Nalewka cytrynowa na bimber

Bogactwo i różnorodność napojów alkoholowych na rynku wcale nie spowodowała spadku zainteresowania wytwarzaniem domowego bimbru. Co więcej, popularność tego mocnego domowego napoju nawet wzrosła, ponieważ wśród wódek kupowanych w sklepie są szczerze przedstawiciele niskiej jakości, których skład zresztą wcale nie jest znany. Bimber z cytryną od dawna jest znany wśród ludzi i cieszy się zasłużoną miłością nie tylko ze względu na doskonały smak, ale także dodatkowe właściwości lecznicze.

Korzyści z warzenia bimbru na cytrynie

Przygotowanie dobrego napoju alkoholowego w domu nie jest łatwym zadaniem - w tym celu oprócz wysokiej jakości sprzętu należy dokładnie przestrzegać zasad na wszystkich etapach procesu technologicznego. W przeciwnym razie napój może zawierać oleje fuzlowe i inne szkodliwe dla zdrowia zanieczyszczenia. Nawiasem mówiąc, sprawdzenie jakości zakupionego bimbru jest dość proste - wystarczy wlać jego niewielką ilość do łyżki stołowej i podpalić. Napój dobrej jakości powinien się natychmiast zapalić. Jeśli nie pali się lub po spaleniu na łyżce widać tłustą pozostałość, nie zaleca się stosowania takiego napoju.

W każdym razie do nalewki cytrynowej lepiej jest użyć podwójnie destylowanego bimbru, który ma siłę 40-45 stopni.

Ale jeśli tak się stało, że nadal ma jakiś zapach fusel, to cytryny są w stanie nie tylko mu przeszkodzić, ale także wchłonąć szkodliwe zanieczyszczenia, pozbawiając je gotowego napoju. Skórka cytryny i biała skórka pod spodem, która może działać jako adsorbent, mają podobne właściwości.

Ogólnie smak cytryny jest bardzo harmonijnie połączony z bimberem, a przy użyciu dodatkowych składników dostępna jest niewyobrażalna paleta smaków. A wysokie stężenie witaminy C sprawia, że ​​nalewka cytrynowa na bimber jest wyjątkowa pod względem leczniczym.

Ponadto kwas cytrynowy obecny w soku pomoże wyeliminować z bimbru ewentualne związki białkowe, które mogły się do niego dostać z powodu niezgodności z niektórymi standardami procesu technologicznego.

Kolejną zaletą używania cytryn do zaparzania bimbru jest fakt, że proces ten może być bardzo szybki. Napój można spożyć w ciągu kilku godzin. Chociaż szczególny smak i bogaty aromat napoju cytrynowego uzyskuje się dopiero po 3-4 tygodniach wlewu.

Jak zaparzać bimber z cytryną

Aby nalegać na bimber, możesz użyć zarówno pojedynczych części cytryny, skórki, soku, miazgi i całych owoców, jak również połączyć je w dowolnym stosunku.

• Skórka dzięki znacznej zawartości olejków eterycznych jest w stanie wiązać i adsorbować szkodliwe związki. W wyniku późniejszej filtracji napoju zostaną usunięte z bimbru.
• Świeżo wyciskany sok z cytryny nadaje napojowi atrakcyjny kolor, smak i aromat, a także może utleniać (ze względu na zawartość kwasu cytrynowego) szkodliwe związki białkowe.
• Goryczkę napoju nadaje biała skórka znajdująca się bezpośrednio pod skórką, a co najważniejsze - przy kościach. Dlatego lepiej pozbyć się tych składników cytryny w procesie sporządzania nalewki.

Cytryny to jeden z głównych składników tego napoju. Zarówno jego smak, jak i właściwości lecznicze zależą od doboru odpowiednich owoców.

