Zawartość
Russula rośnie w prawie każdym lesie. Różne gatunki z tej rodziny grzybów wolą budować swoją symbiozę z określonymi drzewami. I różnią się na pierwszy rzut oka kolorem czapki. Wśród Russula występują gatunki z jaskrawoczerwoną czapką. Jedną z nich jest Russula Mayry, kusząca jaskrawymi kolorami. Ale dla niedoświadczonego zbieracza grzybów lepiej jest ominąć go, aby nie było nieprzyjemnych konsekwencji, jeśli grzyby nie są wystarczająco przetworzone.
Gdzie rosną Russula Mayra
Russula to najpopularniejsze grzyby w Rosji. Stanowią 30% masy grzybów rosnących w warunkach naturalnych. Rosyjska nazwa grzyba pochodzi od tego, że część z nich można spożyć drugiego dnia po soleniu. Ale są wśród nich również niejadalne i warunkowo jadalne gatunki, które można jeść dopiero po obróbce cieplnej lub po prostu nie zebrać.
Russula Mayra (łac. Russula mairei) to słabo trujący grzyb. Ma inną nazwę „zauważalna Russula” (Russula nobilis). Grzyb przyciąga uwagę jaskrawoczerwonym kapeluszem, obok którego nie sposób go nie zauważyć. Grzyb ten rośnie głównie w lasach liściastych. Najczęściej Meiru można znaleźć pod bukami na terytorium południowej Europy.
Russula Mayra nie pojawia się w dużych koloniach, ale po jednym grzybie na raz lub w rodzinie składającej się z 3-4 sztuk. Owocuje przez cały okres letnio-jesienny. Najbardziej aktywny wzrost grzybów występuje w sierpniu i wrześniu.
Jak wygląda Russula Mayra
Główne cechy Russula Mayra są takie same jak innych członków tej rodziny, ale są też cechy szczególne, charakterystyczne tylko dla tego gatunku.
Wygląd Russula Mayra można opisać w następujący sposób:
- Kapelusz ma średnicę 30-90 mm, u młodych osobników ma kształt półkuli. W miarę wzrostu grzyba staje się bardziej płaski, a nawet lekko wklęsły w kierunku środka. Kolor kapelusza zmienia się wraz z wiekiem z ciemnoczerwonego na jasnoróżowy.
- Miąższ jest gęsty, ale łatwo się kruszy, ma trwały owocowy aromat, nie zmienia koloru przy zerwaniu. Skóra jest sucha i gładka, przy deszczowej pogodzie staje się lepka, złuszcza się swobodnie tylko wzdłuż krawędzi.
- Płytki na spodniej stronie kapelusza są częste, białawe, średniej szerokości, wyrastają do łodygi, zmieniają kolor z wiekiem i zmieniają kolor z białego na kremowy.
- Noga jest prosta, cylindryczna, biała z lekko brązowym kolorem u podstawy, dorasta do 6-8 cm wysokości i 1 cm średnicy. Ma gęstą strukturę i gładką powierzchnię.
Kapelusz i łodyga grzyba Mayr są bardzo delikatne i łatwo się łamią. Kruchość nadają im specjalne komórki pęcherzykowe znajdujące się w owocniku. Jeśli jakakolwiek część grzyba zostanie złamana, mleczny sok nie zostanie uwolniony, a brzegi pozostaną suche.
Czy można zjeść Russula Mayra?
Zachodni eksperci uważają Russula Mayra za niejadalny grzyb ze względu na ostry smak.Spożywany na surowo może powodować podrażnienie jamy ustnej, drobne dolegliwości żołądkowo-jelitowe i ból brzucha. Gotowany grzyb może tylko zepsuć całe danie gorzkim smakiem. Dlatego nie zaleca się spożywania Meiru nawet po obróbce cieplnej.
Rosyjscy grzybiarze uważają, że Russula Mayra można jeść, ale tylko w postaci solonej i marynowanej po długim gotowaniu. A to znacznie zmniejsza jego użyteczne właściwości i smak. Zmniejsza jednak ryzyko zatrucia.
