Zawartość
Zakup konserwacji to dość pracochłonny proces. Ponadto przygotowanie półfabrykatów zajmuje dużo czasu, ale także przygotowanie pojemników. Aby przyspieszyć ten proces, wymyślono wiele różnych sposobów. Niektóre sterylizują słoiki w piekarniku, inne w multicookerze. Ale najszybszą metodą jest sterylizacja puszek w kuchence mikrofalowej. W tym artykule omówimy szczegółowo, jak to zrobić poprawnie.
Po co sterylizować słoiki
Sterylizacja puszek i pokrywek jest niezbędnym krokiem w procesie puszkowania. Bez tego wszystkie wysiłki mogą pójść na marne. To właśnie sterylizacja gwarantuje długotrwałe bezpieczeństwo obrabianych elementów. Dlaczego nie możesz po prostu dobrze umyć pojemników? Nawet przy bardzo dokładnym myciu nie można pozbyć się wszystkich mikroorganizmów. Mogą być całkowicie nieszkodliwe dla zdrowia i życia ludzi. Ale z biegiem czasu produkty odpadowe takich mikroorganizmów mogą być bardzo niebezpieczne.
Gromadząc się w zamkniętych bankach, stają się prawdziwą trucizną dla ludzi. Wykrywanie obecności takich bakterii może być trudne, ponieważ na pierwszy rzut oka ślepa próba może wydawać się całkiem użyteczna. Z pewnością każdy słyszał tak straszne słowo, jak zatrucie jadem kiełbasianym. Ta infekcja może być śmiertelna. A źródłem tej toksyny jest właśnie środek konserwujący, który był nieprawidłowo przechowywany.
Dlatego szklane pojemniki na półfabrykaty muszą być sterylizowane. Tylko w ten sposób możesz chronić siebie i swoją rodzinę przed szkodliwymi mikroorganizmami. O tym, jak to zrobić poprawnie i szybko, przeczytasz poniżej. Ponadto możesz zobaczyć zdjęcie tego procesu, a także wideo.
Jak przebiega sterylizacja puszek w kuchence mikrofalowej
Przede wszystkim musisz dokładnie umyć każdy słoik. Nie pomijaj tego kroku, nawet jeśli puszki wyglądają na czyste. Zaleca się stosowanie zwykłej sody oczyszczonej. Następnie pojemniki suszy się, pozostawiając do góry nogami na ręczniku.
Znalezienie czasu na zakup może być trudne, ponieważ zwykle zajmuje dużo czasu. Gospodynie domowe muszą godzinami przygotowywać owoce i warzywa. Więc musisz też zagotować każdy słoik. Ale naprawdę chcę przygotować jak najwięcej smakołyków na zimę. W tym przypadku sterylizacja mikrofalami jest prawdziwym zbawieniem.
Poza tym, że jest czasochłonna, sterylizacja stwarza również pewne niedogodności, które sprawiają, że cały proces jest nie do zniesienia. Na początku wszystkie słoiki gotowane są w wodzie przez długi czas, dlatego kuchnia jest wypełniona parą. Następnie należy je ostrożnie wyjąć z patelni, aby nie poparzyć palców (co często zawodzi). A sterylizacja puszek nad garnkiem z parą jest jeszcze trudniejsza.
Wcześniej wielu w to wątpiło sterylizacja detali w kuchence mikrofalowej jest bezpieczny. Ale z biegiem czasu przekonali się o praktyczności i nieszkodliwości tej metody. Najważniejsze, aby nie wkładać pojemników z pokrywkami do kuchenki mikrofalowej.
Sterylizacja puszek w kuchence mikrofalowej odbywa się na kilka sposobów:
- bez wody;
- z wodą;
- natychmiast z pustą.
Puszki do sterylizacji wody
Najczęściej gospodynie domowe sterylizują słoiki w kuchence mikrofalowej z dodatkiem wody, dzięki czemu uzyskuje się ten sam efekt, co po sterylizacji parą. Dzieje się to w następujący sposób:
- Pierwszą rzeczą do zrobienia jest umycie słoików dodatkiem sody i wlanie do nich niewielkiej ilości wody. Płyn powinien wypełnić słoik 2-3 cm.W tym celu lepiej jest wziąć przefiltrowaną wodę, ponieważ zwykła woda z kranu może pozostawić osad.
