Zawartość
Kurczak z agarikami miodowymi to pyszne i satysfakcjonujące danie, które można przygotować dla całej rodziny na obiad lub podać na świątecznym stole. Dzikie grzyby dodają szczególnego uroku prostym przepisom. Grzyby miodowe z mięsem są smażone lub pieczone, nadają się do tego mrożone, gotowane i marynowane.
Jak gotować grzyby miodowe z kurczakiem
Istnieje wiele przepisów na gotowanie grzybów miodowych z kurczakiem. Bazują na produktach: filetach, udkach lub całej tuszy drobiowej, pieczarkach gotowanych lub marynowanych. To proste danie wymaga ostrożnego podejścia - wszystkie produkty, z wyjątkiem mięsa, trzeba pod koniec smażenia na patelni posolić.
Kurczak z agarikami miodowymi na patelni
To najprostszy przepis z minimalnym zestawem produktów, szybki w przygotowaniu, bardzo smaczny i apetyczny.
Przepis wymaga następujących produktów:
- filet z kurczaka - 1 szt.;
- gotowane grzyby - 200 g;
- cebula - 1 szt.;
- przyprawy i olej do smażenia.
Opis procesu:
- Umyte i wysuszone filety kroimy na kawałki. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor, przełożyć do miski.
- Na tym samym oleju, na którym smażono mięso, drobno posiekaną cebulę rumieni się, a następnie dodaje się do niej grzyby. Smażyć wszystko razem przez 5-7 minut.
- Filet z kurczaka smaruje się pieczarkami, solą i pieprzem. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj kilka łyżek wrzącej wody, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.
Gotowe danie posyp świeżą posiekaną natką pietruszki i bazylią.
Kurczak z agarikami miodowymi w powolnej kuchence
W powolnej kuchence warto dusić grzyby z kurczakiem. Mimo prostoty przygotowania mięso drobiowe z grzybami i sosem okazuje się bardzo smaczne.
Produkty do przepisu:
- udka z kurczaka - 400 g;
- gotowane grzyby - 120 g;
- śmietana - 120 g;
- cebula - 60 g;
- czosnek - 1 ząb;
- woda - 150 ml;
- musztarda - 5 g;
- pieprz - 0,5 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka;
- chudy olej - 2 łyżki. l.
Opis procesu:
- Posiekaj grzyby, cebulę i czosnek.
- Wymieszaj śmietanę z musztardą.
- Wlej 2 łyżki do multicookera. l. masło, na rozgrzaną miskę ułożyć grzyby i cebulę z czosnkiem. Włącz tryb „Smaż, warzywa”. Po 7 minutach przy otwartej pokrywie grzyby są gotowe.
- Wyłącz multicooker, do grzybów dodaj śmietanę z musztardą, solą, przyprawami, zalej gorącą wodą. Opuść nogi do powstałej mieszanki, lekko utop.
- Zamknij pokrywę multicookera, wybierz z menu tryb „Gaszenie”. Ustaw czas na 45 minut.
Ten przepis sprawia, że pachnący kurczak z dużą ilością sosu grzybowego. Może być podawany z dowolnym dodatkiem.
Pieczarki miodowe z kurczakiem w piekarniku
Filet z kurczaka zapiekany z grzybami miodowymi w śmietanie pod skórką serową to kulinarny klasyk. To danie jest łatwe w przygotowaniu i smakuje jak przystawka z drogiej restauracji.
Produkty do przepisu:
- filet z kurczaka - 4 szt.;
- gotowane grzyby - 300 g;
- ser - 150 g;
- cebula - 1 szt.;
- przyprawy do kurczaka w razie potrzeby - 2 łyżeczki;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- śmietana i majonez - po 70 g;
- koperkowe zielenie;
- chudy olej.
Opis procesu:
- Umyj filet z kurczaka, osusz papierowym ręcznikiem. Następnie przeciąć na pół wzdłuż.
- Przygotowane jak kotlety cienkie kawałki mięsa dopraw solą, zetrzyj przyprawami i odstaw na bok.
- Smażyć cebulę na złoty kolor. Aby to zrobić, najpierw zmiel go, dodaj olej roślinny na patelnię, smaż, mieszając.
- Pokrój grzyby, dodaj do już usmażonej cebuli.
- Następnie dodaj śmietanę i majonez, od czasu do czasu mieszając, zdejmij z ognia.
- Połowę sera zetrzeć na tarce, na patelni wymieszać z miodowymi grzybami do rozpuszczenia.
- Dopraw solą, w razie potrzeby dodaj pieprz.
- Ułóż kurczaka na natłuszczonym pergaminie na blasze do pieczenia, rozłóż pieczarki smażone z serem i cebulą na wierzchu. Posyp trochę więcej startego sera na wierzchu i wyślij do piekarnika.
- Piec w temperaturze 180 ° C przez kwadrans.
