Zawartość
Gigrofor jest żółtawo-biały - grzyb blaszkowaty, który należy do rodziny o tej samej nazwie Gigroforovye. Woli rosnąć w mchu, w którym „chowa się” po samą czapę. Można również usłyszeć inne nazwy tego gatunku: kowbojska chusteczka, woskowany kapelusz. W oficjalnych podręcznikach mykologicznych jest wymieniony jako Hygrophorus eburneus.
Jak wygląda żółtawo-biały higrofor?
Posiada klasyczny kształt owocnika. Wielkość kapelusza w średnicy waha się od 2 do 8 cm, w początkowej fazie wzrostu górna część jest półkulista, następnie przyjmuje kształt szerokiego dzwonu z podwiniętą krawędzią do wewnątrz. A kiedy jest dojrzały, staje się pokłoniony z guzkiem pośrodku. Powierzchnia kapelusza jest biała, ale w miarę dojrzewania zmienia kolor na żółty. Po dojrzewaniu mogą również pojawić się na nim blade zardzewiałe plamy.
Na odwrotnej stronie kapelusza, przy żółtawo-białym higroforze, znajdują się wąskie rzadkie płytki schodzące do nasady. Ich kolor jest identyczny z górną częścią grzyba. Zarodniki są eliptyczne, bezbarwne. Ich rozmiar to 9 x 5 mikronów.
Górna część żółtawo-białego higroforu pokryta jest grubą warstwą śluzu, co utrudnia jego zebranie
Trzon jest cylindryczny, lekko zwężony u podstawy. Dolna część jest prosta, ale w niektórych okazach może być zakrzywiona. Struktura jest gęsta, włóknista. Nogi mają kolor biały, na powierzchni widać łuszczące się pasy.
Miąższ jest śnieżnobiały, przy kontakcie z powietrzem odcień nie zmienia się. Ma łagodny zapach grzybów. W strukturze miazga jest delikatna, przy niewielkiej ekspozycji łatwo pęka, przez co źle znosi transport.
Gdzie rośnie żółtawo-biały higrofor
Żółtawo-biały higrofor jest szeroko rozpowszechniony w Europie, Ameryce Północnej i Afryce. Rośnie w lasach liściastych i nasadzeniach mieszanych. Preferuje osiedlać się w pobliżu grabu i buku. W większości przypadków rośnie w dużych grupach, ale występuje również pojedynczo.
Czy można zjeść żółtawo-biały higrofor?
Gatunek ten jest uważany za jadalny i należy do trzeciej kategorii pod względem smaku. Żółtawo-biały higrofor można spożywać na świeżo i po przetworzeniu. Dorosłe okazy zaleca się smażyć, gotować, używać do robienia sosów. Do marynowania i marynowania najlepiej nadają się młode owoce.
Fałszywe podwójne
Na zewnątrz higrofor jest żółtawo-biały, podobnie jak inne gatunki. Dlatego, aby móc rozpoznać bliźnięta, należy znać ich charakterystyczne różnice.
Gigrofor maiden lub Hygrophorus virgineus. Warunkowo jadalny bliźniak, ale pod względem smaku jest znacznie gorszy od swojego kongenera. Średnica górnej części sięga 5-8 cm, jest biała, ale gdy dojrzeje, środek może nabrać żółtawego zabarwienia. Okres owocowania rozpoczyna się pod koniec lata i trwa do drugiej połowy września.Rośnie na łąkach wzdłuż ścieżek i polan w licznych grupach. Oficjalna nazwa to Cuphophyllus virgineus.
Główna różnica między higroforem dziewicy polega na tym, że czapka pozostaje sucha nawet w warunkach wysokiej wilgotności.
Limacella tłusta lub powlekana. Mało znany grzyb jadalny z rodziny Amanita. Średnica wierzchołka wynosi 3-10 cm, jego odcień jest biały lub jasnobrązowy. Powierzchnia górnej i dolnej części jest śliska. Talerze są biało-różowe. Miąższ wydziela oleisty zapach podobny do zapachu perfum. Zaleca się spożywanie suszonych, smażonych potraw. Oficjalna nazwa to Limacella illinita.
Limacella oleista woli rosnąć w drzewach iglastych
Zasady zbierania i wykorzystanie
Okres owocowania żółtawobiałego higroforu rozpoczyna się w sierpniu i trwa do późnej jesieni, aż do wystąpienia przymrozków. Ze względu na delikatną strukturę należy go ostrożnie zebrać i złożyć do kosza z opuszczoną czapką. Podczas zbierania owoców ważne jest, aby ostrożnie ciąć u podstawy, aby nie naruszyć integralności grzybni.
Gatunek ten ma przyjemny słodkawy smak, dzięki czemu można go ugotować samodzielnie, a także w połączeniu z innymi grzybami.
Wniosek
Gigrofor żółtawo-biały zawiera dużą liczbę substancji biologicznie czynnych, w tym kwasy tłuszczowe. Dzięki temu ma właściwości przeciwgrzybicze i bakteriobójcze. Ten typ jest nie tylko przydatny, ale także pod względem wartości odżywczej nie ustępuje grzybom. Ale wielu miłośników spokojnego polowania omija go, ponieważ dzięki swoim cechom zewnętrznym wygląda bardzo podobnie do muchomora.
