Zawartość
Zatłoczony rząd należy do rodziny Lyophyllum, rodzaju Lyophyllum. Ich owocniki rosną razem dość ciasno, trudno je rozdzielić. Gatunki warunkowo jadalne.
Gdzie rosną zatłoczone rzędy
Zatłoczony rząd Liophyllumdecastes to późny grzyb. Okres owocowania rozpoczyna się pod koniec sierpnia i trwa do listopada. Odmiana ta występuje w sosnach, lasach liściastych, ogrodach, parkach, łąkach, poboczach dróg, w trawach.
Rosną głównie w licznych grupach, starając się rosnąć razem z podstawami lub nogami. Miejsca są wybierane prawie wszędzie. Rzadko rośnie pojedynczo. Grzyb występuje powszechnie w strefie umiarkowanej. Są w Japonii, na Dalekim Wschodzie, w krajach Skandynawii.
Jak wyglądają zatłoczone rzędy?
Zdjęcie wyraźnie pokazuje zewnętrzne oznaki zatłoczonego rzędu, opis uzupełnia cechy grzyba.
Czapka ryadovka jest duża, zatłoczona, osiąga średnicę 15 cm, początkowo kształtem przypomina poduszkę z wypukłym brzegiem. W miarę dojrzewania ulega spłaszczeniu, często tracąc swoją geometryczną poprawność. Krawędź odwraca się na zewnątrz, nabiera falistości. Powierzchnia górnej części jest szaro-brązowa, w kolorze złamanej bieli. Kolor na środku czapki jest nieco jaśniejszy niż na brzegu. Po deszczu lub w wilgotnym lesie skóra staje się lepka, ospała, czasem pokryta ciemnymi łuskami. Często do nakrętki przylegają zanieczyszczenia.
Noga rzędu jest solidna, długa i ma kształt cylindryczny. Dorasta od 4 do 11 cm, u nasady widoczne zgrubienie. Grubość 0,5-1,5 cm, kolor dolnej części waha się od białego do szarego. Powierzchnia jest gładka. Miąższ jest zwarty. Z reguły grzyby rosną razem z nogami, więc są skręcone, zdeformowane, akcentują.
Struktura rzędu jest zatłoczona, włóknista, mączna. Miąższ jest jasnobrązowy. Posiada charakterystyczny „zwyczajny” zapach. Pod kapeluszem znajduje się hymenofor. Często znajdują się białe talerze. Są albo przylegające, albo darmowe. Proszek zarodników jest również biały.
Czy można jeść zatłoczone rzędy?
W zatłoczonym rzędzie jest grzyb jadalny, ale słabej jakości. Ta odmiana ma dość gęsty miąższ, więc nie jest popularna.
Walory smakowe grzyba ryadovka zatłoczone
Ze względu na wysoką zawartość białka w miąższu grzyb jest kompletnym zamiennikiem mięsa z kurczaka. Miąższ nie ma wyraźnego posmaku. Smak podobny do kurczaka. Do gotowania zaleca się stosowanie zatłoczonych młodych rzędów. Ta odmiana może być zbierana w dowolnej formie.
Korzyści i szkody dla organizmu
Grzyby mają użyteczne, lecznicze właściwości dla organizmu. Wszystko dzięki składowi chemicznemu owocników. Clitocin i fomecin niszczą patogenne mikroorganizmy, komórki rakowe, działając jako antybiotyk. Ponadto zatłoczone wiersze zawierają:
- białka;
- celuloza;
- węglowodany;
- tłuszcze;
- glukoza, fruktoza;
- witaminy: A, B, C, D2, D7 i PP;
- minerały potas, wapń, miedź, sód, fosfor, mangan, cynk, żelazo, selen;
- polisacharydy;
- aminokwasy;
- ergosterol.
Uważa się, że regularne stosowanie zatłoczonych rzędów zwiększa odporność organizmu, korzystnie wpływa na przewód pokarmowy, stymuluje regenerację komórek wątroby oraz sprzyja eliminacji toksyn i toksyn. Na tym nie kończą się pozytywne cechy roślin leśnych. Aktywują również pracę układu sercowo-naczyniowego, normalizują poziom cukru we krwi, tętno.
Analiza chemiczna miazgi ustaliła główne właściwości grzybów:
- przeciwbakteryjny;
- przeciwzapalny;
- środek przeciwwirusowy;
- przeciwutleniacz;
- immunomodulujące.