Gotowy przysmak posyp koperkiem, podawaj z dowolnym dodatkiem - gotowanym ryżem, puree ziemniaczanym, makaronem.
Przepisy na grzyby grzybowe z kurczakiem
Pieczarki miodowe mogą być używane do gotowania gotowanych, marynowanych lub mrożonych. Marynowane grzyby to pyszne sałatki, a mrożone - bogate zupy.
Smażona pierś z kurczaka z grzybami
To ciekawe i smaczne danie, w którym pierś z kurczaka będzie soczysta i aromatyczna. Grzyby nie są używane jako sos, ale jako nadzienie filetowe.
Produkty:
- filet - 500 g;
- gotowane grzyby - 160 g;
- główka cebuli - 140 g;
- ser - 70 g;
- majonez - 4 łyżeczki;
- sól i pieprz w razie potrzeby;
- olej roślinny - 100 m:
- jajka - 2 szt.;
- mąka do panierowania.
Opis procesu:
- Drobno posiekaj dużą cebulę.
- Wlej olej na patelnię, włóż cebulę, a następnie pieczarki. Dopraw solą i pieprzem mieszanką papryki. Umieść grzyby na talerzu do ostygnięcia, dodaj starty ser i 2 łyżeczki. majonez.
- Pokrój filet z kurczaka wzdłuż. Otrzymasz cztery połówki, które zostaną pobite, przykryte woreczkiem, solą i pieprzem z obu stron. Włożyć farsz grzybowo-serowy do środka i złożyć na pół.
- Do panierowania wlej mąkę na talerz, ubij jajka solą i 2 łyżeczki. majonez. Zanurz mięso w mące, następnie w jajku, powtórz czynność, włóż na patelnię z masłem. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
- Przełóż filety na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 170 ° C przez około 30 minut.
Gotowe danie z agaric miodowych i kurczaka podawane jest z zieloną sałatą i duszonymi warzywami lub innym dodatkiem. Składniki przepisu to 4 porcje.
Kurczak z agarikami miodowymi w śmietanie
To obfite i smaczne danie. Grzyby miodowe można przyjmować zarówno świeże, jak i mrożone.
Będziesz potrzebował następujących produktów:
- filet z kurczaka - 500 g;
- gotowane grzyby - 250 g;
- cebula - 2 szt.;
- czosnek - 2 zęby;
- śmietana - 400 g;
- olej do smażenia;
- sól i pieprz w razie potrzeby.
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek posiekać nożem, smażyć na patelni na oleju na złoty kolor.
- Dodaj pokrojony na duże kawałki filet z kurczaka do gotowej cebuli, wymieszaj i gotuj, aż zmieni się kolor mięsa.
- Gdy filet się rozjaśni, dodaj przyprawy, sól, gotowane grzyby i śmietanę.
- Kurczak z agarikami miodowymi, dobrze wymieszany ze śmietaną na patelni, gotować na wolnym ogniu pod pokrywką przez 10 minut.
Gotowego kurczaka podawaj z dowolnym dodatkiem. Szczególnie smaczne będzie połączenie z puree ziemniaczanym.
Kurczak z miodem i ziemniakami
Na świątecznym stole można podać kurczaka faszerowanego ziemniakami i grzybami.
Przepis wymaga następujących produktów:
- kurczak - 1 szt.;
- ziemniaki - 350 g;
- gotowane grzyby - 300 g;
- główka cebuli - 60 g;
- olej roślinny do smażenia;
- śmietana i majonez - po 50 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz i curry według potrzeb.
Opis procesu:
- Przygotuj kurczaka do farszu, wyjmując kości z wnętrza. Zostaw skrzydła i nogi.
- Tuszę z kurczaka zetrzeć wewnątrz i na zewnątrz z przyprawami i solą, odstawić.
- Obrane ziemniaki pokrój w paski, posiekaj cebulę i pieczarki.
- Na patelni na dużym ogniu podsmaż ziemniaki na oleju, aż będą chrupiące, lekko dopraw solą i pieprzem. Przełóż do miski.
- Na patelni podsmażyć cebulę i grzyby. Dopraw solą i pieprzem.
- Wymieszaj gotowe grzyby i ziemniaki.
- Kurczaka przełożyć do naczynia do pieczenia, nadziać nadzieniem ziemniaczano-grzybowym.
- Zszyj otwór w tuszy z kurczaka zwykłą igłą i nitką, nie zapominając o otworze w szyi, aby sok nie wypłynął.
- W piekarniku nagrzanym do 200 ° C kurczaka wysyłamy na 1-1,5 h. W tym czasie tuszę należy raz obrócić i dwukrotnie posmarować mieszanką kwaśnej śmietany, majonezu i rozgniecionego czosnku.
Gotowy kurczak okazuje się bardzo aromatyczny, z apetyczną złotą skórką.
Kurczak z pieczarkami miodowymi w kremowym sosie
Chcemy zjeść to danie już na etapie przygotowania kremowego sosu grzybowego, który świetnie pachnie, wygląda apetycznie i odda cały aromat gotowemu mięsu.
