Zawartość
- 1 Jak zwinąć sałatkę z cukinią, pomidorami i ogórkami
- 2 Prosty przepis na sałatkę na zimę z ogórków, cukinii i pomidorów
- 3 Zbiór na zimową sałatkę z ogórków, pomidorów i cukinii z ziołami
- 4 Sałatka z cukinii, pomidorów i ogórków z czosnkiem
- 5 Lekko solona sałatka z ogórka, cukinii i pomidorów na zimę
- 6 Adjika z pomidorów, ogórków i cukinii
- 7 Szybki przepis na pyszną sałatkę z ogórków, cukinii i pomidorów z marchewką
- 8 Pikantna sałatka z cukinii z ogórkami i pomidorami na zimę
- 9 Zasady przechowywania
- 10 Wniosek
Konserwacja to najlepszy sposób na przechowywanie warzyw przez długi czas. Sałatki na zimę z ogórków, cukinii i pomidorów to jedna z wielu opcji do zbioru. Przygotowanie takiej kompozycji warzywnej nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego i nie zajmuje dużo czasu. Dlatego takie rozwiązanie z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom sałatek w puszkach.
Jak zwinąć sałatkę z cukinią, pomidorami i ogórkami
Do zbioru należy używać wyłącznie świeżych warzyw wysokiej jakości. Wskazane jest, aby wziąć młode okazy ogórków i cukinii. Powinny być małe. Najlepszą opcją jest gotowanie na zimę natychmiast po zbiorach w ogrodzie lub szklarni.
Zaleca się pomidory do słodkich odmian. Kwaśne pomidory nie pasują do innych warzyw. Te odmiany lepiej nadają się do produkcji soków, pierwszych dań i adiiki.
Owoce należy dokładnie oczyścić z zanieczyszczeń. Obecność resztek gleby na cukinii i ogórkach jest ważnym wskaźnikiem przy zakupie w sklepie. Zwraca uwagę, że owoce nie były wcześniej moczone w wodzie, co oznacza, że są świeże.
Zaleca się mycie składników pod bieżącą wodą. Ogórki należy degustować tak, aby nie miały gorzkiego smaku. Zaleca się przycinanie krawędzi po bokach. Z pomidorów należy usunąć twardy rdzeń. Po przygotowaniu warzyw przygotuj sałatkę i przykryj cukinię, ogórki i pomidory na zimę.
Prosty przepis na sałatkę na zimę z ogórków, cukinii i pomidorów
Istnieje kilka opcji zbioru na zimę. Ten przepis przedstawia najprostszą metodę gotowania przy minimalnym zestawie składników.
Obejmują one:
- cukinia, ogórki - po 700 g;
- pomidory - 400 g;
- marchewki - 100 g;
- sól - 0,5-1 łyżki. l.;
- olej roślinny - 40 ml;
- ocet - 40 ml;
- cukier - 120 g
Ponieważ sałata jest poddawana krótkiej obróbce termicznej, warzywa zachowują większość witamin.
Metoda gotowania:
- Do rondla włożyć pokrojone pomidory, ogórki, cukinię.
- Dodać masło, cukier, czosnek, sól, wymieszać.
- Podpal pojemnik, ciągle mieszając, doprowadzaj do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
W procesie obróbki cieplnej warzywa tworzą sok. Dzięki temu sałatka będzie sucha. Jest ułożony w puszkach o pojemności 0,5 lub 0,7 litra i zwinięty.
Zbiór na zimową sałatkę z ogórków, pomidorów i cukinii z ziołami
Do zawirowań można dodać szeroką gamę składników. Świeże zioła będą doskonałym dodatkiem do preparatu, dodając mu apetytu.
Wymagane składniki:
- cukinia, ogórki - po 1 kg;
- pomidor - 500 g;
- marchewki - 200 g;
- olej roślinny, ocet - po 100 ml;
- cukier - 100 g;
- koperek, pietruszka, zielona cebula - po 1 pęczku;
- sól, pieprz - do smaku.
