Zawartość
Boczniaki w kremowym sosie to delikatne, smaczne i satysfakcjonujące danie. Swoim łagodnym smakiem i aromatem potrafi zadziwić nie tylko miłośników grzybów, ale także tych, którzy po prostu chcą wnieść coś nowego do swojego menu. Smak potrawy grzybowej można podkreślić produktami mlecznymi. Gotowanie zajmuje nie więcej niż 30 minut i okazuje się, że nie jest gorsze niż danie restauracyjne.
Jak gotować boczniaki ze śmietaną
Do przygotowania sosu śmietanowego zaleca się użycie świeżych grzybów. Powinny być jędrne, chrupiące w plastrach, bez zepsutych i zepsutych miejsc. Warzywa używane do gotowania również muszą spełniać to kryterium.
Śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu nadaje się na przekąskę. Podstawową zasadą przy wyborze składników jest wybór możliwie najświeższego nabiału, aby uniknąć zsiadania się i zepsucia sosu.
Aby podkreślić grzybowy smak i dodać lekkiej pikanterii, danie można doprawić czosnkiem, pietruszką, koperkiem lub selerem. Ponadto wielu szefów kuchni używa proszku z suszonych grzybów leśnych, aby wzmocnić smak.
Aby przysmak smakował jak najdelikatniej, a jednocześnie produkty na patelni nie palą się, lepiej gotować z mieszanką masła i oleju roślinnego.
Jeśli kremowe naczynie jest zbyt rzadkie, można je zagęścić odrobiną mąki lub skrobi ziemniaczanej. Bardzo gęsty sos rozcieńcza się bulionem, śmietaną lub mlekiem, które należy najpierw podgrzać.
Sos z boczniaków ze śmietaną może być stosowany jako samodzielne danie lub jako dodatek do owsianki ryżowo-gryczanej, tłuczonych ziemniaków i makaronu. Ponadto przysmak wykorzystywany jest do przyrządzania kanapek.
Przepisy na boczniaki ze śmietaną
Kremowy sos grzybowy to uniwersalne danie, które szybko nasyca organizm, można go jeść na ciepło i na zimno, z dodatkiem lub bez. Szczegółowe przepisy pomogą przygotować przysmak grzybowy ze śmietaną.
Klasyczny przepis na boczniaki w kremowym sosie
Do kremowego sosu z boczniakami będziesz potrzebować:
- grzyby - 700 g;
- krem - 90-100 ml;
- olej roślinny - do smażenia;
- pieprz mielony, sól kuchenna - według preferencji kucharza.
Przysmak z boczniaków w kremowym sosie
Metoda gotowania:
- Korpusy owoców są czyszczone, myte i grubo krojone w przypadku silnego zabrudzenia.
- Na patelni z wysokimi ścianami rozgrzej olej roślinny i rozprowadź główny produkt. Masę solimy i pieprz w razie potrzeby doprawiamy niewielką ilością przypraw. Boczniaki smażone są nie dłużej niż 10 minut, aż zmniejszą się 2 razy.
- Następnie do rondla wprowadza się śmietanę, powstałą mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez 3 minuty. Możesz posypać ziołami.
Wołowina z boczniakami w kremowym sosie
Miłośnicy mięsa pokochają aromatyczną wołowinę w kremowym sosie grzybowym. Będzie to wymagało:
- mięso wołowe - 700 g;
- grzyby - 140 g;
- krem - 140 ml;
- masło - do smażenia;
- cebula - 1,5 szt.;
- mąka - 60 g;
- woda - 280 ml;
- czosnek - 7 ząbków;
- gałka muszkatołowa - 7 g;
- pieprz, sól - do smaku.
Mięso w kremowym sosie grzybowym
Metoda gotowania:
- Mięso wołowe kroimy w średniej wielkości kostkę, solimy, pieprzymy i smażymy w rondelku na maśle.
- Pokrój cebulę i czosnek i podsmaż w rondelku, aż warzywa staną się przezroczyste. Następnie ostrożnie wlej mąkę i dokładnie zmiel drewnianą łyżką. W razie potrzeby posolić i pieprzyć zawartość naczyń.
- Pokrojone boczniaki umieszcza się w rondelku i dodaje śmietanę. Masę dusi się, mieszając nie dłużej niż 10 minut na małym ogniu, aż do uzyskania konsystencji śmietany.
- Wołowina jest przenoszona do boczniaków w śmietanie na patelni i duszona przez kolejne 10 minut. Następnie mięso należy odstawić na 1-2 godziny.
Boczniaki ze śmietaną i cebulą
Do kremowego sosu cebulowego potrzebujesz:
- boczniaki - 700 g;
- krem - 600 ml;
- cebula rzepa - 2 szt.;
- olej roślinny - do smażenia;
- woda - 120 ml;
- mielony pieprz, sól kuchenna - do smaku.
Boczniaki z cebulą
Metoda gotowania:
- Pieczarki i obraną cebulę należy posiekać i usmażyć.
- Kiedy masa cebulowo-grzybowa nabierze pięknego brązowego odcienia, wprowadza się do niej podgrzaną śmietanę i wodę i duszą nie dłużej niż 20 minut. Pod koniec gotowania dodaj sól i pieprz.
Sos z boczniaków:
Boczniaki ze śmietaną i serem
Do prostej kremowej przekąski serowej potrzebujesz:
- boczniaki - 700 g;
- cebula rzepa - 140 g;
- ser - 350 g;
- krem - 350 ml;
- sól, przyprawy - według preferencji kulinarnego specjalisty.
Metoda gotowania:
- Drobno posiekaj cebulę i smaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego przez 2-3 minuty.
- Następnie dodajemy pokrojone pieczarki, śmietanę i sól według uznania kucharza. Masę duszoną przez około 10 minut.
- Następnie zmiel ser na grubej tarce, którą włóż do kremowej mieszanki grzybowej. Sos jest duszony, aż ser się rozpuści. Dopraw ulubionymi przyprawami.
Przystawka grzybowa z serem w kremowym sosie
Ten przepis pomoże Ci ugotować boczniaki w śmietanie i serze:
Zawartość kalorii w boczniakach ze śmietaną
Przystawka grzybowa to niskokaloryczne danie, ponieważ wartość energetyczna nie przekracza 200 kcal. Przysmak zawiera dużą ilość białka i tłuszczów, które normalizują metabolizm, trawienie, hormony i wiele innych procesów ludzkiego życia.
Wniosek
Boczniaki w kremowym sosie to pyszna przystawka, która spodoba się nie tylko miłośnikom grzybów, ale także tym, którzy podążają za swoją sylwetką lub chcą dodać coś nowego do swojej diety. To danie jest łatwe w przygotowaniu i można je spożywać jako kompletny posiłek lub jako dodatek do przystawek, krakersów i kanapek.
