Zawartość
Rząd osiki ma kilka nazw: liściaste, szczygieł osiki, po łacinie Tricholoma frondosae, Tricholoma equestre var populinum. Grzyb należy do rodziny Tricholomaceae lub Ryadovkovy z rzędu blaszkowatych. Zdjęcie rzędu osiki, jego opis i charakterystyczne cechy przedstawiono poniżej.
Gdzie rosną rzędy osiki
Gatunek ten występuje w symbiozie z osiką i brzozą, dlatego najczęściej występuje w nasadzeniach liściastych. Sporadycznie osika ryadovka występuje w lasach mieszanych i iglastych, preferuje gleby piaszczyste.
Ukazuje się w zachodniej Syberii, regionie Tomsk, a także w regionach o klimacie umiarkowanym.
Pierwsze okazy pojawiają się w sierpniu, drugie w pierwszej dekadzie października.
Jak wyglądają rzędy osiki?
Czapka ma kształt stożka, z czasem staje się bardziej płaska, wyciągnięta, pośrodku widoczny jest szeroki guzek. W starszych okazach krawędź kapelusza jest zakrzywiona, można ją wywinąć. Średnica wynosi od 4 do 11 cm, maksymalna wartość to 15 cm Powierzchnia grzyba jest sucha, lepka podczas opadów atmosferycznych. Kolor rzędów liściastych zależy od regionu i może być oliwkowy lub zielonkawo-żółty. Na środku czapki powstają łuski w kolorze czerwono-brązowym lub zielonkawo-brązowym.
Miąższ grzyba jest śnieżnobiały, możliwa jest obecność żółtawego odcienia. Zapach jest mączny, smak łagodny.
Pod czapką ze średnią częstotliwością tworzą się żółtawe lub zielonkawe płytki. U starszych okazów kolor płytek ciemnieje.
Proszek zarodników ma kolor biały. Zarodniki są gładkie, elipsoidalne.
Łodyga grzyba wydłużona, wysokość od 5 do 10 cm, wskaźnik maksymalny 14 cm Średnica 0,7-2 cm, u dużych przedstawicieli rodziny 2,5 cm Kształt łodygi cylindryczny z lekkim rozszerzeniem w kierunku podstawy. Powierzchnia jest gładka, dopuszczalna jest lekko włóknista. Kolor jest zielonkawożółty.
Czy można jeść rzędy osiki
Badania przeprowadzone przez naukowców ujawniły obecność w wioślarzach toksycznego składnika, który może prowadzić do zniszczenia tkanki mięśniowej. Do tego czasu przedstawiciele osiki klasyfikowano jako warunkowo jadalne, to znaczy można je było spożywać po długotrwałym wstępnym przetworzeniu.
Walory smakowe grzyba ryadovka liściastego
Rzędy, zwłaszcza stare, są bardzo gorzkie, dlatego nie zaleca się ich spożywania bez moczenia i gotowania. Moczenie przeprowadza się w zimnej wodzie przez 2-3 dni, a następnie gotuje przez co najmniej 30 minut.
Korzyści i szkody dla organizmu
Antybiotyki stosowane w leczeniu gruźlicy pozyskuje się z grzybów. Zawierają wiele witamin z grup A, C, B, PP. Eksperci twierdzą, że jadalne odmiany pomagają osobom cierpiącym na cukrzycę i wysokie ciśnienie krwi.Ale nie powinieneś regularnie jeść ryadovki, mogą powodować problemy trawienne, a toksyczne substancje będą gromadzić się w organizmie, co z czasem doprowadzi do problemów zdrowotnych.
Fałszywe podwójne
Bardzo łatwo jest pomylić podobne okazy rzędów. Dlatego przy zbieraniu grzybów należy zachować szczególną ostrożność.
Następujące typy można nazwać bliźniakami rzędu osiki:
- świerk pojawia się w lesie w tym samym okresie co osika. Główna różnica polega na tym, że okazy świerków rosną pod świerkami, a okazy osiki pod osikami i niektórymi drzewami liściastymi. Kapelusz przedstawicieli świerku jest mniej łuszczący się. Z wiekiem nabiera więcej brązowych odcieni. Miazga na zerwaniu może mieć różowawy kolor. Ten gatunek jest klasyfikowany jako trujący;
- w kolorze oliwkowym różni się ciemnymi, prawie czarnymi łuskami. Ukazuje się w lasach iglastych. Uważany za trujący;
- siarkowy żółty nie ma łusek na czapce. Rośnie w grupach w lasach iglastych i mieszanych. Smak jest gorzki, aromat nieprzyjemny. Należy do gatunków niejadalnych.
Zasady zbierania
W celach medycznych zbierane są z dala od przedsiębiorstw i terenów mieszkalnych. Grzyby mają tendencję do gromadzenia toksyn, dlatego zbieranie w pobliżu składowisk, fabryk, szlaków jest zabronione.
Posługiwać się
Warunkowo grzyby jadalne są jadalne po wstępnym przygotowaniu. Są moczone w zimnej wodzie przez kilka dni, a następnie gotowane, aż gorycz zniknie.
Nie zaleca się zbierania starych kopii. Smakują bardzo gorzko i gromadzą więcej toksyn niż młode grzyby.
Jeśli weźmiemy pod uwagę, że w rzędach znaleziono trujące związki, to kwestia przydatności do jedzenia pozostaje wątpliwa.
Wniosek
Zdjęcie rzędu osiki pomoże odróżnić go od innych trujących przedstawicieli królestwa grzybów. Zjedzenie szeregu liściastych liści może spowodować zatrucie, dlatego należy powstrzymać się od zbierania i zbierania ich na zimę.
