Zawartość
- 1 Jak gotować pieczarki w cieście
- 2 Przepisy na pieczarki w cieście
- 2.1 Klasyczny przepis na pieczarki w cieście
- 2.2 Pieczarki w panierce i bułce tartej
- 2.3 Pieczarki w całości w cieście
- 2.4 Pieczarki w cieście z sezamem
- 2.5 Pieczarki w cieście z sosem czosnkowym
- 2.6 Pieczarki w cieście piwnym
- 2.7 Pieczarki w cieście z musztardą
- 2.8 Pieczarki w cieście serowym
- 2.9 Kotlety Pieczarkowe w Cieście
- 3 Pieczarki kaloryczne w cieście
- 4 Wniosek
Często specjaliści kulinarni napotykają trudności w znalezieniu nowych oryginalnych pomysłów na gotowanie. Pieczarki w cieście to doskonałe rozwiązanie tego problemu. Za pomocą tych przepisów możesz zrobić pyszną chrupiącą przystawkę. To z kolei można uzupełnić różnymi składnikami i sosami.
Jak gotować pieczarki w cieście
Pieczarki można gotować w chrupiącej skorupce w głębokim tłuszczu lub na patelni. Takie metody nie różnią się zasadniczo. Różnica polega jedynie na niewielkich cechach związanych z przestrzeganiem określonej techniki gotowania.
Jak gotować pieczarki smażone w głębokim tłuszczu w cieście
Smażenie na głębokim tłuszczu gwarantuje, że grzyby mają pyszną złocistą skórkę. Jednocześnie wnętrze jest miękkie i soczyste. Głównym sekretem smażenia w głębokim tłuszczu jest utrzymanie optymalnej temperatury. W temperaturze 150-200 stopni wystarczy 8-10 minut, aby składniki się usmażyły.
Metoda gotowania:
- Umyj ugotowane grzyby i odcedź, pokrój na połówki.
- Zrobić ciasto z mąki, jajek, przypraw.
- Rozwałkuj kawałki w mące, a następnie w panierce (w razie potrzeby).
- Smaż przez 8-10 minut.
Przepis na pieczarki w cieście można rozważyć krok po kroku na zdjęciu, upewniając się, że nie ma nic trudnego w przygotowaniu takiego dania. Kiedy się rumienią, należy położyć je na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Następnie można podać przystawkę.
Jak gotować grzyby w cieście na patelni
Chrupiącą przekąskę można przygotować na patelni, jeśli nie ma frytkownicy lub odpowiedniego pojemnika do smażenia. Ta metoda jest wygodna, ale smażenie zajmie więcej czasu.
Metoda gotowania:
- Ugotowane pieczarki pokroić w plasterki.
- Ubij jajka, ułóż w nich kawałki grzybów.
- Zanurz plastry w jajku, następnie w mące i bułce tartej.
- Zanurz na patelni wypełnionej wrzącym olejem na 6-8 minut.
Ten przepis nie będzie przeszkadzał nawet niedoświadczonym kucharzom. Przystawka jest chrupiąca, ma piękny złocisty kolor i pyszne nadzienie.
Przepisy na pieczarki w cieście
Istnieje wiele opcji na chrupiące grzyby. Warto zwrócić uwagę na najpopularniejsze przepisy, które przypadną do gustu każdemu miłośnikowi chrupiących przystawek.
Klasyczny przepis na pieczarki w cieście
Aby przygotować takie danie, potrzebujesz minimalnego zestawu składników. Należy zwrócić uwagę na wybór grzybów. Powinny być średniej wielkości, mocne i wolne od uszkodzeń lub innych wad.
Będziesz potrzebował następujących komponentów:
- pieczarki - 0,5 kg;
- jajka - 2 sztuki;
- mąka - 4 łyżki. l.;
- bułka tarta - 5 łyżek. l.;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - 300-400 ml.
Kroki gotowania:
- Ugotuj grzyby, pozwól im odcedzić.
- Ubij jajka, dodając sól i przyprawy.
- Zanurz główny produkt w mieszance jajecznej, a następnie w mące.
