okrywy powinna wynosić 3 cm, po nałożeniu gruntu należy ją przechowywać przez 3 dni, a następnie obniżyć temperaturę w pomieszczeniu do + 15- + 170OD.
Dalsza pielęgnacja grzybów polega na regularnym podlewaniu uprawy, utrzymywaniu wymaganej temperatury powietrza i przewietrzaniu pomieszczenia. Należy pamiętać, że przeciągi mogą być szkodliwe dla kultury.
Żniwny
Najbardziej przyjemnym momentem dla każdego hodowcy grzybów jest proces zbioru. Występuje po około 120 dniach od dnia zakażenia gleby grzybnią. Już w tym czasie w workach będzie można obserwować dużą liczbę młodych grzybów, które można ostrożnie skręcić i wykorzystać do jedzenia. Warto zaznaczyć, że te grzyby lepiej jeść z lekkimi talerzami po wewnętrznej stronie kapelusza. Stare, przejrzałe grzyby gromadzą substancje, które w niektórych przypadkach mogą spowodować zatrucie.
O wiele bardziej efektywne jest zbieranie plonów poprzez ostrożne skręcanie grzybów. Po takim zbiorze grzybnię należy posypać warstwą odżywczego podłoża i zwilżyć butelką z rozpylaczem. Przykład prawidłowej kolekcji pieczarek pokazano na wideo:
Grzyb aktywnie owocuje przez 2 tygodnie. W tym czasie, z zastrzeżeniem niezbędnych warunków, można zbierać grzyby co 2-3 dni. Dzięki temu możesz zawsze używać tylko najświeższych składników w jedzeniu.
Wniosek
Każdy hodowca pieczarek może potwierdzić, że uprawa grzybów jest niezwykle opłacalna. Tak więc przez 2 tygodnie aktywnego owocowania z każdego 1 m2 ziemię można usunąć do 20 kg świeżych, pachnących grzybów. Taka ilość wystarczy, aby zapewnić rodzinie produkt. Aby uprawiać rośliny, możesz zająć niewielki obszar w stodole lub piwnicy. Takie łóżka nie będą „przeszkadzać” i będą mogły cieszyć się zbiorami przez cały rok, jeśli regularnie dodasz grzybnię.
