Zawartość
Borowik to gatunek grzyba leśnego, który jest uważany za jadalny i rośnie w lasach mieszanych i liściastych. Posiada wyjątkowy smak i wartości odżywcze. Borowik w śmietanie to jeden z najlepszych sposobów gotowania smażonych grzybów. Można je łączyć z różnymi składnikami i uzupełniać liczne dania i dodatki.
Jak usmażyć borowiki ze śmietaną
Wczesną jesienią zaleca się zakup i przygotowanie grzybów osikowych. To okres najbardziej aktywnego wzrostu. Wiele osób woli samodzielnie zbierać grzyby. Jeśli nie jest to możliwe, możesz kupić wymaganą liczbę owocników w sklepach lub na rynkach.
Podczas smażenia używaj zarówno nóżek, jak i nakrętek grzybów. Mają gęstą i soczystą miazgę. Przy wyborze należy zwrócić uwagę na stan skóry na powierzchni ciał owocowych. Obecność fałd wskazuje, że próbka nie jest świeża.
Wybrane owocniki wymagają dokładnego oczyszczenia. Zwykle na nogach jest więcej brudu, dlatego należy je szorować gąbką lub czyścić małym nożem. Z reguły wystarczy wypłukać czapki pod bieżącą wodą, aby usunąć z nich resztki gleby i roślinności leśnej.
Wybrane i umyte okazy umieszcza się w pojemniku, napełnia wodą i umieszcza na piecu. Gdy płyn się zagotuje, dodaj trochę soli. Musisz gotować przez 20 minut, po czym wrzuca się je do durszlaka, myje pod bieżącą wodą i pozostawia do spuszczenia. Po tych procedurach przygotowawczych możesz przystąpić do procesu smażenia.
Przepisy na smażone borowiki z kwaśną śmietaną
Istnieje wiele opcji gotowania borowików w sosie śmietanowym. Dobrze komponują się z różnymi produktami i można je uzupełniać innymi składnikami. Dzięki temu każdy ma możliwość wyboru przepisu pasującego do osobistych preferencji i życzeń.
Klasyczny przepis na borowiki z kwaśną śmietaną
Jednym z głównych powodów popularności tego rodzaju grzybów jest łatwość ich przygotowania. Niemożliwe jest zepsucie ich przyprawami, doskonale zachowują swoją strukturę i mogą być poddawane prawie wszystkim rodzajom obróbki cieplnej. Dlatego absolutnie każdy może zrobić pyszne borowiki.
Wymagane składniki:
- grzyby osiki - 1 kg;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- śmietana - 100 g.
Metoda gotowania:
- Ugotowane owocniki kroi się na kawałki.
- Patelnię ogrzewa się olejem roślinnym.
- Pieczarki układamy, smażymy na dużym ogniu.
- Gdy tylko grzyby osiki utworzą płyn, zmniejsz ogień, gotuj przez 15-20 minut.
- Gdy płyn odparuje, dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj składniki.
- Smażyć 5-8 minut na średnim ogniu z dodatkiem soli i przypraw.
Lepiej jest używać tłustej śmietany w naczyniu z grzybami.
Gotowe danie należy podawać na gorąco.Doskonale sprawdza się jako samodzielna przekąska lub jako dodatek do różnych dodatków.
Smażone grzyby osiki z ziemniakami i śmietaną
Pieczarki ze smażonymi ziemniakami to tradycyjne połączenie, które zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Zgodność z prostym przepisem pozwoli ci przygotować apetyczne i satysfakcjonujące danie.
Będziesz potrzebował następujących komponentów:
- grzyby osiki - 200 g;
- ziemniaki - 500 g;
- cebula - 1 głowa;
- śmietana - 100 g;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz do smaku.
Borowik można łączyć z kurkami i innymi grzybami
Metoda gotowania:
- Pieczarki ugotować i smażyć do połowy, następnie przenieść do osobnego pojemnika.
- Ziemniaki pokrój w paski, plasterki lub plasterki i podsmaż na oleju roślinnym na patelni.
- Cebulę pokroić na półpierścienie, dodać do ziemniaków.
- Smażyć do miękkości, następnie dodać grzyby, wymieszać.
- Dodaj do kompozycji śmietanę i przyprawy.
- Zgaś 5 minut.
Naczynie należy wyjąć z pieca i pozostawić pod pokrywką na 5-10 minut. Wówczas smak i aromat ziemniaków będą bardziej intensywne, a sos śmietanowy zachowa swoją normalną konsystencję. Grzyby w sosie można dodawać nie tylko do ziemniaków smażonych, ale także do ziemniaków gotowanych. W tym przypadku grzyby osiki można łączyć z kurkami i innymi odmianami grzybów.
Borowik smażony z cebulą i kwaśną śmietaną
Pyszne grzyby można smażyć z minimalną ilością składników. Świadczy o tym przepis na smażone borowiki z cebulą i kwaśną śmietaną, których recenzje są niezwykle pozytywne.
Wymagane składniki:
- grzyby osiki - 700-800 g;
- cebula - 2 głowy;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, przyprawy, zioła - według własnego uznania.
