Zawartość
Spośród wszystkich preparatów zimowych lecho jest jednym z najbardziej poszukiwanych. Prawdopodobnie trudno spotkać osobę, która nie spodobałaby się temu produktowi w puszce. Gospodynie gotują to na zupełnie inne sposoby: ktoś stosuje przepisy „pikantne”, a ktoś polega na gotowaniu na słodko. To właśnie słodkie lecho stanie się przedmiotem uwagi w proponowanym artykule. Najlepsze przepisy i wskazówki dotyczące robienia takich wykrojów można znaleźć w sekcji poniżej.
Najlepsze przepisy na słodkie lecho
Różnorodny Przepisy Lecho najczęściej na bazie pomidorów i papryki. Te dwa składniki są tradycyjne dla tego dania. Ale są też inne odmiany, na przykład lecho z bakłażanem lub cukinią. Przygotowanie słodkiego lecho na zimę według któregokolwiek z tych przepisów wcale nie jest trudne, najważniejsze jest, aby dokładnie wiedzieć, jakie produkty są do tego potrzebne i jak właściwie z nimi postępować.
Prosty przepis bez octu
Ten przepis na robienie lecho jest świetny zarówno dla doświadczonych gospodyń domowych, jak i początkujących kucharzy. Możesz zakonserwować kilka słoików tego produktu w zaledwie godzinę. I co zaskakujące, ograniczona lista produktów w recepturze pozwala uzyskać pyszny preparat na zimę, który z pewnością ucieszy każdego członka rodziny.
Lista produktów
Skład produktu jest niezwykle prosty: na 1 kg słodkiej papryki bułgarskiej dodać 150 g koncentratu pomidorowego (lub 300 g startych świeżych pomidorów) 1 łyżkę. l. sól i 2 łyżki. l. Sahara.
Proces gotowania
Przygotowanie lecho na słodko zaleca się rozpocząć od marynaty. Dla tego koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą 1: 1. Tłuczone świeże pomidory będą miały płynną konsystencję, więc nie trzeba dodawać do nich wody. Płynny składnik będzie podstawą marynaty, do której należy dodać sól i cukier, zagotować na małym ogniu.
Podczas przygotowywania marynaty możesz zadbać o samą paprykę: usuń łodygę i ziarna, przegrody wewnątrz warzywa. Paprykę obraną należy pokroić w małe kwadraciki o szerokości ok. 2-2,5 cm, wygodnie będzie napełniać nimi półlitrowe słoiki, a taki kawałek będzie idealnie pasował do ust.
Do wrzącej marynaty wlej kawałki pieprzu i gotuj przez 10 minut. Następnie napełnij słoiki gorącym produktem, przykryj pokrywkami i wysterylizuj. W przypadku słoików półlitrowych wystarczy 20 minut sterylizacji, w przypadku pojemników litrowych czas ten należy wydłużyć do pół godziny.
Gotowy produkt należy zwinąć lub zamknąć szczelną żelazną pokrywką. Możesz przechowywać konserwowany przedmiot w piwnicy. Zimą otwarty słoik z papryką zachwyci Cię świeżym smakiem i aromatem, przypominając o minionym ciepłym lecie.
Pyszne lecho z marchewką i cebulą
Ta opcja gotowania może wydawać się nieco bardziej skomplikowana niż powyższy przepis, ponieważ będziesz musiał przygotować i połączyć kilka warzyw jednocześnie. Dzięki temu smak produktu okazuje się bardzo oryginalny i ciekawy, co oznacza, że wysiłki gospodyni nie pójdą na marne.
Niezbędne produkty
Aby przygotować słodkie domowe lecho, potrzebujesz funta pomidorów i takiej samej ilości papryki, 2 średniej wielkości marchewek, jednej cebuli, 3-5 ziaren czarnego pieprzu, 2 łyżki. l. cukier granulowany, liść laurowy, 3-4 łyżki masła i 1 łyżeczka. Sól.
Kroki gotowania
Decydując się na gotowanie lecho zgodnie z tym przepisem, musisz zacząć od przygotowania wstępnie umytych warzyw:
- pomidory należy pokroić w małe kostki;
- obierz paprykę z ziaren i łodyg. Pokrój warzywo nożem;
- pocierać obrane marchewki lub pokroić w paski;
- posiekaj cebulę w krążki.
Po przygotowaniu wszystkich składników warzywnych możesz zacząć gotować lecho. Aby to zrobić, lekko usmaż cebulę i marchewkę na głębokiej patelni, dodając do niej olej. Smażenie tych produktów zajmie nie więcej niż 10 minut. Po tym czasie na patelnię dodać pokrojone pomidory i paprykę, a także sól, cukier i przyprawy. Gotuj na wolnym ogniu mieszaninę produktów przez 20 minut, przykrywając pojemnik pokrywką. W tym czasie lecho warzywne należy regularnie mieszać. Gotowy gorący produkt należy rozłożyć na wstępnie wysterylizowane słoiki i zwinąć.
Cały proces gotowania zajmie nie więcej niż 50 minut. Jedynym ważnym warunkiem wykonania przepisu jest obecność głębokiej patelni, która może pomieścić całą objętość jedzenia. W przypadku braku takiej patelni można użyć rondla, którego dno będzie wystarczająco grube, aby równomiernie rozgrzać całą objętość mieszanki warzywnej, nie pozwalając jej się spalić.
