Zawartość
Rzadkie grzyby rosnące na stepach i pustyniach Azji to pieczarki tabelaryczne. Łacińska nazwa gatunku to Agaricus tabularis. Na kontynencie europejskim występują tylko na stepach Ukrainy.
Jak wygląda pręgowany grzyb?
Jest to mały, zaokrąglony grzyb, którego owocnik składa się w 90% z kapelusza. Jego średnica waha się od 5 do 20 cm, w zależności od stopnia dojrzałości grzyba. U młodych osobników kapelusz jest zaokrąglony, później staje się płasko wypukły. Jego powierzchnia jest nierówna, pokryta szarymi skorupami i łuskami. W miarę dojrzewania pęka i rozdziela się do komórek piramidalnych. Ma kolor jasnoszary lub białawy. Krawędź czapki jest falista, podciągnięta, z czasem wydłuża się, pozostają na niej resztki narzuty.
Kapelusz jest gruby, mięsisty, kulisty
Miąższ jest gęsty, białawy, po naciśnięciu żółknie. Z wiekiem może się lekko zaróżowić. Suszona pieczarka żółta tabelaryczna.
Noga jest płaska, szeroka, gęsta, o cylindrycznym kształcie, przymocowana na środku czapki, lekko zwęża się ku dołowi. Cała powierzchnia i wnętrze jest w kolorze białym. Długość nogawki nie przekracza 7 cm, średnica 3 cm Powierzchnia jest aksamitna, włóknista. Gruby pierścień wierzchołkowy na szypułce jest początkowo gładki, później staje się włóknisty lub opadający.
Łopatki pieczarki stołowej są wąskie, średniej częstotliwości, początkowo kremowobiałe, w okresie pełnej dojrzałości brązowieją lub czernieją. Zwykle nie rosną do nogi. U młodych grzybów warstwa blaszkowata jest ukryta pod cienkim kocem w postaci białego filmu.
Gdzie rośnie pręgowany grzyb
Ten rzadki gatunek występuje na suchych półpustynach Kazachstanu i Azji Środkowej. W Europie rośnie tylko w strefie stepowej Ukrainy (obwody donieckie, chersońskie), w rezerwatach: Askania-Nowa, Streltsovskaya step, Khomutovskaya steppe. Grzyb jest wymieniony w Czerwonej Księdze. Grzyby pręgowane można znaleźć w Ameryce Północnej, na preriach Kolorado i na pustyni Arizony.
Owocuje od czerwca do października, preferuje suche, otwarte na słońce polany. Grzybnia znajduje się w górnych warstwach gleby.
Czy można jeść pieczarki tabelaryczne?
W Rosji praktycznie nie ma grzyba tabelarycznego, na terytorium Krymu można znaleźć rzadkie okazy. Przypuszczalnie grzyb jest uważany za jadalny, ale ze względu na niewielką liczbę nie ma potwierdzonych danych na temat jego bezpieczeństwa.
Fałszywe podwójne
Grzyb tabelaryczny ma kilku niejadalnych kuzynów. Ważne jest, aby przestudiować ich opis, aby nie pomylić się z wyborem.
Pieczarka czerwona (papryka o żółtej skórce) jest grzybem trującym, podobnym do wielu innych przedstawicieli gatunku. Zatrucie ich prowadzi do poważnych konsekwencji.
Jego obszar dystrybucji jest rozległy - występuje prawie na całym świecie. Rośnie w lasach, na trawnikach, na łąkach porośniętych trawą. Grzyb owocuje szczególnie obficie po deszczu późnym latem lub wczesną jesienią.
Szczypiorek ma bardziej otwarty kapelusz z szarą plamą pośrodku. Po naciśnięciu zmienia kolor na żółty. W starych grzybach noga ciemnieje u podstawy.
Pieczarka czerwona - okaz większy niż tabelaryczny
Można go odróżnić od pieczarki tabelarycznej po pierścieniu, który znajduje się prawie pośrodku łodygi. Jest mięsisty, dwuwarstwowy, szeroki, biały.
W procesie ekspozycji termicznej chłop o żółtej skórze wydziela nieprzyjemny zapach chemiczny.
Pieczarka płaskogłowa to trujący grzyb, którego wielkość jest mniejsza niż opisywany rzadki brat. Średnica kapelusza bliźniaka nie przekracza 9 cm, u młodych osobników ma kształt dzwonu, z wiekiem staje się prostaty, ale pośrodku pozostaje zauważalne ciemne wybrzuszenie.
Powierzchnia kapelusza jest kremowa lub szara, łuski są małe, słabo wyrażone
Grzyb płaskolistny rośnie w lasach liściastych lub mieszanych. Można go również spotkać na pastwiskach w gęstej trawie.
Ważna różnica: noga jadowitego bliźniaka nie zwęża się w dół, ale rozszerza się, na końcu ma bulwiasty wzrost. W górnej jednej trzeciej szypułki widoczny jest biały pierścień.
Po naciśnięciu miazga wydziela nieprzyjemny zapach chemiczny, porównywany jest do zapachu aptecznego.
Zasady zbierania i wykorzystanie
Grzyby tabelaryczne można znaleźć w bezmiarze półpustynnych lub dziewiczych stepów. Wśród żółkniętej trawy jest wyraźnie widoczny biały owocnik grzyba. Grzyb rośnie pojedynczo lub w małych grupach. Jest ostrożnie wycinany lub wykręcany z grzybni.
Ponieważ brak jest danych na temat bezpieczeństwa opisywanego gatunku dla zdrowia ludzi, nie zaleca się przygotowywania go do spożycia.
Wniosek
Champignon tabular jest rzadkim przedstawicielem rodziny Champignon. W niektórych krajach jest wymieniony w Czerwonej Księdze, ponieważ praktycznie nie występuje na kontynencie europejskim. Częściej można znaleźć grzyby tabelaryczne na terytorium Azji Środkowej, na pustyniach i półpustynach Kazachstanu. Wymieranie gatunku wiąże się z zaoraniem dziewiczych stepów na pastwiska i opadaniem traw.