- Zanurz ponownie w jajku i zawiń w bułce tartej.
- Umieść na rozgrzanym oleju.
Gotowe naczynie pozostawia się na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Przystawkę należy podawać na ciepło lub na ciepło.
Pieczarki w panierce i bułce tartej
Dzięki tej metodzie możesz dostać chrupiącą przekąskę. Ciasto pieczarkowe w tym przepisie nie używa mąki.
Składniki:
- grzyby - 10-12 sztuk;
- jajka - 2 sztuki;
- bułka tarta - 5-6 łyżek. l.;
- olej roślinny - 0,4 l;
- sól, pieprz - do smaku.
Pokrojone w kostkę grzyby należy od razu włożyć do roztrzepanego jajka i mieszanki przypraw. Następnie zawija się je w bułce tartej, posypując wierzchnią warstwą, aby panierka była równa. Smażyć na złoty kolor.
Pieczarki w całości w cieście
Ta metoda działa najlepiej w przypadku frytkownicy. Możesz także użyć głębokiej patelni lub rondla o głębokich ścianach, jak w tym przepisie:
Lista elementów:
- grzyby - 300 g;
- 2 jaja kurze;
- mielona papryka - 2 łyżeczki;
- mleko - 100 ml;
- mąka i krakersy do panierowania - 4-5 łyżek. l.
Do całego przygotowania zaleca się wykonanie małych kopii. Dużych grzybów nie można smażyć nawet przy dłuższej obróbce cieplnej, ponieważ skorupa będzie się palić.
Instrukcje:
- Ubij mleko z jajkami.
- Doprawić mieszaninę solą i pieprzem.
- Zanurz w nim grzyby i delikatnie wymieszaj.
- Zanurz w płynnej mieszance i mące.
- Ponownie zanurzyć w jajkach, a następnie w bułce tartej.
Smaż małe kawałki przez 5-7 minut. Po odcedzeniu nadmiaru tłuszczu danie podaje się z sosem, warzywami i innymi przekąskami.
Pieczarki w cieście z sezamem
Ten przepis wymaga użycia ciasta z ciasta. Dodaje się do niego sezam, dzięki czemu smak gotowego dania staje się bardziej intensywny.
Będziesz potrzebować:
- grzyby - 8-10 sztuk;
- mąka - 170 g;
- olej roślinny - 300 ml;
- sól - 1 łyżeczka;
- nasiona sezamu - 2 łyżki. l.;
- woda - 1 szklanka;
- proszek do pieczenia - 5 g.
Przede wszystkim powinieneś przygotować ciasto. Mąkę przesiewa się, dodaje do niej sól i proszek do pieczenia. Oddzielnie wymieszaj wodę i 3 łyżki oleju słonecznikowego. Składniki są łączone i doprowadzane do postaci ciasta. Wlewa się tam również sezam.
Kroki gotowania:
- Pokrój grzyby na plasterki tej samej wielkości.
- Zanurz je w cieście na kilka minut.
- Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy.
- Zanurz grzyby w pojemniku.
- Smażyć na złoty kolor, obracając z każdej strony.
To danie można podawać z dodatkami. Doskonale sprawdza się również jako prosta przekąska bez dodatkowych składników.
Pieczarki w cieście z sosem czosnkowym
Po ugotowaniu grzybów w chrupiącej skorupce często pojawia się pytanie, jak uzupełnić takie danie. Sos czosnkowy dobrze komponuje się z każdą panierowaną przystawką.
Wymagane komponenty:
- śmietana - 5 łyżek. l.;
- koperek - 1 pęczek;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól, pieprz do smaku.
Wystarczy wycisnąć czosnek do śmietany, dodać przyprawy i posiekany koperek. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 1-2 godziny. Wtedy czosnek wydziela sok, dzięki czemu smak jest ostry. Jeśli to konieczne, możesz rozcieńczyć sos, dodając trochę oleju roślinnego.
Pieczarki w cieście piwnym
Piwo jest często używane do przyrządzania przekąsek. Możesz wziąć zarówno piwo bezalkoholowe, jak i drinka z dyplomem.
