Dżem z czarnej porzeczki na zimę: proste przepisy

Prosty przepis na dżem z czarnej porzeczki to najpopularniejszy sposób na przygotowanie witamin na zimę. Bogaty w składniki odżywcze słodki deser pokochały wszystkie rodziny. Ale częściej używają sprawdzonych metod. Artykuł pomoże urozmaicić smak preparatu i wprowadzić nowe nuty zapachowe. Dodając różne jagody i owoce, możesz urozmaicić swój zwykły zimowy wieczór filiżanką herbaty i domowymi ciastami.

Przydatne właściwości dżemu z czarnej porzeczki

Dżem z dojrzałych jagód czarnej porzeczki należy do klasyków konserwowania ze słodkich produktów. Ludzie go zbierają nie tylko na smaku.

Oto kilka korzyści:

• receptury bez gotowania pozwalają zachować witaminy i ustabilizować proces krwiotwórczy, zmniejszając ryzyko chorób serca i naczyń;
• kilka łyżek dziennie wypełni organizm niezbędnymi substancjami, które mogą zwalczać przeziębienia, wzmacniając układ odpornościowy;
• jagody czarnej porzeczki zapobiegają rozwojowi cukrzycy;
• umiarkowane spożycie słodkich smakołyków ma pozytywny wpływ na wątrobę i nerki;
• wspomaga układ pokarmowy;
• dżem z tych jagód to doskonała profilaktyka onkologiczna.

Podobnie jak w przypadku każdej innej jagody, należy sprawdzić organizm pod kątem reakcji alergicznych.

Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki

Proces robienia dżemu z czarnej porzeczki nie jest trudny.

Istnieje kilka subtelności, które gospodyni musi wiedzieć:

1. Lepiej jest wybierać dojrzałe owoce, ponieważ przejrzałe mogą fermentować.
2. Jagody należy ostrożnie posortować, usuwając gruz i liście.
3. Porzeczki opłucz pod bieżącą zimną wodą, umieszczając je w durszlaku. Będziesz musiał go suszyć tylko do metody gotowania, gdy nie ma potrzeby obróbki cieplnej.
4. Aby uzyskać dżem, przygotowaną kompozycję gotuje się do gęstego stanu. Czasami w celu uzyskania zagęszczenia stosuje się środki żelujące. Ale jagody zawierają wystarczającą ilość pektyny, która jest odpowiedzialna za ten proces.
5. Aby pozbyć się twardej skóry i kości, kompozycję należy przetrzeć przez sito.

Do gotowania lepiej jest brać naczynia o szerokich krawędziach (na przykład miska), aby wilgoć szybciej odparowała. Nie używaj aluminium, które reaguje z kwasami i tworzy szkodliwe substancje.

Przepisy na dżem z czarnej porzeczki na zimę

Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze sposoby na wykonanie pysznego dżemu z czarnej porzeczki na zimę. Różnią się nie tylko składem, ale także obróbką cieplną. Możesz wybrać dowolny i przygotować wspaniały słodki preparat na zimę. A może więcej niż jeden!

Prosty przepis na dżem z czarnej porzeczki

Ludzie nazywają tę opcję robienia dżemu „pięć minut”, ponieważ tyle potrzeba, aby wytrzymać przygotowaną kompozycję na piecu.

Zestaw produktów:

• cukier granulowany - 1,5 kg;
• czarna porzeczka - 1,5 kg.

Prosty sposób na zrobienie dżemu:

1. Jagodę należy najpierw przetworzyć, usuwając liście, gałązki i gruz. Umyj i przenieś do wygodnego naczynia.
2. Będzie musiał zostać zmiażdżony. W tym celu odpowiedni jest blender lub zwykły zgniatacz.
3. Dodać cukier, wymieszać i odstawić na kwadrans, przykryty ręcznikiem, aby zapobiec przedostawaniu się owadów.
4. Na małym płomieniu zagotować, usuwając pianę, gotować nie dłużej niż 5 minut.

