Zawartość
Żurawina jest w stanie wzbogacić organizm w przydatne substancje, wzmocnić układ odpornościowy, dodać wigoru i witalności. A domowa żurawina na alkohol ma moc leczniczą i z umiarem pomoże pozbyć się wielu problemów zdrowotnych.
Napój alkoholowy żurawinowy to jeden z najlepiej sprzedających się produktów wysokiej jakości po klasycznym koniaku i wódce. Ale w domu można przygotować nalewkę, likier, okażą się nie gorsze od kupionych w sklepie, przewyższą nawet kilka razy, ponieważ przepis obejmuje użycie wyłącznie naturalnych składników.
Nalewka z alkoholu żurawinowego
Domowa nalewka przygotowywana jest ze świeżych, mrożonych owoców. Dzięki mrozoodporności jagoda zachowuje swoje walory smakowe od momentu dojrzewania we wrześniu aż do wiosny. Wielu doświadczonych winiarzy zaleca trochę zamrożenie świeżych owoców żurawiny przed przygotowaniem likieru, ich zdaniem likier jagody uzyska odpowiednią strukturę, która pozwoli przyszłemu arcydziełu alkoholowemu mieć trwały aromat jagodowy.
Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy po raz pierwszy zdecydowali się spróbować domowej roboty nalewki żurawinowej. Należy przygotować zestaw składników:
- 1 kg żurawiny;
- 500 g cukru;
- 1 litr alkoholu.
Aby zrobić nalewkę żurawinową, musisz przestrzegać określonej kolejności i sekwencji działań:
- Posortuj żurawinę, pozbądź się zepsutych owoców, umyj, posiekaj, używając maszynki do mięsa.
- Napełnij słoik powstałą masą żurawinową, dodaj alkohol, wymieszaj łyżką.
- Hermetycznie zakryj słoik, wyślij go do zaparzenia na 15 dni w ciepłym pomieszczeniu bez dostępu do światła.
- Po określonym czasie odcedź kompozycję za pomocą sitowego, bawełnianego filtra gazowego.
- Połącz powstały napój z cukrem, zamieszaj, szczelnie zamykając pokrywkę, pozostaw do zaparzenia na kolejny tydzień w tych samych warunkach.
- Wlej gotowy likier żurawinowy do butelek. Wyślij do chłodni. Szklane butelki powinny być używane jako pojemniki.
Czas, w którym likier żurawinowy zachowuje swój smak, to 7 miesięcy, pod warunkiem stworzenia dla niego odpowiednich warunków przechowywania. W przyszłości jego smak ulegnie pogorszeniu.
Kolejny przepis:
Nalewanie żurawiny na alkohol
Likier nie jest tak mocny jak nalewka i jest słodszy, dlatego ten wykwintny napój jest bardziej popularny wśród pięknej połowy ludzkości. Aby uzyskać wysokiej jakości likier, musisz wiedzieć, jak go prawidłowo przygotować. Składniki potrzebne do stworzenia likieru to:
- 1 kg żurawiny;
- 2 kg cukru;
- 2 litry alkoholu;
- 2 litry przegotowanej wody.
Przepis na likier:
- Umyj żurawinę, zmiel ją.
- Na dno słoika wyłożyć warstwę przecieru żurawinowego, następnie dodać warstwę cukru, alkohol, dopełnić wodą.
- Słoik szczelnie zamknij pokrywką i po wstrząśnięciu jego zawartością wyślij do ciemnego pomieszczenia na 1-2 miesiące.
- Po upływie czasu przefiltruj powstały likier, napełnij przygotowane butelki.
Rezultatem jest likier o mocy 14-16 stopni, który ma doskonale zbalansowany smak, subtelny leśny aromat. Musisz przechowywać napój w chłodnym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego. Okres przydatności do spożycia domowego likieru żurawinowego wynosi do 1 roku.
Jak podawać alkohol na żurawinie w domu
Prosty przepis w domu nie wymaga od winiarzy nadmiernego wysiłku. Nawet początkujący może zrobić wspaniałe alkoholowe arcydzieło z żurawiny.Najważniejsze to uzbroić się w cierpliwość i dokładnie przestrzegać przepisu. W efekcie bogata barwa, leśny aromat, lekko cierpki smak z jagodową kwaskowatością, drzewne nuty zachwycą nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Ważne jest, aby nie dodawać do napoju żadnych dodatkowych składników - żurawina jest dobra w czystej postaci.
Do gotowania należy używać następujących składników:
- 800 g żurawiny;
- 200 g cukru;
- 220 ml alkoholu;
- 200 ml wody.
Przepis na stworzenie napoju alkoholowego:
- Przebij każdy owoc wykałaczką lub igłą. Ten etap jest żmudny i nudny, ale dzięki niemu napój okaże się przezroczysty, a jego przefiltrowanie zajmie mniej czasu.
- Połącz alkohol z masą jagodową, dobrze wymieszaj, szczelnie zamknij pokrywką.
- Wysłać pojemnik z zawartością do ciepłego pomieszczenia na 14 dni.
- Po upływie tego czasu wlej cukier do wody, wyślij do pieca i zagotuj. Zmniejsz ciepło, gotuj kompozycję przez 5 minut, regularnie mieszając, usuwając utworzoną piankę z powierzchni kompozycji.
- Gotowy syrop odstawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej, dodajemy do nalewki alkoholowej. Zamknij szczelnie słoik, pozostaw do infuzji na kolejny tydzień.
- Napój deserowy przecedzić za pomocą gazy złożonej z 3-5 warstw i waty, wlać do czystych butelek.
Przygotowując taką nalewkę, można rozweselić w nudne wieczory, na rodzinnych obiadach, czy wypić na wakacjach szklankę na apetyt. Ważne jest, aby nie nadużywać napojów alkoholowych, aby nie zaszkodzić ciału.
Klukovka na alkoholu
Klukovka zachwyci Cię przyjemnym smakiem, bogatym odcieniem i zapewni doskonały nastrój. Ponadto nalewka przyniesie korzyści ciału, ponieważ nie zawiera szkodliwych zanieczyszczeń chemicznych, konserwantów, a jedynie cały zestaw użytecznych substancji.
Aby przygotować żurawinę, będziesz potrzebować:
- 1 litr żurawiny;
- 1,3 l wody;
- 1 litr alkoholu;
- 300 g cukru.
Przepis na likier jagodowy wymaga następujących działań:
- Umytą żurawinę włożyć do rondla, używając łyżki, spróbować zmiażdżyć każdą jagodę.
- Zimną wodę połączyć z cukrem, pozostawić do rozpuszczenia.
- Do powstałego syropu cukrowego dodaj żurawinę i alkohol. Wymieszaj składniki ze szczególną ostrożnością.
- Masę przełożyć do 3-litrowego słoika, zamknąć nylonową pokrywką. Prześlij do ciemnego pomieszczenia o temperaturze pokojowej.
- Po 4 dniach nadzienie przefiltruj przez gazę do przezroczystości, przelej do butelek.
Klukovka na alkoholu to doskonały napój na nadchodzące święta, doskonały sposób na poprawę zdrowia. W końcu zły nastrój, depresja może powodować wiele chorób. Likier żurawinowy, który łatwo stworzyć samodzielnie, zapewnia podwójne korzyści: dobry nastrój, dodatkowy kompleks witamin i minerałów.
Wniosek
Żurawina na alkoholu zachwyci smakiem i naturalnością każdego smakosza. Dzięki dostępności składników, szybkiemu przygotowaniu, likierowi żurawinowemu likier zasłużenie uznawany jest za najlepsze napoje alkoholowe robione w domu.
