Zawartość
- 1 Sekrety robienia pysznej sałatki z borowikami
- 2 Przepisy na sałatkę z grzybów Porcini
- 2.1 Sałatka z marynowanych borowików
- 2.2 Przepis na sałatkę z borowikami i kurczakiem
- 2.3 Sałatka z smażonych borowików
- 2.4 Sałatka z mięsem i borowikami
- 2.5 Sałatka z solonymi borowikami
- 2.6 Sałatka z borowikami i świeżą kapustą
- 2.7 Sałatka ze świeżych borowików z fetą
- 2.8 Obfita sałatka francuska z borowikami
- 2.9 Sałatka z marynowanym borowikiem i jabłkiem
- 2.10 Sałatka z borowikami i fasolą
- 2.11 Pyszna sałatka z borowikami i suszonymi pomidorami
- 2.12 Sałatka z borowikami i łososiem
- 2.13 Sałatka z borowikami i ryżem
- 2.14 Sałatka serowa z borowikami
- 3 Przydatne porady
- 4 Wniosek
Sałatka z borowikami to świetna opcja na świąteczną przekąskę. Podstawą są świeże, suszone, marynowane lub solone owoce leśne. Dlatego pyszne danie można przygotować przez cały rok.
Do sałatki nadają się tylko wysokiej jakości gęste owoce leśne.
Sekrety robienia pysznej sałatki z borowikami
Do gotowania używaj świeżych owoców leśnych, suszonych, marynowanych i solonych. Nowo zebrane zbiory leśne są natychmiast sortowane. Pozostaw całe okazy nie zaostrzone przez robaki. Następnie są oczyszczane z gruzu i dokładnie myte.
Zaleca się gotowanie grzybów w lekko osolonej wodzie, aż opadną na dno pojemnika. Następnie wyjmij łyżką cedzakową i ostudź. Jeśli owoce leśne zostały zebrane w czystym ekologicznie miejscu, nie można ich wcześniej ugotować, ale natychmiast usmażyć. W tym przypadku są dręczeni na średnim ogniu przez co najmniej pół godziny.
Solony produkt jest wstępnie moczony przez kilka godzin w zimnej wodzie w celu usunięcia nadmiaru soli.
Przepisy na sałatkę z grzybów Porcini
Z prostych i niedrogich produktów łatwo jest stworzyć dzieło sztuki kulinarnej. Poniżej znajdują się najlepsze opcje gotowania, które doceni wielu szefów kuchni.
Sałatka z marynowanych borowików
Przepis na sałatkę z marynowanymi borowikami jest łatwy w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu, dlatego nadaje się nawet dla zapracowanych gospodyń domowych.
Będziesz potrzebować:
- borowiki w puszkach - 350 g;
- majonez;
- cebula - 80 g;
- ocet 9% - 20 ml;
- jajka - 1 szt.
Proces krok po kroku:
- Kroić cebule. Kostki powinny być małe.
- Ugotuj jajko. Ostudź, zdejmij skorupkę i posiekaj.
- Połącz z borowikami. Wlej majonez. Dodaj ocet.
Sałatka okaże się bogatsza i jaśniejsza, jeśli dodasz posiekane warzywa
Przepis na sałatkę z borowikami i kurczakiem
Łatwo jest zrobić niezwykłą sałatkę ze zwykłymi składnikami. Borowiki idealnie komponują się z orzeszkami ziemnymi i nadają niepowtarzalny smak.
Będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka - 200 g;
- majonez - 50 ml;
- ogórek kiszony - 350 g;
- borowiki - 200 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- orzeszki ziemne - 30 g;
- marchewki - 90 g;
- woda - 40 ml;
- jajko - 2 szt.
Proces gotowania:
- Zagotuj i ostudź filety. Zetrzyj marchewki. Użyj grubej tarki. Ogórki będą potrzebne w postaci małych kostek.
- Wyślij marchewki na patelnię. Do napełnienia wodą. Dusić, aż warzywo będzie miękkie.
- Pokrój grzyby na małe kawałki. Smażyć na oleju. Proces zajmie około pół godziny.
- Jajka ugotować. Ochłonąć. Usuń muszle. Pokroić w drobną kostkę.
- Wlej orzeszki do miski blendera. Szlifować.
