Zawartość
Kasza jęczmienna z borowikami to smaczne, zdrowe i aromatyczne danie. Prawidłowo ugotowana owsianka okazuje się krucha i odpowiednia dla całej rodziny.
Jak gotować jęczmień z borowikami
Zanim zaczniesz przygotowywać zdrowe danie, musisz przygotować grzyby. Świeże zbiory leśne są starannie sortowane. Nie używaj miękkich, zaostrzonych i zepsutych okazów. Grzyby można gotować lub dodawać na surowo. W takim przypadku czas gotowania zostanie wydłużony.
Owoce leśne są używane nie tylko świeże. Odpowiednie są również produkty mrożone, suszone lub w puszkach.
Jęczmień należy najpierw namoczyć. Ten preparat pomaga gotować miękką owsiankę. Minimalny czas to cztery godziny, ale lepiej jest trzymać ziarna w wodzie przez 10 godzin. Wtedy owsianka będzie gotować się szybciej i będzie znacznie bardziej miękka.
Lepiej jest kupić jęczmień perłowy w kartonowym pudełku. Ziarna uwalniają wilgoć, dzięki czemu w produkcie zapakowanym w celofan namnażają się szkodliwe mikroorganizmy. Jeśli na opakowaniu widoczne są krople, nie można kupić płatków.
Zjedz danie na gorąco
Przepisy na jęczmień z borowikami
Sypana, smaczna owsianka nasączona grzybowym aromatem jest idealna na śniadanie lub obiad. Podaje się jako samodzielne danie lub jako dodatek do ryb, kurczaka lub wieprzowiny. Aby poprawić smak, do kompozycji dodaje się warzywa, przyprawy i zioła.
Kasza jęczmienna z borowikami i cebulą
Jęczmień dobrze komponuje się z borowikami i jest nasycony niezrównanym aromatem.
Będziesz potrzebować:
- jęczmień perłowy - 1 kg;
- Sól;
- borowiki - 2 kg;
- mąka - 120 g;
- czarny pieprz - 5 g;
- woda - 2 l;
- marchewki - 120 g;
- cebula - 800 g;
- olej roślinny - 170 ml;
- mleko - 800 ml.
Proces krok po kroku:
- Płatki zalać wodą i odstawić na noc.
- Wlej mąkę na głęboko suchą patelnię lub patelnię, którą najpierw przesiej. Lekko osuszyć na średnim ogniu. Powinien nabrać delikatnego złocistego odcienia.
- Wlej mleko. Lepiej jest używać maksymalnej zawartości tłuszczu. Posyp pieprzem. Mieszaj, aż będzie gładkie.
- Gotuj do uzyskania pożądanej grubości. Ciągle mieszaj podczas procesu, aby masa się nie spaliła.
- Cebulę i marchewkę pokrój grubo. Plon leśny pokroić na kawałki, które wcześniej przesortowano i umyto.
- Cebulę podsmażyć osobno. Dodaj pieczarki i marchewkę. Sól. Smażyć przez 17 minut na najniższym ustawieniu. Polać sosem.
- Namoczone ziarna umieść w czystej wodzie. Gotuj przez godzinę. Sól. Wlej trochę oleju roślinnego.
- Przenieś na talerze. Skropić ostrym sosem. W razie potrzeby posyp ziołami.
Aby poprawić smak, do gotowego dania dodaje się zioła.
Kasza jęczmienna z suszonymi borowikami
Możesz gotować pachnącą owsiankę przez cały rok, używając suszonych roślin leśnych.
Będziesz potrzebować:
- suszone borowiki - 170 g;
- pieprz;
- jęczmień perłowy - 460 g;
- Sól;
- woda - 900 ml;
- olej roślinny;
- cebula - 160 g.
Przepis krok po kroku:
- Zagotować wodę. Polać suszonymi owocami. Przykryj i odstaw na cztery godziny.
- Postaw na średnim ogniu. Gotuj przez 10 minut. Odcedź bulion, ale go nie wylewaj.
- Opłucz grzyby. Przełóż na czysty ręcznik i osusz. Plasterek. Kawałki powinny być małe.
- Sortuj, a następnie cztery razy opłucz płatki. Wlej trochę wody do rondla. Umieść sito tak, aby pęczak nie miał kontaktu z płynem.Zamknij pokrywę.
- Postaw na średnim ogniu. Pozostaw na 20 minut, aby płatki były dobrze ugotowane na parze.
- Podgrzej oddzielnie wodę, której objętość jest podana w przepisie. Posolić i wlać 20 ml oleju.
- Uzupełnij przygotowany pęczak.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę. Dodać grzyby i usmażyć.
- Dodaj smażone potrawy do owsianki. Wlej bulion. Mieszać. Zamknij pokrywę. Ciemniej na minimalnym płomieniu przez pół godziny.
- Posyp solą. Dodaj pieprz. Wymieszaj i natychmiast podawaj.
Owsianka okazuje się delikatna, soczysta i dobrze nasycona grzybowym aromatem
Kasza jęczmienna z borowikami w powolnej kuchence
W multicookerze łatwo jest ugotować pyszną owsiankę. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z zaleceniami krok po kroku. Zjadają danie na gorąco i nie gotują go do wykorzystania w przyszłości. Po schłodzeniu i podgrzaniu owsianka wysycha.
Będziesz potrzebować:
- świeże borowiki - 700 g;
- przyprawa;
- jęczmień perłowy - 380 g;
- masło - 40 g;
- pieprz;
- cebula - 180 g;
- Sól;
- woda - 1,1 l.
Proces krok po kroku:
- Opłucz, a następnie moczyć płatki przez cztery godziny.
- Sortuj owoce leśne. Zostaw tylko wysokiej jakości kopie. Pokroić w plasterki.
- Kroić cebule. Kostki powinny być małe.
- Umieść masło w misce. Dodaj posiekane jedzenie.
- Włącz program gotowania. Minutnik zostanie ustawiony na 20 minut.
- Posyp solą i przyprawami. Dodaj jęczmień. Wlej wodę wskazaną w przepisie. Wymieszać.
- Przełącz tryb na „Pilaf”. Minutnik to jedna godzina.
- Nie otwieraj pokrywy natychmiast po sygnale. Domagaj się 1,5 godziny.
Wiśnia sprawi, że porcja potrawy będzie bardziej apetyczna i jasna
Kaloryczna owsianka jęczmienna z borowikami
W zależności od wybranego przepisu zawartość kalorii będzie się nieznacznie różnić. Jęczmień z borowikami w 100 g zawiera 65 kcal, z suszonymi owocami - 77 kcal, gotowany w multicookerze - 43 kcal.
Wniosek
Jęczmień z borowikami to zdrowe, obfite danie, które na długo zaspokaja głód. W razie potrzeby do kompozycji można dodać dowolne warzywa, ostrą paprykę, ulubione przyprawy lub mięso. Tym samym okaże się, że każdego dnia zachwyci rodzinę owsianką o nowych nutach smakowych.
