Zawartość
Jeśli wraz z nadejściem chłodów w ogrodzie pozostało dużo zielonych pomidorów, czas zacząć je konserwować. Istnieje wiele przepisów na zbieranie tych niedojrzałych warzyw, ale wiele gospodyń domowych nie wie, jak przygotować najsmaczniejszą przekąskę na zimę. Dlatego wybraliśmy jedne z najlepszych przepisów na kiszone zielone pomidory i jesteśmy gotowi podzielić się sekretami ich przygotowania.
Najlepsze przepisy na marynowanie
Marynowane zielone pomidory będą pyszne na zimę, jeśli zostaną przygotowane z dużą ilością przypraw i kompetentnym połączeniem soli, cukru i octu. W razie potrzeby zielone pomidory można łączyć z marchewką, papryką, cebulą, a nawet kapustą. Faszerowane warzywa to piękna przekąska. Dodatek buraków zmienia kolor niedojrzałych pomidorów, przekształcając je w zupełnie nowy, pyszny produkt. Wybór najlepszego przepisu spośród wszystkich dostępnych opcji jest raczej trudny bez wypróbowania gotowego dania, dlatego postanowiliśmy zaproponować naszym czytelnikom TOP-5 sprawdzonych i najsmaczniejszych sposobów gotowania kiszonych niedojrzałych pomidorów.
Gotowanie jest proste, ale smaczne
Jeśli chcesz szybko, prosto i bardzo smacznie marynować zielone pomidory, zdecydowanie powinieneś skorzystać z przepisu sugerowanego w tej sekcji. To pozwala kulka naftalinowa na zimę niezwykle aromatyczne i smaczne pomidory marynowane z dużą ilością przypraw i ziół. Oszałamiający wygląd i aromat potrawy z pewnością uwiedzie nawet najbardziej wyrafinowanego degustatora.
Przepis na pomidory na zimę zaleca używanie małych pomidorów w całości lub zraziki duże owoce. Ilość niedojrzałych warzyw należy obliczyć na podstawie napełnienia litrowych słoików. Marynata na przekąskę w puszce powinna być wykonana z cukru i soli w ilości 20 g każdego składnika, a także 100 ml 6% octu. Ta ilość produktów jest obliczana na 1 litr czystej wody.
Przyprawy i zioła to główna atrakcja proponowanej receptury. Tak więc w każdym litrowym słoiku należy umieścić liść chrzanu, 5-6 liści porzeczki i taką samą liczbę liści wiśni. Pęczek pietruszki i koperku wypełni przekąskę aromatem i pikantnym smakiem. Ze wszystkich przypraw zaleca się stosowanie groszku musztardowego, 1 łyżeczki. przyprawa "Mieszanka pieprzowa", 5 całych czarnych i zielonego groszku, 5 goździków. Czosnek jest również ważnym składnikiem potrawy. Należy dodać do litrowego słoika pomidorów w ilości 5-8 ząbków. W razie potrzeby w przepis na marynowanie zielonych pomidorów możesz dodać dowolną przyprawę i dowolne zioła.
Zgodnie z tym przepisem marynowanie zielonych pomidorów na zimę jest zalecane nie tylko w litrowych, ale także w trzylitrowych puszkach, ponieważ przy każdej uczcie przystawka dosłownie odlatuje z talerza iz reguły jest jej za mało.
Zaleca się konserwowanie pysznej przystawki z ziołami w następujący sposób:
- Napełnij słoiki posiekanymi ziołami, czosnkiem, przyprawami i zielonymi pomidorami. Kolejność napełniania nie ma fundamentalnego znaczenia.
- Zagotuj marynatę i napełnij słoiki wrzącym płynem.
- Sterylizuj słoiki przez 20 minut.
- Zachowaj pojemniki i zawiń je w ciepły koc, aż ostygną.
Prostota przygotowania i wyjątkowy skład produktu pozwalają szybko zachować bardzo smaczną przekąskę na całą zimę. Pachnące zielone pomidory będą dobre w połączeniu z każdym daniem, zawsze uzupełnią Twój codzienny i świąteczny stół.