• Najlepiej wybierać dojrzałe cytryny, które można rozpoznać po charakterystycznym połysku skórki. Niedojrzałe owoce mają matową skórkę.
• Cytryny powinny mieć jędrny, lekko sprężysty miąższ po naciśnięciu. Jeśli owoce są miękkie, najprawdopodobniej są przejrzałe i lepiej nie używać ich do nalewki.
• Owoce o cienkiej skórce są zwykle bardziej aromatyczne, zawierają więcej olejków eterycznych, pierwiastków śladowych i witamin. Zawierają również więcej kwasu.
• Jeśli do wyhodowania cytryn zastosowano antybiotyki i / lub hormony wzrostu, na skórce widoczne są brązowe plamy. Lepiej odmówić takim owocom, zwłaszcza, że ​​smakują bardziej gorzko niż zwykle.
• Naturalnie rosnące dojrzałe cytryny mają bogaty aromat, który różni się od tych, które zostały przetworzone przy użyciu chemikaliów.

Kiedy używasz syropu na receptę do sporządzania nalewki, jakość wody ma ogromne znaczenie. Nie używaj miejskiej wody wodociągowej. Należy uzyskać wodę butelkowaną destylowaną lub artezyjską.

Do przygotowania i zaparzania napoju używa się wyłącznie naczyń szklanych, glinianych lub ceramicznych. Dozwolone jest stosowanie emaliowanych naczyń. Naczynia metalowe mogą się utleniać. A plastik w połączeniu z bimberem jest w stanie wydzielać szkodliwe składniki, które negują wszystkie użyteczne właściwości napoju.

Często importowane cytryny są traktowane substancjami parafinowymi dla lepszej konserwacji. Aby się ich pozbyć, owoce należy przed użyciem umyć w ciepłej wodzie, czyszcząc szczoteczką ich powierzchnię.

Klasyczny przepis na nalewkę cytrynową na bimber

Pomimo obecności dużej liczby przepisów na nalewkę cytrynową na bimber, ich podstawowe zasady gotowania w domu są powszechne. Różnią się jedynie zawartością cukru i dodatkowymi składnikami. Ten przepis opisuje klasyczną technologię wytwarzania nalewek na bimber, na podstawie której można samodzielnie przeprowadzić różne eksperymenty.

Będziesz potrzebować:

• 5 dojrzałych cytryn o cienkiej skórce;
• 500 ml oczyszczonego bimbru o mocy 50 °;
• 100 ml wody;
• 150 g) cukier.

Produkcja:

1. Do wody dodaje się cukier, podgrzewa do wrzenia i gotuje, aż syrop będzie całkowicie przezroczysty. Schłodzić do temperatury + 30-35 ° C
2. Żółtą cienką warstwę skórki usuwa się ze skórki, aby nie wpływać na białą część.
3. Sok jest ostrożnie wyciskany z miąższu; do tego celu można użyć sokowirówki. Nie pozwól, aby nasiona cytryny dostały się do soku.
4. Dokładnie wymieszaj syrop cukrowy z sokiem z cytryny i posiekaną skórką.
5. Mieszankę wylewa się bimberem i umieszcza na 5-7 dni w chłodnym miejscu bez dostępu do światła.
6. Okres infuzji zależy od indywidualnych preferencji. Jeśli wszystko zostało zrobione poprawnie, smak i aromat napoju poprawiają się dopiero od momentu wlewu.

Najłatwiejszy przepis na nalewkę cytrynową na bimber

W najprostszej recepturze na napój cytrynowy na bazie bimbru nie ma nic zbędnego. Tylko 2 litry bimbru, moc 50 ° i 2 cytryny.

Produkcja:

1. Cytryny myje się pod bieżącą wodą, ostrożnie wycierając skórę z brudu, a następnie parzy wrzącą wodą.
2. Obie cytryny w całości włożyć do szklanego słoika z bimberkiem, przykryć pokrywką i pozostawić na 2 tygodnie w ciemnym miejscu.
3. Po określonym czasie cytryny są usuwane, a nalewka jest filtrowana przez bawełniany filtr.
4. Rezultatem jest smaczny napój o atrakcyjnym żółtawym kolorze.

