Zawartość
Ojczyzna słodkiej papryki jest taka sama jak gorzkiej: Ameryka Środkowa i Południowa. Tam jest roślina wieloletnia i chwastzasadniczo bezobsługowy. W bardziej północnych regionach jest uprawiana jako roczna.
W WNP papryka słodka nazywana jest bułgarską, chociaż nigdzie indziej na świecie nie ma takiej definicji, nawet wśród samych Bułgarów. Tajemnica tak wyjątkowego zjawiska ujawnia się po prostu: cieplejsza Bułgaria była głównym dostawcą tej południowej kultury do ZSRR.
W ciągu ostatnich stu lat aktywnego rozpowszechniania słodkiej papryki w światowej kuchni wyhodowano ponad 1000 odmian tego warzywa. Ponadto w ciągu ostatnich trzydziestu lat pojawiła się szczególna odmiana papryki. Jeśli w latach osiemdziesiątych ubiegłego wieku papryka była tylko żółty, czerwony lub zielony (techniczny stopień dojrzałości), teraz możesz wybrać pieprz o niemal dowolnym kolorze.
Kolor papryki waha się od prawie białego do prawie czarnego. Jest ciemnobrązowy, liliowy, fioletowypapryka dwu- i trójkolorowa.
Zgodnie z celem nowoczesne odmiany słodkiej papryki dzielą się na:
- Na sałatkę;
- do konserwacji;
- do solenia;
- do suszenia;
- do zamrażania;
- do nadziewania.
Najlepsze odmiany papryki grubościennej
Do sałatek soczyste papryka grubościenna... Istnieje wiele odmian. Niektóre z nich w minionych sezonach zostały uznane przez ogrodników za najlepsze pod względem smaku, odporności na choroby i niekorzystne warunki atmosferyczne oraz plonowanie.
Odmiana tłuszczu
Odmiana w połowie sezonu o atrakcyjnych, jasnych owocach. Zbiór trwa 120 dni. Może rosnąć w otwartych łóżkach i szklarniach.
Wysokość krzewu 55 cm, półrozkładalna. Uformuj go, usuwając pędy boczne. Odmiana ma jasnozielone liście i czerwone owoce w stanie dojrzałym. Widok jest dość dekoracyjny.
Papryka ma prawie taką samą długość i średnicę podstawy. Długość 10 cm, średnica podstawy 8 cm. Waga papryki to zwykle do 130 g, czasami dochodzi do 200 g. Grubość owocni może dochodzić do 10 mm, zwykle około 8 mm.
Zaletą tej odmiany jest doskonały smak i dobra jakość utrzymania.
Plon odmiany 4-4,5 kg / m², przy zachowaniu odpowiednich praktyk rolniczych.
Aby uzyskać mocne sadzonki, nasiona tej odmiany wysiewa się na sadzonki w ostatnich dwóch tygodniach lutego. W razie potrzeby zbieranie odbywa się na etapie liścienia. Sadzonki sadzi się na stałe w maju, po nadejściu stabilnej ciepłej pogody. Są sadzone zgodnie ze schematem 0,4x0,6 m.
Różnorodny bonus syberyjski
Bardzo ciekawa odmiana papryki posiadająca pomarańczowe owoce w fazie pełnego dojrzewania. Z północnych pomarańczy karłowatych można żartować, bo krzew ma tylko 80 cm wysokości, a na etapie dojrzałości technicznej kolor pieprzu pokrywa się z kolorem liści. Po dojrzewaniu owoców krzew przekształca się, przyciągając uwagę połączeniem zielonych liści i dużych, jasnopomarańczowych papryki.
Jeden krzew rodzi do 15 dużych sześciennych owoców i prawie tej samej wielkości. Waga papryki sięga 300 g, grubość ścianki może dochodzić do 1 cm.
Papryka nie zawiera kapsaicyny, zachowując pieprzny smak. Miąższ jest delikatny i słodki. Owoce dobrze dojrzewają, zachowując elastyczność.
Średni plon odmiany wynosi 3 kg z krzewu. To znacznie przekracza wskaźniki wielu innych odmian, których plon jest preferowany do obliczania na metr kwadratowy.Krzewy sadzi się w ilości 6 roślin na 1 mkw. m. Odmiana może rosnąć w otwartych łóżkach i na zamkniętym gruncie.