Wlej gorącą kompozycję do wysterylizowanych szklanych słoików i szczelnie zamknij.

Dżem z czarnej porzeczki bez pestek

Przedmiot obrabiany będzie miał ładny półprzezroczysty kolor.

Składniki dżemu:

• czarna porzeczka - 2 kg;
• cukier - 2 kg.

Proces przygotowania przedmiotu obrabianego:

1. Przygotowane owoce zmiel blenderem i przetrzyj drewnianą łopatką przez sito. Możesz ugotować kompot z ciasta.
2. Doprowadzić powstałą masę do wrzenia na kuchence na małym ogniu, stale mieszać.
3. Dodaj granulowany cukier i gotuj przez kolejne 7 minut.
4. Wlej do szklanego naczynia.

Schłodzić w temperaturze pokojowej i przechowywać w lodówce do przechowywania.

Dżem z czarnej porzeczki w powolnej kuchence

Metoda pomoże skrócić czas spędzony.

Skład dżemu nieznacznie się zmieni:

• dojrzałe owoce - 500 g;
• cukier - 700 g

Przewodnik krok po kroku dotyczący robienia dżemu:

1. Posortowane i umyte czarne porzeczki wymieszać z cukrem granulowanym. Poczekaj, aż sok spłynie.
2. Przenieś masę do miski multicooker. Ustaw tryb „Dżem” lub „Owsianka mleczna” na 35 minut i zamknij.
3. Po kwadransie zmiel kompozycję blenderem.
4. Po sygnale dżem powinien uzyskać pożądaną konsystencję.

Ułożyć na gorąco w słoikach i ostudzić.

Mrożony dżem z czarnej porzeczki

Ten uproszczony przepis na dżem pomoże ci zimą, gdy skończą się zapasy.

Przygotuj następujące produkty: porzeczki (czarne, mrożone) i cukier - w stosunku 1: 1.

Instrukcje gotowania:

1. Mrożone owoce posyp cukrem pudrem i odstaw na noc.
2. Rano, gdy jagoda daje sok, zmiel blenderem. Gospodynie domowe, które go nie mają, przepuszczają masę przez maszynę do mięsa.
3. Gotować na ogniu do pożądanej konsystencji. Zwykle sprawdzaj, upuszczając na spodek. Kompozycja nie powinna płynąć.

Pozostaje tylko przenieść obrabiany przedmiot do wygodnego pojemnika i ostudzić.

Dżem z czarnej porzeczki bez gotowania

Aby zrobić dżem z czarnej porzeczki bez obróbki cieplnej, musisz dodać do kompozycji środek konserwujący. Tak więc preparat zachowa cały smak i użyteczne właściwości.

Zestaw produktów:

• cukier granulowany - 3 kg;
• dojrzałe jagody - 2 kg.

Wszystkie etapy gotowania:

1. Zrobić tłuczone ziemniaki z jagód czarnej porzeczki. Do tego nadaje się maszynka do mielenia mięsa lub blender.
2. Dodaj cukier, wymieszaj i pozostaw na 6 godzin, przykryj ręcznikiem.
3. W tym czasie kryształy powinny rozpuścić się, jeśli są stale mieszane.
4. Niektórzy ludzie nadal doprowadzają kompozycję do wrzenia na małym ogniu, ale możesz po prostu przenieść ją do słoików i polać odrobiną cukru, co zapobiegnie interakcji dżemu z tlenem i utrzyma świeżość potrawy.

Wyślij obrabiany przedmiot do przechowywania.

Dżem z czarnej porzeczki na zimę z pomarańczą

Nowoczesna metoda konserwacji pomoże nie tylko urozmaicić smak, ale także uzupełnić skład witamin.

Składniki dżemu:

• czarna porzeczka - 1 kg;
• dojrzała pomarańcza - 0,3 kg;
• cukier granulowany - 1,3 kg.

