Zawartość
- 1 Jak zrobić sałatkę „Cap of Monomakh”
- 2 Klasyczny przepis na sałatkę "Cap of Monomakh" z kurczakiem
- 3 Sałatka „Cap of Monomakh”: klasyczny przepis z wołowiną
- 4 Jak zrobić sałatkę „Kapelusz Monomacha” z wieprzowiną
- 5 Sałatka "Cap of Monomakh" bez mięsa
- 6 Jak zrobić sałatkę „Cap of Monomakh” bez buraków
- 7 Sałatka "Cap of Monomakh" ze śliwkami
- 8 Sałatka "Cap of Monomakh" z rodzynkami
- 9 Sałatka "Cap of Monomakh" z wędzonym kurczakiem
- 10 Jak zrobić sałatkę „Kapelusz Monomacha” z rybą
- 11 Przepis na sałatkę "Cap of Monomakh" z kurczakiem i jogurtem
- 12 Przepis na sałatkę "Cap of Monomakh" z krewetkami
- 13 Wniosek
Gospodynie domowe w okresie sowieckim opanowały sztukę przygotowywania prawdziwych arcydzieł kulinarnych z produktów, które były pod ręką w dobie niedoboru. Przykładem takiej potrawy jest sałatka „Kapelusz Monomacha”, obfita, oryginalna i bardzo smaczna.
Jak zrobić sałatkę „Cap of Monomakh”
Istnieje kilka opcji przygotowania sałatki. Zestaw produktów dla nich może być inny, ale każdy z nich układany jest warstwami, a po udekorowaniu składa się w formie czapki Monomakh.
Wybierając składniki, możesz skupić się na własnych upodobaniach smakowych. Głównym składnikiem może być mięso, kurczak, ryby, a także jajka i ziarna granatu, warzywa gotowane: ziemniaki, marchew, buraki.
Opcje dekoracji sałatki „Cap of Monomakh”
Na ratunek nowoczesnym gospodyniom przychodzą różne urządzenia kuchenne: krajalnice do warzyw, kombajny. Dlatego proces tworzenia kulinarnego arcydzieła trwa 1-2 godziny.
Przy dekorowaniu potrawy ważny jest element estetyczny. Przechodzi przez kilka etapów:
- Budowa kopuły. Białka jaj układane są na wierzchu głównych warstw. Posyp serem na wierzchu i posmaruj dressingiem majonezowym.
- Wierzch jest „usiany” ścieżkami z granatu i groszku. Symbolizują klejnoty, które są na prawdziwej czapce Monomacha.
- Na wierzchu zainstalowana jest dekoracja, wykonana z pokrojonego pomidora i cebuli.
Klasyczny przepis na sałatkę "Cap of Monomakh" z kurczakiem
Sałatka „Cap of Monomakh” z dodatkiem mięsa z kurczaka to doskonały wybór na ucztę. Na przykład może stać się prawdziwie królewskim daniem przy stole noworocznym i nie pozostawiać obojętnym zgromadzonych gości.
To wymaga:
- 300 g gotowanego fileta z kurczaka;
- 1 gotowany burak;
- 1 gotowana marchewka;
- 1 czerwona cebula;
- 3 jajka na twardo;
- 4 ziemniaki w mundurkach;
- 100 g sera;
- mała pęczek zieleni: koperek lub pietruszka;
- 30 g orzechów włoskich;
- 3-4 ząbki czosnku;
- nasiona granatu do dekoracji;
- Sól;
- majonez.
Gotowe naczynie moczyć przez co najmniej 4 godziny
Klasyczny przepis na sałatkę „Cap of Monomakh” krok po kroku:
- Zetrzyj obrane ziemniaki. Oddziel część 1/3 i połóż na półmisku, zaokrąglone. Sól, płaszcz z majonezem. Następnie nie zapomnij zaimpregnować każdą nową warstwę opatrunkiem majonezowym.
- Wymieszaj starte buraki i czosnek, posiekane przez prasę.
