Zawartość
- 1 Jak ugotować śledzie pod bułką z futra
- 2 Klasyczny przepis na śledzie pod rolką z futra
- 3 Śledź pod futrem w formie bułki ze smażoną cebulą
- 4 Śledź zawinąć pod futrem w chlebie pita
- 5 Śledź pod futrem w formie bułki z jabłkami
- 6 Śledź pod rolką z futra: przepis z liśćmi sałaty
- 7 Sałatka Śledź pod futrem bułka z topionym serem
- 8 Śledź pod futrem w rolce z żelatyną
- 9 Sałatka Śledź pod futrem rolka z makreli
- 10 Jak zrobić śledzie pod futrem, bułkę bez ziemniaków
- 11 Opcje projektowania
- 12 Wniosek
Przepis Śledź pod rolką z futra to oryginalny sposób na podanie znanej każdemu potrawy. Aby odsłonić go z nowej, nieoczekiwanej strony i zaskoczyć zaproszonych do stołu gości, można ułożyć go w formie apetycznej bułki. Z takim zadaniem poradzą sobie nawet początkujący kucharze.
Jak ugotować śledzie pod bułką z futra
Przepis na śledzie pod rolką z futra jest podobny do sposobu przygotowania słynnej sałatki. Ziemniaki, buraki i marchewki gotuje się i trze, ryby i cebulę drobno sieka, a następnie układa warstwami w salaterce, nasączonej dressingiem.
Osobliwością rolki śledziowej pod futrem jest to, że przygotowane składniki nie są umieszczane w salaterce, ale na folii spożywczej w odwrotnej kolejności, a następnie zawijane. Gotową bułkę kroi się w plasterki.
Klasyczny przepis na śledzie pod rolką z futra
Klasyczny sposób przygotowania sałatki i zestaw składników jest znany każdej gospodyni domowej. W razie potrzeby możesz dodać do niego kilka jajek. Dodatkowym wymogiem jest wcześniejszy zakup folii spożywczej, aby nadać przekąsce kształt rolki. Lepiej jest wcześniej ugotować śledzia pod futrem, aby było co najmniej 6 godzin przed ucztą, podczas której bułka zostanie namoczona. Wymaga następujących elementów:
- 1 śledź;
- 3 buraki;
- 4 ziemniaki;
- 2 marchewki;
- ½ cebula;
- pęczek zielonej cebuli;
- 150 ml majonezu;
- 2 łyżki stołowe. l. ocet 9%;
- cukier;
- Sól.
Lepiej jest brać ryby o słabym soleniu - aby bułka okazała się delikatniejsza
Przepis krok po kroku:
- Warzywa korzeniowe ugotować, ostudzić, obrać, zmielić osobno na tarce o drobnych oczkach.
- Posiekaj zieloną cebulę.
- Śledzie obrać, pokroić w średnią kostkę.
- Drobno posiekaj połowę cebuli, zalej wrzącą wodą i marynuj w 2 łyżkach. l. ocet i 1 łyżeczka. cukier granulowany.
- Weź kawałek folii spożywczej o długości około 40 cm.
- Ściśnij masę buraczaną i za pomocą łyżki rozprowadź na folii, nadając jej prostokątny kształt. Posolić i nasączyć dressingiem majonezowym. W przyszłości powtórz tę procedurę z każdą warstwą roślin okopowych.
- Rozłóż masę marchwi tak, aby ta warstwa była cieńsza niż poprzednia.
- Posyp ziołami.
- Rozłóż starte ziemniaki, lekko ubij i dokładnie nasmaruj.
- Odcedź marynatę z cebuli, posyp ziemniakami.
- Umieść kostki śledzia pośrodku w formie paska.
- Delikatnie zawiń bułkę tak, aby warstwy buraków nachodziły na siebie. Uszczelnij krawędzie, ponownie zawiń folią spożywczą.
- Wstaw na zimno na 6 godzin.
