Zawartość
Obecnie znanych jest wiele różnych rodzajów napojów alkoholowych. Każdy może wybrać ten, który mu się podoba. Są mocniejsze i mniej alkoholowe, słodkie i cierpkie, jaskrawoczerwone i prześwitujące. Różnią się również technologią gotowania i składnikami. Ale są napoje, które mają nie tylko przyjemny smak i aromat, ale także kilka przydatnych właściwości. To ulubione nalewki wielu. Najpopularniejsze nalewki alkoholowe to Pertsovka, Medovukha, Ryabinovka i Anisovka. Przepisy na te napoje są znane wielu, a jeszcze więcej opcji można znaleźć w Internecie. Doświadczeni winiarze mają swoje tajniki przygotowania. W tym artykule chciałbym rozważyć właściwości i technologię wytwarzania nalewki kaliny.
Jaka jest specyfika nalewek
Nalewki mogą różnić się mocą i zawartością cukru. Smak napoju jest również zawsze inny, w zależności od składników i metody przygotowania. Można powiedzieć, że likiery są nieco podobne do likierów, ale nie tak słodkie i mocniejsze. Cały sekret robienia nalewek zawarty jest w nazwie napoju. Przygotowane produkty po prostu nalegają na wódkę, alkohol lub brandy. Nie trzeba kupować nalewek, które są produkowane przez fabryki wódek. Można to zrobić nawet w domu.
Nalewki uwielbiane są za przyjemny smak i aromat. Wiele osób używa ich do celów leczniczych. Wśród szerokiej gamy można wyróżnić nalewkę na kalinie. Ma piękny kolor i zapach. Do jego przygotowania można użyć zarówno wódki, jak i alkoholu. Polecany jest dla osób z problemami z ciśnieniem krwi, miażdżycą i słabym metabolizmem. Ponadto jest bardzo przydatny zimą i pomoże w walce z grypą czy przeziębieniem.
Przygotowanie kaliny
Do przygotowania nalewki nadaje się tylko dojrzała kalina. Jagody mogą być nawet zamrożone. Co ciekawe, kalina nie traci swoich właściwości podczas mrozu. Wręcz przeciwnie, jagody stają się znacznie smaczniejsze, a gorycz znika. Jeśli nie miałeś czasu na zbieranie kaliny jesienią, nie martw się. Możesz wyrywać pędzle do wiosny. Ta kalina nadaje się również do likierów.
Przede wszystkim należy uporządkować Kalinę. Wszystkie zepsute jagody należy wyrzucić. Pozostałe surowce rozprowadza się na ręczniku i pozostawia do wyschnięcia. W tej formie jagody powinny stać przez kilka godzin, aż cały nadmiar wilgoci spłynie. Następnie suchą kalinę należy wlać do czystego pojemnika. Do tego nadają się szklane słoiki i butelki.
Nalewka z kaliny na wódkę - przepis
Aby zrobić cudowną nalewkę kaliny, potrzebujemy:
- litr wódki;
- kilogram jagód.
Musisz również przygotować pojemnik, który jest hermetycznie zamknięty. To w nim napój zostanie podany. Najlepsze są naczynia szklane, ale nigdy nie należy używać plastiku.
Nalewka z kaliny na wódkę jest przygotowywana w następujący sposób:
- Pierwszym krokiem jest uporządkowanie wszystkich jagód. Są odrywane od gałęzi i sortowane. Wszystkie zgniłe jagody są wyrzucane. Można pozostawić małe gałęzie, ale duże trzeba będzie się pozbyć. Następnie całą przygotowaną kalinę należy przepłukać pod bieżącą wodą i włożyć do durszlaka. Następnie jagody suszy się na ręczniku papierowym.
- Naczynia, w których zostanie zaparzona kalina, należy wypłukać i wysuszyć.
- Do tego pojemnika wlewa się kalinę, a następnie wlewa przygotowaną wódkę. Wlej tyle, aby całkowicie zakrył jagody. Pozostałą wódkę odstawiliśmy, nadal nam się przyda. Następnie słoik zamyka się pokrywką i nalega na 24 godziny.
- Następnie ponownie dodaj wódkę do pojemnika, teraz wszystko. Słoik zamyka się pokrywką i odstawia na 2 lub 3 tygodnie. W tej formie nalewka może wytrzymać nawet miesiąc. Im dłużej napój jest podawany, tym bogatszy będzie smak. Wybierz tylko ciemny i chłodny pokój.
- Następnie nalewkę należy przefiltrować. W tym celu odpowiednia jest zwykła gaza.
- Gotowy napój wlewa się do czystych szklanych butelek lub karafek.
Liczbę jagód w napoju można zmienić. Kalina ma nieco specyficzny smak, który nie każdemu przypadnie do gustu. Dlatego wielu stara się nie przesadzać, dodając jagody do napoju. Ale w przypadkach, gdy napój jest używany wyłącznie do celów leczniczych, zwykle zwiększa się ilość kaliny. Niektórzy dodają tyle jagód, że wódka tylko nieznacznie je zakryje.
Korzystne właściwości tego napoju sprawiają, że można go stosować w leczeniu chorób płuc i nadciśnienia. Nalewka jest po prostu niezastąpiona na przeziębienia i zaburzenia nerwowe. Należy jednak pamiętać, że lepiej nie spożywać więcej niż 50 gramów dziennie. Możesz również dodać cukier do nalewki z kaliny, co tylko poprawi smak napoju.
Nalewka z kaliny i miodu
Aby przygotować napój, będziesz potrzebować następujących składników:
- kalina - 2 kilogramy;
- dobrej jakości koniak - 500 mililitrów;
- miód naturalny - półlitrowy słoik;
- schłodzona przegotowana woda - 1,5 litra.
Więc zacznijmy gotować:
- Jagody kaliny są sortowane, myte i suszone, tak jak w poprzednim przepisie.
- Następnie wlewa się je do przygotowanego szklanego słoika.
- Następnie koniak wlewa się w to samo miejsce, przesuwa miód i wszystko wlewa przegotowaną wodą.
- W tej formie napój powinien stać w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu przez co najmniej półtora miesiąca.
- Następnie jest filtrowany i przelewany do szklanych karafek lub butelek. Przechowuj napój w lodówce lub piwnicy.
To narzędzie ma niezwykle korzystne właściwości. Należy go spożywać łyżką stołową podczas posiłku. Z biegiem czasu widać, że ciśnienie zaczyna się normalizować, a ogólny stan organizmu poprawia się. Może być również stosowany jako środek przeciwbólowy przy bólach głowy.
Lekarze zalecają przyjmowanie go w celu wyeliminowania obrzęku, który występuje z powodu upośledzenia czynności serca i nerek. Jest po prostu niezbędny dla osób cierpiących na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości. Napój można przechowywać w domu przez dość długi czas. Miód i koniak w tym przypadku pełnią rolę konserwantów.
Wniosek
Podobną nalewkę na kalinę można również przygotować z bimbru i alkoholu. Bez względu na to, z jakiego rodzaju alkoholu przygotujesz napój, nadal zachowa wszystkie dobroczynne właściwości świeżych jagód. W artykule rozważono nalewkę kaliny z wódką i koniakiem. Przygotowanie jest bardzo proste, ponieważ nie trzeba robić wywarów, wyciskać soku i ciągle mieszać czegoś z napojem. Na zrobienie tego leczniczego leku wystarczy poświęcić tylko pół godziny swojego czasu. Spróbuj też zrobić w domu alkoholową nalewkę z róży kalifornijskiej. Jesteśmy pewni, że z nią zachorujesz znacznie mniej.