- Pojemniki można teraz wstawić do kuchenki mikrofalowej. Nigdy nie przykrywaj słoików pokrywkami.
- Ustawiamy kuchenkę mikrofalową na maksymalną moc.
- Ile pojemników potrzebujesz do sterylizacji? W zależności od wielkości puszki ustawiamy minutnik na 2 lub 3 minuty. Zazwyczaj ta metoda jest używana do sterylizacji półlitrowych i litrowych pojemników. Istnieją jednak piekarniki, które z łatwością zmieszczą się do trzylitrowego słoika. W takim przypadku sterylizacja potrwa dłużej, co najmniej 5 minut. Ponieważ mikrofale mogą mieć różną moc, może to zająć mniej lub więcej czasu. Aby się nie pomylić, musisz obserwować wodę. Po zagotowaniu słoiki pozostawia się w piekarniku na kilka minut i wyłącza.
- Użyj rękawic kuchennych lub suchych ściereczek, aby wyjąć pojemnik z kuchenki mikrofalowej. Najważniejsze, że tkanina nie jest mokra. Z tego powodu nastąpi gwałtowny skok temperatury i słoik może po prostu pęknąć. Aby nie ryzykować, wyjmij pojemnik obiema rękami, a nie za szyję.
- Jeśli woda pozostaje w słoiku, należy ją wylać, po czym pojemnik natychmiast napełnia się półfabrykatem. Podczas zwijania jednej puszki możesz położyć resztę do góry nogami na ręczniku. Każda kolejna puszka jest odwracana tuż przed napełnieniem jej gotowym produktem. Dzięki temu temperatura nie spadnie tak szybko.
Zwykle około 5 półlitrowych słoików umieszcza się w kuchence mikrofalowej. Jeśli potrzebujesz większego pojemnika, na przykład trzylitrowej puszki, możesz położyć go na boku. W takim przypadku umieść pod nim bawełniany ręcznik i wlej trochę wody do pojemnika.
Sterylizacja bez wody
Jeśli potrzebujesz całkowicie suchych pojemników, możesz użyć następującej metody. Banki należy umyć i wysuszyć na ręczniku. Po całkowitym wyschnięciu wstawić pojemniki do piekarnika. Obok nich musisz postawić szklankę wody (2/3 pełnej). Jeśli wlejesz pełną szklankę płynu, to podczas gotowania wyleje się on na krawędzie.
Następnie włącz kuchenkę mikrofalową i poczekaj, aż woda całkowicie się zagotuje. Zwykle wystarczy na to 5 minut. Następnie puszki wyjmuje się z kuchenki mikrofalowej, tak jak w poprzedniej metodzie. Gorące pojemniki są natychmiast napełniane dżemem lub sałatką.
Zalety tej metody
Chociaż ta metoda ma pewne wady, przeważają zalety. Nie bez powodu wiele gospodyń domowych używa go od dawna. Główne korzyści obejmują:
- Jest szybka i bardzo wygodna w porównaniu z klasyczną metodą sterylizacji.
- Kilka puszek jest umieszczanych w kuchence mikrofalowej naraz, dzięki czemu proces konserwacji jest szybszy.
- Mikrofale nie zwiększają wilgotności i temperatury w pomieszczeniu.
Wystarczy włożyć zdemontowaną butelkę do dowolnego pojemnika z wodą. Następnie włączają kuchenkę mikrofalową i czekają około 7 minut.
Wniosek
Doświadczone gospodynie domowe od dawna używają kuchenek mikrofalowych do sterylizacji puszek za pomocą półfabrykatów. Jest to bardzo łatwe i, co najważniejsze, szybko. Jesteśmy przekonani, że opisane powyżej metody ułatwią Ci pracę, a na zimę przygotujesz jeszcze większą konserwację.