Aby zwiększyć plon odmiany, konieczne jest przestrzeganie technik rolniczych, terminowe stosowanie opatrunku pogłównego, przestrzeganie reżimu nawadniania i terminowe usuwanie owoców na etapie dojrzałości technicznej.
Odmiana "Siberian Bonus" wysiewana jest na sadzonki na przełomie marca i kwietnia. Do kiełkowania nasion wymagana jest stała temperatura + 27 ° C. Na stałe przesadza się je pod koniec maja, kiedy wreszcie ustają mrozy i ziemia się nagrzewa.
Aby przyspieszyć kiełkowanie nasion i powiększyć jajniki, musisz użyć specjalnie zaprojektowanych stymulantów wzrostu.
Odmiana Czerwony olbrzym
Wbrew ambitnej nazwie, o owocach tej odmiany nie można powiedzieć, że są bardzo duży... Raczej większy niż przeciętny. Ich waga wynosi 250-300 g. Owoce nieco przypominają szkarłatno-czerwony równoległościan o wymiarach 20x10 cm i grubości owocni do 1 cm, z jednego krzewu można uzyskać do dziesięciu takich papryki.
Krzew osiąga wysokość 120 cm.Najlepsza opcja do sadzenia roślin w gruncie według schematu 0,7x0,4 m. Odmiana przystosowana do gruntu otwartego, ale możliwa jest uprawa w szklarni. Sadzonki sadzi się w stałym miejscu 2,5 miesiąca po wysianiu nasion.
Odmiana ucha Volovye
Opierając się na formie, bardziej logiczne byłoby nadanie tej odmianie nazwy „Horse Ear”, ale prawdopodobnie twórcom wydawało się to dysharmonijne.
Odmiana jest w połowie sezonu, owocuje półtora miesiąca po posadzeniu sadzonek na stałe. Krzew dorasta do 70 cm, może być uprawiany w schroniskach i na otwartych zagonach.
Owoce są długie, stożkowate, dojrzałe czerwone. Długość papryki wynosi przeważnie do 12 cm, w sprzyjających warunkach dorastają do 20 cm. Średnia waga owocu to 150 g. Grubość owocni wynosi 7 mm.
Zalety tej odmiany to dobra jakość utrzymania i odporność na choroby wirusowe.
Metody uprawy sadzonek ucha Wołu są takie same jak w przypadku innych odmian. Pewne różnice istnieją już podczas wzrostu papryki w stałym miejscu.
Cechy techniki rolniczej
Będąc odmianą o dużych owocach, Ucho krowy wymaga zwiększonej żyzności gleby. Firmy rolnicze produkujące nasiona zalecają dodatkowe środki w celu poprawy żyzności gleby. W szczególności paprykę należy sadzić na obszarach, na których wcześniej uprawiano marchew, kapustę, buraki, dynie lub rośliny strączkowe inne niż fasola. Nie można sadzić papryki tam, gdzie wcześniej rosły inne psiankowate, ponieważ rośliny z tej samej rodziny potrzebują tych samych mikroelementów. Skład gleby po psiankowatych zostanie wyczerpany.
Zaleca się posadzić krowie ucho według schematu 40x40 cm W dołkach umieszcza się zgniłą materię organiczną podczas sadzenia. Bez dodatku materii organicznej owoce będą drobne. Dwa tygodnie po posadzeniu, podczas pączkowania i dojrzewania owoców, krzewy są karmione specjalnymi nawozami lub roztworami organicznymi. Może być nakładany siarczan potasu, mocznik i superfosfat w roztworze wodnym w ilości dwóch łyżeczek każdego pierwiastka na wiadro wody.
Krzewy należy chronić przed letnim południowym słońcem. Podlewanie powinno być regularne i obfite. Nie zapomnij o pieleniu i poluzowaniu gleby. Z zastrzeżeniem technologii rolniczej z jednego krzewu odmiany Volovye Ukho można zebrać do 3 kg papryki.
Odmiana Alba
Różnorodne mołdawskie pochodzenie, doskonała tolerancja na ciepło. Dojrzałe owoce pomarańczowo-czerwone o wadze do 200 g. Grubość ścianki 7 mm. Stożkowy kształt. Owoce odznaczają się dobrą jakością przechowywania i doskonałym smakiem.
Krzew do 70 cm wys. O bardzo dużym plonie. Przy odpowiedniej pielęgnacji daje do 8 kg / m².
Odmiana Belozerka
Ojczyzną odmiany jest Bułgaria. Średnio wcześnie. Okres wegetacji trwa 4 miesiące. Zalecany do otwartych łóżek i szklarni. Standardowy krzew o wysokości do 60 cm.