Śledź pod futrem w formie bułki ze smażoną cebulą
Pięknie zdobiony śledź pod futrem w kształcie rolki może stać się prawdziwie królewskim daniem na świątecznym stole. Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących produktów:
- 1 śledź;
- 3 ziemniaki;
- 1 burak;
- 1 główka cebuli;
- 1 marchewka;
- 1 łyżka. l. żelatyna;
- 100 ml wody;
- 150 ml majonezu;
- olej roślinny do smażenia;
- szczypta soli.
Ugotowanego śledzia można zostawić w lodówce na noc pod bułką z futrem i następnego dnia podać do stołu.
Jak ugotować bułkę:
- Warzywa korzeniowe ugotować w skórkach i po ostudzeniu obrać.
- Weź pół szklanki ciepłej wody, dodaj do niej żelatynę i pozostaw na kwadrans. Można nakładać na kąpiel wodną.
- Zmiel obrane rośliny okopowe tarką.
- Pokrój cebulę i usmaż, dodając trochę oleju roślinnego na patelnię.
- Wymieszaj rozpuszczoną żelatynę z majonezem.
- Pokrój starte warzywa korzeniowe na różne pojemniki i dodaj do każdego sosu majonezowego.
- Usuń kości ze śledzia, pokrój miąższ na małe kawałki.
- Rozłóż prostokątny kawałek folii na stole i rozłóż warstwy w następującej kolejności: burak, marchew, ziemniak, ryba, cebula. Należy to zrobić, aby każdy nowy okazał się nieco mniejszy od poprzedniego.
- Ostrożnie złóż folię po przeciwnych stronach, połącz brzegi.
- Włóż bułkę do lodówki.
Śledź zawinąć pod futrem w chlebie pita
Nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z przygotowaniem bułki w chlebie pita. Wszystkie produkty można wcześniej ugotować, aw pewnym momencie zmielić składniki i zawinąć je w chleb pita. Nawet bez impregnacji taka przekąska okazuje się apetyczna. Dla niej musisz wziąć:
- 2 filety śledziowe;
- 2 chleb pita;
- 2 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 1 burak;
- 2 jajka;
- 200 g majonezu;
- szczypta soli.
Podawaj bułkę schłodzoną
Jak gotować śledzie pod futrem w chlebie pita:
- Ugotować warzywa korzeniowe i jajka, ostudzić.
- Podziel rybę na małe kawałki.
- Weź 2 chlebki pita, ta ilość wystarczy na około 10 porcji śledzia pod futrem. Przeciąć na pół.
- Połóż pierwszy z czterech kawałków lawaszu na stole. Zetrzeć na nim gotowane ziemniaki, równomiernie rozprowadzić, posolić. Zrób drobną siateczkę majonezową.
- Umieść drugi chleb pita na wierzchu. Zetrzyj buraki, posmaruj chleb powstałą masą. Dodaj trochę więcej soli i namocz.
- Umieść następny talerz chleba pita. Natrzyj na nią jajka, polej dressingiem majonezowym.
- Rozłóż ostatnią pita, następnie dodaj farsz z warstwy startej marchwi i kawałków ryby.
- Owinąć mocno w rolkę. Pokroić na 2 części, włożyć do torby i schłodzić przez pół godziny w lodówce.
- Namoczony śledź pokrój pod futrem w chlebku pita na plastry grubości ok. 2 cm, podawaj na szerokim talerzu, udekoruj ziołami, papryką, sezamem.
Śledź pod futrem w formie bułki z jabłkami
Aby znajomemu śledziowi pod futrem nadać nowe, świeże nuty smakowe, dodać soczystości, przepis można uzupełnić zielonym jabłkiem. Aby przygotować bułkę, będziesz potrzebować:
- 1 śledź;
- 2 ziemniaki;
- 2 buraki;
- 1 zielone jabłko;
- 2 marchewki;
- 1 główka cebuli;
- 1 łyżka. l. ocet stołowy;
- 200 ml majonezu;
- szczypta soli.
Do marynowania cebuli można użyć soku z cytryny zamiast octu.
Kroki:
- Umyte warzywa korzeniowe ugotuj, usuń skórkę.
- Usuń kości śledzia.
- Pokrojoną w kostkę cebulę marynować w occie.
- Składniki układamy po kolei na folii spożywczej, namaczając je dressingiem majonezowym. Zacznij od startych buraków. Przed nałożeniem na folię należy ją wykręcić.
