Dżem z wiciokrzewu: przepisy na zimę

Wiciokrzew to jagoda bogata w witaminy i dobroczynne kwasy. Dżem z wiciokrzewu w mroźne zimowe dni pomoże nie tylko ożywić organizm, ale także wzmocni odporność i wyleczy przeziębienia. Przepisy nie wymagają dużych nakładów i dużo czasu, a półfabrykaty będą długo przechowywane i zachwycą domowników pyszną ucztą o każdej porze roku.

Wiciokrzew wzmacnia odporność i pomaga w leczeniu przeziębień

Jak zrobić dżem z wiciokrzewu

Aby zrobić dżem z wiciokrzewu, musisz ostrożnie przygotować owoce do gotowania. Proces gotowania można przeprowadzić zarówno na kuchence, jak iw multicookerze. Do nalewania i przechowywania gotowego produktu lepiej wybrać małe szklane słoiki o pojemności do 700 lub 800 mililitrów. Są łatwiejsze do przechowywania i umieszczania w lodówce. Ponadto gotowy przysmak nie będzie miał czasu na cukier.

Ponieważ do gotowania owoce będą musiały zostać zmiażdżone, aż utworzą się tłuczone ziemniaki, odpowiednie są nie tylko gęste dojrzałe, ale także przejrzałe jagody. Podczas selekcji ważne jest, aby usunąć niedojrzałe, twarde, zgniłe i spleśniałe owoce.

W przypadku, gdy owoc ma kwaśny smak, można zwiększyć ilość cukru. Zaleca się najpierw przygotować syrop cukrowy, a dopiero potem dodać do niego jagody posiekane na puree. Podczas gotowania konieczne jest ciągłe mieszanie przysmaku i usuwanie pianki z góry.

Gotowy przysmak wlewa się do wysterylizowanych, czystych słoików. Lepiej jest wcześniej umyć pojemnik roztworem sody, aby zabić wszystkie patogeny. Pokrywki również wymagają sterylizacji, wystarczy je gotować przez 5 minut w wodzie.

Wskazane jest, aby gotowy produkt wlać do puszek w stanie gorącym, aby nie miał czasu na zbyt duże zagęszczenie. Pojemnik zwija się pokrywkami i pozostawia do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie są usuwane do trwałego przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu.

Przepisy na dżem z wiciokrzewu na zimę

Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania dżemu z wiciokrzewu. Możesz pogrubić konsystencję gotowego produktu, dodając zagęszczacze do składników, lub możesz wzbogacić smak, dodając różne jagody.

Przepis na 5-minutowy dżem z wiciokrzewu

Aby zrobić dżem z wiciokrzewu na zimę według pięciominutowej receptury, będziesz potrzebować:

• 800 g wiciokrzewu;
• 1 kg cukru pudru.

dżem okazuje się pyszny z dojrzałych mięsistych jagód odmian słodko-kwaśnych

Gotowanie krok po kroku:

1. Wymieszaj jagody i cukier razem, zmiel w blenderze do stanu kleiku.
2. Dusić, aż cukier się rozpuści.

Dżem z wiciokrzewu z żelatyną

Wymagane są następujące produkty:

• 1 kg owoców wiciokrzewu;
• 1 kg cukru;
• 30 g żelatyny.

Dżem różni się od dżemu konsystencją galaretowatą

Jak gotować:

1. Zmiel czyste i suszone jagody w blenderze lub maszynce do mięsa.
2. Rozcieńczyć żelatynę w 50 ml wody i poczekać, aż pęcznieje.
3. Dodaj mieszankę żelatyny do kleiku jagodowego i wymieszaj.
4. Dodaj cukier i podpal.
5. Gdy mieszanina zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i od czasu do czasu mieszając gotuj na wolnym ogniu przez około 7 minut.

Dżem z wiciokrzewu z agarem

Aby uzyskać gęstszą i gęstszą konsystencję, gospodynie domowe czasami dodają agar-agar zamiast żelatyny. Nie ma wyraźnego aromatu i nie zepsuje gotowego przysmaku.

Do przygotowania ślepej próby agarowo-agarowej potrzebne są następujące składniki:

• 1 kg wiciokrzewu;
• 1 kg cukru;
• 4 łyżki. l. agar agar.