Zielone pomidory z burakami i chili
Wielu mężczyzn i kobiet uwielbia również pikantne potrawy. Specjalnie dla nich możemy zaproponować ciekawy przepis na niezwykłe zielone pomidory. Jego wyjątkowość polega na tym, że zielone warzywa w procesie kiszenia różowieją ze względu na obecność naturalnego barwnika - buraków. Na 1,5 kg pomidorów wystarczy dodać tylko 2 średniej wielkości buraki. To wystarczy, aby uzyskać pożądane wybarwienie pomidora.
Oprócz dwóch głównych składników do solenia należy dodać przyprawy i zioła do smaku, jedną trzecią ostrej papryki i 2-3 ząbki czosnku. Wśród przypraw zaleca się stosowanie różnego rodzaju pieprzu, goździków, lauru. Niektóre warzywa sprawią, że danie będzie smaczniejsze. Do przygotowania marynaty użyj 1 łyżki. l. sól i 2 łyżki. l. Sahara. Zamiast octu zaleca się stosowanie esencji w ilości 1 łyżeczki.
Poniższy opis marynowania zielonych pomidorów pomoże początkującemu kucharzowi poradzić sobie z zadaniem:
- Zielone pomidory zalewamy wrzącą wodą przez 10 minut. Gotowanie na parze zmiękczy warzywa i zapobiegnie zepsuciu się produktu podczas dalszego przechowywania.
- Posiekaj warzywa, paprykę i czosnek i połóż na dnie czystego słoika.
- Buraki zetrzeć lub pokroić w słupki.
- Ułóż pomidory i buraki w rzędach na przyprawach.
- Zagotuj marynatę i dodaj do niej przyprawy. Warzywa w słoiku polać gorącym płynem.
- Uszczelnij hermetycznie pojemniki i ugotuj je na parze w ciepłym kocu.
Brak sterylizacji napełnionych puszek pozwala bardzo prosto i szybko przygotować przekąskę. Jednocześnie gotowy produkt jest dobrze przechowywany i posiada wysokie walory dekoracyjne i smakowe.
Pikantne pomidory faszerowane ziołami i czosnkiem
Nadziewane pomidory zawsze świetnie wyglądają na stole. Jednocześnie poniższy przepis pozwala przygotować nie tylko piękną, ale i bardzo smaczną, aromatyczną potrawę z faszerowanych warzyw. Będziesz musiał nadziać zielone pomidory mieszanką czosnku i ziół. Dzięki głębokiemu osadzeniu tych pikantnych składników niedojrzałe warzywa są całkowicie nasycone smakiem i marynatą, stają się bardziej miękkie i soczyste.
Przepis na zielone pomidory nadziewane to 4 kg niedojrzałych warzyw. Nadzienie do nich będzie musiało być przygotowane z pietruszki, selera, kopru, czosnku. Zwyczajowo używa się zieleni w równych częściach, po jednej paczce. Czosnek będzie potrzebował 2-3 głów. Nadzienie do pomidorów musi również zawierać 1 ostrą papryczkę chili.
Przepis na marynowane warzywa przewiduje przygotowanie solanki z 1 łyżki. l. sól i taką samą ilość cukru. Naturalnym środkiem konserwującym do marynowania zimowego będzie 1 łyżka. l. Ocet 9%. Ta kompozycja składników jest sugerowana na 1 litr wody w marynacie.
Aby wdrożyć ten przepis, kucharz będzie musiał trochę majstrować, ponieważ gotowanie należy rozpocząć od namaczania pomidorów przez 12 godzin. Gotowe danie z takich warzyw stanie się smaczniejsze i bardziej soczyste. Po namoczeniu warzywa należy opłukać i pokroić. Mocno ubij mielone warzywa, czosnek i ostrą paprykę w przygotowanych pomidorach. Nadziewane pomidory włożyć do słoików i zalać gorącą marynatą solą i cukrem. Ocet można również dodać do marynaty po ugotowaniu lub bezpośrednio do słoika przed konserwowaniem.
Napełnione szklane pojemniki należy sterylizować przez 10-20 minut w zależności od ich objętości, a następnie hermetycznie zamykać. Gotowy produkt jest umiarkowanie ostry, bardzo aromatyczny i smaczny. Jest stosunkowo trudny do ugotowania, ale jest bardzo smaczny do spożycia, co oznacza, że cała zainwestowana praca jest tego warta.