Nie można ich używać przy zapaleniu trzustki, niskiej kwasowości, dysfunkcji pęcherzyka żółciowego. Surowe rzędy prowadzą do zaburzeń jelit. Stare okazy są bardziej szkodliwe niż pożyteczne.
Fałszywe podwójne
Biorąc pod uwagę charakterystyczny wzorzec wzrostu, grzyby te trudno pomylić z innymi gatunkami. Jednak nadal są bliźniaki.
Rząd rośnie razem. Wielkość czapki 3-8 cm Poduszeczka o wypukłym kształcie. Krawędzie są zagięte. Kolor górnej części jest biały, rzadziej żółty. Środek jest nieco ciemniejszy. Miąższ jest lekki. Zapach jest słaby. Płytki są częste, cienkie. Maksymalna wysokość nogi to 7 cm Konstrukcja jest gęsta, sztywna, włóknista. Nogi są często stłoczone lub zdeformowane. Występują w postaci przerostów kilku roślin. Zaczyna owocować pod koniec lata. Rośnie na leśnych polanach, wzdłuż dróg. Wybierz rzadkie obszary terenu. Preferuje słabe gleby.
Grzyb jest uważany za jadalny, ale według ludzi, którzy go próbowali, jest bez smaku. Niedawno podczas testów został sklasyfikowany jako niejadalny, a nawet trujący. Występuje w dużych grupach.
Rząd jest zadymiony, podobnie jak zatłoczony rząd metody uprawy grupowej. Kolor czapki jest szary. Jego kształt jest inny: półkolisty, spłaszczony, wklęsły. Wszystko zależy od wieku rośliny. Miąższ jest biały, twardy, zwarty. W stanie dojrzałym nabiera luźnej struktury. Wyczuwalny lekki owocowo-kwiatowy zapach. Noga gruba, maczugowata. Kolor jest przydymiony szary.
Gatunek ten rośnie w lasach mieszanych, lasach świerkowych, sadach. Okres owocowania rozpoczyna się w sierpniu-październiku. Tworzy kręgi i rzędy po spawnowaniu.
Grzyby można pomylić z innymi odmianami blaszkowatymi, które rosną razem. Wśród nich wymienia się zatłoczoną colibię, miód łąkowy, ryadovkę pancerną.
Zasady zbierania
Wędrówkę do lasu lepiej umówić wczesnym rankiem. Wieczorem poszukiwania utrudni słaba widoczność. Odetnij nogi nożem pod podstawą, aby grzybnia pozostała w ziemi. Kosz, torba, wiadro nadają się do zbioru. Rośliny leśne mają gęstą miazgę, dzięki czemu nie pękają podczas transportu. Każdy egzemplarz należy oczyścić z piasku i suchych zanieczyszczeń.
Należy bardzo uważać, aby nie pomylić jadalnej odmiany z zewnętrznie podobnymi fałszywymi odmianami. Zaleca się ponowne powtórzenie w domu, uporządkowanie darów lasu. Młode grzyby nadają się do dalszej obróbki.
Jak gotować w zatłoczonych rzędach
Ten typ jest warunkowo jadalny, dlatego można go używać tylko po obróbce cieplnej. Pamiętaj, aby gotować grzyby przez 15 minut w czystej wodzie. W ten sposób wszystkie niebezpieczne substancje są niszczone.
Przepis na zrobienie zatłoczonego rzędu:
- Oczyścić, spłukać pod bieżącą wodą.
- Złożyć do pojemnika i posolić.
- Gotuj przez 40 minut na średnim ogniu.
- Odcedzić.
- Dodaj olej roślinny, cebulę, pokrój na pół-pierścienie.
Gatunek ten można również solić, smażyć i marynować, podobnie jak inne jadalne odmiany talerzy. Smak ryadovki często porównuje się z boczniakami.
Wniosek
W zatłoczonym rzędzie znajduje się późno dojrzewający grzyb. Pojawia się w lasach, ogrodach pod koniec lata. Owocuje do końca jesieni.Ukazuje się w lasach mieszanych w całej Rosji. Zbieracze grzybów często używają tego gatunku do marynowania. W procesie zbierania należy zwrócić szczególną uwagę na zewnętrzne oznaki grzyba, aby nie pomylić go z fałszywymi podwójnymi.
