Zawartość
Wśród ogromnej różnorodności zimowych preparatów z warzyw na zimę, być może lecho zajmuje jedno z głównych miejsc. Nie jest to trudne, a ponadto możesz użyć różnych warzyw na przekąskę. Lecho robi się z ogórków, dynia, bakłażan, marchew, cebula, a nawet kapusta.
Na zimę proponujemy przygotować niskokaloryczne lecho z cukinią na zimę „Polizasz palce”. Faktem jest, że kiedy spróbujesz takiej przystawki, naprawdę polizasz palce. Możliwości gotowania lecho z cukinią jest wiele, nie ma sposobu, aby je wszystkie przedstawić, ale nawet dzięki proponowanym przepisom będziesz mógł urozmaicić dietę swojej rodziny. I w szybkie dni cukinia lecho - po prostu znaleźć.
Odkrywanie tajemnic
Gospodynie domowe z doświadczeniem nie potrzebują szczegółowego opisu przygotowania lecho z cukinii na zimę. Po przeczytaniu przepisu wiedzą już, jak przygotować tę lub inną sałatkę na zimę. Ale dla tych, którzy dopiero rozpoczynają swoją kulinarną podróż, bardzo przydatna będzie nasza rada, jak zrobić lecho z cukinii na zimę.
- Przede wszystkim nigdy nie wykonuj całkowicie półfabrykatu ze wszystkich produktów określonych w przepisie. Jak wiecie, to, co się lubi, nie zawsze pasuje do gustu innych. Zmniejsz ilość składników i zrób małą porcję lecho z dyni, aby cała rodzina posmakowała. Następnie przejdź do rzeczy.
- Po drugie, jest to ekonomiczne lecho, ponieważ będzie używana każda cukinia, nawet ta o nieregularnym kształcie.
- Po trzecie, zepsucie lecho z cukinii, przygotowanie na zimę, nie zadziała, jeśli chcesz, więc możesz bezpiecznie rozpocząć gotowanie.
Kochanki na notatce
Bardzo często młode hostessy, po zapoznaniu się z przepisem, nie wiedzą, jak przełożyć gramy lub mililitry na łyżki. Ułatwimy im pracę przy przygotowywaniu lecho z cukinii na zimę i nie tylko podamy w tabeli miary niezbędnych produktów.
| Waga w gramach | ||
Szkło | Łyżka | Łyżeczka do herbaty | |
Sól | 325 | 30 | 10 |
Cukier granulowany | 200 | 30 | 12 |
Olej roślinny | 230 | 20 |
|
Ocet winny | 250 | 15 | 5 |
Przepisy do wyboru
W przypadku lecho z cukinii na zimę według receptury „Polizasz palce”, nie musisz zbytnio przejmować się składnikami. Są uprawiane głównie we własnych ogrodach. Jeśli nie masz własnego domku letniskowego, możesz go dość niedrogo kupić na rynku.
Opcja pierwsza
Będziesz musiał zaopatrzyć się z wyprzedzeniem:
- cukinia - 1 kg;
- kolorowa papryka - 0,6 kg;
- cebula - 0,3 kg;
- marchewki - 0,3 kg;
- dojrzałe czerwone pomidory - 1 kg;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa;
- olej roślinny - 100 gramów;
- sól kuchenna - 30 gramów;
- cukier granulowany - 45 gramów;
- ostra papryka - 1 strąk;
- czosnek do smaku;
- esencja octu - 15 ml.
Gotowanie krok po kroku ze zdjęciem
Krok 1 - przygotowanie produktów:
- Najpierw przygotujmy cukinię do pracy. Jak już wspomniano, możesz zignorować wygląd tego warzywa. Cukinia dla naszego lecho na zimę może mieć nietypowy kształt, stary i młody. Najważniejsze jest to, że na owocach nie ma zgnilizny. Ze starej cukinii skórkę i rdzeń należy koniecznie usunąć, z młodych owoców - na żądanie gospodyni.
- W przypadku lecho z cukinii na zimę pokrój warzywo w kostkę półtora centymetra.
- Szczególnie apetycznie wygląda cukinia lecho na zimę z wielokolorową papryką.Słodka papryka w kolorze czerwonym, żółtym i zielonym (jeśli występuje papryka pomarańczowa będzie jeszcze ładniejsza i smaczniejsza), oczyszczona z nasion i przegródek oraz pokrojona w paski średniej grubości. W ten sam sposób kroimy ostrą paprykę. Wskazane jest, aby pracować z nim w rękawiczkach, aby się nie poparzyć.
- Aby pokroić umytą i obraną marchewkę, użyj koreańskiej tarki lub po prostu pokrój na małe kawałki ostrym nożem.
- Obraną cebulę po prostu siekamy. Jego rozmiar będzie zależał od twoich preferencji. Można pokroić na półpierścienie lub małe kostki. Jak chcesz. Aby nie ronić łez, cebulę można umieścić w zamrażarce na kilka minut lub trzymać w zimnej wodzie.
