Zawartość
Bimber z morwy to produkt wyjątkowy. Znajduje szerokie zastosowanie nie tylko w medycynie, ale także w kosmetologii i farmakologii. Istnieje wiele odmian tego napoju, ale klasyczna technologia przygotowania jest ważną i integralną częścią receptury. Ma swoje własne cechy, od których zależy trwałość bimbru morwy w domu.
Przydatne właściwości nalewki z morwy na bimber
Morwa rośnie na Bliskim Wschodzie, w Iranie i Afganistanie. Poprawa więzi gospodarczych między państwami wpłynęła na dalsze rozprzestrzenianie się morwy. Teraz w Rosji uprawia się do 100 różnych gatunków tej rośliny.
Według ich składu za najbardziej użyteczne są brane odmiany: „Czarny”, „Biały Miód”, „Smuglyanka”, „Czarna Baronowa”, „Ukraińska-6”.
Przepis na bimber z morwy stosuje się głównie w medycynie domowej. I nie jest to zaskakujące, ponieważ jest to najprostsze, ekonomiczne narzędzie, które można bez problemu przygotować w domu, zachowując jednocześnie użyteczne właściwości pożądanego produktu.
W tym przypadku kompozycja obejmuje:
- witaminy (A, B, C, PP);
- pierwiastki śladowe (wapń, magnez, potas, wapń, sód);
- cukry (mono i disacharydy);
- kwasy organiczne;
- alkohol;
- beta karoten.
To właśnie kompleksowe działanie wszystkich tych substancji decyduje o szerokim spektrum działania bimbru na bazie morwy.
Warto nalegać na bimber na morwy w leczeniu i zapobieganiu zupełnie innym chorobom. Wpływ napoju na organizm:
- W celu zapobiegania grypie i ARVI wystarczy raz dziennie spożywać nalewkę z morwy. Pomoże wzmocnić układ odpornościowy. Ponadto nalewka alkoholowa z powodzeniem radzi sobie z różnymi stanami zapalnymi górnych dróg oddechowych, narządu słuchu i jamy ustnej.
- Domowy przepis na bimber z morwy służy do leczenia i zapobiegania chorobom przewodu pokarmowego. Morwa pomaga również w normalizacji pracy nerek i układu moczowo-płciowego.
- Konieczne jest również zrobienie bimbru z drzew morwy dla tych, którzy chcą tylko schudnąć. W niewielkich ilościach stosowany jest jako dodatkowy aktywny suplement spalający nadmiar tkanki tłuszczowej.
- Również w niewielkich ilościach alkoholowa nalewka z morwy stosowana jest w leczeniu „łagodnych” zaburzeń nerwowych. Morwa w tym przypadku zmniejsza wpływ stresu na człowieka.
- Możesz używać morwy i innych pochodnych morwy dla diabetyków, ponieważ produkt pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.
W niewielkich ilościach morwy na bimbru mogą być używane przez osoby starsze w celu zwiększenia wydajności układu mięśniowo-szkieletowego.
Jak zrobić bimber z morwy
Przed szczegółowym rozważeniem etapów klasycznej techniki wytwarzania bimbru z morwy, należy wziąć pod uwagę niektóre niuanse.
Trochę o specyfice produktu alkoholowego
W rzeczywistości bimber na bazie morwy jest warty jakości wraz z ormiańskim koniakiem. W rodzinach kaukaskich przygotowywany jest bez drożdży, cukru i innych dodatków. Jednak ze względu na niewielką dystrybucję na terytorium Federacji Rosyjskiej wiele osób zmienia podstawową metodę gotowania, jednocześnie oszczędzając dużo na jagodzie. To, czy jest to dobre, czy złe, zależy od konkretnej odmiany jagód: jedne są gorzkie, inne dają kwaśny smak, inne nie zmieniają swoich właściwości, a inne w żaden sposób nie wpływają na stan produktu.
Moonshine morwy to roztwór o zielonkawożółtej barwie (w wyniku długiego starzenia) i aromacie ziołowym. Twierdza jest inna: 40-80%.
Dodatek innych składników w procesie wytwarzania bimbru z morwy może zarówno poprawić smak i jakość napoju, jak i zaszkodzić ludzkiemu organizmowi. Należy pamiętać o kilku kwestiach:
- Jeśli trzeba ekstrahować przyszły bimber z morwy przez nie więcej niż 24 godziny, to w tym przypadku konieczne jest dodanie gotowanych ziemniaków „w mundurkach” (w ilości 2,5 kg na 3 litry otrzymanego roztworu).
- Aby zwiększyć siłę, należy dodać około 1 kg groszku (na 10 litrów roztworu), wcześniej namoczonego w zimnej wodzie. W tym samym celu używa się pszenicy porośniętej.
- Zmniejszenie piany bimbru z morwy można osiągnąć poprzez dodanie sfermentowanych produktów mlecznych podczas fermentacji.
- Nie należy stosować produktów cytrusowych jako dodatku - spowalniają one fermentację podczas przygotowywania bimberu na bazie morwy.
- Nadmiar alkoholu można usunąć dodając liście laurowe przed zakończeniem procesu fermentacji.
Bimber z morwy można stosować zarówno w czystej postaci, jak i razem z różnymi przekąskami mięsnymi, rybnymi i warzywnymi, deserami.
Nalewka jest szeroko stosowana w kosmetologii i medycynie:
- Występuje w maściach i kremach do pielęgnacji skóry.
- Na jego podstawie powstają kompresy i balsamy na oparzenia i powierzchowne rany, a także na owrzodzenia na skórze.