- Wyślij filety, owoce leśne, warzywa i jajka do salaterki.
- Wlej majonez. Wymieszać. Używając pierścienia do gotowania, rozłóż sałatkę. W trakcie ubijania. Posyp posiekanymi orzechami.
- Zdejmij pierścień.
Doświadczeni szefowie kuchni zalecają naleganie na gotową sałatkę w lodówce przez dwie godziny
Sałatka z smażonych borowików
Sałatka ze smażonymi borowikami z dodatkiem sera okazuje się delikatna i jednocześnie pikantna.
Będziesz potrzebować:
- mrożone borowiki - 200 g;
- koper;
- ziemniaki - 230 g;
- Pietruszka;
- sól - 5 g;
- cebula - 160 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- ogórek kiszony - 150 g;
- majonez - 130 ml;
- sok z cytryny - 20 ml;
- olej roślinny - 60 ml;
- oliwki bez pestek - 8 szt.;
- zielona cebula - 20 g;
- jajka na twardo - 2 szt.;
- pieprz - 5 g;
- ser - 50 g.
Proces gotowania:
- Ugotuj ziemniaki w skórkach. Ochłonąć. Obierz i zmiel.
- Białka zetrzeć do jednej miski, a żółtka do drugiej. Wielkość tarki nie ma znaczenia.
- Owoce leśne rozmrażaj w temperaturze pokojowej. Pokroić na średnie kawałki. Zostaw jeden owoc do dekoracji. Przeciąć na pół.
- Kroić cebule.
- Białe owoce leśne smażymy na oleju z posiekaną cebulą. Proces zajmie około 17 minut. Sól.
- Wlej pokrojone na pół grzyby wodą. Sól. Wlej sok z cytryny, który zapobiegnie ciemnieniu produktu leśnego. Gotować do miękkości.
- Drobno posiekaj ogórek, następnie zieloną cebulę i oliwki.
- Do sosu przepuść ząbki czosnku przez praskę i połącz z majonezem.
- Rozłóż sałatkę warstwami, każdą smarując dressingiem.
- Najpierw rozsmaruj grubo starte ziemniaki. Dopraw pieprzem i solą. Wlej zieloną cebulę.
- Rozłóż oliwki, a następnie ogórki.
- Na kolejną warstwę ułóż smażone potrawy, żółtka i białka.
- Posyp wiórkami serowymi. Udekoruj gotowanymi połówkami grzybów i ziołami.
Aby sałatka była delikatna i przewiewna, nie należy jej ubijać podczas procesu formowania.
Sałatka z mięsem i borowikami
W proponowanym przepisie do gotowania używa się wędzonego mięsa, ale w razie potrzeby można go zastąpić gotowanym lub smażonym.
Będziesz potrzebować:
- marynowane borowiki - 230 g;
- ogórek kiszony - 170 g;
- wędzone mięso - 330 g;
- Sól;
- jajko - 4 szt.;
- majonez - 170 ml;
- twardy ser - 330 g.
Proces gotowania:
- Jajka zalać wodą. Włącz średnie ciepło. Gotuj po gotowaniu przez 12 minut. Ochłonąć. Jasny. Odłóż żółtka na bok.
- Pokrój wiewiórki w kostkę.
- Pokrój kawałek wędzonego mięsa i ser w średnią kostkę.
- Zmiel marynowany produkt leśny. Ogórki kiszone pokroić w kostkę, po odcięciu skórki.
- Połącz wszystkie przygotowane komponenty. Dopraw solą i majonezem.
- Przełóż do naczynia. Posyp startymi żółtkami. Udekoruj według uznania.
Kawałek sera i kawałek czerwonej papryki mogą pomóc zamienić zwykłą sałatkę w piękne świąteczne danie.
Sałatka z solonymi borowikami
Lekka rosyjska sałatka błyskawiczna.
Będziesz potrzebować:
- jajko - 2 szt.;
- solone borowiki - 170 g;
- ziemniaki - 480 g;
- warzywa;
- cebula - 160 g;
- majonez - 80 ml;
- ogórek kiszony - 260 g;
- śmietana - 60 ml;
- czarny pieprz - 5 g.
Proces krok po kroku:
- Opłucz ziemniaki. Do napełnienia wodą. Nie odcinaj skórki. Gotować do miękkości. Ostudzić, a następnie obrać. Plasterek. Kostki powinny być małe.
