Zawartość
Zielone pomidory to pyszne przekąski, których gotowanie zajmuje minimum czasu. Najpierw musisz wybrać pomidory, które powinny wyróżniać się lekkim, prawie białym odcieniem. Warzywa te mają dobry smak i nie zawierają substancji toksycznych.
Przepisy na szybkie przekąski z zielonymi pomidorami
Przystawka z zielonych pomidorów przygotuj się szybko za pomocą czosnek, różne rodzaje papryki, marchewki i inne warzywa. Mogą marynata na zimę będą gotowe za około dzień. Jeśli składniki są ugotowane, można je podać po kilku godzinach.
Przepis na czosnek
Najłatwiejszym sposobem na smaczną przekąskę z zielonych pomidorów jest użycie czosnku i marynaty. Proces gotowania obejmuje określoną sekwencję etapów:
- Dwa kilogramy niedojrzałych pomidorów kroi się na ćwiartki.
- Przez prasę przepuszczane są cztery ząbki czosnku.
- Zieloni w postaci pietruszki i kopru należy drobno posiekać.
- Wszystkie składniki łączy się we wspólnym pojemniku, dodaje 2 duże łyżki soli i 4 łyżki cukru.
- Mieszaninę ponownie miesza się z dodatkiem dwóch łyżek octu. Upewnij się, że sól i cukier są całkowicie rozpuszczone.
- Następnie dodaj dwie łyżki oleju słonecznikowego.
- Przyprawy wymagają łyżki czarnego lub zielonego groszku.
- Pojemnik z pomidorami przykrywa się pokrywką i umieszcza w lodówce na zimę.
Przepis na ostrą paprykę
Półfabrykaty można uzyskać w szybki sposób z dodatkiem ostrej papryki, która sprawia, że przystawka jest bardziej pikantna:
- W przypadku tego przepisu weź cztery kilogramy małych pomidorów bez wad lub uszkodzeń.
- Następnie w misce z trzema litrami wody rozpuść 3 łyżki soli i 6 łyżek cukru pudru. Konieczne jest również dodanie 2 łyżek octu jabłkowego o stężeniu 5% do marynaty.
- Pęczek koperku i pietruszki jest drobno posiekany.
- Trzy ząbki czosnku pokroić w plasterki.
- Czosnek i zioła umieszcza się na dnie pojemnika, pomidory na wierzchu. Jeśli są duże okazy, lepiej je pokroić.
- Na wierzchu umieszcza się ostrą paprykę.
- Warzywa wlewa się marynatą, przykrywa pokrywką i umieszcza w lodówce.
- Przygotowanie przekąski zajmie cały dzień.
Przepis na paprykę
Przystawka z papryką ma słodkawy smak. Jego przygotowanie odbywa się według następującej receptury:
- Kilogram niedojrzałych pomidorów kroi się w duże plasterki.
- Następnie przechodzą do papryki, która będzie wymagać pół kilograma. Warzywa obrać ze skórki i pokroić w wąskie paski.
- Pęczek świeżej pietruszki jest drobno posiekany.
- Przez prasę przepuszczane są trzy ząbki czosnku.
- W razie potrzeby dodaj połowę ostrej papryki, którą należy pokroić w krążki.
- Składniki miesza się i umieszcza w słoiku.
- Do marynaty weź dwa litry wody, w której rozpuszcza się 50 g granulowanego cukru i 100 g soli.
- Ciecz powinna się zagotować, po czym pojemniki wyjmuje się z ognia i dodaje do niego 0,1 litra octu.
- Marynatę wlewa się do słoika, aby całkowicie zakryła warzywa.
- Słoik jest zamykany pokrywką i utrzymywany w temperaturze pokojowej do ostygnięcia.
- Następnie przekąskę przechowuje się w lodówce przez 24 godziny, aby osiągnęła stan gotowości.
Pikantna przekąska
Kolejna metoda uzyskania pikantnej przekąski bez sterylizacji jest następująca:
- Dwa kilogramy niedojrzałych pomidorów kroi się w plasterki.
- Paprykę (4 szt.) Przeciąć na pół i obrać.
- Strąk chilijski można przeciąć na pół, ale łodygę należy usunąć.
- Dziesięć ząbków czosnku jest obranych.
- Wszystkie składniki oprócz zielonych pomidorów są mielone w blenderze.
- Pomidory umieszcza się w pojemniku do marynowania, dodaje się do nich mieszankę warzyw z blendera, 100 g cukru i 60 g soli.
- Pęczek pietruszki należy drobno posiekać i posypać ziołami we wspólnej misce.
- Do marynowania dodać do masy warzywnej 0,1 litra oleju roślinnego i octu solnego.
- Mieszanka jest dokładnie wymieszana i ułożona w słoikach.
- Elementy są przechowywane przez 12 godzin w warunkach pokojowych, a następnie są usuwane na zimno.
- Po 12 godzinach na zimno można podać przekąskę.
Przepis na marchewkę
W ciągu dnia można przygotować pyszną przystawkę z zielonymi pomidorami, w skład której wchodzą również marchewki i zioła. Procedura jego uzyskania składa się z kilku etapów:
- Dwa kilogramy niedojrzałych pomidorów kroi się w duże plasterki.
- Ząbki czosnku (15 sztuk) pokroić w cienkie plasterki.
- Cztery marchewki pokroić w wąskie patyczki.
- Pęczek pietruszki i selera należy drobno posiekać.
