Zawartość
Osoba, która jest właścicielem bimberu, prędzej czy później chce wnieść do swojego produktu coś wyjątkowego. Idealnym rozwiązaniem jest przygotowanie różnorodnych nalewek na domowej roboty bimber. Przepisów na nalewki jest wiele - na owoce, jagody, zioła i przyprawy. W społecznościach piwowarów domowych kontrowersje dotyczące tego, który składnik najlepiej zastosować, nie kończą się na chwilę. Na specjalistycznych forach poświęconych piwowarstwu domowemu szczególnie popularna jest nalewka migdałowa na bimber.
Prawidłowe podejście do robienia domowych nalewek pozwoli Ci stworzyć produkt, który nie jest gorszy pod względem jakości i smaku niż drogie rodzaje alkoholu. Odpowiednio dobrane migdały i wysokiej jakości domowy bimber to klucz do nieopisanego smaku. Przygotowanie bimbru z pestkami migdałów wymaga ścisłego przestrzegania zasad i składników. Warto pamiętać, że nawet niewielki wzrost ilości składników, a mianowicie ilości nasion, może zamienić napój w nalewkę o zbyt ostrym zapachu i okropnym smaku.
Przydatne właściwości nalewki migdałowej
Ze względu na swój aromat migdały od dawna cieszą się uznaniem w różnych dziedzinach kulinarnych. Profesjonalni kucharze dodają go do wielu sałatek, ciast i deserów. Zastosowanie migdałów w piwowarstwie domowym pozwala uzyskać produkt doskonałej jakości, który docenią miłośnicy alkoholi.
Nalewka migdałowa jest przygotowywana nie tylko do bezpośredniego spożycia w domowych posiłkach. W małych dawkach taki napój alkoholowy może mieć korzystny wpływ na organizm. Pestki migdałów są bogate w korzystne przeciwutleniacze. Nalewka wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego, aw niewielkich dawkach pomaga nawet w leczeniu chorób wątroby. Ta nalewka wykazuje szczególny efekt w leczeniu przeziębień - kilka łyżek może złagodzić przekrwienie błony śluzowej nosa i ból głowy.
Składniki
Jak już wspomniano, nalewka migdałowa wymaga ścisłych proporcji w przygotowaniu. Aby przygotować idealny napój, potrzebujemy:
- 1 litr bimbru o mocy 50%;
- 5-7 kawałków nasion migdałów;
- 10 g czerwonych rodzynek;
- 5 g wiórów dębowych;
- 1-2 łyżki cukru.
Wszystkie komponenty muszą być wysokiej jakości.
Przepis na bimber migdałowy
Gotowanie nalewki migdałowej nie wymaga dodatkowych specjalnych urządzeń. Głównym kryterium jakości przyszłego napoju jest dobry bimber warzony w domu, ponieważ możesz dokładnie wiedzieć, z czego jest zrobiony napój i mieć pewność, że nie ma szkodliwych zanieczyszczeń. Kompozycję można przygotować w domu przy użyciu prostych składników. Eksperci piwowarstwa domowego radzą, aby postępować zgodnie z prostym przepisem:
- Najpierw musisz przygotować wiórki dębowe, napełnić je wodą - nie powinno być za dużo wody. Pozostawienie frytek na 24 godziny ma pozwolić wodzie wchłonąć smak dębu. Warto pamiętać, że woda nie powinna być większa niż 50 g, ponieważ znacznie zmniejszy to stopień napoju.
- Powstały napar przecedzić przez gazę. Wlej do niego bimber i dodaj cukier. Odstaw na 4 godziny.
- Obecny bimber wlej do dużej butelki, dodaj rodzynki i migdały. Butelkę dobrze wstrząśnij, szczelnie zamknij i wyślij w ciemne miejsce na 3 tygodnie. Temperatura w pomieszczeniu, w którym przechowywana jest nalewka, powinna wynosić około 20 stopni.
- Konieczne jest ostrożne przefiltrowanie bimbru przez kilka warstw gazy. Po przefiltrowaniu bimber należy podawać jeszcze przez około 4 tygodnie, aż do całkowitego ugotowania.
Bimber migdałowy jest gotowy.
Zasady używania bimbru na migdałach
Proces picia bimbru z migdałami niewiele różni się od picia innych alkoholi. Najlepszym rozwiązaniem do podania napoju byłaby piękna szklana karafka, która podkreśli bogatą kolorystykę nalewki. Alkohol można również podawać w oryginalnej butelce, co podkreśli wyjątkowość trunku. Temperatura serwowania powinna być równa temperaturze pokojowej, ponieważ przy silnym chłodzeniu mogą wystąpić pewne opady.
Nie zaleca się używania zwykłych szklanek do wódki. Tradycyjnie nalewkę należy wlać do małych przezroczystych szklanek z małą nóżką. Piękny wzór na kieliszkach podkreśli jasny odcień napoju. Mocny bimber z migdałów wypija się jednym haustem, jak wódka. Nie ma zwyczaju delektowania się takim produktem.
Oczywiście alkohol w dużych dawkach jest szkodliwy, nawet jeśli masz pewność co do jakości swojego produktu. Dlatego warto poważnie traktować ilość wypijanego alkoholu. Wszystko jest przydatne z umiarem.
Przeciwwskazania
Oczywiście alkohol jest przeciwwskazany dla dzieci i kobiet w ciąży. Ponadto stosowanie nalewki, jak każdego innego mocnego alkoholu, jest bezwzględnie przeciwwskazane w zaostrzeniach chorób przewodu pokarmowego, a także w problemach z wątrobą.
Osobnym punktem jest zwrócenie uwagi na osoby, których organizm jest podatny na reakcje alergiczne na różne składniki roślinne. Osoba uczulona na migdały natychmiast poczuje w napoju nuty tej rośliny, co doprowadzi do nieuniknionej reakcji. Często zdarzają się również objawy negatywnych objawów alergii na inne rośliny. Jeśli masz chorobę, najlepiej zawsze mieć przy sobie lek przeciwhistaminowy.
Warunki przechowywania
Alkohol o sile 40 stopni i większej z reguły nie ma okresu trwałości. Ale przechowywanie nalewek, ze względu na obecność w nich dodatkowych składników, należy traktować ostrożniej. Odpowiednio przygotowany napój można przechowywać od 6 miesięcy do roku w szklanej butelce. Okres przechowywania napoju w dębowej beczce w chłodnym miejscu może wynosić 2-3 lata.
W żadnym wypadku nalewki nie powinny być przechowywane w plastikowych butelkach. Zgodnie z radą doświadczonych bimberów, gdy alkohol reaguje z plastikiem, do bimbru dostają się szkodliwe dla organizmu substancje. Możliwe jest tylko krótkotrwałe użycie plastikowych butelek do transportu napoju.
Wniosek
Nalewka migdałowa na bimber może zaskoczyć każdą osobę, która rozumie alkohol. Delikatny korzenny aromat i cierpki smak nie pozostawi nikogo obojętnym. Pamiętaj, że w połączeniu z alkoholem migdały mogą zdziałać prawdziwe cuda. Smak napoju staje się niezapomniany i niepowtarzalny. Ponadto małe dawki takiej nalewki będą miały korzystny wpływ na organizm ludzki.
