Feijoa w naszej okolicy należy do owoców egzotycznych. Jagoda smakuje jednocześnie jak kiwi, truskawka i mały ananas. Z feijoa możesz ugotować ogromną liczbę najbardziej oryginalnych potraw. Wielu robi z niego dżem, niektórzy dodają go do sałatek, inni do wypieków i deserów. Ale jest inny sprawdzony sposób na zachowanie smaku i świeżości jagody przez długi czas. Możesz z niego zrobić cudowną nalewkę. Oprócz feijoa do napoju można dodać inne świeże jagody. Na przykład ta nalewka dobrze komponuje się z truskawkami lub żurawiną. Ale każdy może wybrać jagody według własnych upodobań. W tym artykule przyjrzymy się kilku interesującym przepisom na przygotowanie nalewki feijoa.
Przepis na nalewkę Feijoa
Z dojrzałych jagód przygotowuje się nalewkę Feijoa z wódką. Zrobią to nawet lekko przejrzałe owoce. Najważniejsze, że nie mają żadnych wad i uszkodzeń. Zgniłe i poczerniałe jagody są natychmiast wyrzucane. Jako podstawę napoju nadaje się domowy bimber (oczyszczony), alkohol etylowy (wstępnie rozcieńczony), zwykła wódka ze sklepu. Bardzo ważne jest, aby te napoje nie miały wyraźnego zapachu.
Najpierw musisz przygotować następujące komponenty:
- alkohol (alkohol, bimber lub zwykła wódka) - pół litra;
- świeże jagody feijoa 0,3 kg;
- truskawki lub świeża żurawina (opcjonalnie) - nie więcej niż 100 gramów;
- miód lub cukier granulowany - od 50 do 150 gramów;
- czysta woda (opcjonalnie) - od 25 do 100 mililitrów.
Każdy może dobrać dodatkowe składniki według własnego gustu. Należy pamiętać, że żurawina doda napojowi nieco przyjemnej kwaskowatości, a świeże truskawki lekko wzmocnią smak samego feijoa. Nie zaleca się jednoczesnego dodawania do nalewki dwóch rodzajów jagód. W takim przypadku lepiej zrobić kilka nalewek o różnych smakach.
Każda osoba samodzielnie określa również wymaganą ilość granulowanego cukru i wody. W tej kwestii lepiej skupić się na własnym guście i preferencjach. Najczęściej cukier dodaje się do nalewki na trzecim etapie, ale tylko w połowie. W razie potrzeby pozostały cukier rozpuszcza się w napoju po piątym etapie (filtracja).
Proces wytwarzania nalewki feijoa jest nieco podobny do przygotowania win jagodowych:
- Jagody należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą. Następnie owoce wyciera się do sucha ręcznikiem papierowym. Następnie owoce kroi się na małe kawałki bez usuwania skórki.
- Dodatkowe jagody (truskawki lub żurawinę) należy zamienić na kleik za pomocą drewnianego wałka do ciasta. Jeśli robisz nalewkę bez jagód, pomiń ten krok.
- Otrzymaną masę jagodową i posiekane feijoa przenosi się do czystego szklanego słoika. Natychmiast po tym do pojemnika wlewa się wódkę (można ją zastąpić alkoholem lub bimberem) i granulowany cukier. Wódka powinna pokrywać masę jagodową o dwa lub trzy centymetry. Cała zawartość jest dokładnie wymieszana.
- Słoik jest hermetycznie zamykany pokrywką i przenoszony do nieoświetlonego pomieszczenia. Możesz po prostu przykryć pojemnik, aby promienie słoneczne nie padały na niego. Temperatura pokojowa powinna być temperaturą pokojową. Codziennie wstrząsaj pojemnikiem. W tej formie nalewka powinna stać przez około dwa lub trzy tygodnie, ale nie dłużej. Jeśli prześwietlisz napój, smak stanie się gorzki, a kolor stanie się brązowy.
- Odcedź gotowy napój przez grubą szmatkę lub gazę. Masa jagodowa jest dobrze wyciśnięta. Teraz musisz posmakować nalewki i, jeśli chcesz, dodać do niej trochę więcej cukru.Jeśli napój jest zbyt mocny, rozcieńcza się go zwykłą czystą wodą.
- Następnie nalewkę wlewa się do butelek i szczelnie zamyka pokrywkami. Dodając do napoju wodę lub cukier, należy przytrzymać przez kolejne trzy dni, aby ustabilizować się i dopiero wtedy wlać. Z biegiem czasu nalewka może stać się lekko mętna. W takim przypadku filtrację przeprowadza się za pomocą waty. Zaleca się przechowywanie napoju przez cały rok w pomieszczeniu bez bezpośredniego światła słonecznego.
Prosty przepis na likier feijoa
Rozważ inny przepis na robienie likieru z prostych składników i owoców zza oceanu. Przygotowanie takiego napoju jest równie łatwe jak łuskanie gruszek, ale z pewnością przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania. W przeciwieństwie do win, wódka feijoa gotuje się bardzo szybko, więc koniecznie spróbuj. Ten przepis został wypróbowany przez wiele gospodyń domowych i otrzymał tylko dobre recenzje.
Więc najpierw przygotujmy niezbędne składniki:
- owoce feijoa (odpowiednie są nawet lekko przejrzałe jagody) - trzydzieści sztuk;
- czysta woda - cztery szklanki;
- wódka - od czterech do pięciu szklanek;
- cukier granulowany - 0,25 kilograma;
Przygotowanie napoju wygląda następująco:
- Jagody są obrane i pokrojone w drobną kostkę.
- Dodaj cukier granulowany do wody, włóż syrop do pieca i zagotuj. Najważniejsze jest to, że cukier jest całkowicie rozpuszczony.
- Następnie dodaj posiekane jagody do syropu i gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu. Owoce powinny się skurczyć, a sam syrop powinien być lekko odbarwiony.
- Powstałą masę wlewa się do czystych puszek. Powinny być wypełnione w połowie lub w jednej trzeciej. Gotowane feijoa odstawiamy na bok, aż całkowicie ostygnie. Następnie słoik jest napełniany po brzegi wódką i zamykany pokrywką. Potrząsaj pojemnikami co dwa dni.
- Nalegam na taki napój przez co najmniej miesiąc, może być dłuższy.
Wniosek
Produkcja win stała się dla nas czymś powszechnym, co nikogo nie zaskoczy. Ale nie wszyscy próbowali nalewki feijoa, a tym bardziej nie wszyscy gotowali. Dlatego zdecydowanie powinieneś wypróbować w praktyce przynajmniej jeden proponowany przepis.
