Zawartość
Rząd jest srebrzysty lub żółkły, rzeźbiony - warunkowo jadalny grzyb, który łatwo pomylić z fałszywymi przedstawicielami. Dlatego grzybiarze często tego unikają.
Gdzie rosną srebrzyste rzędy
Srebro rzędowe (lub Tricholoma scalpturatum) należy do rodziny Tricholomov. Jest szeroko rozpowszechniony w lasach, parkach, ogrodach, wzdłuż dróg i pasów leśnych. Przedstawiciel rośnie w dużych grupach, tak zwanych kręgach czarownic wśród ludzi. Cała kolonia jest połączona w duże koło.
Owocnik można spotkać wszędzie. W regionie moskiewskim owocowanie rozpoczyna się wczesnym latem i trwa do połowy jesieni. W regionach południowych grzyby pojawiają się od początku maja i rosną do grudnia.
Jak wyglądają srebrzyste rzędy?
W opisie wskazano, że kapelusz jest srebrzysty średniej wielkości. Jego średnica wynosi około 3-8 cm, u młodych osobników jest wypukła, później prostata, ale w środku pozostaje charakterystyczny guzek. Krawędzie czapki są nierówne, faliste, na końcu rozdarte. Skóra jest często szara, ale może być srebrzystobrązowa. U przejrzałych okazów czasami pokrywa się żółtawymi plamami.
Na dole czapki widać grube talerze, które rosną razem. U młodych grzybów są białe, później żółkną.
Noga ryadovki srebrzysta jest cienka, osiąga wysokość 4-6 cm, jest gładka, wyraźnie widoczne są włókna i resztki narzuty. Kolor nogi jest biały lub szarawy.
Miąższ owocnika jest kruchy, cienki, o charakterystycznym pudrowym kolorze i zapachu.
Czy można jeść srebrzyste rzędy
Srebro rzędowe jest uważane za warunkowo jadalny grzyb, który ma wiele przydatnych właściwości. Jest spożywany po starannym przetworzeniu.
Walory smakowe grzyba ryadovka srebrzyste
Smak srebra ryadovka jest raczej mierny, a nawet gorzki, ale łatwo się go pozbyć. Grzyby można solić, marynować i gotować.
Korzyści i szkody dla organizmu
W rzędach znajduje się wiele przydatnych substancji:
- witaminy z grupy A, B, P;
- wapń;
- pierwiastki śladowe;
- aminokwasy.
Dzięki takiemu składowi owocniki działają leczniczo na organizm, chroniąc go przed zmęczeniem, przepracowaniem, wzmacniając ściany naczyń krwionośnych, zwiększając odporność, nasycając mózg substancjami odżywczymi.
Antybiotyki są zrobione ze srebrzystych rzędów, które są często używane do zwalczania gruźlicy. Ekstrakty i ekstrakty z owocników korzystnie wpływają na stan wątroby, usuwają toksyny i toksyny z organizmu. Stosowany w leczeniu chorób skóry.
Suszone srebrzyste rzędy są stosowane w kosmetologii.Proszek z nich dodawany jest do kremów i balsamów do pielęgnacji skóry tłustej lub skłonnej do trądziku.
Szkody spowodowane przez grzyby mogą wystąpić tylko w przypadku niewłaściwego przygotowania lub nadużywania. Powodują rozstrój przewodu pokarmowego.
Fałszywe podwójne
Srebrzysty rząd jest często mylony z innymi członkami rodziny:
- łuszczący się;
- ziemisty szary;
- Tygrys.
Od łuszczący się rzędy można rozróżnić po charakterystycznym kolorze kapelusza. Miąższ gęsty, mięsisty, noga gruba. Płyty są szeroko oddalone od siebie. Traktuje jadalne.
Kapelusz wioślarski ziemisty szary duży, do 7 cm średnicy, pomalowany na kolor popielaty, mysi. Noga jest pogrubiona, z charakterystycznym nalotem. Miąższ jest cienki; jeśli jest uszkodzony, zmienia kolor. Grzyb jest warunkowo jadalny, ale może powodować rabdomiolizę.
Rząd tygrysa - trujący przedstawiciel powoduje poważne zatrucie, nawet w małych ilościach. Można go rozpoznać po czapce, która ma kulisty kształt i osiąga 12 cm średnicy. Kolor skóry jest białawy z niebieskawym odcieniem. Płatki i płatki są wyraźnie widoczne na powierzchni. Noga długa - do 15 cm, smak nie jest gorzki, miąższ szary, u nasady żółtawy.
Zasady zbierania
Zbierane są tylko młode owoce, które nie zdążyły wyrosnąć. Wszystkie okazy zniszczone i zepsute przez szkodniki pozostają w lesie. Lepiej ich nie brać.
Chodzą na grzyby po dobrych opadach deszczu. Aby rosnąć, potrzebują dużo wilgoci. Przy suchej pogodzie rzędy nie są zbierane, ponieważ są uszkadzane przez owady.
Posługiwać się
Świeże owoce są sortowane, obierane ze skórki, które można łatwo usunąć nożem. Jeśli nie są bardzo brudne, możesz po prostu spłukać pod bieżącą wodą i usunąć tylko zaciemnione obszary. Nie ma potrzeby namaczania srebrzystych rzędów.
Owoce można marynować, smażyć, solić, ale wcześniej gotować. Aby to zrobić, na patelni zbiera się czystą wodę, dodaje się sól w 1 łyżce. l. za 1 kg. Gdy woda się zagotuje, należy dodać do niej trochę kwasu cytrynowego i obniżyć grzyby. Gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut. Pod koniec gotowania dodaj liście laurowe, ziele angielskie i kilka goździków. Wrzuć gotowy produkt do durszlaka. Odcedź bulion, nie przyda się.
Do dalszego solenia używa się młodych grzybów, które zebrano jesienią. Są najbardziej gęste i odpowiednie do tych celów. Klasyczny przepis wykorzystuje:
- przyprawa;
- liście porzeczki;
- chrzan;
- Liść laurowy.
Grzyby układa się warstwami, posypuje solą, przyprawami i ziołami. Ostatnia powinna być warstwą ziół. Na wierzch kładzie się ładunek, a pojemnik przenosi się do chłodnego miejsca na 40-45 dni.
Wniosek
Srebrzysty rząd może zewnętrznie przypominać trującego grzyba, ale nim nie jest. Jest spożywany i stosowany w medycynie ludowej. Wystarczy odpowiednio zebrać i przygotować owocnik.