- Dla dzieci przygotowywany jest syrop na bazie bimberu z drzewa morwy na różne choroby zapalne.
- Wiele środków farmakologicznych w zasadzie zawiera ten produkt. Są stosowane w leczeniu chorób prawie wszystkich układów organizmu.
Ekstrakt z bimberu morwy jest dodawany do tabletek w małych dawkach przy różnych zaburzeniach nerwowych.
Wybór głównych komponentów
Idealnie byłoby, gdyby morwa była różowa, ale rośnie w niewielkich ilościach. Dlatego czarne drzewo morwy będzie dobrym analogiem.
Wagę cukru oblicza się w stosunku 1:10 w stosunku do liczby jagód.
Zalecane są drożdże winne.
Przepis na zacier morwy na bimber
Technologia jest prosta.
Składniki:
- jagody roślinne - 10 kg;
- woda - 16 l;
- cukier - 2-3 kg.
Przygotowanie:
- Przejdź przez jagody, usuń gruz. Nie ma potrzeby prania.
- Wyciśnij sok.
- Umieść mieszaninę w pojemniku, dodaj cukier i wodę w temperaturze do 30 stopni. Mieszać.
- Zamknij uszczelką wodną i przenieś do ciemnego, chłodnego miejsca na 15-45 dni w temperaturze 17-26 stopni. W tym czasie roztwór powinien się rozjaśnić. Pojawi się osad, prawdopodobnie gorzki smak.
- Wyprzedzaj 2 razy.
- Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez co najmniej sześć miesięcy.
Cukier w tym przypadku usuwa kwasowość jagód.
Destylacja
Przed tym procesem lepiej wycisnąć miazgę, pozostawiając tylko roztwór soku.
Destylację przeprowadza się 2 razy z tygodniową różnicą między wizytami. Przez 7 dni płyn również powinien znajdować się w ciemnym, chłodnym miejscu.
Gradacja:
- Destylację przeprowadza się całkowicie, aż zniknie cały zapach alkoholu. Pożądane jest, aby pomieszczenie było chłodne: temperatura powinna wynosić 15-18 stopni powyżej zera. Siła gotowego napoju wyniesie około 30-35%.
- Konieczne jest destylowanie go frakcjonalnie, oddzielając ciecz według koloru i zapachu. Zaleca się przeprowadzać ten proces w temperaturze pokojowej. Tutaj otrzymujesz rozwiązanie o sile do 70%.
W tym procesie można dodać inne jagody i liście ziół, takich jak mięta, jaśmin i rumianek.
Wyciąg z nalewki z morwy na bimberku
Aby uzyskać wysokiej jakości bimber z morwy, uzyskany roztwór należy przechowywać przez 6-12 miesięcy w specjalnych drewnianych beczkach, wcześniej wypalonych.
Aby zmniejszyć gorycz, do zacieru dodaj wióry morwy. Muszą być przygotowane wcześniej:
- Odetnij duże gałęzie z drzewa.
- Podziel na patyki o średnicy 0,005 m (długość - do 0,01 m).
- Gotuj przez 2 godziny w łaźni wodnej.
- Suche powietrze.
- Wstaw do piekarnika (na średnim ogniu) na brązowy i lekko zamglony.
Będziesz potrzebował trochę takich żetonów: 2-3 sztuki.
Przeciwwskazania
Pomimo wszystkich swoich dobroczynnych właściwości bimber na bazie morwy może stać się związkiem szkodliwym i toksycznym.
Dlatego należy go stosować ostrożnie u diabetyków. Chociaż morwa obniża poziom cukru we krwi, alkohol może mieć szkodliwy wpływ na funkcjonowanie przewodu pokarmowego.
Stosując bimber z morwy należy zwrócić szczególną uwagę na kobiety w ciąży i matki karmiące. Alkohol jest szkodliwy dla rozwoju płodu. Ponadto przy wysokich stężeniach bimber może zmienić smak i właściwości mleka matki.
Dzieciom poniżej trzeciego roku życia nie zaleca się stosowania bimberu z morwy. Od 3 do 14 lat dawkę należy obliczać według wieku: rozcieńczyć tyle kropli roztworu w szklance wody, ile dziecko.
Bimber z morwy jest przeciwwskazany dla osób z indywidualną nietolerancją składników składu tego produktu. Konsekwencje mogą być tragiczne.
Również osoby starsze nie powinny być zbyt gorliwe w stosowaniu bimberu z morwy. Istnieje ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
W przypadku przedawkowania bimber z morwy działa przeczyszczająco. W ciężkich przypadkach prowadzi do odwodnienia.
Nie zaleca się łączenia takiego bimberu morwy z lekami psychotropowymi. To tylko pogorszy stan chorego.
Warunki przechowywania
W wyniku starzenia bimber z morwy powinien mieć barwę od zielonkawożółtej do ciemnoczarnej. W tym przypadku rozwiązanie jest dość jasne. Alkohol: 30-70%.
W lodówce bimber jest przechowywany przez krótki czas, w ciągu 2-3 tygodni.
Ale w ciemnym chłodnym pomieszczeniu, na przykład w piwnicy, w szklanym pojemniku, okres przydatności do spożycia napoju wzrasta do 2-3 lat.
Wniosek
Bimber z morwy ma dość prosty schemat przygotowania. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, należy wziąć pod uwagę wszystkie specyficzne aspekty i niuanse: dobrać odpowiednie składniki do bimbru morwy, ściśle przestrzegać techniki przygotowania receptury i stworzyć wszelkie warunki do przechowywania napoju przez długi czas. W celu uzyskania aromatu i różnych smaków można w razie potrzeby dodać inne zioła i jagody.