Dla uzyskania konsystencji dodaje się agar agarowy

Przygotowanie:

1. Wyciśnij cały sok z jagód i przefiltruj przez gazę lub drobne sito, aby nie pozostały resztki.
2. Wlej sok do emaliowanego garnka i dodaj granulowany cukier. Dobrze wymieszaj roztwór i zagotuj na średnim ogniu.
3. Następnie zmniejsz temperaturę i gotuj przez kolejne 15 minut, ciągle mieszając i, jeśli to konieczne, usuń utworzoną pianę z góry.
4. Odstaw patelnię i pozwól mieszaninie ostygnąć.
5. Podczas stygnięcia syropu jagodowego konieczne jest rozcieńczenie agaru w chłodnej wodzie. Następnie dodaj powstałą mieszaninę do rondla i wymieszaj.
6. Wstaw naczynia z powrotem do pieca i doprowadzaj roztwór do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut, aż zgęstnieje.

Dżem z wiciokrzewu z truskawkami

Szczególnie często przygotowuje się smakołyki z wiciokrzewu razem z jagodami ogrodowymi. Aby zrobić smakołyki z truskawkami, potrzebujesz:

• 500 g umytych i suszonych owoców wiciokrzewu;
• 500 g dojrzałych truskawek;
• 1,3 kg cukru.

Truskawki dodają dżemu słodyczy i smaku

Gotowanie krok po kroku:

1. Umyte i wysuszone jagody przechodzą przez maszynę do mięsa lub ubijają w blenderze.
2. Wlej granulowany cukier do gotowego puree jagodowego i wymieszaj.
3. Pozostaw mieszaninę na stole na noc, przykryj ręcznikiem.
4. Następnie gotuj obrabiany przedmiot na małym ogniu przez 13 minut.

Dżem z wiciokrzewu z malinami

Aby ugotować kawałek wiciokrzewu i malin, musisz wziąć następujące produkty:

• 600 g dojrzałych owoców wiciokrzewu;
• 500 g malin;
• 1,5 kg cukru pudru.

Jagody zawierają naturalne pektyny i kwasy organiczne

Jak gotować:

1. Maliny nie są myte, aby nie straciły kształtu i nie zaczęły spływać. Zmiel wiciokrzew w maszynce do mięsa i wymieszaj z malinami.
2. Wlej cały cukier na wierzch i odstaw na noc w temperaturze pokojowej.
3. Rano musisz wymieszać składniki i włożyć do pieca.
4. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez kolejne 6 minut.
5. Garnek wyjmuje się z pieca, a smakołyk pozostawia do całkowitego ostygnięcia. Następnie ponownie doprowadza się do wrzenia i natychmiast wyłącza ogrzewanie.

Dżem z wiciokrzewu z pomarańczą

Niezwykły smak dżemu uzyskuje się z pomarańczą.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 1 kg owoców wiciokrzewu;
• 1,5 kg cukru pudru;
• 2 średnie pomarańcze;
• 1 szklanka czystej wody pitnej.

Pomarańcza nadaje dżemu ostry smak

Przygotowanie dżemu z wiciokrzewu pomarańczowego:

1. W przypadku tego przepisu musisz najpierw przygotować syrop cukrowy. Zalej cukier 1 szklanką wody pitnej i nastaw na małym ogniu.
2. Zmiel dojrzałe owoce przez sito lub posiekaj w blenderze.
3. Gdy cały granulowany cukier się rozpuści, dodaj puree jagodowe do powstałego syropu.
4. Pomarańcze obrać ze skórki i pokroić w małe ćwiartki.
5. Dodaj również plasterki pomarańczy do garnka.
6. Dusić na małym ogniu przez około 5 minut, a następnie wyłączyć ogień.
7. Gdy półprodukt ostygnie, ponownie zagotuj mieszaninę i przytrzymaj przez 3 minuty.
8. Po ostygnięciu procedurę powtórz jeszcze raz.

Dżem z wiciokrzewu w powolnej kuchence

Obrabiany przedmiot można przygotować nie tylko na piecu, ale także w multicookerze. Proces jest prosty i nie wymaga specjalnej wiedzy. Istnieją dwa sposoby na zrobienie dżemu w powolnej kuchence.

