Zawartość
Zimowe blanki są bardzo popularne. Pozwalają urozmaicić dietę w miesiącach zimowych, nie rezygnować z ulubionych potraw i oszczędzać na jedzeniu. Przepisy, które lubisz, szybko się rozprzestrzeniają. Jak gotować kawior do squasha wszystkie gospodynie domowe wiedzą, ale opcja z majonezem i pastą pomidorową stała się znana nie tak dawno temu.
Popularność kawioru do squasha na zimę nie maleje od wielu lat, a dzięki dodatkowi majonezu ten rodzaj preparatu bardzo przypomina przechowywanie kawioru. Nadaje się zarówno do konserwowania, jak i do natychmiastowego gotowania.
Niektóre gospodynie boją się używać majonezu do konserw. W przypadku kawioru do squasha najlepiej przygotować majonez we własnych rękach. Wtedy będziesz mieć pewność co do jakości komponentów składowych. Ale jeśli nie jest to możliwe, opcja z zakupionym sosem została wypróbowana przez wielu i jest dość niezawodna. Kawior z cukinii z majonezem okazuje się smaczny, aromatyczny i dobrze przechowywany.
Kawior z cukinii bez majonezu ma niższą kaloryczność niż opcja z jego dodatkiem. Ale majonez nadaje znajomemu daniu niezwykły pikantny smak.
Wymagane komponenty do przygotowania przedmiotu obrabianego
Nazwa potrawy sugeruje, że głównym składnikiem jest cukinia. Oprócz nich przepis obejmuje kawior do squasha na zimę - koncentrat pomidorowy, majonez, przyprawy, czosnek i warzywa. Zdjęcie przedstawia główne komponenty.
Aby przygotować delikatny kawior, musisz przygotować:
- Cukinia. Po obraniu cukinia powinna ważyć 3 kg.
- Pasta pomidorowa - 250 g. Jeśli można zastąpić pastę soczystymi pomidorami, przepis na kawior do squasha z majonezem przyniesie korzyści. Należy zauważyć, że danie z pomidorami wymaga dłuższego duszenia niż z koncentratem pomidorowym, ponieważ więcej płynu będzie musiało zostać odparowane.
- Cebula cebulowa - 0,5 kg.
- Cukier - 4 łyżki.
- Majonez - 250 g. Zaleca się spożywanie tłustego majonezu.
- Sól - 1,5 łyżki.
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki. Do potrawy można dodać także inne ulubione przyprawy - curry, paprykę, kurkumę czy suszoną bazylię. Policz ilość według własnego gustu.
- Nierafinowany olej roślinny - 150 ml.
- Liść laurowy - 3 szt., Weź duży, aby łatwiej było go wyjąć z naczynia przed zrolowaniem puszek.
- Czosnek - 4 ząbki. Przyprawa nadaje gotowemu daniu aromat i ostrość. Jeśli nie lubisz czosnku, możesz go wykluczyć z listy. Kawior nadal będzie bardzo smaczny i delikatny.
- Ocet, najlepiej 9% - 2 łyżki.
Niektóre przepisy z cukinii na majonez zawierają inny składnik - marchewkę. Jeśli umieścisz go na liście składników, doda słodyczy i urozmaicenia warzywnemu smakowi potrawy.
Proces gotowania kawioru z cukinii z majonezem
Najpierw przygotujmy wszystkie składniki roślinne:
- Cukinię obrać i pokroić w paski. Aby gotowy kawior do squasha z majonezem był delikatny na zimę, konieczne jest przyjmowanie młodych warzyw z niedojrzałymi nasionami. Jeśli nie jest to możliwe, ostrożnie zdejmij skórkę z owocu i usuń wszystkie nasiona.
- Cebulę obrać i pokroić na 2 lub 4 części, w zależności od wielkości cebuli.
- Obierz marchewki (jeśli zdecydujesz się dodać je do przepisu).
Teraz istnieje kilka opcji gotowania kawioru. Popularne przepisy zawierają różne sposoby przetwarzania warzyw.