- Dodaj warstwę marchwi. Zetrzyj warzywa korzeniowe.
- Zmiel zielone jabłko. Ułóż na marchewce.
- Dodaj warstwę ziemniaków z marynowaną cebulą.
- Drobno posiekaj filety śledziowe, połóż kawałki na półfabrykacie na bułkę.
- Na koniec zawiń przystawkę w folię.
Śledź pod rolką z futra: przepis z liśćmi sałaty
Świeży smak i sposób podania to główne cechy sałatki, która doskonale sprawdza się na te okazje, kiedy gospodyni stawia sobie za cel zaskoczenie gości. Aby to pragnienie stało się rzeczywistością, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:
- 1 śledź;
- 2 buraki;
- 1 marchewka;
- 2 jajka;
- 3 ziemniaki;
- kilka liści sałaty;
- 150 ml majonezu.
Przystawka wygląda oryginalnie na stole, wygodnie jest ją oddzielić szpatułką
Jak gotować śledzie pod futrem:
- Warzywa korzeniowe ugotować i ostudzić.
- Odłóż mały kawałek buraków, resztę pokrój w cienkie plasterki.
- Weź bambusową matę rolowaną, na wierzch połóż folię spożywczą. Ułóż na nim plastry buraków tak, aby się nakładały. Zetrzyj resztę warzyw korzeniowych i rozprowadź na środku. Rozłóż tę warstwę opatrunkiem i wszystkimi kolejnymi.
- Następnie ułóż warstwy w następującej kolejności: starte ziemniaki i marchewka, a następnie masę jajeczną.
- Liście sałaty rozerwać delikatnie rękami, ułożyć na środku warstwy.
- Podziel filet rybny na połówki i umieść na środku liści sałaty.
- Delikatnie zwinąć rolkę dywanikiem, przykryć folią. Do impregnacji wstaw na kilka godzin na zimno.
Sałatka Śledź pod futrem bułka z topionym serem
Do przepisu odpowiedni jest zarówno ser śmietankowy, jak i zwykły ser topiony, na przykład „Druzhba”. W każdym razie smak okaże się przyjemny i niezwykły. Do przekąski potrzebne są następujące produkty:
- 1 lekko solony śledź;
- 2 gotowane buraki;
- 2 gotowane ziemniaki;
- 100 g przetworzonego sera;
- 1 gotowana marchewka;
- 5 g żelatyny;
- majonez do ubierania się.
Możesz ozdobić kawałki bułki świeżymi ziołami.
Działania krok po kroku:
- Wlej żelatynę szklanką wody, pozostaw na kwadrans do spęcznienia. Następnie rozpuść substancję w łaźni wodnej. Dodaj Mayo. Masa powinna stać się jednorodna.
- Ugotowane warzywa korzeniowe obrać, natrzeć i ułożyć na osobnych talerzach.
- Śledź pokrój, usuń kości, pokrój w średnią kostkę.
- Połóż matę bambusową na blacie, a na wierzchu folię spożywczą.
- Podzielić opatrunek żelatyną na cztery równe części.
- Wymieszaj jedną część z burakami, rozprowadź na folii, aby uzyskać prostokąt.
- Z ziemniaków zmieszanych z sosem ułóż nową warstwę.
- Zrób to samo z marchewką.
- Po ułożeniu tych warstw ponownie nasącz je opatrunkiem.
- Posyp startym serem topionym.
- Połóż batoniki rybne na wierzchu.
- Zwiń rolkę. Po 3-4 godzinach, w czasie których sałatkę należy włożyć do lodówki, pokroić na kawałki.
Śledź pod futrem w rolce z żelatyną
Zamiast wymyślać nowe receptury, możesz skorzystać z tych, których jakość została sprawdzona przez lata, ale zaprezentować je w nowej odsłonie. Taką możliwość daje tradycyjne danie. Jest przygotowywany w Rosji od ponad stu lat. Do przekąski potrzebne są następujące składniki:
- 1 filet śledziowy;
- 200 g marchewki;
- 400 g buraków;
- 1 główka cebuli;
- 300 g ziemniaków;
- 10 g żelatyny;
- 150 g majonezu;
- szczypta soli.