- Opłucz solone owoce leśne w zimnej wodzie. Pokrój w kostkę.
- Ugotowane jajka i ogórki mielimy.
- Kroić cebule. Wlej powstałe półpierścienie przez 15 sekund. wrzącą wodę, a następnie zalać lodowatą wodą. Pozwól mu odpłynąć.
- Do sosu połącz majonez ze śmietaną i posiekanymi ziołami.
- Przenieś wszystkie przygotowane potrawy do miski sałatkowej. Posyp pieprzem.
- Wlej opatrunek. Wymieszać. Wyślij go do lodówki na pół godziny.
Sałatka będzie wyglądać bardziej apetycznie, jeśli ułożysz ją porcjami na każdym talerzu.
Sałatka z borowikami i świeżą kapustą
Łatwy przepis na pyszną sałatkę z borowikami spodoba się wszystkim miłośnikom potraw z grzybów.
Będziesz potrzebować:
- mrożone borowiki - 400 g;
- czarny pieprz;
- świeża kapusta - 300 g;
- Sól;
- ziemniaki - 550 g;
- Pietruszka;
- czerwona cebula - 1 duża;
- czarne ziele angielskie - 2 groszki;
- Liść laurowy.
Tankowanie:
- kminek - 3 g;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- cynamon - 3 g;
- ocet balsamiczny - 10 ml;
- cukier - 3 g.
Proces gotowania:
- Rozmrażaj owoce leśne. Opłucz i zagotuj w osolonej wodzie z liśćmi laurowymi i ziarnami pieprzu. Gotuj przez kwadrans. Przełóż na durszlak. Pozwól cieczy spłynąć. Pokroić w plasterki.
- Pokrój kapustę.
- Ziemniaki opłucz i osusz. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Rozłóż warzywo i nakłuj widelcem.
- Wyślij do piekarnika. Temperatura - 180 ° С. Czas - 45 minut. Wyjmij, ostudź, obierz i posiekaj.
- Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
- Posiekaj zielenie.
- Dokładnie wymieszaj składniki nadzienia.
- Połącz wszystkie przygotowane potrawy. Posyp pieprzem. Sól. Wymieszać.
Zimą świeżą kapustę można zastąpić kiszoną kapustą.
Sałatka ze świeżych borowików z fetą
Sałatka ze świeżymi borowikami jest idealna dla dużej firmy.
Będziesz potrzebować:
- sałata lodowa - 0,5 widelca;
- czerwona cebula - 130 g;
- Sól;
- borowiki - 150 g;
- mielony biały pieprz;
- ser feta - 140 g;
- tymianek;
- olej roślinny - 20 ml;
- mielona czerwona papryka - 3 g;
- sok z cytryny - 20 ml.
Proces krok po kroku:
- Oczyść produkty leśne. Wypłukać. Zalej soloną wodą. Zagotuj, a następnie ostudź i pokrój na średnie kawałki.
- Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Połącz z owocami leśnymi. Dodaj liście sałaty rozdarte rękami.
- Ser feta pokrój w dużą kostkę. Wyślij do pozostałych komponentów.
- Skropić olejem, sokiem z cytryny. Sól. Dodaj pieprz i tymianek.
- Dokładnie wymieszać. Wstaw do lodówki na 20 minut.
Wymieszaj sałatkę przed podaniem.
Obfita sałatka francuska z borowikami
Aby sałatka była nie tylko smaczna, ale także piękna, należy użyć specjalnej odpinanej formy. Dzięki temu każda warstwa będzie dobrze widoczna.
Będziesz potrzebować:
- gotowane ziemniaki w mundurach - 600 g;
- Sól;
- ser - 120 g;
- majonez - 160 ml;
- marynowane borowiki - 350 g;
- zielenie - 20 g;
- cebula - 50 g;
- jajka na twardo - 7 szt.;
- Koreańska marchewka - 250 g.
Proces krok po kroku:
- Pokrój ziemniaki w kostkę. Zetrzyj ser. Pokrój duże grzyby.
- Kroić cebule. Jajka można pokroić w kostkę lub trzeć. Ściśnij marchewki rękami. Przygotuj specjalny formularz.
- Rozłóż kilka ziemniaków. Sól. Płaszcz z majonezem.