Jako dodatek do opisanego składu zaleca się użycie 3-4 łyżek koncentratu pomidorowego.Z jego pomocą można zapobiec sklejaniu się, dopóki składniki nie wypuszczą soku.
Kroki gotowania:
- Pokrój obrane pomidory, cukinię, ogórki, włóż do głębokiego rondla.
- Dodaj olej, ocet, cukier, sól.
- Wymieszaj zawartość pojemnika i umieść na kuchence.
- Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut na małym ogniu.
Przed zwijaniem sałatek słoiki należy sterylizować w łaźni wodnej przez 15 minut.
Przedmiot obrabiany należy zwinąć w wysterylizowanych rzędach. W tym celu szklane pojemniki o wymaganej objętości umieszcza się w łaźni parowej na 15-20 minut.
Sałatka z cukinii, pomidorów i ogórków z czosnkiem
Gotowanie razem sałatki z cukinii, ogórków, pomidorów na zimę zwykle wymaga obróbki cieplnej. Ten przepis eliminuje tę potrzebę, co znacznie upraszcza przygotowanie warzyw.
Będziesz potrzebować:
- ogórki, cukinia - po 1,5 kg;
- pomidory - 800 g;
- marchewki - 300 g;
- czosnek - 1 duża głowa;
- cukier - 100 g;
- ocet, olej słonecznikowy - po 150 ml;
- czarny pieprz - 8-10 groszków;
- sól - 3 łyżki. l.
Metoda gotowania jest niezwykle prosta.
Sałatka idealna dla wszystkich zwolenników prawidłowego odżywiania.
Przygotowanie:
- Cukinię i ogórki z pomidorami kroimy w kostkę, mieszamy w naczyniu z olejem, octem, cukrem i przyprawami.
- Czosnek można drobno posiekać lub przepuścić przez prasę.
- Dokładnie wymieszaj miksturę i wstaw do lodówki do marynowania.
- Następnie umieszcza się go w słoikach sterylizowanych na łaźni parowej i zamyka.
Lekko solona sałatka z ogórka, cukinii i pomidorów na zimę
Wystarczy przygotować pyszną lekko soloną sałatkę ze świeżych warzyw. Można go spożyć niemal natychmiast lub w puszce do otwarcia zimą.
Lista składników:
- ogórki, pomidory - po 1,5 kg;
- cukinia - 1 kg;
- cebula - 750 g;
- ocet - 3 łyżki. l.;
- sól - 3 łyżki. l.;
- olej roślinny - 250 ml;
- cukier - 3 łyżki. l.
Warzywa są dokładnie myte i pozostawione do odsączenia, aby nadmiar płynu nie dostał się do środka. Cukinię najlepiej obrać ze skórki.
Ogórki w sałatce są lekko solone, pachnące i chrupiące
Procedura gotowania:
- Ogórki pokroić w plasterki, cukinię w kostkę, pomidor w podłużne plasterki.
- Wymieszaj w rondelku lub szerokiej misce.
- Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie.
- Dodaj przyprawy, cukier, olej i ocet.
- Wymieszaj składniki i pozostaw do zaparzenia na 1 godzinę.
Podczas infuzji słoiki należy gotować. Podana ilość składników jest obliczana dla 4 pojemników po 1 litrze. Każdy słoik napełnia się sałatką, umieszcza we wrzącej wodzie, a następnie wyjmuje i zwija.
Adjika z pomidorów, ogórków i cukinii
Możesz przygotować warzywa nie tylko w postaci sałatki, ale także apetyczną adżikę. Ta opcja spodoba się koneserom zimnych przekąsek i będzie w stanie uzupełnić każdą potrawę.
Wymagane są następujące komponenty:
- cukinia, pomidory - po 3 kg;
- ogórek - 1 kg;
- czosnek - 2 głowy;
- słodka papryka - 500 g;
- olej roślinny - 200 ml;
- cukier - 0,5 filiżanki;
- mielona czerwona papryka - 3 łyżki. l.;
- sól - 50-60 g.
Warzywa należy najpierw obrać. W przeciwnym razie jego cząsteczki wpadną do adżiki, wpływając na konsystencję.
