Zawartość
Podobieństwa i różnice między bladym muchomorem a pieczarkami muszą być zrozumiałe dla każdego początkującego grzybiarza. Jeden z najpopularniejszych grzybów jadalnych i śmiercionośny blady muchomor mają bardzo podobny wygląd, przypadkowe błędy przy zbiorze mogą być śmiertelne.
Jakie są podobieństwa między bladym muchomorem a pieczarkami
Przy ogromnej różnicy w wartości odżywczej nie jest łatwo odróżnić znalezisko jadalne na zewnątrz od niejadalnego. Bez dużego doświadczenia bardzo łatwo jest pomylić owocniki, ponieważ są one podobne:
- struktura i rozmiar;
- kolorowanie czapki i nóg;
- struktura i gęstość miazgi;
- miejsca i warunki wzrostu.
Podobieństwa i różnice między bladym muchomorem a pieczarkami należy zbadać bardziej szczegółowo. Dzięki temu dowiesz się dokładnie, jakim cechom podczas zbioru trzeba się uważnie przyjrzeć, jak odróżnić jeden owocnik od drugiego.
W miejscu wzrostu
A perkoz blady, zwany również białym lub zielonym muchomorem, i pyszne jadalne pieczarki można znaleźć w całej Rosji w klimacie umiarkowanym. Odmiany wybierają te same miejsca do uprawy, można je spotkać na skraju lasów, na poboczach wiejskich dróg, na łąkach i trawnikach, na polach z niewielkimi grupami krzewów.
Ponadto zarówno grzyb jadalny, jak i muchomor zwyczajny rosną zwykle w małych grupach po kilka grzybów. Czasami odmiany mogą znajdować się obok siebie, co jeszcze bardziej utrudnia ich rozróżnienie.
Sezonowość
Jadalny i bezpieczny grzyb zaczyna rosnąć wczesnym latem, można go spotkać od końca maja do listopada. Biały trujący muchomor pojawia się na łąkach i polach później - od sierpnia do listopada.
Tak więc wiosną i wczesnym latem dość łatwo odróżnić owocniki - trujące zwykle nie rosną do sierpnia. Ale bliżej jesieni owocowanie zaczyna się przecinać i trudniej jest je rozróżnić.
Wygląd zewnętrzny
Owoce jadalne i trujące mają największe podobieństwo w wyglądzie, dlatego tak trudno je rozróżnić. Podobne znaki obejmują:
- średnica i kształt kapelusza - u obu grzybów dorośnie do 12-15 cm szerokości, u młodych owocników ma zaokrąglone wypukłe kontury, prostuje się i spłaszcza z wiekiem;
- wysokość i kształt nogi, oba grzyby wznoszą się 7-15 cm nad ziemią, podczas gdy noga obu jest cylindryczna i równa, z pierścieniem bliżej górnej części;
- kolor - czapki i nogi mają biały, jasnobrązowy lub żółtawy odcień;
- miąższ - w obu odmianach owocników jest gęsty i biały;
- struktura blaszkowata - spód kapelusza w owocnikach obu gatunków pokryty jest cienkimi, częstymi płytkami;
- zgrubienie na dole nogawki.
Jaka jest różnica między bladym muchomorem a pieczarkami
Pomimo tego, że odróżnienie śmiertelnie trującego grzyba od jadalnego może być trudne, nadal istnieje różnica i jest dość duża. Wystarczy odpowiednio zbadać porównanie bladego muchomora i pieczarek, aby dokładnie określić rodzaj znaleziska.
Z wyglądu
Istnieje kilka znaków, dzięki którym pieczarka i śmiertelnie trujący muchomor można odróżnić zewnętrznie:
- Pomimo tej samej budowy i rozmiaru nogi, w bladym muchomorze jest zwykle cieńsza i mniej mięsista.
- Zgrubienie w dolnej części nogi bladego muchomora to volva - rodzaj worka, z którego rodzi się trujący muchomor. Grzyb jadalny nie ma takiego worka; noga po prostu gęstnieje na powierzchni ziemi.
- Kolor górnej i dolnej części kapelusza toksycznego muchomora białego jest taki sam - biały, lekko żółtawy lub zielonkawy. Ale w jadalnym grzybie miąższ pod kapeluszem jest lekko różowawy.
Dorosła pieczarka ma małe wgniecenie na środku kapelusza. Natomiast perkoz ma w tym miejscu guzek, chociaż może być wygładzony i słabo rozróżnialny, co nie pozwala na wyraźne odróżnienie różnicy.
Zapachem
Jeśli poczujesz blady muchomor, nie będziesz w stanie poczuć żadnego specyficznego aromatu, prawie nic nie pachnie. A z jadalnej miazgi pochodzi namacalny i bogaty zapach grzybów z lekkim migdałowym odcieniem, który pozwala prawidłowo odróżnić bezpieczne ciało owocowe.
