Zawartość
Pieczarki to jedne z ulubionych grzybów. Mają wysokie walory smakowe i są szeroko stosowane w kuchni. Jest wiele gatunków, zarówno jadalnych, jak i trujących. Jedną z najbardziej niesamowitych jest pieczarka ciemnoczerwona o niezwykłej barwie i aromacie miąższu. Rzadko go można spotkać, więc takie znalezisko to wielki sukces dla grzybiarza. Aby nie pomylić tego ciemnoczerwonego wyglądu z innymi, warto dowiedzieć się więcej o jego wyglądzie i innych cechach.
Wygląd wyróżnia się ciemnoczerwoną czapką
Jak wygląda ciemnoczerwona pieczarka?
U młodych grzybów kapelusz ma kształt stożka z tępym końcem, tylko u dość starych okazów staje się bardziej płaski. Średnica części górnej waha się od 10 do 15 cm, sam kapelusz jest bardzo gęsty i mięsisty z łuskowatą powierzchnią. Łodyga jest cylindryczna, u nasady lekko pogrubiona. Jest pomalowany na białawy odcień, ale po naciśnięciu wyraźnie czerwienieje. Wysokość nóg może wynosić do 10 cm.
Charakterystyczną cechą grzyba jest niestandardowy kolor miazgi. W kontekście ma czerwonawy odcień i lekki aromat anyżu.
Gdzie rośnie ciemnoczerwona pieczarka?
Rzadko można spotkać tę odmianę. Zwykle grzyby rosną w lasach umiarkowanych: liściastych, iglastych, mieszanych. Ulubioną glebą tego gatunku jest wapień. Z reguły takie okazy rosną w grupach. Okres aktywnego owocowania trwa od wiosny do połowy jesieni.
Pieczarki rosną w grupach
Czy można jeść ciemnoczerwone pieczarki?
Ten gatunek jest uważany za jadalny i wszechstronny. Przygotowuje się z niego pierwsze i drugie danie, które służy jako nadzienie do ciast i faszerowanych ryb. Nadają się również do wytrawiania i wytrawiania. Z tych produktów profesjonalni kucharze mogą przygotować około 200 dań, w tym sosy i sosy, a także delikatesy.
Fałszywe podwójne
Ciemnoczerwony wygląd można łatwo pomylić z innymi odmianami. Na przykład z jadalnym leśnym bliźniakiem. Jego głównymi cechami wyróżniającymi są lekkie zaczerwienienie miąższu oraz brak charakterystycznego dla oryginału zapachu anyżu.
Kolejny jadalny sobowtór to sierpniowy. Ma żółtawy miąższ z charakterystycznym grzybowym aromatem.
Grzyby sierpniowe
Niedoświadczeni zbieracze grzybów powinni szczególnie uważać na trujące grzyby czerwone i muchomory. Grzyby te są często mylone z jadalną ciemnoczerwoną.
Ruda podwójna (trująca)
Biały muchomor podobny do muchomora wygląda jak pieczarki
Zasady zbierania i wykorzystanie
Podczas zbierania grzybów bardzo ważne jest, aby mieć pewność, że są jadalne. Jeśli są choćby najmniejsze wątpliwości lub rosną na zanieczyszczonym terenie, nie można ich zbierać i jeść. Pieczarkę ostrożnie kroi się ostrym nożem, uważając, aby nie uszkodzić korpusu owocu. Nie zaleca się pobierania przejrzałych okazów, ponieważ mogą wywołać zatrucie.
Wniosek
Pieczarka ciemnoczerwona to bardzo smaczny i niezwykły grzyb. Jeśli zastosujesz się do wszystkich środków ostrożności, stanie się prawdziwą ozdobą stołu. Smażone, marynowane lub suszone - ten grzyb poprawi smak każdej potrawy. Ponadto pieczarki są dietetyczne i mają zbawienny wpływ na organizm, wzmacniając układ sercowo-naczyniowy, wzrok i pamięć.
