Nalewka wiśniowa na bimber

Robienie bimbru na czeremchy w domu wcale nie jest trudne. Rezultat jest nieoczekiwanie przyjemny: smak bimbru staje się miękki, lekko cierpki, zapach migdałów, wyraźny, kolor bogaty rubinowy. Zanim zaczniesz gotować, musisz poznać niektóre niuanse związane z przygotowaniem pożądanego napoju.

Korzyści i szkody nalewki wiśniowej na bimber

Nalewka z czeremchy zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości jagody i jest cennym źródłem witamin i minerałów niezbędnych do procesów metabolicznych w organizmie i wzmocnienia układu odpornościowego.

To narzędzie jest używane jako:

• przeciwbakteryjny;
• przeciwgorączkowy;
• moczopędny, żółciopędny;
• immunostymulujące.

Nalewka z czeremchy przygotowana na bimber służy do czerwonki i zaburzeń jelitowych. Polecany jest w celu zwiększenia męskiej potencji.

Szkodą dla jagód czeremchy jest obecność glikozydu amigdaliny, który jest zdolny do rozpadu wraz z uwolnieniem trującego kwasu cyjanowodorowego. Dlatego bardzo ważne jest, aby nie prześwietlać jagód w bimbru podczas przygotowywania nalewki z czeremchy.

Korzyści i szkody związane z napojem alkoholowym w dużej mierze zależą od jakości jego przygotowania i dawki spożycia. Przedawkowanie jest szkodliwe dla zdrowia.

Jak zrobić nalewkę z czeremchy na bimber

Proces przygotowania klasycznej nalewki z czeremchy jest bardzo prosty. Jagodę wlewa się alkoholem i nalega przez pewien czas, po czym usuwa się ją, przepuszczając napój przez filtr. W razie potrzeby do nalewki dodaje się cukier, miód, przyprawy. Można go łączyć z różnymi jagodami i owocami, ale jednocześnie należy wziąć pod uwagę niektóre niuanse przygotowania takiej nalewki.

Jagody czeremchy są używane jako świeże, suszone lub suszone. Świeżą czeremchę zbiera się, gdy dobrze dojrzeje - pod koniec czerwca, rano, gdy rosa jest już sucha lub wieczorem. Pogoda musi być sucha. W przeciwnym razie mokre jagody szybko się psują.

Aby zrobić suszoną wiśnię ze świeżej czeremchy, należy ją wysłać do ciepłego miejsca do suszenia na 3-5 dni. Kiedy jagoda skurczy się i wypuści gęsty, lepki sok, możesz go już użyć.

W sprzedaży suszona czeremcha występuje w dwóch wersjach: w postaci całych jagód oraz rozgniatana. Do nalewki lepiej jest używać całych jagód, ponieważ zmiażdżone cząstki mogą nadać napojowi ostry smak.

Do przygotowania nalewki z czeremchy można użyć zarówno dobrego czystego bimbru, jak i rozcieńczonego do 50% siły. Napój będzie miał słodko-kwaśny smak z przyjemnym aromatem pestek wiśni.

Klasyczny przepis na nalewkę bimberu na czeremchę

Liczba składników w tym przepisie oddaje klasyczny smak nalewki z czeremchy: o pachnącym zapachu i przyjemnym cierpkim smaku. Do nalewki należy wziąć:

• 1,5 litra świeżych jagód;
• 500 g cukru;
• 2 litry bimbru.

Gotuj zgodnie z instrukcją:

1. Umieść jagody w słoiku, przykryj cukrem, dobrze wstrząśnij.
2. Poczekaj kilka godzin, aż pojawi się sok.
3. Wlać bimber.
4. Pozostaw w ciemnym miejscu na 2-3 tygodnie.
5. Przefiltruj i odstaw na kolejny tydzień.

Napój jest gotowy.W razie potrzeby dodaj miód, cukier lub fruktozę, a następnie butelkę i korek.

Najlepszy przepis na nalewkę bimberu na suszoną czeremchę

Nalewkę wiśniową można przygotować o każdej porze roku. Wystarczy kupić suszone jagody. Bimber do tego przepisu lepiej jest wziąć podwójną destylację.

Składniki:

• 150 g suszonej czeremchy;
• 3 litry bimbru o sile 50%;
• 2-3 ul. l. Sahara.