Faszerowane pomidory z papryką i cebulą
Papryka i pomidory - ta klasyczna mieszanka składników jest podstawą wielu przepisów.W naszym przepisie warzywa uzupełniamy cebulą, czosnkiem i przyprawami. Możesz użyć swoich ulubionych przypraw jako przypraw, ale pamiętaj, aby w ich składzie uwzględnić mieloną czerwoną paprykę. Marynata w recepturze jest niezwykle prosta: na 1 litr wody 20 g soli.
Receptura wyróżnia się bardzo skromnym składem, prostym przygotowaniem, bogatym smakiem i aromatem. Możesz po prostu przygotować pyszne zielone kiszone pomidory na zimę w następujący sposób:
- Drobno posiekaj cebulę, czosnek i paprykę. Dodaj paprykę do składników.
- Zrób nacięcie w czystych pomidorach i nadziewaj warzywa uzyskaną pikantną mieszanką.
- Umieść wybrane przyprawy na dnie słoików, pozostałą objętość wypełnij nadziewanymi pomidorami.
- Gotuj solankę przez kilka minut, napełnij pojemniki płynem.
- Sterylizuj puszki przez 20-30 minut, a następnie zwiń.
Ten przepis jest bardzo interesujący ze względu na swój niepowtarzalny smak: produkt naprawdę okazuje się słony, klasyczny, tradycyjny. Nie zawiera szkodliwego octu i jest świetnym uzupełnieniem do ziemniaków, mięsa i ryb. Podczas uczty takie solenie można śmiało nazwać niezastąpionym.
Pomidory Cynamonowe
Wyjątkowa zieleń pomidory można gotować z cynamonem, miód i wiele innych składników. Nie da się wyrazić słowami smaku i aromatu tego marynowania, ale można oszacować złożoność smakową tego dania, badając dokładny skład składników i sposób przygotowania marynowania zimowego.
Aby przygotować danie, będziesz potrzebować samych zielonych pomidorów 500 g, czerwonej mielonej papryki 0,5 łyżeczki, jednego liścia laurowego, 1 łyżki. l. nasiona kolendry, laska cynamonu, zioła. Oprócz wymienionych przypraw produkt musi zawierać 1 łyżkę. l. ziarna pieprzu, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. ocet jabłkowy. Do marynaty potrzeba bardzo mało wody, dosłownie 0,5 łyżki. Cukier w przepisie zostanie zastąpiony 2 łyżkami miodu. l. Sól do określonej ilości marynaty należy użyć w ilości 1 łyżki. l.
Przygotowanie tej złożonej, ale zaskakująco pysznej marynaty wygląda następująco:
- Pomidory pokroić w plastry, ćwiartki.
- W rondelku wymieszaj przyprawy z wodą, miodem, solą i octem. Gotuj marynatę przez 3-5 minut. W tym czasie ocet częściowo straci swoją cierpkość, a przyprawy nadadzą swój niepowtarzalny aromat.
- Pomidory przełożyć do wysterylizowanych słoików i zalać wrzącą marynatą.
- Przykryj słoiki nylonową pokrywką.
Ten przepis nie pozwala na bardzo długie przechowywanie pomidorów: maksymalny okres przydatności do spożycia wynosi tylko 3 miesiące w niskich temperaturach. Dlatego puszki należy natychmiast po zapchaniu umieścić w zimnej piwnicy lub lodówce. Danie osiąga pełną gotowość 2 tygodnie po ugotowaniu. To solenie można słusznie nazwać przysmakiem, ponieważ jego smak jest wyjątkowy. Ta zimowa przekąska spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Wniosek
Wszystkie wymienione przepisy na kiszone pomidory są bardzo smaczne, ale jeśli chcesz, możesz znaleźć inne opcje przygotowania pysznych marynat. Tak więc zielone pomidory z chrzanem są szczególnie lubiane przez wiele gospodyń domowych. Możesz zapoznać się z tym przepisem na wideo:
Oryginalny wygląd, niesamowity smak i kuszący korzenny aromat - to cechy dań przygotowanych według naszych receptur. Jakość gotowych produktów można ocenić dopiero po ugotowaniu, dlatego mając kilka kilogramów zielonych pomidorów, należy natychmiast rozpocząć ich marynowanie. Wszakże im wcześniej przystawka jest przygotowana, tym szybciej można cieszyć się jej smakiem. Nasze rekomendacje pomogą Ci poradzić sobie z zadaniem i przygotować tylko pyszne marynaty na całą zimę.
