Zawartość
Nie wszystkie rodzaje Russula można bezpiecznie jeść. Pungent russula to piękny grzyb z czerwoną czapką, który może powodować zatrucie pokarmowe. Swoim wyglądem przyciąga miłośników spokojnego polowania, ale zawsze należy pamiętać, że najjaśniejsze i najpiękniejsze grzyby lepiej zostawić tam, gdzie rosną. Ponadto wymiociny Russula i jadalna czerwona Russula praktycznie się nie różnią, łatwo je pomylić, szczególnie dla niedoświadczonego zbieracza grzybów.
Gdzie rośnie płonąca Russula
Ci przedstawiciele rodziny Syroezhkov można znaleźć na obrzeżach lasów liściastych, rzadziej drzew iglastych. Preferują wilgotną i kwaśną, torfową glebę nasyconą materią organiczną. Również kłująca Russula jest powszechna na bagnach i na obszarach skalistych pokrytych mchem. Rośnie w małych rodzinach, często pojedynczych osobnikach, uwielbia sąsiedztwo jadalnych przedstawicieli rodziny Russula, więc bez problemu może trafić do koszyka niedoświadczonego grzybiarza. Paląca rusula jest szeroko rozpowszechniona w całej Rosji, w miejscach, w których w pobliżu znajdują się torfowiska i lasy.
Jak wygląda Russula Vomit?
Przedstawiciel rodziny Russula pojawia się na skraju lasów od lipca i rośnie do późnej jesieni (przed pojawieniem się przymrozków). Może tworzyć mikoryzę z drzewami liściastymi i iglastymi.
Średniej wielkości grzyb ma zaokrąglony kapelusz o średnicy do 10 cm, jest koloru szkarłatnego lub ciemnoróżowego, brzegi są nieco jaśniejsze niż część środkowa. Z biegiem czasu nasadka może zostać wciśnięta, w środku tworzy się mały lejek, a krawędzie unoszą się do góry. Powierzchnia kapelusza pokryta jest lepką, gładką skórką, którą można łatwo oddzielić od korpusu grzyba. U starszych osobników powierzchnia kapelusza jest pomarszczona i nierówna.
Opis ognistej Russula
Czapka jest zaokrąglona, jaskrawoczerwona, może być pokryta odbarwionymi białawymi plamami. W deszczową pogodę powierzchnia staje się gładka, prawie błyszcząca, lepka. Krawędź czapki jest matowa, prążkowana, może być pokryta małymi paseczkami.
Noga szeroka, cylindryczna, wewnątrz wydrążona, jasnobiała, równa, gęsta. U podstawy może stać się różowy i grubszy. W starych płonących grzybach żółknie, staje się kruchy, miejscami zmienia kolor na różowy. Cała powierzchnia łodygi grzyba pokryta jest siecią płytkich rowków.
Na zdjęciu widać, że miąższ kłującej gołębicy jest biały, gęsty, elastyczny, u starych grzybów może stać się luźniejszy, kremowy lub różowy.
Płytki płonącej Russula są gęste, szerokie, białe, rzadkie i mogą być rozwidlone. Płytki są luźno przymocowane do nogi. W starych grzybach mogą stać się kremowe lub żółtawe, oddzielone od łodygi.
Zarodniki tego przedstawiciela rodziny Russula są kuliste, kolczaste, białe i małe.
Ostra Russula nie ma charakterystycznego grzybowego aromatu, czasami może wydzielać subtelny owocowy zapach, ale częściej bez niego.
Czy można zjeść kłującą Russulę
Nie zaleca się spożywania płonącej rusuli. Grzyb ma nie tylko nieznośnie gorzki smak, ale także powoduje łagodne do umiarkowanych zatrucia pokarmowe. Jeśli kilka kawałków ostrych Russula trafi do kosza z jadalnymi grzybami, nie zepsuje to smaku gotowanych potraw, ale może spowodować łagodne rozstrój żołądka.
W niektórych źródłach płonący grzyb nazywany jest warunkowo jadalnym i zaleca się go spożywać po dwukrotnym zagotowaniu, a za każdym razem bulion grzybowy należy odsączyć, aby usunąć ostrą gorycz płonącej rusuli. Po marynowaniu i soleniu miazga grzybowa może ciemnieć. Należy pamiętać, że przy wielokrotnym stosowaniu tego warunkowo jadalnego grzyba spalającego toksyny gromadzą się w organizmie i negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i narządów przewodu pokarmowego.
Jak odróżnić płonącą Russula
Surowy miąższ kłującej rusuli po dotknięciu ustami może powodować pieczenie i mrowienie na skórze. Ostry lub kłujący Russula można pomylić z bagiennym i czerwonym - wszyscy ci przedstawiciele rodziny russula mają kolorową, czerwoną lub ciemnoróżową zaokrągloną czapkę, niewielkich rozmiarów. Ale ostra Russula ma jedną cechę szczególną: po przecięciu miazgi zmienia kolor na różowy lub fioletowy. Jeśli usuniesz skórkę z łodygi, znajdziesz różowy miąższ. Ponadto po ugotowaniu może ciemnieć lub żółknąć.
Objawy zatrucia gryzą Russula
Miąższ tego członka rodziny russula zawiera toksynę muskarynę, występuje również w muchomorach, ale w bardziej skoncentrowanej postaci. Substancja ta w niskim stężeniu powoduje nudności i wymioty, bóle głowy, ogólne złe samopoczucie.
Pierwsze oznaki zatrucia kłującym niejadalnym grzybem pojawiają się w ciągu kilku godzin po jego spożyciu. Na początku pojawia się lekkie złe samopoczucie, które miłośnicy potraw z grzybów przypisują przeziębieniu lub rozstroju żołądka.
Kolejne objawy zatrucia pieczeniem Russula:
- ból i skurcze w okolicy biodrowej (częściej w prawym podżebrzu);
- bóle ciała i mięśni;
- niewielki wzrost temperatury;
- częste luźne stolce z dużą ilością żółci;
- nudności;
- nieustanne wymioty;
- skurcze wzdłuż jelit;
- dreszcze (naprzemienne odczuwanie ciepła i zimna).
Pierwsza pomoc w zatruciu płonącą rusulą
Gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki zatrucia organizmu, należy wykonać płukanie żołądka. Jednocześnie jednym haustem wypija się dużą ilość ciepłej przegotowanej wody, powodując w ten sposób wymioty. Procedura jest powtarzana kilka razy.
Po całkowitym oczyszczeniu żołądka należy zastosować wszelkie pochłaniające zatrucia leki: węgiel aktywny, „Atoxil”, „Polysorb”, „Smecta”.
Następnie przez kilka dni przestrzegają reżimu picia (co najmniej 2 litry wody dziennie) i oszczędnej diety.
Wniosek
Pungent russula to warunkowo jadalny grzyb, który nie jest tak bezpieczny dla ludzkiego ciała, jak wcześniej sądzono. Jeśli przypadkowo wpadnie do kosza grzybiarza, zjedzony nie wyrządzi mu poważnej krzywdy, tylko spowoduje lekki dyskomfort.Jeśli grzyb jest solony lub marynowany, możesz pozbyć się jego nieznośnie gorzkiego smaku, ale gotowanie nie może zneutralizować szkód ostrej rusuli dla ludzkiego ciała. Przy regularnym spożyciu powoduje poważne odurzenie organizmu, hamuje pracę wątroby, przewodu pokarmowego, prowokuje rozwój guzów nowotworowych.