Sekwencjonowanie:

1. Umieść jagody i cukier w słoiku.
2. Wlej bimber po brzegi.
3. Umieść w ciemnym miejscu na 3-4 tygodnie.
4. Przepuść napój przez filtr. Wyciśnij jagody w gazę.
5. W razie potrzeby dodaj cukier.
6. Wróć do ciemnego miejsca na kolejny tydzień.

Nalewka na suchą czeremchę, na bimberu jest gotowa, można ją posmakować. W celu zapobiegania przeziębieniom przyjmuj małe dawki.

Napar z bimbru na czerwonej czeremchy

Czeremcha czerwona to hybryda czeremchy i czeremchy. Czerwone jagody są słodsze, ale mniej wyraźne.

Do przepisu potrzebujesz:

• 1 kg czerwonej czeremchy;
• 1 litr bimbru 50%;
• 200 g cukru.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Jagody myje się, suszy i pozostawia w ciepłym miejscu na 2-3 dni do wyschnięcia.
2. Czeremcha jest mielona w blenderze do stanu owsianki.
3. Wlać bimber i nalegać w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez około miesiąc.
4. Miesiąc później napój przepuszcza się przez bawełniany filtr, dodaje cukier i doprowadza do wrzenia.
5. Schłodzoną nalewkę przechowuje się przez kolejny tydzień, filtruje i pakuje w pojemniki.

Ten przepis powinien zrobić 2 litry napoju.

Jak nalegać na bimber na czeremchę i przyprawy

Przyprawy nadają nalewce pikantny smak i bogaty kolor. Do gotowania weź:

• 1 litr bimbru;
• 0,5 kg dojrzałych jagód;
• 150 g) cukier;
• 5 goździków;
• 4 g mielonego imbiru;
• pół laski cynamonu.

Musisz wykonać następujące czynności:

1. Umieść czeremchę, cukier, przyprawy w jednym pojemniku.
2. Zalej bimberem i pozostaw na 2 tygodnie.
3. Przefiltrować, w razie potrzeby dosłodzić.
4. Wlać do butelek.

Zamiast świeżych jagód można wziąć suszone, ale w mniejszych ilościach i wstępnie namoczyć je w ciepłej wodzie.

Jak zrobić bimber z jagodami wiśni

Moonshine na czeremchy tonizuje ogólny stan, poprawia nastrój swoim przyjemnym aromatem i kwaskowatym smakiem. Oprócz smaku ten napój ma całą listę przydatnych właściwości, które przeszły z jagód czeremchy w procesie infuzji.

Możesz zrobić bimber z czeremchy zarówno na świeżej, jak i suszonej czereśni. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie surowców. Jagody muszą być oddzielone od szypułek i łodyg, całe, najlepiej duże i dobrze dojrzałe. Wtedy bimber nabierze pięknego rubinowego koloru i będzie miał przyjemny, delikatny smak.

Przepis na zacier wiśniowy

Braga jest otrzymywana w wyniku fermentacji z cukru, wody i drożdży. Jest przygotowany do dalszej destylacji w destylatorze bimberowym. Aby uzyskać klasyczny przepis na zacier, musisz wziąć:

• 4-5 litrów ciepłej wody;
• 1 kg cukru;
• 100 g mokrych lub 20 g suchych drożdży;
• 0,5 kg świeżych jagód czeremchy.

Proces gotowania:

1. Rozpuść cukier w ciepłej wodzie.
2. Rozcieńczyć drożdże oddzielnie wodą, dodając 2-3 łyżki. l. Sahara.
3. Zmiel jagody z odrobiną cukru. Dodaj do wody z cukrem.
4. Kiedy drożdże zaczną rosnąć, połącz z pozostałymi składnikami. Umieść w ciepłym miejscu na kilka dni (3 do 10).

Pod koniec fermentacji spuść płyn do innego pojemnika, nie dotykając osadu utworzonego na dnie.

Proces infuzji

Naczynia, w których podawany jest zacier, nie powinny być szczelnie zamykane pokrywką, ponieważ podczas procesu fermentacji uwolni się dwutlenek węgla i może dojść do wybuchu.

Temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić 23-28⁰C. Jeśli jest znacznie niższy, zacier jest podgrzewany za pomocą grzałki akwariowej. A w przypadku wysokich temperatur drożdże mogą umrzeć.