- Szklane słoiki wypełnia się warzywami warstwami: najpierw ułóż zielone pomidory, potem czosnek, marchewkę i zioła. Opcjonalnie można zmielić pół strąka chili i dodać ją do obrabianych przedmiotów.
- Marynatę przekąskową można uzyskać, gotując 1,2 l wody i dodając kilka łyżek soli cukrowej.
- Po przygotowaniu marynaty należy napełnić słoiki wrzącym płynem i pozostawić na 24 godziny w warunkach pokojowych.
- Po określonym czasie przystawkę podaje się do stołu, a do przechowywania wyjmuje się ją w lodówce na zimę.
Przekąska gruzińska
W szybki sposób przygotowuje się gruzińską przekąskę, na którą składają się zielone pomidory, różne rodzaje papryki i przyprawy. Pomimo obfitości składników wykonanie takich półfabrykatów jest dość proste:
- Trzy kilogramy niedojrzałych pomidorów kroi się w plasterki.
- Następnie dodaje się do nich dwie łyżki soli, wymieszać masę i odstawić w chłodne miejsce na dwie godziny. Od góry możesz docisnąć je talerzem, aby wyróżnić duże płyny.
- Po wyznaczonym czasie uwolniony sok jest spuszczany.
- Pokrój cztery cebule na pół pierścienia i usmaż na patelni. Do cebuli dodaje się przyprawy (dwie łyżki chmielu-suneli lub łyżka nagietka i kozieradki).
- Dwie słodkie papryki należy pokruszyć na pół pierścienia.
- Dwie strąki ostrej papryki są miażdżone w krążki.
- Trzy główki czosnku należy pokroić w cienkie plasterki.
- Warzywa miesza się, dodaje do nich smażoną cebulę wraz z olejem.
- Z zieleni używa się pęczka selera i pietruszki, które są drobno posiekane.
- Masę warzywną wylewa się octem (250 ml) i olejem roślinnym (200 ml).
- Gotową przekąskę otrzymujemy dzień później. Możesz go przechowywać bez sterylizacji puszek.
Przepis na pieczarki
Bardzo szybko przygotowuje się przekąskę składającą się z zielonych pomidorów i innych warzyw, do których trzeba dodać grzyby. Taki przepis obejmuje następujące działania:
- Niedojrzałe pomidory (4 szt.) Należy pokruszyć w kostkę.
- Surowe grzyby (0,1 kg) kroi się na talerze.
- Marchewki należy pokroić w paski.
- Cebulę pokrój w kostkę.
- Dwie papryki pokrojone są w paski.
- Pół ostrej papryki.
- Dwa ząbki czosnku są kruszone w kruszarce.
- Trochę oleju słonecznikowego wlewa się na patelnię, smaży się na niej marchewkę i cebulę przez 5 minut.
- Następnie dodaj grzyby na patelnię i dusić je przez kolejne 5 minut.
- Następnym krokiem jest dodanie papryki i pomidorów.
- Warzywa duszone przez kolejne 7 minut, po czym dodaje się sól do smaku i czosnek.
- Po ostygnięciu masy umieszcza się ją w słoikach bez sterylizacji i zamraża na pół godziny.
- Następnie możesz podać gotową przystawkę do drugich dań.
Nadziewane pomidory
Nadziewane pomidory będą oryginalną przekąską na święta. Do ich przygotowania wymagane jest nadzienie, które uzyskuje się z warzyw, ziół i przypraw.
Przepis na nadziewane pomidory pokazano poniżej:
- Gęste niedojrzałe pomidory (1 kg) należy umyć i pokroić na krzyż.
- Marchewki i dwie papryki i jedną ostrą paprykę obrać i posiekać w blenderze.
- Drobno posiekaj jedną pęczek pietruszki i koperku.
- Przez prasę należy przepuścić cztery ząbki czosnku.
- Pokrojone warzywa są mieszane.
- Powstała masa to posiekane pomidory.
- Pomidory umieszcza się w głębokim pojemniku i przystępuje do przygotowania marynaty.
- Litr wody wymaga dwóch łyżek soli i pół łyżki cukru.
- Następnie wlewa się warzywa z marynatą, na wierzch kładzie się ładunek.
- Dobrze posolone pomidory potrwają dwa dni. Następnie można je podawać na stole i przechowywać w słoikach bez sterylizacji.
Lecho z zielonego pomidora
Za kilka godzin możesz zrobić lecho z sezonowych warzyw. Przekąska ma długi okres przydatności do spożycia i nadaje się do spożycia zimą.
Przepis na gotowanie obejmuje kilka etapów:
- Niedojrzałe pomidory (3 kg) i paprykę (1 kg) pokruszyć na duże kawałki.
- Kilogram cebuli kroi się w paski.
- Półtora kilograma marchwi kroi się w cienkie batoniki.
- Wlej trochę oleju do naczyń, podgrzej i rozłóż pokrojone warzywa.
- Pamiętaj, aby dodać litr soku pomidorowego.
- Warzywa gotuje się na wolnym ogniu przez kolejne 1,5 godziny.
- Następnie dodaj sól do smaku i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Gotowy produkt jest schładzany i podawany jako przekąska do stołu.
Wniosek
Zielone pomidory to niezwykły domowy składnik, który stanowi pyszną przekąskę. Może być podawany z daniami mięsnymi lub rybnymi, może być również stosowany jako dodatek. Zielone pomidory są marynowane na zimno lub gotowane. Takie preparaty można przechowywać bez sterylizacji puszek.
