Zawartość
Nalewki jagodowe na koniaku są popularne, ponieważ te dwa produkty są ze sobą połączone, uzupełniają się nawzajem. Są przygotowywane szybko i łatwo. Dzikie jagody można łatwo kupić przez cały rok, świeże lub mrożone. Tradycyjnie w domu „klukovka”, jak to się potocznie nazywa, przygotowywana jest z bimbru i alkoholu. Istnieje wiele przepisów, które pomogą Ci uzyskać aromatyczną nalewkę. Ale prawdziwi koneserzy lubią żurawinę na koniaku.
Aby nie zawiódł, do jego przygotowania używa się wysokiej jakości składników - dojrzałego koniaku i dojrzałych jagód, zbieranych natychmiast po pierwszych przymrozkach.
Klasyczny likier żurawinowy na koniaku
Klasyczny przepis zajmie trochę czasu, ale efekt końcowy będzie tego wart. Cierpliwość wynagrodzi delikatny aromat, jasny kolor i przyjemny smak napoju, który absorbuje dobroczynne właściwości jagód, przypraw i koniaku. Wypełnienie pomoże Ci szybko rozgrzać się w chłodne wieczory.
Aby przygotować nalewkę, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:
- 0,6 kg świeżej, mrożonej żurawiny;
- 2 łyżki stołowe. Koniak;
- 1 łyżka. wódka;
- 1 łyżka. woda;
- 0,5 kg cukru pudru;
- 3 łyżki. l. kochanie;
- 3-4 pąki goździka;
- 1/2 łyżeczki cynamon, możesz użyć 1 laski.
Etapy gotowania pachnącej żurawiny na koniaku z przyprawami:
- Posortuj świeże jagody, opłucz pod bieżącą wodą, wysusz. Rozmrozić, usunąć nadmiar wilgoci.
Rada! Nie dodawaj od razu dużej ilości cukru do napoju. Po odstaniu próbkę usuwa się, a jeśli jest kwaśna, można dodać syrop cukrowy. - Przykryj żurawinę cukrem, lekko dociśnij zgniataniem, aby sok wypuścił.
- Aby przygotować nalewkę koniakową, użyj szkła, emaliowanej patelni.
- Przykryj pojemnik jagodami na wierzchu gazą, pozostaw na 2 dni w temperaturze pokojowej.
- Gdy jagody z cukrem wypuść sok, zagotuj, dolewając wodę, poczekaj, aż się zagotuje.
- Po ostygnięciu mieszanki jagodowej przykryj ją ponownie gazą i pozostaw na trzy dni.
- Odcedź i wyciśnij żurawinę przez szmatkę.
- Ciasto pozostałe po odcedzeniu zalać wódką.
- Powstały sok wymieszaj z brandy. Kiedy łączy się wodę i alkohol, lepiej jest wlewać alkohol na końcu.
- W osobnych pojemnikach ze szczelnie zamkniętymi pokrywkami pozostawić sok i ciasto do zaparzenia na 14 dni.
- Po wymaganym czasie ostrożnie osusz zawartość puszek, staraj się nie przedostawać osadu do napiętego napoju.
- Dodaj miód, przyprawy, wymieszaj.
- Nalewkę żurawinową wlać do słoika, szczelnie zamknąć nylonową pokrywką, odstawić na 30 dni w chłodne miejsce, do lodówki.
- Gotową żurawinę w koniaku wlej do butelek.
Domowa nalewka z tego klasycznego przepisu nie jest niczym kupionym w sklepie. Ma pikantny aromat i zachowuje korzystne właściwości dzikich jagód.
Aby uzyskać smakowy likier, ważne jest, aby wybrać odpowiedni alkohol. Wybierając brandy, zatrzymują się na opcji ze średnią ceną. Ale lepiej jest wziąć wódkę winogronową, czaczę.
Podobną nalewkę przechowuj do 16 miesięcy w piwnicy. Napój podawany jest jako deser, spożywany w małych porcjach, rozcieńczony sokiem jagodowym.
Słodka nalewka
Nalewka żurawinowa pomaga przy przeziębieniach, leczy artrozę, jeśli zmieszasz ją z burakami i rzodkiewką. Aby usunąć goryczkę związaną z rzodkiewką i kwaskowatość żurawiny, warto dodać miód, który zwiększa dobroczynne właściwości napoju.
Aby przygotować leczniczą nalewkę, będziesz potrzebować następujących produktów:
- 0,5 kg żurawiny;
- 0,5 kg czarnej rzodkwi;
- 0,5 kg buraków;
- 2 łyżki stołowe.Koniak.