Napar z bimberu z cytryną i imbirem

Klasyczne połączenie cytryny i imbiru sprawi, że nalewka przygotowana według tego przepisu będzie doskonałym lekarstwem na kaszel, ból gardła i inne objawy przeziębienia.

Będziesz potrzebować:

• 70 g świeżego korzenia imbiru;
• 300 g cytryny;
• 1 litr bimbru;
• 5 lasek wanilii;
• 2 laski cynamonu;
• 250 g cukru;
• 250 ml wody;
• chipsy dębowe na zamówienie.

Produkcja:

1. Zdejmij skórkę z przygotowanych cytryn i pokrój na małe kawałki.
2. Imbir wciera się na grubej tarce.
3. Skórkę z cytryny, imbir, wanilię, cynamon i chipsy dębowe wlewa się bimber i nalega w ciemnym miejscu przez tydzień.
4. Następnie nalewka jest filtrowana.
5. Syrop gotuje się z wody i cukru, schładza.
6. Przygotowany syrop miesza się z nalewką, wstrząsa i utrzymuje w tych samych warunkach przez kolejne 5 dni.
7. Gotowy napój jest butelkowany i szczelnie zamknięty.

Przepis na nalewkę bimberu z cytrynami i miętą

Zgodnie z tym przepisem bimber cytrynowy jest podawany bez cukru, więc napój jest mocny.

Będziesz potrzebować:

• 1 cytryna;
• około 100 g świeżej mięty;
• 500 ml bimbru o sile 40 °.

Produkcja:

1. Z cytryny używa się tylko startej skórki (żółta część skórki). Resztę można zostawić na inne naczynia.
2. Lepiej jest używać świeżej mięty niż suszonej. Jego liście są miażdżone ręcznie.
3. Wlej miksturę skórki i mięty z bimbrem i odstaw na 10 do 14 dni w ciemnym miejscu poza lodówką.
4. Następnie nalewkę filtruje się i pozostawia do dojrzewania przez kolejne 7 dni przed użyciem.

Destylowany bimber ze skórki cytryny

Aby uzyskać całkowicie przezroczysty bimber z cytryn, po naleganiu, jest on ponownie destylowany.

Będziesz potrzebować:

1. 1 litr bimbru;
2. 200 g skórki z cytryny;
3. 650 ml wody.

Produkcja:

1. Skórkę z cytryny wylewa się bimberem i podaje w normalnych warunkach przez 3 do 4 tygodni.
2. Następnie dodaje się wodę i ponownie destyluje, aby doprowadzić objętość gotowego napoju do 1 litra i do standardowej mocy 45 °.

Aby przygotować taką nalewkę, możesz początkowo użyć nawet nierafinowanego lub niezbyt wysokiej jakości bimbru. W każdym razie na ostatnim etapie uzyska właściwości produktu wysokiej jakości.

Jak zaparzać bimber cytryną i ziarnami kawy

Przepis może zainteresować miłośników dokładnych liczb i wszystkiego, co niezwykłe.

Będziesz potrzebować:

• 500 ml bimbru;
• 3 cytryny;
• 33 ziarna kawy;
• 33 sztuki rafinowanego cukru lub łyżeczki cukru pudru.

Produkcja:

1. Cytryny są myte, suszone, aw każdej z nich wykonywane są małe kawałki.
2. Umieszczane są w nich ziarna kawy.
3. Cytryny z nasionami umieszcza się w suchym szklanym słoju, dodaje tam cukier, a wszystko to zalewamy bimberem.
4. Nalegaj dokładnie 33 dni.

Powstały napój alkoholowy można po prostu wypić lub zrobić z niego koktajle.

Aromatyczna nalewka bimberu z cytryną i goździkami

Aby uzyskać cytrynowy bimber o specjalnym korzennym aromacie, dodaj 4-5 pąków goździków do 1 litra alkoholu. Reszta działa według klasycznej technologii.

Nalewka cytrynowa na bimber z miodem

Jeśli nalegasz na bimber cytrynowy, używając miodu zamiast cukru, uzyska on dodatkowe właściwości lecznicze.