Produkty:
- filet z kurczaka - 4 szt.;
- gotowane grzyby - 400 g;
- cebula - 1 szt.;
- pióra z zielonej cebuli - 1 pęczek;
- słodka czerwona papryka - 1 szt.;
- czosnek - 4 ząbki;
- krem 20% - 200 ml;
- przyprawy i sól;
- olej do smażenia.
Opis procesu:
- Przetnij filet wzdłuż na pół. Smażyć na niewielkiej ilości oleju na patelni z obu stron przez 1 minutę, na złoty kolor. Przełóż mięso na blachę do pieczenia.
- Pokrój grzyby i wszystkie inne warzywa. Zmiażdż czosnek, posiekaj zioła. Podsmaż cebulę na oleju, dodaj do niej paprykę. Dodać czosnek i grzyby z rumianymi warzywami. Smażyć na średnim ogniu, po 5-10 minutach dodać śmietanę i cebulę. Pod koniec gotowania solić warzywa i grzyby.
- Na mięsie na blasze do pieczenia wyłożyć kremowy sos grzybowy. Przykryj folią, wstaw do gorącego piekarnika. Piec w temperaturze 180 ° C przez około 40 minut.
Gdy filet ostygnie, otwórz folię i połóż każdy na talerzu z przystawką. Składniki przepisu wystarczą na 8 porcji.
Kurczak z marynowanymi agarikami miodowymi
Sałatka z Kurczaka marynowane grzyby okazuje się bardzo smaczny, zajmie honorowe miejsce na stole w jadalni.
Produkty do przepisu:
- filet - 2 szt.;
- marynowane grzyby - 300 g;
- cebula - 2 szt.;
- ser - 200 g;
- jajka - 6 szt.
Marynata do cebuli:
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 2 łyżeczki;
- ocet - 2 łyżki. l.;
- przegotowana woda - 200 ml.
Opis procesu:
- Pierwszym krokiem do sałatki jest marynowana cebula. Drobno posiekaj, dodaj sól, cukier, ocet i wrzącą wodę, ostudź, dobrze wymieszaj.
- Filet z kurczaka gotować przez 30 minut, na koniec posolić. Po ostygnięciu wyjąć z bulionu i drobno posiekać.
- Drobno posiekaj marynowane grzyby i jajka.
- Zetrzyj twardy ser.
- Do małych salaterek przekładamy porcje: I warstwa - jajka, II - gotowany filet z kurczaka, III - marynowana cebula, IV - pieczarki. Pokryj każdą warstwę majonezem. Na wierzch z tartym serem.
Z ilości produktów określonych w przepisie uzyskuje się 8 porcji sałatki. Jest to wygodne i piękne, gdy każdy gość może zjeść sałatkę ze swojej salaterki.
Mrożone pieczarki miodowe z kurczakiem
Z mrożonych grzybów miodowych i kurczaka uzyskuje się pyszną, bogatą zupę. Zamiast ziemniaków ten przepis będzie zawierał makaron.
Produkty do przepisu:
- pół tuszy z kurczaka - około 650 g;
- mrożone grzyby - 120 g;
- koperek i pietruszka;
- kolendra, bazylia, nasiona kopru - po 0,5 łyżeczki;
- mały cały strąk chili i ziaren czarnego pieprzu;
- domowy lub kupiony w sklepie makaron jajeczny.
Opis procesu:
- Włożyć kurczaka do 3-litrowego rondla z zimną wodą i zagotować.
- Z bulionu usuwamy pianę, dodajemy przyprawy według przepisu.
- Posiekaj cebulę i marchewkę i wyślij na patelnię. Gotuj przez 25 minut.
- Gotowego kurczaka wyjmij z bulionu, pokrój na małe kawałki, usmaż z mrożonymi grzybami.
- Do zupy włożyć smażone pieczarki z kurczakiem, doprawić solą i pieprzem.
- Gotuj przez 5 minut, następnie dodaj makaron i gotuj przez kolejne 3 minuty.
- Na koniec ułóż pozostałe kawałki kurczaka, zagotuj zupę, wyłącz.
Gotowe danie posyp ziołami na talerzu.
Zawartość kalorii w kurczaku z agarikami miodowymi
Zawartość kalorii zależy od potrawy użytej w przepisie. Jeśli gotujesz filety z minimalną ilością tłuszczu - bez śmietany, kwaśnej śmietany i niewielkiej ilości oleju roślinnego - to 100 g będzie zawierało 128 kcal.
Wniosek
Kurczak z agarikami miodowymi to smaczne i zdrowe danie, które można zjeść z każdym dodatkiem. Pieczarki nadają mięsu przyjemny aromat i bogaty smak. Umiejętnie wykorzystując przyprawy, warzywa, ser, śmietanę i inne produkty, można stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieła.