- Popracuj nad orzechami. Weź połowę i dodaj do buraków.
- Uformuj drugą warstwę na półmisku, namocz majonezem.
- Zetrzyj ser. Weź ½ części, nałóż ser.
- Następny poziom polega na zrobieniu połowy drobno posiekanego mięsa z kurczaka.
- Posyp posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
- Wyjmij obrane jajka, wyjmij żółtka i zetrzyj na tarce. Posyp zieleninę, posmaruj.
- Połącz startą marchewkę z kilkoma ząbkami mielonego czosnku i dressingiem majonezowym, posmaruj kurczaka.
- Następnie dodaj nową warstwę mięsa z ziołami.
- Warstwy czapki Monomacha powinny być stopniowo zmniejszane.
- Przykryj startymi gotowanymi ziemniakami. Lekko ubij, aby zachować kształt naczynia.
- W dolnej części zrób bok imitujący krawędź czapki. Uformuj go z pozostałej 1/3 ziemniaków i startej białej masy. Posyp orzechami.
- Pokryj sałatkę majonezem na wierzchu, udekoruj pestkami granatu i czerwoną cebulą, z której uformuj koronę.
Sałatka „Cap of Monomakh”: klasyczny przepis z wołowiną
W niektórych rodzinach pojawienie się na stole sałatki „Kapelusz Monomacha” od dawna jest tradycją. Nie jest trudno go ugotować, ale warto wziąć więcej produktów, każdy chce spróbować dania.
Wymaga następujących składników:
- 5 ziemniaków;
- 1 marchewka;
- 2 buraki;
- 400 g wołowiny;
- 100 g twardego sera;
- 4 jajka;
- 100 g orzechów włoskich;
- 1 ząbek czosnku;
- ½ granat;
- 250-300 ml majonezu;
- Sól.
Przygotowaną sałatkę odstawiamy na noc do lodówki.
Sposób przygotowania „Czapek Monomacha” krok po kroku:
- Przede wszystkim postaw garnek z wodą na kuchence, zanurz w nim mięso, gotuj do miękkości.
- Ugotuj warzywa korzeniowe.
- Jajka ugotować w osobnym pojemniku.
- Gdy wołowina będzie gotowa, pokrój ją w kostkę.
- Warzywa korzeniowe obrać i zetrzeć na tarce.
- Uformować warstwy, namaczając je majonezem, w kolejności: mięso, tłuczone jajka, tarty ser, warzywa.
- Rozłóż na wierzchu i jednocześnie uformuj kształt czapki. Do dekoracji użyj orzechów, pestek granatu.
- Namoczyć w lodówce.
Jak zrobić sałatkę „Kapelusz Monomacha” z wieprzowiną
Nie należy obawiać się pięknego i złożonego dania złożonego z kilku warstw z kunsztowną dekoracją. Gotowanie nie jest tak trudne, jak się wydaje początkującym. Rezultat się opłaca. Do „Cap of Monomakh” z wieprzowiną potrzebujesz:
- 300 g gotowanej wieprzowiny;
- 3 ziemniaki;
- 1 gotowany burak;
- 1 marchewka;
- 1 główka cebuli;
- 150 g sera;
- 3 jajka na twardo;
- 50 g orzechów włoskich;
- zielony groszek, granat do dekoracji;
- 1 ząbek czosnku;
- majonez, sól do smaku.
Działania krok po kroku:
- Osobno gotować warzywa korzeniowe, wieprzowinę i jajka.
- Oddziel białka i żółtka, zmiel tarką bez mieszania.
- Pokrój wieprzowinę na małe kawałki.
- Zetrzyj twardy ser.
- Wyciśnij czosnek przez prasę, połącz z majonezem.
- Zetrzyj lub drobno posiekaj orzechy.
- Zbierz sałatkę warstwami, na przemian mocząc ją z dressingiem. Kolejność jest następująca: ½ część ziemniaków, buraki gotowane, marchewka, ½ wszystkich orzechów, połowa siekanego mięsa wieprzowego, pozostałe ziemniaki, masa żółtkowa, ser z mięsem.