Aby wygodnie było zrobić rolkę, lepiej kilka razy złożyć folię spożywczą
Kroki gotowania:
- Ugotuj lub upiecz buraki w piekarniku.
- Ugotuj ziemniaki, marchewkę, jajka. Ochłodź wszystko.
- Rybę pokrój, obierz, pokrój w cienkie paski.
- Pokrój cebulę, zalej wrzątkiem.
- Wlej żelatynę zimną wodą. Po 20 minutach podgrzej bez gotowania. Galaretowatą masę wymieszać z majonezem.
- Zmiel buraki na grubej tarce, odcedź sok, połącz z 2 łyżkami. l. tankowanie. Rozprowadzić cienką, równą warstwę na folii spożywczej.
- Przykryj startymi ziemniakami zmieszanymi z sosem.
- Ułóż poziom marchewki w ten sam sposób.
- Ułóż kawałki ryby na wierzchu. Powinny być małe.
- Posyp posiekaną cebulą.
- Przekręć rolkę, naciśnij rękami. Niech przystawka zamarznie na zimno.
Sałatka Śledź pod futrem rolka z makreli
„Futro” na świąteczny stół można przygotować z soloną makrelą. Dobrze komponuje się z warzywami. Do sałatki potrzebujesz:
- 4 ziemniaki;
- 2 gotowane buraki;
- 2 gotowane marchewki;
- 2 jajka;
- 1 solona makrela;
- 1 główka cebuli;
- pęczek pietruszki;
- majonez.
Makrelę można zastąpić łososiem, pstrągiem
Przepis krok po kroku:
- Chłodne gotowane warzywa.
- Jajka ugotować i zetrzeć na tarce.
- Rzeź makreli.
- Zmiel wszystkie warzywa korzeniowe tarką, nie mieszając ich.
- Kroić cebule. Wymieszaj z kawałkami ryb.
- Warstwę marchewkowo-buraczkową rozłożyć na folii. Skropić dressingiem majonezowym.
- Dodaj warstwę ziemniaków, namocz.
- Jajka pokruszyć, uzupełnić paliwo.
- Rozłóż makrele na środku warstwy.
- Uformuj rolkę, zawiń w folię.
- Podawać kilka godzin później, gdy przystawka jest namoczona.
Jak zrobić śledzie pod futrem, bułkę bez ziemniaków
Niektóre gospodynie domowe uważają, że przepis na tradycyjnego śledzia pod futrem jest prostszy i zdrowszy, jeśli nie zawiera ziemniaków. Do niego potrzebujesz:
- 1 burak;
- 3 jajka;
- 1 marchewka;
- 1 lekko solony śledź;
- 1/2 czerwonej cebuli;
- szczypta mielonego czarnego pieprzu;
- szczypta soli;
- szczypta cukru;
- majonez.
Lepiej ugotować to danie dzień przed ucztą.
Jak gotować:
- Pokrój czerwoną cebulę, posyp cukrem i solą, wymieszaj.
- Filet rybny obrać, pokroić w kostkę.
- Połączyć paluszki rybne z sosem cebulowym i majonezowym. Dopraw pieprzem i solą.
- Ugotuj jajka, marchewkę, buraki, obierz, zetrzyj.
- Warstwy układamy na folii, namaczając dressingiem: burak, marchew, jajko, ryba.
- Spłaszcz warstwę, zawiń rolkę, trzymaj w lodówce przez kilka godzin.
Opcje projektowania
Zręczne gospodynie domowe i kucharze stosują oryginalne sposoby dekorowania i serwowania przekąsek. Do dekoracji weź zielenie, nasiona sezamu, nasiona granatu, zielony groszek. Roladkę można pokroić na porcje, pięknie rozłożyć na półmisku, nałożyć na wierzch pietruszki lub koperku, zieloną cebulę polać sosem.
Wniosek
Przepis na sałatkę pod rolką z futra to okazja do zaprezentowania potrawy o tradycyjnym, uwielbianym przez wielu smaku w nowy sposób, bardziej oryginalnym i kreatywnym. Proces gotowania nie zajmuje dużo czasu.