Jak zrobić adjika:
- Cukinia obrana, pokrojona na duże kawałki.
- Przełóż przez maszynkę do mięsa z czosnkiem.
- Dodaj do kompozycji olej, cukier, sól.
- Wstawić do pieca, zagotować, gotować 40 minut.
- Dodaj czerwoną paprykę 7 minut przed końcem.
Adjika okazuje się umiarkowanie słona, ostra i ostra
Słoiki są wypełnione gotową adżiką i zwinięte. Ta metoda konserwowania ogórków, pomidorów, cukinii i papryki z pewnością zachwyci Cię swoją prostotą.
Szybki przepis na pyszną sałatkę z ogórków, cukinii i pomidorów z marchewką
Marchew jest uważana za integralny składnik wielu przygotowań na zimę. Świetnie nadaje się do przetworów w połączeniu z cukinią, pomidorami i ogórkami.
Składniki:
- cukinia, ogórki - po 1 kg;
- marchewki i pomidory - po 0,5 kg;
- olej roślinny - 50 ml;
- ocet - 50 ml;
- cukier - 50 g;
- sól - 5 łyżek. l.;
- czosnek - 4-6 ząbków.
Składniki można posiekać, zetrzeć lub użyć specjalnej nasadki blendera lub robota kuchennego. Korzystanie z takich urządzeń gospodarstwa domowego może skrócić czas potrzebny do przygotowania komponentów.
Sałatka może być stosowana jako samodzielne danie oraz jako dodatek do mięsa lub drobiu.
Proces gotowania:
- Cukinię, ogórki, marchewkę pokrój w cienkie, długie paski.
- Pokrój pomidory w kostkę.
- Wymieszaj składniki w emaliowanym rondlu.
- Dodaj posiekany czosnek.
- Dodaj do kompozycji olej, ocet, cukier, sól.
- Wymieszaj składniki i umieść pojemnik na kuchence.
- Regularnie mieszając, doprowadzić zawartość do wrzenia.
- Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
Sałatkę wyjmuje się z patelni łyżką cedzakową i szczelnie napełnia szklany pojemnik. Z góry zawartość wlewa się pozostałym gorącym sokiem, zwiniętą żelazną pokrywką.
Pikantna sałatka z cukinii z ogórkami i pomidorami na zimę
Możesz gotować warzywa na zimę, używając oryginalnych składników. Przygotowany według tego przepisu preparat z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych potraw.
Lista elementów:
- ogórki, cukinia - po 1 kg;
- pomidor - 700-800 g;
- marchewki - 400 g;
- papryczka chili - 0,5-1 strąka, w zależności od preferencji;
- olej słonecznikowy, ocet - po 100 ml;
- sól - 30 g.
Zimowa bułka może być stosowana jako dodatek do owsianki, mięsa i ziemniaków
Proces gotowania:
- Pokrojone składniki miesza się w rondelku, dodaje ocet, olej, sól.
- Podpal pojemnik, zagotuj zawartość.
- Zgnieciony pieprz jest wprowadzany do przedmiotu obrabianego, mieszany i wyjmowany z pieca.
- Przygotowaną sałatkę układa się w słoikach, zamkniętych.
Zasady przechowywania
Roladki warzywne są przechowywane w piwnicy, piwnicy lub lodówce. Dopuszcza się przechowywanie w spiżarni pod warunkiem, że brzegi nie są narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Optymalna temperatura w pomieszczeniu, w którym znajduje się konserwacja to 6-8 stopni. W takich warunkach zamówienie zostanie zachowane przez 2-3 lata. W wyższych temperaturach okres ten skraca się do 8-12 miesięcy.
Wniosek
Sałatki na zimę z ogórków, cukinii i pomidorów są proste i łatwe w produkcji i dostępne dla każdego. To jeden z najlepszych sposobów zbierania warzyw sezonowych na zimę. Właściwy dobór składników, przygotowanie, przestrzeganie technologii konserwacji zapewnia długotrwałą ochronę uszczelnień. Sałatki przygotowane według receptur z pewnością zachwycą nie tylko zimą, ale także o każdej innej porze roku.