Aby w podobny sposób przygotować smakołyki z wiciokrzewu, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 1 kg dojrzałego wiciokrzewu;
• 1,4 kg cukru pudru.

Dżem gotowany w wolnej kuchence konsystencją przypomina marmoladę

Gotowanie krok po kroku:

1. Jagody muszą być dojrzałe i jędrne.Dozwolone jest stosowanie lekko przejrzałego produktu, ponieważ obecność całych jagód w dżemie nie jest wymagana. Zmiel owoce w blenderze, aż będą gładkie.
2. Przykryj jagody cukrem i wymieszaj.
3. Gotową mieszaninę należy pozostawić na noc w temperaturze pokojowej w pomieszczeniu. Ta metoda jest stosowana specjalnie po to, aby jagody wydzielały cały swój sok. Konieczne jest okresowe mieszanie puree z cukru i jagód.

Metoda 1:

• następnego ranka wlej miksturę do pojemnika multicooker i włącz tryb „Hartowanie”. Gotuj około godziny.

Metoda 2:

• mieszankę jagód zaparzoną przez noc, umieścić w misce multicooker;
• zamknąć pokrywę i ustawić tryb „Deser”. Czas gotowania - 15 minut. Ważne jest, aby stale otwierać pokrywkę i sprawdzać, czy puree się gotuje;
• po upływie wymaganego czasu należy zaczekać, aż dżem całkowicie ostygnie. Możesz go posmakować i, jeśli to konieczne, dodać cukier granulowany, gdy mieszanina jest gorąca;
• następnie ponownie włącz tryb „Deser” na 10 minut;
• po zagotowaniu należy go okresowo mieszać, aż będzie w pełni ugotowany.

Przysmak przygotowany w ten drugi sposób konsystencją bardzo przypomina marmoladę. Jednak obie metody są bardziej odpowiednie do przygotowywania małych porcji.

Warunki przechowywania

Dżem w wysterylizowanych słoikach z żelaznymi pokrywkami można przechowywać do 2 lat. Jeśli do przedmiotu obrabianego użyto wysterylizowanego pojemnika i zamknięto go plastikowymi pokrywkami, to produkt będzie przechowywany do jednego roku. Jeśli został umieszczony w niesterylnych lub plastikowych pojemnikach, okres trwałości nie przekroczy 6 miesięcy.

Jeśli przysmak jest przygotowywany na zimę lub przez długi okres 3 miesięcy lub dłużej, konieczne jest dokręcenie go żelaznymi pokrywkami. Zarówno pojemniki do przechowywania, jak i pokrywki muszą być czyste. Dlatego półfabrykaty wlewamy do puszek na gorąco, jest to dodatkowa sterylizacja i wydłuża okres przydatności do spożycia.

Konieczne jest przechowywanie takich produktów w temperaturze znacznie niższej niż temperatura pokojowa, ale nie w temperaturze zerowej. Ponadto obszar przechowywania powinien być ciemny i dobrze wentylowany, aby zapobiec rdzewieniu i niszczeniu pokrywek. Bezpośrednie działanie promieni słonecznych na słoik skróci okres przydatności do spożycia.

Jeśli podczas gotowania dodano trochę cukru, lepiej przechowywać taki produkt w lodówce. Im więcej cukru zostanie dodanych do dżemu, tym gęstszy i dłużej będzie przechowywany. Jednak dużo cukru może zepsuć zarówno teksturę, jak i jagodowy smak przysmaku. Kolejnym polecanym miejscem do przechowywania jest piwnica lub balkon.

Wniosek

Dżem z wiciokrzewu to wyjątkowy produkt, który zawiera wszystkie przydatne witaminy i substancje. Do jej przygotowania wymaga niewielu składników, ponieważ zdrowa jagoda zawiera pektyny, więc gotowy produkt okazuje się mieć dobrą galaretowatą konsystencję bez dodatkowych dodatków.

Polecane wpisy

Przepis na dżem Feijoa

Dżem żurawinowy

Dżem z borówki brusznicy

Dżem, galaretka i dżem głogowy

Dżem jagodowy

Dżem melonowy

Dżem z cytryn na zimę

Dżem jagodowy na zimę w domu: 7 przepisów

Dżem z czarnej porzeczki na zimę: proste przepisy