Zawartość
Sterylizacja puszek w piekarniku to ulubiona i sprawdzona metoda wielu gospodyń domowych. Dzięki niemu nie musisz stać przy ogromnym garnku z wodą i obawiać się, że część może znowu pęknąć. Obecnie większość z nich przeszła już na bardziej nowoczesne metody sterylizacji i są bardzo zadowoleni z wyników. Spójrzmy, jak prawidłowo wysterylizować nie tylko puste puszki, ale także pojemniki z półfabrykatami.
Sterylizacja puszek w piekarniku
Sterylizacja pustych słoików w piekarniku jest bardzo wygodna i łatwa. I nie ma znaczenia, jaki mają rozmiar. Piekarnik może pomieścić więcej pojemników niż kuchenka mikrofalowa lub rondel. Niektóre gospodynie domowe również sterylizują w ten sposób metalowe pokrywki.
Słoiki są najpierw myte i odwracane na suchym ręczniku, aby spuścić wodę. Następnie pojemnik układa się na blasze do pieczenia szyją w dół. Możesz również postawić puszki na ruszcie. Piekarnik włącza się tuż przed włożeniem do niego pojemnika. Lub zaraz po włożeniu puszek do środka.
Natychmiast po osiągnięciu przez piec wymaganej temperatury należy zarejestrować czas. W przypadku puszek półlitrowych zajmie to co najmniej 10 minut, pojemniki litrowe sterylizuje się przez około 15 minut, pojemniki dwulitrowe pozostawia się w piekarniku na 20 minut, a pojemniki trzylitrowe - na pół godziny. Możesz umieścić niezbędne pokrywki obok puszek. Ale nie powinny mieć na sobie żadnych gumowych części.
Wiele osób uważa tę metodę sterylizacji za najwygodniejszą. Ale co, jeśli zgodnie z przepisem musisz rozgrzać puszki obrabianym przedmiotem? Mimo to piekarnik może ci pomóc. Poniżej zobaczysz, jak to zrobić poprawnie.
Sterylizacja przedmiotów w piekarniku
Podobnie jak w poprzednim przypadku puszki należy myć w wodzie z dodatkiem detergentu i sodą. Następnie są suszone na ręczniku, aby woda została całkowicie spuszczona. Następnie do pojemnika wlewa się gotową sałatkę lub dżem. Przetwarzanie takich szwów jest następujące:
- Naczynie można wstawić do zimnego lub lekko ciepłego piekarnika.
-
Układa się go na przygotowanej blasze do pieczenia lub na samym ruszcie.
- Od góry każdy pojemnik przykryty jest metalową pokrywką. Są po prostu umieszczane na górze bez skręcania.
- Ustaw temperaturę na 120 ° C.
- Po rozgrzaniu piekarnika do żądanej temperatury należy pozostawić pojemnik w środku przez wymagany czas. Czas należy liczyć od momentu, gdy na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki. Przepis powinien wskazywać, ile należy przetworzyć obrabiany przedmiot. Jeśli nie ma w nim takich informacji, przedmioty obrabiane są sterylizowane tak samo, jak puste pojemniki.
- Następnie musisz ostrożnie usunąć szew z piekarnika. Aby to zrobić, użyj rękawic kuchennych i ręczników. Pojemnik należy trzymać obiema rękami. Następnie szwy są umieszczane na suchym ręczniku. Jeśli jest choć trochę mokry, słoik może pęknąć od spadku temperatury.
Jak prawidłowo wysterylizować pokrywki
Przede wszystkim musisz sprawdzić osłony pod kątem uszkodzeń. Niewłaściwe czapki są wyrzucane, a dobre pozostają do dalszej obróbki. Można to zrobić na różne sposoby. Niektóre gospodynie po prostu wkładają je do piekarnika wraz ze słoikami. Inni uważają, że najlepiej jest po prostu ugotować je w małym rondelku.
Możesz więc przetwarzać pokrywki w dowolny dogodny dla siebie sposób. Najważniejsze jest, aby wytrzymać wymagany czas. Gotujesz pokrywki lub trzymasz je w piekarniku, musisz je bardzo ostrożnie zdjąć. Aby to zrobić, użyj szczypiec kuchennych, które są używane do mięsa.
Rzeczy do rozważenia
Aby cały proces przebiegał dobrze, musisz pamiętać o kilku zasadach:
- Możesz podgrzewać pojemniki w różnych temperaturach, od 100 do 200 stopni. Czas przetrzymywania puszek należy zmieniać w zależności od reżimu temperatury, jeśli temperatura jest wysoka, to czas ten ulega odpowiedniemu skróceniu.
- Należy bardzo uważać przy wyjmowaniu naczyń z piekarnika. Po tym czasie nie można go również długo trzymać w pomieszczeniu. Gotową konserwę na zimę natychmiast wlewa się do gorących puszek. Jeśli pojemnik ostygnie, może pęknąć pod wpływem spadku temperatury.
- Przeciwnie, w przypadku zszywania na zimno pojemniki należy najpierw schłodzić, a dopiero potem napełnić zawartością.
Niektórzy uważają, że pokrywki nie należy podgrzewać w piekarniku. Ponadto do tych celów w żadnym wypadku nie należy używać kuchenki mikrofalowej. Najlepiej po prostu gotować je w wodzie przez 15 minut. Ale bardzo możliwe jest sterylizowanie puszek w kuchence mikrofalowej. Jest tak samo wygodny, jak w piekarniku. A najważniejszą zaletą takich metod jest to, że w pomieszczeniu nie będzie spalin. Poczujesz się komfortowo i nie będziesz w ogóle zmęczony, ponieważ nie będziesz oddychać ciężkim, wilgotnym powietrzem.
Wniosek
Jak dobrze, gdy przygotowanie konserwacji na zimę nie męczy i nie powoduje żadnych niedogodności. W ten sposób sterylizujesz przedmioty w piekarniku. Nie są potrzebne żadne duże garnki ani duże ilości wody. Temperatura w piekarniku z półfabrykatami musi przekraczać 100 ° C. Słoiki są sterylizowane szybko, nie dłużej niż 25 minut. Jeśli są to pojemniki półlitrowe, to na ogół tylko 10 minut. To świetny sposób, który każdy powinien wypróbować!