- Do lecho z cukinii „Będziesz lizać palce” będziesz potrzebować zarówno koncentratu pomidorowego, jak i czerwonych pomidorów. Oba te produkty będą miały swój własny wpływ na smak gotowego produktu. Dobrze myjemy pomidory, usuwamy miejsce, w którym była przymocowana łodyga, i wcieramy tarkę z dużymi otworami.
- Jak to zrobić dobrze. Wciśnij górę pomidora do tarki i trzy. Skóra pozostanie w Twoich rękach.
Krok drugi - gotowanie: Masę pomidorową do robienia lecho z cukinii na zimę wlej do rondla o grubych ściankach i gotuj na wolnym ogniu. Gdy tylko zawartość się zagotuje, przenosimy na mały ogień i ciągle mieszając, gotujemy przez jedną trzecią godziny.
Najpierw wlej olej roślinny, a następnie połóż warzywa. Procedura dodawania składników na lecho na zimę polizasz po palcach:
- marchew i cebula;
- za kwadrans papryka słodko-ostra, cukinia.
- sól, cukier, dodać koncentrat pomidorowy.
Lecho z cukinii na zimę polizasz w palce, musisz ciągle mieszać, żeby się nie przypalił. Najlepiej zrobić to za pomocą długiej drewnianej szpatułki. Należy to zrobić ostrożnie, aby zachować integralność cukinii i papryki. Gotuj przez kolejne 30 minut na najniższym stopniu mocy.
Około pięć minut przed wyjęciem patelni z pieca dodaj czosnek przepuszczony przez prasę i wlej ocet.
Krok trzeci - zwijanie:
- Zdejmujemy patelnię z pieca i natychmiast układamy lecho z cukinii na zimę w gorących sterylnych słoikach i zwijamy kluczem lub zakrętką. Odwróć się i zaizoluj. Wyjmujemy spod schronienia, gdy puszki są całkowicie schłodzone.
- Lecho na zimę „Polizaj palce” dobrze trzyma się w lodówce. Jeśli nie ma w nim miejsca, możesz postawić go na stole w kuchni. Dobre przechowywanie zimą zapewnia pasta pomidorowa i ocet.
Taki słoik z cukinią zimą jest bardzo dobry nawet z gotowanymi ziemniakami. Zanim zdążysz spojrzeć wstecz, miska sałatkowa będzie pusta, a Twoja rodzina dosłownie będzie lizać palce i prosić o więcej.
Opcja druga
W tym przepisie na lecho z cukinii na zimę „Polizasz palce” zamiast zwykłego octu używa się octu jabłkowego. Aby przygotować lecho, będziesz potrzebować najprostszych produktów. Jeśli nie masz własnego ogrodu, kup na targach, są niedrogie:
- dojrzałe czerwone pomidory - 2 kg;
- słodka papryka - 1kg 500 g;
- cukinia cukinia - 1 kg 500 g;
- rafinowany olej roślinny - 1 szklanka;
- ocet jabłkowy - 120 ml;
- cukier granulowany - 100 g;
- sól kuchenna nie jodowana grube mielenie - 60 g.
Kroki gotowania:
- Dla lecho na zimę „Polizaj palcami” wszystkie warzywa są dokładnie umyte, kilkakrotnie zmieniając wodę, dobrze wysuszone na serwetce. Następnie myjemy i siekamy.
- W cukinii usuń pestki i przylegającą miazgę łyżką, pokrój na kawałki, następnie w kostkę, około 1,5 na 1,5 cm lub 2 na 2 cm, można również pokroić w paski. Mniejsze nie są konieczne, w przeciwnym razie zagotują się i stracą swój kształt.Cukinia lecho na zimę straci swoją atrakcyjność. Jeśli cukinia jest stara, odetnij skórkę.
- Zbiór lecho warzyw na zimę nie jest kompletny bez dojrzałych czerwonych pomidorów. Wytnij miejsce, do którego przymocowana jest łodyga, pokrój na ćwiartki. Można zmielić maszyną do mięsa lub blenderem.
- Najpierw ugotuj sos pomidorowy. Gdy się zagotuje, dodaj rafinowany olej roślinny i resztę składników roślinnych.
- Po kwadransie dodaj sól, cukier i ugotuj taką samą ilość. Wlej ocet jabłkowy i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Wszystko, nasze warzywne lecho na zimę „Będziesz lizać palce” jest gotowe. Pozostaje przenieść go do przygotowanych słoików. Pozostaje zwinąć, przewrócić i zawinąć na jeden dzień.
To chyba najprostsza wersja lecho, ale pyszna, niezwykła, naprawdę polizasz palce.
Ten przepis też jest dobry:
Podsumujmy
Lecho z cukinii „Poliż palce”, niesamowicie smaczne danie. Stanowi doskonały dodatek do zimowej diety. Pyszna i apetyczna przystawka nadaje się nie tylko do codziennych posiłków. Twoi goście również będą się tym cieszyć, a nawet poproszą Cię o spisanie przepisu.
Dzięki za przepis! Ugotowałam podwójną porcję, okazała się pyszna.
powiedz mi, aw pierwszym przepisie, kiedy umieścić cukinię,
Witaj, olej dodaje się, gdy dodaje się warzywa do sosu pomidorowego.
A kiedy wlać olej?