Czas fermentacji zależy od jakości potrawy i temperatury. Należy pamiętać, że im dłużej pranie jest podawane, tym bardziej gromadzi się w nim szkodliwe substancje.

Istnieje kilka znaków, za pomocą których można określić gotowość zacieru:

• słodki smak zniknął;
• dwutlenek węgla przestał się tworzyć;
• upłynął wymagany czas infuzji.

Wszystkie te znaki muszą istnieć w tym samym czasie. Tylko w tym przypadku możemy założyć, że zacier jest gotowy.

Proces destylacji i oczyszczania bimberu czeremchy

Gotowy zacier jest wysyłany do destylacji. To, co pozostaje, jest dalej wykorzystywane, rozcieńczane do stężenia 20% i przepuszczane przez filtr z węgla drzewnego.

Bimber należy czyścić, ponieważ zawiera zanieczyszczenia niebezpieczne dla organizmu:

• oleje fuzlowe;
• aldehyd octowy;
• kwas mrówkowy i octowy;
• alkohol amylowy i metylowy.

Aby usunąć szkodliwe substancje z domowego alkoholu, stosuje się różne metody: podwójną i potrójną destylację, filtrację i proces infuzji. Czyszczenie odbywa się:

• mleko;
• nadmanganian potasu;
• proszek do pieczenia;
• Sól;
• chleb żytni;
• olej słonecznikowy;
• żółtko jaja.

W praktyce do czyszczenia bimbru czeremchy często używa się mieszaniny nadmanganianu potasu z sodą oczyszczoną. Robią to w ten sposób:

1. Sodę w ilości 10 g rozpuszcza się w 10 ml wody.
2. Dodaj ten roztwór do 1 litra bimbru.
3. Wlewa się tam również 2 g nadmanganianu potasu.
4. Wszystko jest dokładnie wymieszane i pozostawione na słońcu przez pół godziny.
5. Przeniesiony do ciemnego miejsca na 12 godzin.
6. Po utworzeniu się osadu ciecz ostrożnie odsącza się i przepuszcza przez filtr.

Zdaniem ekspertów konieczna jest wtórna destylacja, która pozwoli uzyskać w domu wysokiej jakości i zdrowy bimber na czeremchy.

Jak pić nalewkę z czeremchy na bimber

Jeśli nalewka wiśniowa jest przeznaczona wyłącznie na ucztę, można ją spożywać jako napój alkoholowy, biorąc pod uwagę stan zdrowia człowieka.

W przypadku stosowania napoju z czeremchy do celów leczniczych prawidłowe dawkowanie jest następujące: 8 kropli, 3 razy dziennie. Osoby z chorobami przewodu pokarmowego i nerek powinny bardzo uważać na ilość spożywanego napoju alkoholowego z czeremchy.

Warunki i zasady przechowywania nalewki z czeremchy na bimber

Nalewka zawiera kwas cyjanowodorowy, który znajduje się w nasionach czeremchy. W przypadku nieprawidłowego przechowywania zwiększa się jego zawartość. Likier należy przechowywać w lodówce lub piwnicy w szczelnie zamkniętych szklanych butelkach.

Okres przechowywania nalewki wynosi nie więcej niż 1 rok. Po tym okresie wypada osad, zmienia się smak, napój staje się niebezpieczny dla zdrowia. Nie możesz już go używać. Ale można go użyć do zatrucia owadów.

Wniosek

Bimber na czeremchy jest dobry nie tylko dlatego, że przyjemnie się go pije i leczy gości, ale także dlatego, że przy prawidłowym stosowaniu można leczyć i wzmacniać zdrowie. Produkt przygotowany we własnym zakresie, z zastrzeżeniem niuansów, przewyższa pod każdym względem inne napoje alkoholowe.

Polecane wpisy

Bimber wiśniowy: 6 przepisów

Bimber na suszonych śliwkach

Bimber na głogu

Braga z gruszek na bimber

Jak nalegać na bimber na przegrodach z orzecha włoskiego

Przepisy na bimber na skorupkach orzeszków piniowych

Braga na soku brzozowym: przepisy kulinarne, proporcje na bimber

Braga z brzoskwiń na bimber

Przepisy na bimber z jagód jałowca