Jak odróżnić Russula Mayra
Istnieje kilka rodzajów czerwonych Russula, podobnych z wyglądu do Meiry. Aby nie mylić gatunku, musisz znać ich główne różnice, chociaż są one nieistotne.
Russula emetica
Russula emetica lub russula rośnie głównie na wilgotnych i bagnistych obszarach lasów liściastych i iglastych, na obszarach górskich. Ma jasnoczerwoną czapkę z łatwo zdejmowaną skórką, rzadkie, czasami rozwidlone płytki z żółtawo-zielonym odcieniem. Biała noga pokryta jest wieloma zmarszczkami, z czasem żółknie. Z wiekiem miazga nabiera różowego lub żółtego zabarwienia. Uważany za warunkowo jadalny.
Russula luteotacta
Russula luteotactа lub Russula żółknięcie preferuje rosnąć pod grabem, ma nieusieciowaną strukturę zarodników, talerze lekko opadające w dół łodygi grzyba. A miąższ ciała po uszkodzeniu zmienia kolor na intensywnie żółty.
Russula persicina
Russula persicina rośnie pod bukami, podobnie jak gatunek Mayra, ale różni się od niej czerwonawą łodygą. Jak również kremowy proszek zarodników i płytki, które z czasem żółkną.
Russula rosea
Russula rosea lub russula pink ma nogę przeplataną czerwonymi żyłkami w dół, kremowymi płytkami, czerwonawymi do nogi. Skóra na czapce jest często popękana i trudna do usunięcia. Jest uważany za warunkowo jadalny, który można zjeść po wstępnym gotowaniu. Ma przyjemny miętowy smak bez goryczy.
Russula silvestris
Russula silvestris lub dzika Russula jest bardzo podobna do Meiry. Można to określić na podstawie reakcji na roztwór soku gwajakowego.
Russula rhodomelanea
Russula rhodomelanea rośnie głównie pod dębem. Ma rzadsze talerze niż Russula Mayra, a miąższ korpusu grzyba staje się czarny po wyschnięciu.
Russula Mayra nie jest bardzo powszechna w Rosji. Jedną z głównych różnic między tym grzybem a innymi gatunkami jest fakt, że rośnie pod bukami.
Objawy zatrucia rusulą Mayra
Zatrucie rusulą Mayra może być łagodne. Zależy to od ilości zjedzonych grzybów i ogólnego stanu organizmu.
Objawy mogą obejmować:
- pojawienie się goryczy i suchości w ustach;
- uczucie osłabienia, zawroty głowy, ból głowy;
- ból i ciężkość w żołądku i prawym podżebrzu;
- nudności i biegunka.
Zdecydowanie powinieneś zwrócić uwagę na pojawienie się znaków i natychmiast podjąć działania w celu oczyszczenia organizmu z trucizn.
Pierwsza pomoc w zatruciu rusułkami Mayra
Główne działania w przypadku zatrucia gatunkami Mayra powinny mieć na celu usunięcie toksycznych substancji poprzez płukanie żołądka i lewatywy.
Należy postępować w następujący sposób:
- Pij małymi łykami około 1 litra ciepłej wody rozcieńczonej nadmanganianem potasu na różowo.
- Dotknij palcami nasady języka, powodując wymioty.
- Kontynuować picie wody i wywoływać wymioty, aż wymioty będą czyste i wolne od pokarmu i żółci.
- Weź węgiel aktywowany i połóż się, aby odzyskać siły.
Musisz nadal pić trochę wody, aby uniknąć odwodnienia. Odpowiedni jest wywar z ziół, takich jak rumianek, mięta pieprzowa i jagody jałowca.
Wniosek
Russula Mayry przyciąga swoim jasnym wyglądem i jednocześnie ostrzega grzybiarza, że należy z nią uważać i uważać.Goryczka występująca w tego typu Russula może wywołać lekkie zatrucie, a źle przetworzone grzyby zrujnują całą potrawę. Dlatego musisz wiedzieć, które grzyby wybrać, a które najlepiej przekazać.