- Rozłóż połowę owoców leśnych. Ponownie włóż marchewkę i ziemniaki. Dopraw solą i posmaruj majonezem. Posyp startym serem.
- Kolejną warstwą są grzyby, które muszą być całkowicie pokryte jajami. Nasmaruj majonezem.
- Wstaw do lodówki na kilka godzin.
- Zdejmij pierścień. Posyp posiekanymi ziołami i udekoruj liśćmi pietruszki.
Nie musisz oszczędzać zieleni. Sprawi, że sałatka będzie nie tylko piękna, ale także bogatsza w smak.
Sałatka z marynowanym borowikiem i jabłkiem
Ta opcja jest świetnym zamiennikiem drugiego dania podczas obiadu.
Będziesz potrzebować:
- twardy ser - 200 g;
- Sól;
- marynowane borowiki - 200 g;
- zielona cebula - 20 g;
- majonez - 150 ml;
- liście sałaty;
- sałata - 30 g;
- jabłka - 260 g.
Proces krok po kroku:
- Owoce leśne pokrój na mniejsze kawałki. Zetrzyj ser, następnie jabłka. Użyj grubej tarki.
- Połóż liście sałaty na talerzu. Posyp jabłkami. Rozprowadź owoce leśne.
- Rozłóż wióry serowe. Nasmaruj majonezem. Udekoruj posiekaną cebulą.
Im twardsze grzyby sprawią, że danie będzie smaczniejsze.
Sałatka z borowikami i fasolą
Fasola w puszkach dowolnego koloru nadaje się do gotowania.
Będziesz potrzebować:
- fasola w puszkach - 1 puszka;
- borowiki - 250 g;
- śmietana - 250 ml;
- pomidory - 350 g;
- Sól;
- ogórek - 250 g.
Proces gotowania:
- Odcedź marynatę z fasoli. Zalej owoce leśne wodą. Sól i gotuj. Gdy wszystkie grzyby opadną na dno, wyjmij łyżką cedzakową. Ostudź i posiekaj.
- Pomidory powinny być jędrne i dojrzałe. Opłucz i pokrój na kawałki.
- Pokrój ogórek.Jeśli owoc ma grubą skórkę, najlepiej go odciąć.
- Połącz wszystkie przygotowane komponenty. Sól. Polać śmietaną i wymieszać.
Sałatka nie może być długo przechowywana. Sok warzywny szybko się pogarsza, a smak potrawy pogarsza się z tego powodu.
Pyszna sałatka z borowikami i suszonymi pomidorami
Oryginalna sałatka okazuje się jasna i bogata w smaku.
Będziesz potrzebować:
- pomidory koktajlowe - 10 owoców;
- gotowane borowiki - 50 g;
- ser - 30 g;
- liście sałaty - 30 g;
- orzeszki piniowe - 50 g;
- awokado - 0,5 owocu;
- pieprz - 5 g;
- Suszone pomidory - 3 szt.;
- sól morska - 5 g;
- ocet jabłkowy - 20 ml;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- ocet balsamiczny - 20 ml.
Proces gotowania:
- Drobno posiekaj owoce leśne.
- Podgrzej patelnię. Przykryj orzechy i wysusz je na małym ogniu. Proces zajmie około pięciu minut.
- Skrop liście sałaty wodą. Wysusz i wyślij na dno głębokiego pojemnika. W razie potrzeby możesz je posiekać lub oderwać rękami.
- Wiśnia przecięta na pół. Suszone pomidory są potrzebne w postaci cienkich pasków. Wyślij do sałaty razem z grzybami.
- Obierz awokado. Usuń kość. Wyjmij miazgę małą łyżeczką i pokrój na małe porcje. Przenieś do pozostałych produktów.
- Skropić dwoma rodzajami octu. Dopraw solą i pieprzem. Mieszać.
- Przełóż do wspólnej potrawy. Posyp startym serem i orzechami.
Aby pomidory nie przepuszczały soku, sałatkę podaje się natychmiast po ugotowaniu
Sałatka z borowikami i łososiem
Danie jest najsmaczniejsze na gorąco.
Będziesz potrzebować:
- borowiki - 4 owoce;
- pół startej główki kopru;
- filet z łososia - 200 g;
- biały pieprz;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- świeżo wyciskany sok pomarańczowy - 10 ml;
- Sól;
- marchewki - 130 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- Sałatka z frytkami - 200 g.