- Wokół „kapelusza” rozsmarować ser i starte białka, powinny imitować brzeg. Top z startymi orzechami włoskimi.
- Na czapkę połóż plastry buraków, granatów, groszku.
- Za pomocą noża ułóż „koronę” z cebuli i umieść ją na środku. Do środka włóż kilka pestek granatu.
Sałatka "Cap of Monomakh" bez mięsa
Dla tych, którzy przestrzegają zasad wegetarianizmu lub nie chcą przesycać sałatki, jest przepis bez mięsa. To wymaga:
- 1 jajko;
- 1 kiwi;
- 1 marchewka;
- 1 burak;
- 100 g orzechów włoskich;
- 50 g sera;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżka. l. kwaśna śmietana;
- garść świeżych ziół;
- 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
- Po 50 g żurawiny, granatu i rodzynek;
- pieprz i sól.
Kroki gotowania:
- Ugotuj warzywa korzeniowe, jajka. Obierz i zetrzyj bez mieszania.
- Umieść orzechy w misce blendera, zmiel.
- Pokrój czosnek do stanu kleiku, połącz z jajkami, startym serem. Doprawiamy kwaśną śmietaną.
- Dodaj orzechy włoskie do buraków. Wlej olej.
- Uformuj sałatkę: złóż mieszankę buraczaną, marchewkę, masę serową. Kształt powinien przypominać mały slajd. Ułóż rodzynki, żurawinę, plasterki kiwi, pestki granatu na wierzchu w geometrycznej lub losowej kolejności.
Jak zrobić sałatkę „Cap of Monomakh” bez buraków
Przygotowanie sałatki „Kapelusz Monomacha” bez dodawania do niej warzyw korzeniowych jest szybsze i łatwiejsze w porównaniu z tradycyjną recepturą.Dla niego będziesz potrzebować:
- 3 ziemniaki;
- 1 pomidor;
- 3 jajka;
- 1 marchewka;
- 300 g gotowanego mięsa z kurczaka;
- 150 g sera;
- 100 g orzechów włoskich;
- sól i majonez;
- Granat.
Aby zrobić „koronę”, możesz wziąć pomidora
Kroki gotowania:
- Ugotuj ziemniaki i jajka.
- Weź żółtka i białka, posiekaj, ale nie mieszaj.
- Zetrzyj twardy ser, ziemniaki, marchewkę. Umieść każdy składnik na osobnym talerzu.
- Zmiel orzechy w blenderze.
- Na niższym poziomie ułóż masę ziemniaczaną na szerokim naczyniu, dodaj sól, posmaruj dressingiem majonezowym.
- Następnie ułóż: mięso, białka z orzechami, marchewkę, ser, żółtka. Rozłóż wszystko po kolei.
- Weź pomidory, wytnij dekorację w kształcie korony, wypełnij pestkami granatu.
Sałatka "Cap of Monomakh" ze śliwkami
Śliwki dodają słodkawego smaku klasycznej recepturze, która tworzy harmonijne połączenie z czosnkiem. Do sałatki brane są również następujące produkty:
- 2 ziemniaki;
- 250 g wieprzowiny;
- 1 burak;
- 3 jajka;
- 1 marchewka;
- 70 g suszonych śliwek;
- 100 g twardego sera;
- 50 g orzechów włoskich;
- Granat;
- 1 pomidor;
- 1 ząbek czosnku;
- majonez do ubierania się;
- pieprz i sól.
Wieprzowina musi być najpierw solona i pieprz
Sposób przygotowania sałatki „Kapelusz Monomacha” krok po kroku:
- Ugotuj jajka, marchewkę, buraki, ziemniaki.
- Ugotuj mięso osobno. Minimalny czas przetwarzania to 1 godzina.
- Aby zmiękczyć suszone śliwki, zanurz je we wrzącej wodzie na kwadrans.
- Pierwszy poziom: ziemniaki zetrzeć, sól, pieprz, obtoczyć w sosie.
