Zawartość
Śliwka wiśniowa, która jest głównym składnikiem tkemali, nie rośnie we wszystkich regionach. Ale równie pyszny sos można zrobić ze zwykłych jabłek. Odbywa się to bardzo szybko i łatwo. Nie potrzebujesz do tego drogich produktów. Rezultatem jest doskonały sos, który doskonale uzupełnia dania mięsne i różne dodatki. Poniżej przyjrzymy się doskonałemu przepisowi tkemali na bazie jabłka.
Przepis na jabłko tkemali
Do tak pysznego przygotowania na zimę potrzebne będą następujące składniki:
- dwa kilogramy zielonych jabłek;
- 4 lub 5 ząbków czosnku;
- jedna pęczek zieleni (pietruszka, koperek i kolendra);
- pół kilograma słodkiej papryki;
- dwie szklanki wody.
Gotowanie tkemali:
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie jabłek. Do sosu wybiera się zielone jabłka o kwaśnym smaku. Odmiana jest idealna ”Antonovka”. Następnie należy je umyć, obrać i usunąć łodygę i rdzeń.
- Następnie jabłka wlewa się do emaliowanej patelni i zalewamy zimną wodą. Doprowadź je do wrzenia na małym ogniu. Następnie pojemnik jest wyjmowany z pieca, a jabłka rozgniatane. Możesz także użyć blendera.
- Teraz przejdź do pozostałych składników. Czosnek należy obrać i umyć. Następnie warzywa są myte i siekane. Następnie dokładnie umyj i usuń paprykę z nasion. Aby uzyskać ostrość, możesz dodać trochę gorzkiego pieprzu. Teraz wszystkie przygotowane składniki wlewamy do miski blendera i dobrze wcieramy.
- Teraz ponownie włóż mus jabłkowy do pieca i zagotuj. Następnie możesz bezpiecznie dodać posiekane warzywa i zioła. W tej formie sos gotuje się przez kolejne 10 minut.
- Na minutę przed gotowaniem do sosu dodaje się sól i cukier granulowany i smakuje.
- Tkemali jest całkowicie gotowe, można je schłodzić i podawać. Możesz również zwinąć przygotowany sos na zimę. W tym celu przygotowywane są puszki i pokrywki. Są myte i sterylizowane. Sos wylewa się, gdy jest jeszcze gorący i natychmiast przykrywa pokrywkami. Można do tego użyć metalowych osłon na śruby.
Do preparatu na zimę można też dodać niewielką ilość oleju roślinnego. Odbywa się to przed wlaniem tkemali do słoików. Sos ten okazuje się bardziej płynny i doskonale sprawdza się jako dodatek do dań mięsnych. Nierozcieńczony tkemali ma gęstą konsystencję i może być stosowany jako niezależny pełnowartościowy dodatek.
Zwinięte puszki są odwracane i zawijane w koc. W tej formie sos stoi, aż całkowicie ostygnie. Przepisane półfabrykaty można przechowywać w piwnicy lub nawet w temperaturze pokojowej przez co najmniej 6 miesięcy. Można go stosować na wiele sposobów. Niektórzy używają go jako sosu do mięs, inni robią na jego bazie zupy i gulasze. Ktoś po prostu rozprowadza tkemali na świeżym pieczywie i zjada je razem ze smażonymi ziemniakami lub owsianką. Możesz również dodać inne składniki do gotowego tkemali wykonanego według tego przepisu na bardziej złożony i pikantny sos.
Wniosek
Tkemali to bardzo smaczny i aromatyczny sos, który można przygotować z najbardziej niezwykłych owoców i jagód. W tym artykule mogliśmy zobaczyć przepis na półfabrykat z jabłkami. Jesteśmy pewni, że Tobie i Twojej rodzinie spodoba się ta opcja gotowania.