Pieczarek i cebuli nie trzeba smażyć na oleju roślinnym. W razie potrzeby można go zastąpić kremowym. Aby zrobić opisane danie, potrzebujesz około 40 g.
Podgrzybki smażone z kwaśną śmietaną można podawać do dań ziemniaczanych i używać jako nadzienie do pieczenia
Kroki gotowania:
- Pokrój owoce na kawałki, zagotuj w wodzie.
- Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie.
- Podsmaż borowiki na patelni na oleju.
- Dodać cebulę, smażyć razem, aż płyn odparuje.
- Dodać śmietanę, posiekany czosnek, przyprawy, gotować 10 minut.
Ten przepis na smażone borowiki w śmietanie z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom tradycyjnych potraw. Ta przystawka będzie idealnym dodatkiem do potraw ziemniaczanych lub doskonałym nadzieniem do pieczenia.
Borowik duszony w śmietanie
Główna różnica między duszeniem a smażeniem polega na tym, że jedzenie gotuje się w niewielkiej ilości płynu. W tym przypadku jego funkcję pełni kwaśna śmietana, a także sok, który powstaje z ciał owocowych podczas ekspozycji termicznej. Dzięki temu danie ma przyjemną płynną konsystencję, a składniki zachowują swoją soczystość.
Na 1 kg głównego produktu będziesz potrzebować:
- śmietana - 200 g;
- cebula - 1 duża głowa;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- sól, przyprawy - do smaku;
- koper i pietruszka - po 1 pęczku.
Duszone grzyby osiki w śmietanie są delikatne i pachnące
Kroki gotowania:
- Podsmaż wstępnie ugotowane grzyby na patelni z cebulą.
- Kiedy wypuszczą sok, dodaj śmietanę.
- Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień.
- Dusić na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodać posiekany czosnek, sól przyprawioną, zioła.
- Gotuj przez kolejne 5 minut pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.
Przepis na borowiki duszone w śmietanie ze zdjęciem może uprościć proces gotowania. Pieczarki smażone tą metodą z pewnością zachwycą Cię nie tylko doskonałym smakiem, ale także apetycznym wyglądem.
Borowik i borowiki w śmietanie
Te rodzaje grzybów bardzo dobrze do siebie pasują. Dlatego wiele osób woli je razem gotować.
Będziesz potrzebował następujących składników:
- borowiki i borowiki - po 300 g;
- śmietana - 100 g;
- cebula - 1 głowa;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz do smaku.
Borowiki i borowiki zawierają dużo białka, które porównuje je pod względem właściwości odżywczych z mięsem
Ogólna metoda gotowania jest praktycznie taka sama jak w poprzednich przepisach.
Proces gotowania:
- Grzyby gotuje się w wodzie, kroi na małe kawałki i smaży na oleju na patelni z cebulą.
- Gdy owocniki utworzą płyn i odparuje, dodać śmietanę i przyprawy.
- Następnie wystarczy smażyć składniki przez kolejne 5-8 minut, po czym danie będzie gotowe.
Sos borowikowy ze śmietaną
Grzyby osiki świetnie nadają się do sosów. Mają doskonały smak i nie ulegają zniszczeniu podczas smażenia. Sosy z takich grzybów są idealnym uzupełnieniem każdego gorącego dania.
Wymagane składniki:
- grzyby osiki - 100 g;
- cebula - 1 głowa;
- masło - 2 łyżki. l.;
- mąka pszenna - 1 łyżka. l.;
- śmietana - 200 g;
- woda - 2 szklanki;
- sól, przyprawy do smaku.
Metoda gotowania:
- Cebulę podsmażyć na maśle.
- Dodaj gotowane drobno posiekane grzyby osiki (możesz przeskoczyć przez maszynkę do mięsa).
- Smaż przez 3-5 minut.
- Zawartość zalać wodą lub bulionem.
- Doprowadź do wrzenia, gotuj przez 5 minut.
- Dodaj śmietanę, mąkę, przyprawy, dokładnie wymieszaj.
- Podpalić przez 3-5 minut, wyjąć z pieca.
Dodanie mąki do płynnej śmietany zagęszcza sos
Dodatek tłustej śmietany i mąki lekko zagęści sos. To odróżni go od zwykłego sosu grzybowego.
Zawartość kalorii w smażonym borowiku z kwaśną śmietaną
Smażone grzyby gotowane ze śmietaną mają wysoką wartość odżywczą. Średnia zawartość kalorii w tej potrawie to 170 kcal na 100 g. Wartość odżywcza zależy bezpośrednio od zawartości tłuszczu i ilości użytej do przygotowania śmietany. Dodatek produktu beztłuszczowego pomaga obniżyć kaloryczność, ale jednocześnie negatywnie wpływa na smak.
Wniosek
Borowik w śmietanie to tradycyjne danie, które jest bardzo popularne wśród miłośników grzybów. Gotowanie takiego dania jest bardzo łatwe, zwłaszcza, że możesz użyć do tego przepisów ze zdjęciami i filmami. Aby usmażyć borowiki z dodatkiem kwaśnej śmietany, wystarczy mieć minimalny zestaw produktów i doświadczenie kulinarne. Gotowe danie można wykorzystać jako samodzielną przekąskę lub jako dodatek do różnych przystawek.