- Po drugie: przyprawić starte buraki czosnkiem, namoczyć.
- Trzecia warstwa: na burakach ułóż drobno posiekane śliwki.
- Po czwarte: zetrzeć ser, wymieszać z dressingiem majonezowym.
- Po piąte: najpierw wymieszaj małe kawałki wieprzowiny z majonezem, następnie włóż sałatkę, dopraw.
- Po szóste: ułóż starte jajka na stosie.
- Uformuj siódmą warstwę z marchwi.
- Po ósme: ułóż wieprzowinę cienką warstwą.
- Po dziewiąte: uzupełnij pozostałe ziemniaki.
- Rozłóż na wierzchu, udekoruj wzorami pestek granatu, orzechami, pomidorową „koroną”.
Sałatka "Cap of Monomakh" z rodzynkami
Rodzynki dodają oryginalnych nut smakowych do zwykłej receptury. Może służyć do dekoracji sałatek. Oprócz tego składnika do gotowania będziesz potrzebować:
- 1 marchewka;
- 3 jajka;
- 1 jabłko;
- 100 g sera;
- garść orzechów i rodzynek;
- 2 ząbki czosnku;
- ½ granat;
- majonez do smaku.
Do przepisu nie trzeba robić wykwintnych dekoracji, wystarczy posypać sałatkę na wierzchu pestkami granatu
Działania krok po kroku:
- Zetrzeć jajka na twardo, jabłko, czosnek i marchewkę.
- Drobno posiekaj orzechy z rodzynkami.
- Połącz produkty, zatankuj.
- Na wierzchu posyp ziarnami sałatki.
Sałatka "Cap of Monomakh" z wędzonym kurczakiem
Przepis wykorzystuje połączenie wędzonego mięsa z kurczaka ze świeżym ogórkiem. Dzięki temu jest zarówno satysfakcjonujący, jak i niezbyt kaloryczny. Do sałatki „Cap of Monomakh” w tej wersji potrzebujesz:
- 3 ziemniaki;
- 200 g wędzonego mięsa z kurczaka;
- 1 cebula;
- 1 burak;
- 1 ogórek;
- 3 jajka;
- 2 łyżki stołowe. l. ocet winny;
- 1 łyżeczka cukier granulowany;
- szczypta soli;
- Granat;
- majonez.
Schłodź wszystkie składniki przed dodaniem do sałatki
Przepis na sałatkę „Cap of Monomakh” ze zdjęciem krok po kroku:
- Ugotuj buraki, jajka i ziemniaki.
- Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Zanurz w gorącej wodzie na 5 minut, aby wyeliminować gorzki smak.
- Przygotuj marynatę: połącz sól, cukier z wodą, polej cebulą przez kwadrans.
- Ziemniaki, buraki zetrzeć na tarce o średnich komórkach.
- Wędzone mięso i świeży ogórek pokrój w paski.
- Zetrzyj osobno żółtko i białko.
- Ułożyć warstwami, smarując dressingiem: masę ziemniaczaną, kawałki wędzonego kurczaka, ogórki, marynowaną cebulę, gotowane buraki.
- Uformuj, z żółtek i białek zrób brzeg do „kapelusza Monomacha”, udekoruj granatem, ogórkiem.
Jak zrobić sałatkę „Kapelusz Monomacha” z rybą
Niechęć do mięsa nie jest powodem do odmowy gotowania „Czapek Monomacha”. Ten składnik można doskonale zastąpić dowolną rybą, w tym czerwoną. Do sałatki potrzebne są następujące składniki:
- każda czerwona ryba - 150 g;
- 2 sery topione;
- 4 ziemniaki;
- 1 cebula;
- 4 jajka;
- 100 g paluszków krabowych;
- 100 g orzechów włoskich;
- 1 burak;
- 1 opakowanie majonezu;
- Sól.
Do dekoracji możesz wziąć dowolne produkty, które są pod ręką
Opis przepisu „Czapka Monomacha” krok po kroku:
- Ugotuj korzenie i jajka, zetrzyj.