Na etapie dojrzałości technicznej owoce stożkowate mają ciekawy jasnożółty kolor. W miarę dojrzewania stają się czerwone. Długość owoców 12 cm, średnica podstawy 6 cm Waga papryki 100 g. Grubość owocni 7 mm.
Atuty odmiany to: odporność na najczęściej występujące choroby, dobra utrzymująca się jakość owoców, doskonały smak, stabilny wysoki plon, niezależnie od warunków atmosferycznych. Z jednego metra kwadratowego zbiera się 8 kg owoców.
Odmiana Shorokshary
Odmiana o wczesnym dojrzewaniu, która w pełni dojrzewa po 120 dniach. Dojrzała czerwona papryka w kształcie czworokątnej ściętej piramidy z wygładzonymi narożnikami. Waga do 150 g. Owocnia 7 mm. Główne zalety tej odmiany to wysoka odporność na gnicie i wysoki plon.
Top rot
Na pieprzu choroba ta nie pojawia się na górze, jak w pomidorach, ale na bocznych powierzchniach strąka. Najpierw pojawiają się obszary wypełnione płynem, później powiększają się, stają się czarno-brązowe, skórzaste i suche. Stopniowo dotknięta powierzchnia staje się wklęsła. Stanowiska mogą mieć do 8 cm. Chore papryki dojrzewają przedwcześnie i mogą zostać ponownie zakażone chorobotwórczymi grzybami.
Powody pojawienia się
Choroba występuje, gdy w owocach brakuje wapnia. Roślina nie może dostarczyć owocom wystarczającej ilości wapnia przy gwałtownych wahaniach wilgotności gleby (susza / podmokłość), z nadmiarem azotu w glebie lub uszkodzeniem korzeni podczas procesu spulchniania.
Bardzo niepożądane jest również połączenie zbyt wysokiej temperatury (powyżej 25 stopni) i niskiej wilgotności powietrza (poniżej 50%). Takie połączenie występuje zwykle wczesną wiosną, kiedy miesięczne papryki są bardzo wrażliwe na te czynniki, a dzienne spadki temperatury są bardzo duże.
Ochrona
- Kontrola temperatury i wilgotności w szklarniach.
- Regularne podlewanie, aby zapobiec wysychaniu gleby, ale bez podlewania.
- Opryskiwanie roślin azotanem wapnia.
Zalety papryki
Papryka to magazyn witamin i minerałów. Zawartość witaminy C w nim jest wyższa niż w czarnej porzeczce. Na dole listy znajduje się cytryna, gorsza pod względem zawartości tej witaminy nawet od pomarańczy.
Główną zaletą papryki jest połączenie witaminy C z witaminą P, która zmniejsza przepuszczalność ścian naczyń krwionośnych.
Czterdzieści gramów pieprzu wystarczy, aby zapewnić dzienne spożycie beta-karotenu.
Pieprz jest bogaty w witaminy z grupy B.
Jeszcze bardziej imponujący jest skład mineralny pieprzu. Zawiera wszystkie pierwiastki śladowe niezbędne do życia.
Słodka papryka polecana jest osobom pracującym umysłowo oraz osobom starszym. Jest przydatny dla osób cierpiących na cukrzycę.
Szkoda słodkiej papryki
Ale nie powinieneś też dać się ponieść właściwościom leczniczym pieprzu. Witamina C nie kumuluje się w organizmie człowieka. Jego nadmiar jest wydalany z moczem w ciągu dnia. Przy stałym przyjmowaniu dużych dawek organizm przyzwyczaja się do wyrzucania witaminy C. Po zaprzestaniu przyjmowania tej witaminy organizm nadal wydala tę samą ilość. Rezultatem jest hipowitaminoza.
Nadmiar witaminy A jest szkodliwy dla wątroby. Przedawkowanie witamin z grupy B prowadzi do stłuszczenia wątroby i upośledzenia czynności nerek. Przedawkowanie witamin z grupy B powoduje również alergie.
Pieprz jest szkodliwy dla osób z wrzodami żołądka lub dwunastnicy. Nie powinien być stosowany przez osoby z niskim ciśnieniem krwi, ponieważ pieprz rozrzedza krew, a ciśnienie spada jeszcze niżej.
Stara prawda, że „wszystko jest dobre z umiarem”, odnosi się bardzo dobrze do pieprzu.