Prosty przepis na czosnek
Czosnkowe lecho może być też słodkie. Chodzi o to, że do określonej ilości produktów zostanie dodany cukier, co rekompensuje gorycz czosnku. W wyniku takiego połączenia produktów otrzymamy bardzo ciekawe danie na zimę.
Lista zakupów
Aby przygotować słodkie lecho z czosnkiem, potrzebujesz 3 kg pomidorów, 1,5 kg słodkiej papryki, 7 średnich ząbków czosnku, 200 g cukru i tylko 1 łyżkę. l. Sól. Wszystkie te produkty są dość przystępne dla właściciela ogrodu. Dla tych, którzy nie mają własnej ziemi, kupowanie żywności nie wymaga dużych nakładów finansowych.
Gotowanie lecho
Ten przepis polega na pokrojeniu papryki w cienkie paski. Przed pokrojeniem warzywa należy je umyć i uwolnić od ziaren i łodyg. Grubość pasków nie powinna przekraczać 1 cm.
Pomidory należy podzielić na dwie części: połowę warzyw drobno posiekać nożem, drugą połowę pokroić w ćwiartki. Przecisnąć obrany czosnek przez prasę.
Na początkowym etapie gotowania paprykę należy wymieszać z drobno pokrojonymi pomidorami i czosnkiem. Tę mieszaninę należy ugasić przez 15 minut, a następnie do pojemnika dodać duże kawałki pomidorów, sól i cukier. Po dodaniu wszystkich składników lecho należy gotować przez 30 minut. Przygotowany produkt zachowaj na zimę.
Lecho z cukinią
Ta opcja wytwarzania lecho jest mniej popularna niż powyższe przepisy, ale smak produktu z cukinii w niczym nie ustępuje innym zimowym preparatom. Przygotowanie tak pysznej konserwy jest dość proste. Będzie to wymagało „prostego” zestawu produktów i dosłownie 40 minut.
Zestaw produktów
Zucchini lecho składa się z 1,5 kg cukinii, 1 kg dojrzałych pomidorów, 6 papryki i 6 cebul. Do puszkowania potrzebny będzie również olej roślinny o objętości 150 ml, cukier 150 g, 2 łyżki. l. sól i pół szklanki 9% octu.
Przygotowanie produktu
Przepis na zimę polega na pokrojeniu w paski obranej cukinii i papryki. Cebulę na lecho należy pokroić na półpierścienie, posiekane pomidory za pomocą maszynki do mięsa.
Możesz przygotować marynatę do lecho w następujący sposób: wlej olej do rondla, dodaj sól, cukier granulowany, ocet. Gdy tylko marynata się zagotuje, musisz dodać do niej cukinię. Po 15 minutach gotowania wrzuć cebulę do naczynia, po kolejnych 5 minutach pieprz. 5 minut po dodaniu pieprzu dodaj starte pomidory do mieszanki warzywnej. Ugotuj lecho w tej kompozycji przez 10 minut, a następnie zapakuj do wysterylizowanych słoików i przetwórz.
Squash lecho z pewnością zaskoczy degustatora delikatnością i aromatem. Po ugotowaniu go raz gospodyni z pewnością wykorzysta ten przepis.
Przepis na bakłażana
Wraz z kawiorem z bakłażana możesz umieścić lecho z tym warzywem.Produkt o wyśmienitym smaku i delikatnej konsystencji. Lecho z bakłażanem to doskonały preparat na zimę dla całej rodziny.
Niezbędne produkty
Aby przygotować pyszne lecho, potrzebujesz 2 kg pomidorów, 1,5 kg słodkiej papryki i taką samą ilość bakłażanów. Olej słonecznikowy do jednego przepisu stosuje się w ilości 200 ml, cukier w ilości 250 g, a także 1,5 łyżeczki. sól i 100 g octu.
Przygotowanie
Musisz zacząć gotować lecho z pomidorami. Należy je umyć i posiekać maszynką do mięsa. Gotuj powstały przecier pomidorowy przez 20 minut. W tym czasie można obrać i pokroić resztę warzyw. Tak więc paprykę należy uwolnić od nasion i pokroić w paski, posiekać bakłażana w kostkę.
Po 20 minutach gotowania dodaj do pomidorów pieprz i bakłażan, a także cukier, ocet i oliwę oraz sól. Lecho należy dusić przez 30 minut. Gotowy produkt zwiń do słoików i przechowuj w piwnicy.
Gotowany bakłażan lecho będzie idealną przekąską i dodatkiem do różnorodnych dań warzywnych i mięsnych. Możesz dowiedzieć się o innym przepisie na słodkie lecho na wideo:
Szczegółowy poradnik pozwoli nawet początkującym kucharzom przygotować niezbędną ilość smacznego produktu na zimę.
Sezon jesienny jest szczególnie bogaty w różne zdrowe potrawy. Na łóżkach dojrzewają od czasu do czasu warzywa, które są bardzo ważne, aby umiejętnie przechowywać je na zimę. Do produkcji lecho można użyć pomidorów, papryki, cukinii i bakłażanów. Ta opcja przygotowania będzie optymalna, ponieważ taka konserwacja zimą może uzupełnić absolutnie każde danie i zawsze stanie się pożądanym produktem na stole. Gotowanie lecho jest bardzo proste, a jedzenie jest bardzo smaczne.