Gotuj w następujący sposób:

1. Umieść gałązki porzeczki w durszlaku, spłucz dużą ilością wody i oddziel czarne jagody w wygodnej misce.
2. Obierz pomarańczę, usuń białą skórkę, która doda goryczy.
3. Przepuść wszystko przez maszynkę do mięsa 2 razy. Przeciśnij ciasto przez gazę.
4. Dodać cukier i podgrzać na średnim ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz moc i gotuj przez pół godziny.
5. Ułóż w przygotowanych pojemnikach.

Lepiej jest przechowywać ten wykrój pod blaszanymi pokrywkami, szczelnie zamykając nimi słoiki.

Dżem z czarnych porzeczek z truskawkami

Dodając słodką jagodę do kwaśnej jagody, możesz uzyskać nowy, niezapomniany smak.

Kompozycja:

• jagoda czarnej porzeczki - 0,5 kg;
• dojrzałe truskawki - 0,5 kg;
• cukier - 0,7 kg.

Instrukcje dotyczące robienia dżemu:

1. Usuń łodygi z truskawek dopiero po umyciu. Porzeczki opłucz i usuń z gałęzi.
2. Zmiel czerwone i czarne jagody za pomocą blendera. Przykryj cukrem.
3. Podgrzej na średnim ogniu i zagotuj. Usuń i odstaw.
4. Powtórz procedurę. Tym razem będziesz musiał gotować kompozycję przez około 3 minuty, usuwając piankę.
5. Sterylizuj słoiki i pokrywki.

Rozłóż dżem, odwróć naczynia do góry nogami i ostudź.

Dżem z czarnej porzeczki z agrestem

Kolejna sprawdzona metoda, która zachwyci gości i całą rodzinę.

Składniki na dżem są proste:

• czarna porzeczka i słodki agrest - po 1 kg;
• cukier granulowany - 2 kg.

Algorytm działań:

1. Wlej jagody do dużego pojemnika z wodą, aby łatwiej było usunąć wszystkie zanieczyszczenia, które z pewnością będą się unosić.
2. Teraz musisz usunąć owoce z gałęzi i usunąć łodygi.
3. Użyj blendera ręcznego, aby uzyskać konsystencję puree. Wymieszaj i, jeśli to konieczne, powtórz kroki mielenia.
4. Dodaj cukier granulowany i gotuj nie dłużej niż 5 minut.
5. Po ugotowaniu na powierzchni utworzy się piana, którą należy usunąć.
6. Odstaw na kwadrans i ponownie zagotuj.

Teraz możesz włożyć go do czystych szklanych słoików. Chłodny do góry nogami.

Warunki przechowywania

Gotowany dżem z odpowiednio przygotowanych jagód czarnej porzeczki można przechowywać do 24 miesięcy, jeśli przygotowane słoiki umieścisz w ziemi lub w piwnicy. Należy pamiętać, że to właśnie blaszane wieczka szczelnie zamykają puszki, co wydłuża ten okres.

Świeżo starte jagody z cukrem należy przechowywać tylko w lodówce. Skład pozostanie niezmieniony przez 6 miesięcy. Wtedy dżem zacznie tracić swoje właściwości.

Wniosek

Prosty przepis na dżem z czarnej porzeczki znajduje się w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej. Półfabrykat pomoże nasycić organizm witaminami zimą i przygotować pyszne wypieki w domu, wykorzystując produkt jako nadzienie i dodatki do kremu. Niektórzy po prostu lubią robić napoje owocowe o przyjemnym smaku i kolorze.

Polecane wpisy

Dżem kalina bez pestek

Przepisy na dżem Persimmon

Dżem żurawinowy

Dżem ze śliwek na zimę

Dżem z borówki brusznicy

Dżem jagodowy

Dżem melonowy

Dżem brzoskwiniowy

Przepisy na dżem z czerwonych porzeczek