Po przecięciu
Jeśli odetniesz czapkę jadalnej pieczarki, szybko ciemnieje, a blady muchomor pozostanie biały na rozcięciu. Noga jadalnego owocnika jest jednorodna w chwili zerwania, a trujący biały muchomor ma wewnątrz nogi rodzaj rdzenia - fragment miąższu, który ma bardzo różną strukturę.
Owocniki można również wyróżnić stopniem elastyczności miazgi. W grzybach jadalnych jest gęsty i elastyczny, aw trującej białej muchomorze silnie się kruszy.
Podczas gotowania
Jeśli gatunek grzyba budził wątpliwości po przywiezieniu z lasu, to blady muchomor można rozróżnić w następujący sposób. Podejrzany owocnik umieszcza się w wodzie wraz z małą cebulką, umieszcza na kuchence i czeka, aż woda się zagotuje.
Jeśli cebula na patelni zrobi się trochę niebieska, nie ma wątpliwości, że we wrzącej wodzie jest blady muchomor. Podczas gotowania miazgi jadalnej cebula nie zmieni swojego koloru.
Jak odróżnić pieczarkę od muchomora
Jeśli zsumujemy wszystkie znaki, które umożliwiają rozróżnienie owocników, można wyprowadzić następujące zasady:
- Łodyga pieczarki jest grubsza i bardziej gęsta, jednorodna, a łodyga bladego muchomora jest bardzo cienka i ma gęstą łodygę w środku.
- W dolnej części nogi muchomor biały ma woreczek volva, podczas gdy pieczarka nie.
- Na rozcięciu trujący miąższ muchomora pozostanie biały, a pieczarka ciemnieje od kontaktu z powietrzem.
- Miąższ w dolnej części kapelusza pieczarki jest różowawy, a miąższ trującego owocnika jest biały lub zielonkawy, tego samego koloru co cała czapka.
- Pieczarka wydziela przyjemny grzybowy zapach, a trujące grzyby nic nie pachną.
Wymienione znaki są więcej niż wystarczające, aby odróżnić jadalny owocnik od śmiertelnie trującego, zarówno na zdjęciu grzybów i bladego muchomora, jak i po zerwaniu na żywo. Ale w ostateczności możesz ugotować grzyba z cebulą i wyrzucić go, jeśli cebula zmieni kolor na niebieski.
Dlaczego nie możesz zbierać grzybów rosnących obok bladego muchomora
Grzyby jadalne i trujące często rosną bardzo blisko. Wielu zbieraczy grzybów, którym udało się dokładnie rozróżnić gatunek każdego znaleziska, jest kuszonych, by zbierać grzyby, pozostawiając nietknięte toksyczne muchomory.
Jednak nie warto tego robić. Blady perkoz rozprasza swoje zarodniki wokół siebie i są one również silnie toksyczne. W związku z tym, jeśli zarodniki spadną na czapki sąsiednich owocników, staną się śmiertelne.Owoców jadalnych rosnących w pobliżu toksycznych owoców nie należy dotykać i unikać.
Objawy zatrucia, pierwsza pomoc
Pomimo wszystkich znaków, które pozwalają odróżnić jadalne znalezisko od białej amanity, nawet doświadczeni zbieracze grzybów nie są odporni na błędy. Dlatego musisz znać objawy zatrucia:
- Pierwsze oznaki zatrucia pojawiają się po 8-30 godzinach od spożycia. Na początku niepokojące objawy nie są zauważalne, trucizna nadal rozprzestrzenia się po całym ciele.
- Następnie dochodzi do ostrej reakcji gastroenterologicznej - zaczynają się wymioty i biegunka, silne bóle brzucha, stan ten utrzymuje się do 2 dni.
- Potem przez chwilę człowiek czuje się lepiej - objawy mogą ustąpić na 2-3 dni, ale trucizna nadal pozostaje w organizmie.
- Po kilku dniach objawy powracają, ale jednocześnie łączy się z nimi ostry ból w prawym boku, żółtaczka, spadki ciśnienia krwi, u pacjenta rozwija się niewydolność wątroby i nerek.
W przypadku braku opieki medycznej śmierć następuje 10-12 dni po zatruciu. Jednak dzięki terminowej wizycie u lekarza można uratować osobę. Przy pierwszych oznakach zatrucia należy wezwać karetkę. Podczas gdy lekarze udają się do pacjenta, należy podać osobie do picia około 2 litrów wody, a następnie wywołać w nim wymioty, aby większość trucizny opuściła organizm.
Wniosek
Podobieństwa i różnice między bladym muchomorem a pieczarkami należy poznać przed wyruszeniem w poszukiwanie pysznych grzybów jadalnych. Błąd jest dość łatwy, ale bywa drogi, muchomor nie na próżno jest uważany za najbardziej trującego grzyba na świecie.
