Zawartość
Gigrofor czarny (Hygrophorus camarophyllus) to przedstawiciel rodziny Gigroforov. Należy do gatunku blaszkowatego i jest jadalny. Łatwo go pomylić z trującymi grzybami, więc musisz znać cechy jego wyglądu i siedliska.
Jak wygląda czarny higrofor?
Gigrofor black ma specjalny kształt czapki. Najpierw jest wypukły, następnie wyciągnięty i przygnębiony. Jest trochę falistości. Powierzchnia jest gładka i sucha. Kolor jest biały, który ostatecznie zmienia kolor na niebieskawy. Średnica może wynosić do 12 cm.
Łodyga jest biało-czarna, cylindryczna. Może być zwężony u podstawy. Struktura jest gęsta. Pod czapką powstają szerokie i rzadkie płytki. Miąższ jest biały, delikatny.
Ogólna charakterystyka czarnego higroforu:
- nie tak powszechny, jak wielu jadalnych przedstawicieli;
- trzeba go szukać w wilgotnych lasach, w mchach;
- rośnie częściej w rodzinach, pojedyncze grzyby będą wyjątkiem;
- na zewnątrz przedstawiciele tej rodziny są niepozorni, można ich pomylić z bladymi muchomorami i przejść obok;
- określenie „czarny” nie zawsze jest poprawne w odniesieniu do tego grzyba, często ma on białawo-szary i niebieskawy odcień, można również znaleźć brązowych przedstawicieli;
- często rodzina znajduje się w pobliżu bagien;
- wokół miejsca ich nagromadzenia można spotkać krzewy borówki i borówki brusznicy;
- talerze grzyba bardzo różnią się od kapelusza - są białe;
- noga na zewnątrz jest gęsta, ale miąższ jest delikatny i czysto biały;
- To najsmaczniejszy grzyb z rodziny Gigrofor.
Gdzie rośnie czarny higrofor
Możesz znaleźć tych przedstawicieli królestwa grzybów w wilgotnych lasach ze ściółką mchu. Rosną jesienią w lasach iglastych, w zaroślach. Ukazuje się w północnej strefie Europy.
Czy można zjeść czarnego higrofora?
Na zewnątrz wielu przedstawicieli gatunku nie wygląda jak jadalni. Bardzo przypominają muchomory. Jednocześnie czarne higrofory są nie tylko jadalne, ale także pyszne.
Przygotowywane są z nich różnorodne potrawy. Suszone mają jasny smak. Jeśli te ostatnie są zanurzone w wodzie, w ciągu 15-20 minut uzyskują swój poprzedni wygląd, stają się prawie świeże. Płyn, który był używany do namaczania, można wykorzystać do gotowania, ponieważ zatrzymuje minerały i przenosi je z powrotem do grzybów.
Fałszywe podwójne
Wczesny higrofor należy do fałszywych sobowtórów. Główną różnicą w stosunku do innych gatunków jest to, że występuje wiosną. Czapka jest jasnoszara lub biaława, z czasem staje się ołowiana, ciemna z dużymi plamkami.
Zasady zbierania
Grzyby zbierane są jesienią. Zaleca się to zrobić 1-2 dni po deszczu. Aby zachować świeżość, zbiórkę najlepiej wykonywać rano. Złożyć do kosza z otworami wystarczająco dużymi, aby wpuścić dużo powietrza.
Musisz szukać higroforów w mchu. Rosną w grupach.
Ważny! Zdecydowanie nie zaleca się zbierania w miejscach w pobliżu budynków przemysłowych i dróg.
Ciała owocowe są ostrożnie krojone nożem.Można je również skręcać pojedynczo w okolicy nogi z grzybni. W swojej surowej postaci higrofory nie mogą być spożywane.
Posługiwać się
Podczas gotowania czarny higrofor służy do przygotowywania potraw bezpośrednio po zebraniu. Do celów konserwowych jest również odpowiedni, ale nie jest używany tak często. Z higroforu można gotować ciasta, zapiekanki. Można go gotować, smażyć. Dobrze komponuje się z różnymi warzywami.
Jedzenie czarnego higroforu pozytywnie wpływa na organizm:
- poprawia się praca układu pokarmowego, zwiększa się elastyczność błony śluzowej przewodu pokarmowego, perystaltyka wraca do normy;
- następuje poprawa mikrokrążenia, co pomaga zmniejszyć procesy zapalne;
- działa odmładzająco na organizm, układ limfatyczny zaczyna lepiej pracować, spowolnienie procesu starzenia;
- praca układu wydalniczego i wątrobowo-żółciowego jest znormalizowana;
- zmniejsza się nerwowość, grzyby mają słabe działanie uspokajające;
- metabolizm w organizmie zostaje przyspieszony.
Odmiana polecana dla osób z nadwagą, ale najpierw należy skonsultować się z lekarzem.
Ważny! Należy również pamiętać o przeciwwskazaniach do stosowania higroforu:
- nadwrażliwość na jego składniki;
- okres ciąży;
- karmienie piersią.
Jeśli występują problemy z przewodem pokarmowym i wątrobą, użycie grzybów jest ograniczone.
W medycynie ludowej gatunek ten jest stosowany w leczeniu przeziębień. Higrofory mają właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.
Wniosek
Gigrofor czarny - nadaje się do przygotowania pierwszego i drugiego dania, służy do konserw zimą. Niemożliwe jest pomylenie go z podwójnymi, ponieważ rosną w różnych okresach.