Kroki gotowania:
- Rzodkiew i buraki obrać, posiekać lub zmielić blenderem.
- Składniki złóż do jednego pojemnego pojemnika, pozostaw do zaparzenia na 14 dni.
- Po odstaniu likieru przecedzić przez gazę złożoną wcześniej w kilku warstwach.
- Dodaj 1 łyżkę. miód lub cukier, wymieszać, butelkę, przechowywać w lodówce.
Nalewka żurawinowa na koniak do celów leczniczych jest pobierana w 1 łyżce. l. na czczo, 15-20 minut przed śniadaniem. Poddaj się kuracji kilka razy w roku. Każda osoba ma własne preferencje co do ilości cukru, dlatego początkowo ilość dodaje się ściśle według przepisu, a po wyjęciu próbki można zwiększyć jej zawartość.
Słodka żurawina nasycona koniakiem z dodatkiem rzodkiewki i buraków pomaga złagodzić stany zapalne i bóle stawów, odbudowuje tkanki międzystawowe i łagodzi ogólny stan chorego.
Często podczas przygotowywania nalewki cukier osiada na dnie słoika. Możesz po prostu wlać go do innego pojemnika, jeśli jest wystarczająco dużo słodyczy, wymieszaj, aby rozpuścić cukier.
Jak przygotować nalewkę „żurawina na koniaku” jest opisane na filmie:
Szybki przepis na żurawinę na koniaku
Ten przepis pomoże tym, którzy pilnie potrzebują nalewki żurawinowej, ale nie ma czasu na czekanie. W innych warunkach dojrzewanie będzie wymagało średnio 1,5 miesiąca, ale smaczną i zdrową nalewkę można uzyskać już w ciągu kilku godzin od rozpoczęcia przygotowania. Ale ten przepis ma minus - niektóre korzystne właściwości jagód są tracone podczas gotowania na parze, ale smak pozostaje niezmieniony.
Produkty:
- 1 łyżka. żurawina;
- 2 łyżki stołowe. Koniak;
- 1 łyżka. cukier (można zastąpić miodem);
- 1 łyżka. woda.
Gotowanie krok po kroku według tego przepisu:
- Posortuj jagody, spłucz pod bieżącą wodą, spłucz wrzącą wodą, wlej do słoika i dodaj wymaganą ilość cukru.
- Zetrzyj żurawinę drewnianym wałkiem do ciasta.
- Wlej koniak do pojemnika, dokładnie wymieszaj zawartość, szczelnie zamknij pokrywkę i pozostaw w ciepłym miejscu na 2 godziny.
- Odcedź nalewkę.
- Dodaj ciepłą wodę, zamieszaj.
- Ostudź napój, przelej do butelki, szczelnie zamknij.
Możesz przechowywać nalewkę w lodówce przez około rok. Aby nalewka była bardziej aromatyczna, użyj gałązek mięty jako dodatkowych składników, 1 łyżka. l. galangal (korzeń pięciornika).
Zasiłek
Żurawina jest bogata w cały kompleks witamin: C, PP i K1 z grupy B. Zawiera mikroelementy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów organizmu: triterpen i kwas benzoesowy, magnez i inne. Dzięki zawartemu w nalewce alkoholowi dobroczynne składniki jagód szybko przenikają do krwiobiegu przez ściany przewodu pokarmowego, dzięki czemu są szybciej wchłaniane. Koniak to środek konserwujący, który zachowuje korzystne właściwości żurawiny i wydłuża jej okres przydatności do spożycia.
Nalewka żurawinowa na koniak ma pozytywny wpływ na organizm:
- zmniejsza wysoką gorączkę;
- zwiększa odporność organizmu na choroby układu oddechowego;
- łagodzi bóle stawów;
- negatywnie wpływa na patogeny;
- usuwa nadmiar płynu.
Jeśli regularnie zażywasz nalewkę koniakową, możesz szybko pozbyć się objawów przeziębienia, wyleczyć choroby jelit i żołądka, wzmocnić układ odpornościowy i zwiększyć apetyt. Przed wypiciem napoju warto zasięgnąć porady lekarza, być może są przeciwwskazania.
Wniosek
Żurawina na koniaku ma wyraźny smak i można ją wygładzić aromatami, miętą, cynamonem. Wybór dodatkowych składników jest ogromny, można długo eksperymentować iw efekcie otrzymać zdrowy napój o różnych smakach. Przed przystąpieniem do przygotowywania drinka warto najpierw wypróbować klasyczny przepis, a następnie ugotować z dodatkiem ziół i przypraw.