Najłatwiej jest przepuścić wszystkie składniki przez maszynkę do mięsa.Najpierw wlej olej słonecznikowy do miski, w której będzie ugotowany kawior, i przenieś do niego masę warzywną. Dodaj majonez i koncentrat pomidorowy, wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 1 godzinę. Ta metoda wymaga stałej uwagi i obecności. Regularnie mieszaj pokrojone warzywa, aby kawior się nie przypalił. Im bliżej końca procesu, tym częściej będzie to musiało być zrobione.
Godzinę po rozpoczęciu duszenia warzyw dodać przyprawy, liście laurowe, posiekany czosnek, sól i cukier. Kontynuujemy gotowanie kawioru przez kolejną godzinę. Pod koniec gotowania wlej ocet, wyjmij liść laurowy z kawioru do squasha i włóż do sterylnych słoików. Zwijamy pokrywki (również sterylizowane), przewracamy puszki, zawijamy je. Po ostygnięciu słoiki odstawiamy do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania. Zdjęcie pokazuje przyzwoity wynik.
Kawior z cukinii z koncentratem pomidorowym na zimę można przygotować nieco inaczej.
W drugiej wersji cebulę i cukinię kroi się w drobną kostkę, a marchewkę trze. Najpierw cebula jest smażona, nada oliwie niesamowity aromat, następnie na tym oleju smażona jest cukinia i marchewka. Włożyć wszystkie warzywa na jedną patelnię, włożyć koncentrat pomidorowy i majonez, wymieszać i dusić przez godzinę.
Następnym krokiem jest dodanie wszystkich przypraw, soli, cukru, liścia laurowego i ponownie dusimy przez godzinę. 10 minut przed przygotowaniem potrawy zmiel czosnek i dodaj do garnka z kawiorem. Teraz usuwa się liść laurowy, a gotowy aromatyczny kawior z cukinii umieszcza się w wysterylizowanych słoikach. Zwiń i przykryj ciepłym kocem, aby mieszanina ostygła wolniej. W przypadku tej metody gotowania niektóre gospodynie domowe zalecają siekanie mieszanki, gdy warzywa są miękkie. W tym przypadku obrabiany przedmiot jest jednorodny i delikatny.
Zalecenia dla gospodyń domowych
Główne receptury dania oparte są na dodatku koncentratu pomidorowego, ale w wersji letniej dobrze jest zastąpić ten składnik dojrzałymi pomidorami. Soczysta, mięsista „śmietanka” sprawi, że przystawka będzie bardzo smaczna. Pozostawiamy skład składników taki sam, ale zamiast pasty pomidorowej bierzemy świeże pomidory. Do kawioru z letniej dyni musimy dodać pomidora, więc zalewamy go gorącą wodą, usuwamy skórkę i przekręcamy w maszynce do mięsa. Na wyjściu musimy zdobyć pomidora w ilości 25% całkowitej objętości mieszanki.
Dusimy taki kawior, aż płyn całkowicie wyparuje. Najważniejsze jest to, że pomidory są bogate w kolor i gęstą konsystencję. Gotowanie trwa dłużej niż 2 godziny, więc zarezerwuj czas z wyprzedzeniem. Czosnek jest opcjonalny dla tej opcji, ale jeśli chcesz ostrzejszego smaku, nie możesz się bez niego obejść.
Podczas gotowania kawior gotuje się na pół. Należy to wziąć pod uwagę przy obliczaniu ilości przekąski na wyjściu i przygotowywaniu puszek.
Po dodaniu majonezu mieszanina rozjaśnia się. Nie martw się, pod koniec gotowania zrobi się ciemniej.
Jeśli zastąpiłeś koncentrat pomidorowy sosem lub pomidorami, miej oko na ilość soli. Dostosuj to do swoich upodobań.
Wymienione przepisy na przystawki z cukinii z majonezem można łatwo przygotować w powolnej kuchence. W takim przypadku ważne jest równe zmielenie wszystkich warzyw. Wystarczy zwykła maszynka do mielenia mięsa lub blender. Warzywa umieszcza się w miseczce, dodaje olej, sól, pieprz i włącza tryb „Gulasz” na 1 godzinę. Po 30 minutach dodać czosnek i koncentrat pomidorowy, zakończyć gotowanie. Przepis na zimę przygotowywany jest na 2 godziny.
Domowe przetwory są zawsze przydatne. Jeśli produkty są uprawiane na własnej stronie, korzyści płynące z takiego kawioru są zauważalnie zwiększone.