Do 700 g głównego produktu potrzebujesz:
- jajka - 2 sztuki;
- mąka - 3 łyżki;
- ser - 150 g;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, czerwona papryka do smaku.
Ubij jajka w pojemniku, dodając 1 łyżkę oleju. W innej misce mąkę i piwo miesza się, doprawia solą i pieprzem. W płynie nie powinno być grudek. Jajka miesza się z piwem do uzyskania gładkości. Dodaje się tam również tarty ser.
Kontynuacja procesu:
- Zanurz gotowane grzyby w cieście.
- Zanurz je w rozgrzanym oleju.
- Smaż przez 3 minuty.
- Jeśli potrawa jest gotowana na patelni, kilkakrotnie ją odwróć.
Zaleca się spożywanie gotowej przystawki na gorąco. Zimna skorupa może stwardnieć, przez co potrawa jest mniej smaczna.
Pieczarki w cieście z musztardą
Ciasto musztardowe jest idealne do zrobienia pysznej przekąski. Okazuje się, że jest to pikantne danie oprócz gorących dodatków.
Do 500 g głównego produktu będziesz potrzebować:
- mąka, bułka tarta - po 3 łyżki;
- musztarda - 1 łyżka l.;
- woda - 100 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos sojowy - 1 łyżka l.;
- sól, przyprawy;
- olej do smażenia.
Przygotowanie:
- Do mąki dodaje się sos sojowy, czosnek, musztardę, wlewa się wodę.
- Składniki miesza się do uzyskania jednorodnej masy.
- Sól, używaj przypraw.
- Patelnia jest wypełniona wymaganą ilością oleju.
- Grzyby zanurza się w cieście, następnie w krakersach i przesyła do oleju.
Przygotowanie potrawy nie zajmuje dużo czasu. Wystarczy smażyć 4-5 minut i położyć na papierowej serwetce.
Pieczarki w cieście serowym
Skórka serowa doskonale uzupełnia smażone grzyby. Takie danie nie pozostawi obojętnym konesera gorących przekąsek.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- pieczarki - 800 g;
- jajka - 3 sztuki;
- twardy ser - 100 g;
- mleko - 100 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- mąka - 1 łyżka;
- olej do smażenia.
Ubij mleko z jajkami, dodaj czosnek, starty ser, sól z przyprawami. Następnie do mieszaniny dodaje się mąkę i miesza, aby nie pozostały grudki. Przygotowane grzyby zanurza się w tym cieście, następnie zawija w bułce tartej i smaży na patelni lub frytkownicy.
Kotlety Pieczarkowe w Cieście
Do takiego dania użyj dużych główek grzybów. Są ostrożnie dociskane płytą kuchenną, tworząc podstawę do kotletów. Następnie zawija się je w cieście i smaży na oleju.
Będziesz potrzebować:
- 1 jajko;
- sos sojowy - św. l.;
- woda - 50 ml;
- mąka - 3-4 łyżki;
- sól, przyprawy do smaku.
W naczyniu wymieszaj jajko z wodą i sosem. Mąkę i przyprawy dodaje się na końcu. Rezultatem powinno być ciasto. Każda głowa jest zawijana w ciasto i smażona z obu stron.
Pieczarki kaloryczne w cieście
Produkty smażone na oleju są bogate w kalorie. Pieczarki nie są wyjątkiem. Na 100 g gotowego dania to około 60 kcal. Jeśli do gotowania zostanie użyte ciasto z ciasta zawierające dużą ilość mąki, zawartość kalorii znacznie wzrośnie i może osiągnąć 95 kcal.
Wniosek
Pieczarki w cieście to oryginalne danie, które przypadnie do gustu miłośnikom gorących przystawek. Mogą być wykonane na patelni lub smażone w głębokim tłuszczu według własnego uznania. Do przygotowania używa się różnorodnych składników, co pozwala na dodanie aromatów. Gotowe danie można wykorzystać jako samodzielną ucztę lub dodatek do przystawek i innych przekąsek.
