Lecho z ryżem na zimę: przepisy kulinarne

Zawartość

1 Przepis Lecho z ryżem
2 Wniosek

Wiele osób kocha i gotuje Lecho. Ta sałatka świetnie smakuje i smakuje. Każda gospodyni ma swój ulubiony przepis, z którego korzysta co roku. W klasycznym lecho jest bardzo mało składników, często tylko papryki i pomidory z przyprawami. Istnieją jednak inne opcje gotowania. Te sałatki zawierają również inne składniki, które sprawiają, że jest bardziej satysfakcjonująca. Na przykład gospodynie domowe często dodają ryż do lecho. Rozważymy teraz ten przepis.

Przepis Lecho z ryżem

Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich składników. Do lecho z ryżem na zimę potrzebujemy:

dojrzałe mięsiste pomidory - trzy kilogramy;
ryż - 1,5 kilograma;
marchewki - jeden kilogram;
słodka papryka - jeden kilogram;
cebula - jeden kilogram;
czosnek - jedna głowa;
ocet stołowy 9% - do 100 ml;
olej słonecznikowy - około 400 ml;
cukier granulowany - do 180 gramów;
sól - 2 lub 3 łyżki stołowe;
liść laurowy, goździki, mielona papryka i ziele angielskie do smaku.

Teraz przejdźmy do przygotowania sałatki. Obierz pomidory. Aby to zrobić, wlewa się je wrzącą wodą i trzyma tam przez kilka minut. Następnie woda zostaje zmieniona na zimną i zaczynają ostrożnie usuwać całą skórkę z owocu. Takich pomidorów nie można nawet posiekać maszynką do mięsa, ale po prostu posiekać nożem. W żaden sposób nie wpłynie to na smak.

Następnie przechodzimy do papryki. Jest myte, a następnie usuwane są wszystkie nasiona i łodygi. Warzywa lepiej pokroić w paski lub plasterki. Następnie umyj i obierz marchewki. Następnie wciera się go na tarce z największymi otworami.

Ważny! Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że jest za dużo marchwi, ale po obróbce cieplnej zmniejszy się objętość.

Następnie czosnek i cebulę obrać i posiekać. Na ogniu stawia się duży emaliowany garnek o pojemności 10 litrów, do którego wkłada się posiekane pomidory, cukier puder, sól i olej słonecznikowy. Przygotuj się na częste mieszanie zawartości garnka. Lecho zaczyna bardzo szybko przyklejać się do dna, szczególnie po dodaniu ryżu.

Doprowadź zawartość rondla do wrzenia i gotuj przez 7 minut, regularnie mieszając. Zaraz po tym wrzuć wszystkie pokrojone warzywa (słodką paprykę, marchewkę, czosnek i cebulę) do pojemnika. Wszystko to jest dokładnie wymieszane i ponownie zagotowane.

Po zagotowaniu lecho musisz wrzucić na patelnię swoje ulubione przyprawy. Możesz zbudować na następującej kwocie:

groszek ziele angielskie - dziesięć sztuk;
goździk - trzy sztuki;
mielona słodka papryka - jedna łyżka stołowa;
nasiona gorczycy - jedna łyżka stołowa;
liść laurowy - dwie sztuki;
mieszanka pieprzu mielonego - jedna łyżeczka.

Uwaga! Możesz wybrać przyprawy z tej listy lub dodać dowolne według własnego gustu.

Jeśli dodasz liść laurowy do lecho, po 5 minutach będzie trzeba go usunąć z patelni. Dopiero teraz można do naczynia dodać umyty na sucho ryż. Z doświadczeń wielu gospodyń domowych wynika, że do lecho najlepiej nadaje się ryż długi (nie parzony). Po dodaniu ryżu lecho dusi się przez kolejne 20 minut, aby ryż był do połowy ugotowany. Pamiętaj, że na tym etapie bardzo ważne jest częste mieszanie sałatki.

Ryżu nie należy całkowicie ugotować. Po zszyciu puszki będą długo przechowywać ciepło, aby mogło dotrzeć. W przeciwnym razie nie dostaniesz lecho z ryżem, ale lecho z gotowaną owsianką. Wlej ocet do sałatki przed wyłączeniem ognia.

Banki dla lecho należy przygotować z wyprzedzeniem. Są dokładnie myte płynem do naczyń lub sodą oczyszczoną i dokładnie spłukiwane wodą. Następnie pojemniki są sterylizowane przez 10 minut.Następnie puszki wyjmuje się z wody i układa na czystym ręczniku, aby woda została całkowicie spuszczona.

Ważny! Upewnij się, że słoiki sałatkowe są całkowicie suche, aby nie pozostały krople wody.

Teraz wlewamy gorący przedmiot do pojemników i zwijamy wysterylizowanymi pokrywkami. Odwróć pojemniki do góry nogami i zawiń je w ciepły koc. Po całkowitym ostygnięciu sałatki można przenieść pojemniki do chłodniejszego miejsca do przechowywania. Z tej ilości składników uzyskuje się około 6 litrów gotowej sałatki. A to przynajmniej 12 półlitrowych słoików lecho z ryżem na zimę. Wystarczy dla jednej rodziny.

Wniosek

Przepisy na lecho z ryżem na zimę mogą się nieznacznie różnić. Ale przede wszystkim ta pyszna sałatka składa się z papryki, dojrzałych pomidorów, cebuli, marchewki i samego ryżu. Każdy może dodać do potrawy szeroką gamę przypraw według własnego gustu. Ogólnie rzecz biorąc, widoczne zdjęcia mogą oddawać tylko wygląd lecho, ale nie zapach i smak. Więc przestań przeglądać Internet, zacznij gotować szybciej!