Proces gotowania:
- Pokrój łososia na średnie kawałki. Posyp solą i pieprzem. Skrop oliwą z oliwek.
- Opłucz i osusz liście sałaty.
- Owoce leśne pokrój w cienkie plasterki. Zmiażdż czosnek nożem, nie obierając go wcześniej.
- Marchewki i koper pokroić w cienkie paski.
- Rozgrzej olej na patelni. Smażyć czosnek zmieszany z grzybami. Usuń ząbki czosnku.
- Dodaj koper włoski z marchewką. Gotuj przez siedem minut. Mieszaj od czasu do czasu.
- Wlej sok. Posyp solą. Dodaj pieprz. Wymieszać. Zamknij pokrywkę i zdejmij z ognia.
- Smażyć osobno łososia. Ułóż na talerzu. Rozłóż ciepłe owoce leśne na wierzchu, a dookoła liście sałaty.
Podczas smażenia nie prześwietlaj łososia, w przeciwnym razie sałatka okaże się sucha
Sałatka z borowikami i ryżem
Ta opcja jest odpowiednia dla osób, które obserwują swoją sylwetkę. Sałatka to idealny zamiennik obiadu.
Będziesz potrzebować:
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- ryż biały - ¼ kubków;
- przyprawa;
- dziki ryż - ¼ kubków;
- Sól;
- cebula - 360 g;
- pietruszka - 2 gałęzie;
- borowiki - 10 owoców.
Proces gotowania:
- Wypłucz dwa rodzaje ryżu. Gotować oddzielnie.
- Cebulę pokroić na pół-pierścienie i smażyć na złoty kolor.
- Dodaj gotowane grzyby, pokrojone na kawałki. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez kwadrans.
- Dodaj dwa rodzaje ryżu do smażonych potraw. Sól. Przyprawiać, dodawać pikanterii. Wymieszać. Przykryj i gotuj przez pięć minut.
- Ochłonąć. Przełóż do salaterki i posyp posiekanymi ziołami.
Pyszna aromatyczna sałatka z ryżem czarnym i białym, idealna do posiłków dietetycznych
Sałatka serowa z borowikami
Delikatna i pyszna sałatka urozmaica codzienne menu. W razie potrzeby majonez można zastąpić jogurtem greckim.
Będziesz potrzebować:
- marynowane borowiki - 350 g;
- Sól;
- gotowane ziemniaki w mundurach - 650 g;
- gotowany filet z kurczaka - 350 g;
- warzywa;
- ser - 180 g;
- majonez;
- jajko na twardo - 4 szt.
Proces gotowania:
- Zetrzyj ziemniaki. Włożyć do salaterki równą warstwą. Sól.
- Zmiel grzyby. Polać ziemniakami.
- Rozłóż jajka starte na średniej tarce.
- Kolejną warstwą ułóż filet pokrojony w kostkę. Obficie posyp startym serem.
- Dokładnie pokryj każdą warstwę majonezem. Pozostaw w lodówce na dwie godziny.
Sałatka serowa lepiej smakuje pozostawiona w lodówce na kilka godzin.
Przydatne porady
Oto kilka prostych wskazówek, które pomogą Ci uczynić sałatkę smaczniejszą:
- Majonez, jogurt grecki i śmietana są używane zamiennie. Dzięki temu każdy przepis może być bardziej satysfakcjonujący lub dietetyczny.
- Sałatka francuska jest zawsze nalegana w lodówce przez co najmniej pół godziny. Każda warstwa powinna być dobrze nasycona, aby naczynie lepiej zachowało swój kształt.
- Suche borowiki należy najpierw namoczyć w wodzie na kilka godzin.
- Ilość proponowanych składników w sałatkach można zwiększyć lub zmniejszyć według własnych upodobań.
Borowiki są ciężkim pokarmem dla organizmu, dlatego nie należy ich nadużywać. Zabrania się również podawania gotowanych posiłków dzieciom poniżej 3 roku życia.
Wniosek
Sałatka z borowikami podawana jest w salaterce lub porcjami na specjalnym pierścieniu. Wszelkie warzywa, pestki granatu i żurawina pomogą uczynić danie bardziej spektakularnym i apetycznym.