Będziesz potrzebować:

• 2 cytryny;
• 2 łyżki stołowe. l. płynny miód;
• 1 litr bimbru.

Produkcja:

1. Cytryny są izolowane ze skórką i oddzielnie sokiem. Wszystkie inne części miazgi są wyrzucane.
2. W słoiku łączy się skórkę, sok z cytryny i miód, polewając bimberem.
3. Zamknij szczelnie pokrywkę i nalegaj w ciepłym miejscu bez światła przez 2-3 dni, ostrożnie wstrząsając zawartością 2 razy dziennie.
4. Następnie powstałą nalewkę cytrynową filtruje się, wlewa do butelek i hermetycznie zamyka, umieszcza w chłodnym miejscu.

Oryginalny przepis na nalewkę cytrynową na bimber z anyżem i miętą

Ta sama technologia służy do przygotowania ciekawego napoju z dodatkiem aromatycznych ziół: anyżu i mięty.

Ponadto anyż gwiaździsty ma jeszcze wyraźniejszy aromat, dlatego jest częściej używany do produkcji likierów, ponczów i innych napojów.

Będziesz potrzebować:

• 1 litr bimbru;
• 2 cytryny;
• 1 łyżka. l. anyż (lub anyż gwiazdkowaty);
• 100 g świeżego ziela mięty.

Technologia produkcji polega na mieszaniu skórki cytryny, mięty i anyżu, dodaniu do nich bimbru i zaparzaniu przez około tydzień w normalnych warunkach.

Jak zrobić nalewkę cytrynową na bimber z galangalem i korzeniem fiołka

Kalgan w Rosji jest często nazywany wyprostowanym pięciornikiem, którego właściwości lecznicze są od dawna honorowane i szanowane.

Zioło to pomoże w leczeniu wielu różnych chorób żołądka, wątroby i nerek. Ze względu na swoje właściwości jest skutecznym lekarstwem nawet na czerwonkę.

Korzeń fiołka zyskał sławę przede wszystkim jako silny adsorbent i oczyszczacz bimbru z ewentualnych szkodliwych zanieczyszczeń. Jednocześnie nie należy myśleć, że ma to na myśli korzenie domowego fioletu rosnącego na oknach w prawie każdym domu. Do czyszczenia stosuje się kłącza tęczówki, które są zwykle sprzedawane jako suszone w prawie każdej aptece.

Będziesz potrzebować:

• 250g świeżej skórki z cytryny;
• 200 g kminku;
• 30 g anyżu;
• 60 g fioletowego korzenia;
• 50 g galangalu;
• 50 g kopru;
• 3,5 litra oczyszczonego bimbru podwójnej destylacji;
• 2,5 litra wody.

Produkcja:

1. Wszystkie składniki są wymieszane, wypełnione bimberem i nalegają na około 2 dni.
2. Woda źródlana jest dodawana i destylowana, aż gotowy napój stanie się przezroczysty i niezbyt ostry.
3. Następnie przefiltruj i dodaj cukier, jeśli chcesz.
4. Przelewaj do butelek i ciesz się niesamowitym smakiem powstałego napoju.

Jak przechowywać nalewkę cytrynową

W chłodnym i ciemnym pomieszczeniu nalewkę bimberową z cytrynami można przechowywać od 6 do 12 miesięcy. Jeśli go zamrozisz, okres przydatności do spożycia jest praktycznie nieograniczony. Ale najczęściej jest zużywany znacznie szybciej.

Wniosek

Bimber z cytryną to tak wszechstronny napój, że nadaje się zarówno do firm męskich, jak i damskich, na uczty i do celów leczniczych.

Polecane wpisy

Bimber wiśniowy: 6 przepisów

Bimber na suszonych śliwkach

Bimber na głogu

Braga z gruszek na bimber

Jak nalegać na bimber na przegrodach z orzecha włoskiego

Przepisy na bimber na skorupkach orzeszków piniowych

Braga z brzoskwiń na bimber

Przepisy na bimber z jagód jałowca

Braga dyniowa na bimber