- Pokrój rybę w kostkę, natychmiast włóż do naczynia sałatkowego.
- Następnie uformuj warstwy, namaczając w sosie: drobno posiekaną cebulę, ziemniaki, starty ser topiony, jajka.
- Nadaj kształt kopule, aby zrobić brzegi ziemniaków posmarowane majonezem.
- Z drobno posiekanych orzechów zrobić posypkę do obrzeża, pokroić kwiatek i kostkę z buraków, aby imitować drogocenne kamienie, z paluszków krabowych - wąskie paski. Użyj ich do dekoracji swojego dania.
Przepis na sałatkę "Cap of Monomakh" z kurczakiem i jogurtem
Oryginalna wersja sałatki „Kapelusz Monomacha” z jogurtem, jabłkiem i suszonymi śliwkami sprawia, że danie jest lekkie i wyraźnie zmniejsza ilość kalorii. To wymaga:
- 100 g sera;
- gotowana pierś z kurczaka;
- 2 gotowane ziemniaki;
- 100 g suszonych śliwek;
- 1 zielone jabłko;
- 3 jajka na twardo;
- 100 g posiekanych orzechów włoskich;
- 1 gotowany burak;
- 1-2 ząbki czosnku;
- 1 cebula (najlepiej czerwone odmiany;
- 1 szklanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
- ¼ szklanki majonezu;
- 1 puszka zielonego groszku;
- Sól.
Sałatkę najlepiej formować rękami zwilżonymi wodą.
Przygotowanie sałatki „Kapelusz Monomacha” krok po kroku:
- Ugotowanego kurczaka pokrój na małe kawałki i usmaż.
- Pokrój ziemniaki w paski.
- Zetrzyj osobno jabłko, buraki, białka jaj, ser.
- Jogurt wymieszać z majonezem, doprawić czosnkiem, solą.
- Ułóż przygotowane potrawy na talerzu w następującej kolejności: ½ część ziemniaków, kurczaka z orzechami, śliwki, ½ część masy serowej, ½ tarte jabłko. Następnie dodaj warstwy resztek ziemniaków, kurczaka, mus jabłkowy, żółtka, 1/3 startego sera. Nie zapomnij nasycić każdej warstwy przygotowanym sosem.
- Uformuj kształt, rozłóż „brzeg” sera, białka jajek i orzechów włoskich. Do dekoracji weź cebulę, nasiona granatu.
Przepis na sałatkę "Cap of Monomakh" z krewetkami
Jeśli przed ucztą gospodyni potrzebuje przygotować sałatkę o bogatym smaku, ale jednocześnie niekonwencjonalnym połączeniem składników, to „Kapelusz Monomacha” z krewetkami może być dobrym rozwiązaniem. Dla niej potrzebujesz:
- 400 g obranych krewetek;
- 300 g ryżu;
- 300 g marchewki;
- 1 puszka kukurydzy;
- 300 g marynat;
- 200 g majonezu;
- 1 główka czerwonej cebuli.
Cebulę należy oparzyć przed dodaniem do sałatki
Etapy przygotowania sałatki „Kapelusz Monomacha”:
- Ryż ugotować w osolonej wodzie.
- Ugotuj marchewki, krewetki.
- Pokrój marchewki i ogórki w drobną kostkę.
- Pokrój połowę cebuli.
- Wymieszaj składniki, dodając kukurydzę i sos.
- Przełóż do naczynia, uformuj czapkę i posmaruj majonezem.
- Na środku ułożyć koronę wyciętą z połowy cebuli. Udekoruj według własnego gustu.
Wniosek
Sałatka „Kapelusz Monomacha” przeraża niektóre gospodynie domowe, że przepis wydaje się zbyt czasochłonny. A ze względu na dużą liczbę warstw może się wydawać, że wymaga dużej liczby produktów. W rzeczywistości każdy poziom należy ułożyć cienką warstwą, aby smak potrawy okazał się bogaty i jednocześnie wykwintny.
